I flere århundrer har den søte urten blitt brukt som medisin for alle slags sykdommer og som et søtningsmiddel, og erstattet sukker i diettmat. Stevia er spesielt populær i Japan. Japanerne forklarer den høye levetiden ved tilstedeværelse av gress i maten. Hva er denne magiske urten som hjelper til å leve opp til hundre år?

Beskrivelse av kultur

Stevia urt er en flerårig plante av den tosidig klassen av Astrov-familien, en fjern slektning av løvetann og farmasøytisk kamille. Stevia er veldig termofil, så den kan dø ved temperaturer under 10 ° C.

Stevia gress ser ut som en busk med høye stilker, små hvite blomster, samlet i komplekse blomsterstander og små ovale blader.

Områder med naturlig vekst - Sentral- og Sør-Amerika. Det dyrkes mye i Japan, Kina (verdensledende innen eksport), Korea, på Krim-halvøya. Vokst i åpen og lukket mark.

Stevia urt

Merk! Det finnes også under et annet navn - honningurt.

Urte slekten består av 241 arter, men bare en Stevia honning (Stevia Rebaudiana Bertoni) dyrkes for industriell prosessering. Bare grasblader er egnet for produksjon.

Varianter og navnene deres

Euphorbia gress: beskrivelse, egenskaper, hvordan håndtere ugress

Det er flere populære stevia-varianter. Forskjellen mellom dem er i frostmotstand, sykdomsresistens og litt annen smak.

De mest populære er to varianter:

  • Stevia Detskoselskaya. Sorten ble avlet ved å krysse og velge de sterkeste prøvene av arten. Busken har en gjennomsnittlig størrelse: diameter ca 0,3 m, høyde opp til 1 m. Bladene er grønne, litt pubescent, 2 cm brede. Blomstene har en lysrosa fargetone. Utbyttet av Detskoselskaya stevia er opptil 0,5 kg per 1 m², noe som regnes som en ganske god indikator.
  • Stevia Dulcinea. På samme måte med den første - resultatet av et nøye utvalg av de sterkeste. Denne busken er opptil 1,1 m høy og 0,45 m i diameter. Dulcinea stevia blader er små, smale, 1 cm brede, tett pubescent med hvite dun. Blomstene er hvite. Utbyttet er høyt - 1 kg fra 1 m² beplantning.

Stevia urt krever mye varme, sol og rikelig vanning. På fruktbar jord når planten 1,5 m i høyden. I det russiske klimaet vokser den imidlertid som en årlig, som krever flytting til potter om vinteren for lagring innendørs.

Hvordan planten reproduserer seg

Basil - hva er nyttig, egenskaper og anvendelse

For å forplante denne kulturen brukes to metoder

Såing av frø

Frøplanter dyrkes av frø. Spirehastigheten er veldig lav - omtrent 50%. Urte-stevia blir sådd på frøplanter fra slutten av mars til begynnelsen av april.

Stevia Detskoselskaya

For såing, tilbered en jordblanding: bland humus, sand, torvjord. Frø fordeles jevnt over jordoverflaten, vannes, dekkes med glass eller film. Inntil spirer spirer, oppbevares boksene på et solrikt, varmt sted (temperatur fra 20 til 25 ° C). De første skuddene vises på en uke. Glasset fjernes. Frøplanter vannes regelmessig. Når to ekte blader vokser, dykker de i separate kopper.

Frøplanter plantes i åpen mark når trusselen om tilbakevendende frost har gått. Den anbefalte avstanden mellom plantede rader er 0,4-0,6 m, og mellom planter - 0,25-0,3 m.

Ved stiklinger

I perioden fra slutten av februar til juni høstes stevia-stiklinger. For å gjøre dette, ta den øvre delen av skytingen med 4 internoder.Den nedre delen blir behandlet med et hvilket som helst vekststimulerende middel, plassert i våt sand, og en drivhushette laget av film er bygget på toppen. Det skal være høy luftfuktighet under filmen, som er lett å lage ved å spraye fra en sprayflaske.

Stiklinger

Etter 15-20 dager skal røttene vokse, og ungt gress plantes i bakken. Stevia urt elsker løs, godt drenert jord. Sand og kompost tilsettes i tillegg til leiren.

Viktig! Plasseringsstedet er valgt solfylt, da stevia vokser sakte i skyggen.

Kulturegenskaper, trekk og egenskaper

Stevia urt inneholder glykosider, noe som gjør det til en naturlig erstatning for vanlig granulert sukker (1 kg tørre blader erstatter 30 kg sukker), men det har et lavt kaloriinnhold. Bruken øker ikke blodsukkernivået, fremkaller ikke inflammatoriske prosesser i kroppen, noe som er spesielt viktig for diabetikere, overvektige mennesker, så vel som de med inflammatoriske sykdommer i indre organer.

Fennikelfrø - egenskaper og bruksområder

I tillegg til glykosider inneholder den søte urten:

  • vitaminer (A, B1, B2, C, P, PP, F, beta-karoten);
  • mineraler (kalium, kalsium, fosfor, magnesium, silisium, sink, kobber, selen, krom);
  • flavonoider;
  • flerumettede fettsyrer;
  • krydret aromatiske stoffer.

Stevia-urter brukes til forebygging og behandling av slike sykdommer:

  • fedme;
  • diabetes;
  • blodsukker;
  • hypertensjon;
  • iskemi, angina pectoris;
  • inflammatoriske sykdommer i mage-tarmkanalen;
  • avitaminose.

Søt urt brukes i mat:

  • friske blader;
  • piller;
  • pulver av urteekstrakter;
  • flytende tilsetningsstoffer;
  • tørkede blader.

Stevia urteblad ekstrakt er det tryggeste søtningsmiddel, naturlig sukker erstatning. Det er populært blant folk som er opptatt av å gå ned i vekt og ikke bruker sukker.

I tillegg bemerker de fordelene i kampen mot høyt blodtrykk, høyt kolesterol, diabetes. Det hjelper også med forkjølelse og hoste.

I bruksanvisningen bemerkes forsiktighet ved bruk av stevia for hypotensive pasienter, da det kan forverre tilstanden deres og senke det allerede lave trykket. For insulinavhengige diabetikere bør det tas i betraktning at inntak av stevia honningurt reduserer følsomheten. Dette kan være en kontraindikasjon.

Viktig! Bruken av steviaurter til matlaging reduseres til å tilsette den til kaffe, te, yoghurt under tilberedning av grøt og baking.

Om sykdommer og skadedyr av stevia

Drivhus hvitflue

På middelbreddegrader blir planten ikke syk og blir praktisk talt ikke påvirket av skadedyr. Problemet kan oppstå på tidspunktet for voksende frøplanter. Ved lave lufttemperaturer og høy luftfuktighet kan det svarte benet skade frøplantene og skade stammen ved kontaktpunktet med bakken. Forebygging av denne sykdommen er desinfisering av jorden med kokende vann eller en svak løsning av kaliumpermanganat.

Innendørs kan stevia-potter angripes av drivhuset hvitflue. Skadedyr - sommerfuglarver - bosetter seg i den nedre delen av bladene og suger saftene fra dem. For å bekjempe hvitfly og larver, brukes en såpeløsning.

Oppsamling og klargjøring av gress

Urten høstes i begynnelsen av blomstringen, når glykosidnivået er høyest. Stammen kuttes av bakken, tørkes i tørketrommel eller i solen. Jo raskere tørking, jo bedre råvarer.

Merk! Hvis de tørkede bladene knuses, får du steviapulver, som er 10 ganger mer søtt enn sukker.

Ulike medisinske egenskaper og fordeler, fravær av skade gjør steviaurt til en av de mest nyttige plantene for mennesker. Men du må tippe med kultiveringen, siden kulturen er lunefull og ikke alltid slår rot i Russland. Men hvem tar ikke risiko, han spiser ikke naturlig sukker hentet fra bladene på gresset, noe som er mange ganger mer nyttig enn vanlig sukker!