Innhold:
Persille er en ganske populær avling i de fleste hagebruksområder. Men noen spirende gartnere gjør feilen ved å identifisere denne urten, forveksle den med andre avlinger og til og med ugress. For ikke å komme i trøbbel, bør du vite hvordan urter persille ser ut og hvordan du kan skille den. Få mennesker vet det, men antall planter som lett kan forveksles med det velkjente krydderet er mye større enn det ved første øyekast kan virke.
Hvilke planter ser persille ut?
Den vanligste persille-lignende urten er koriander, selleri og kjærlighet. Men denne listen kan videreføres.
Koriander
Koriander er ofte forvekslet med det beskrevne krydderet. De sier om henne at denne urten er nesten som persille med lukten som bugten avgir. Koriander brukes ofte i kaukasisk mat, men ikke alle liker det. Ofte oppdages forvirring mellom urter når urten allerede er lagt i parabolen, og den har en spesifikk, ubehagelig ettersmak for noen mennesker.
Koriander
Selleri
På grunn av utseendet er selleri veldig lik det universelle og velkjente krydderet. Det er sant at likheten er begrenset utelukkende til løvverk. Hvis du ser på roten til planten, vil den ikke være tynn og lang, som persille, men tykk og rund, stor og ligner rødbeter. Og smak av selleri er litt bitter (spesielt med utilstrekkelig vanning i vekstsesongen).
Selleri
Krypende smørkopp
Utseendet til den krypende buttercup er mye som persille. Men man kan ikke kalle ham den komplette eksterne tvillingen av kultur. Denne ugressblomsten finnes i mange områder i mange regioner i landet vårt. I motsetning til persille har buttercup tendrils, og det tar mye krefter å trekke det ut av bakken. Denne urten skal håndteres med stor forsiktighet. Å erstatte den med persille i en salat kan være fylt med helseproblemer - i store mengder er denne luken giftig. Denne planten brukes ikke i mat i prinsippet - den brukes oftere i folkemedisin som et eksternt middel.
Krypende smørkopp
Vanlig kjørvel
Vanlig kjørvel er en årlig plante, med en høyde på 30 til 60 cm. Den har trekantede pinnately dissekerte blader og et gulrotlignende rhizom (bare hvitt). Utenfor er urten ikke så lik persille, men det er fullt mulig å kalle planten som ligner på denne kulturen, fordi de har nesten identisk smak, og det vil være urealistisk å legge merke til forskjellen i den ferdige retten.
Vanlig kjørvel
Vech giftig
En ganske farlig ugress som ser ut som persille i utseende, er giftig. Den vokser ikke bare i Europa, men også i Asia og Amerika. Planten kan også populært kalles kattens persille eller vannhemlock. Planten har en ganske god lukt, men 100 gram gress vil være nok til å drepe en ku med denne ville avlingen. Heldigvis, i Russland, er giftig vech ikke veldig vanlig, og gartnere har praktisk talt ingen risiko for å forveksle den med vanlige hagearter.
Vech giftig
Kokorysh
En annen farlig tvilling av persille kalles coquot. Dette er faktisk blomster med blader som persille. Blomstringsskyggen er hvit. Gress vokser i hager, veikanter og åker. På en annen måte kan det kalles hundepersille.
Kokorysh
Koriander
Koriander er veldig lik populære greener.Den kan bli grønn på samme måte som persille, men bladene er mye mykere og mer ømme. Det er ved berøring at en plante lettest skilles fra sin botaniske tvilling.
Koriander
Tegn på persille
Den enkleste måten å identifisere persille på er å vite den eksakte biologiske beskrivelsen. Erfarne gartnere vil ikke en gang begynne å finne ut hvordan en kultur skal lukte, men de vil lett identifisere den ved utseendet alene. Det er en krydret flerårig urt med en fortykket, kjøttfull rotrot som kan være opptil 30 cm lang.
I det første leveåret gir planten opphav til en rosett av lang-petiolat pinnately dissekert blader med kil-ovale, veldig små blader med en rik grønn farge. I det andre året danner planten en eller flere blomstrende stengler. De er oppreist, runde og har en høyde på 30 til 150 cm.
Persille
Persilleblomster er små, gule, gulgrønne eller hvitgrønne, avhengig av den spesielle sorten som er tatt. De samles i endene av grenene i en liten blomsterstand i form av en kompleks paraply (sentral og flere laterale).
Frukten av kulturen kan være grågrønn eller gråbrun. Den er liten, lengden varierer fra 2 til 5 mm, og den brukes ikke til mat.
Blomstringskulturen forekommer vanligvis mellom juni og august. Planteforvirring forekommer ofte også fordi det er ganske mange plantesorter. Persille kan være løvrik (med en ganske stor rosett med glatte blader), rot (med en fortykket rotavling) eller krøllete.
Folkeråd
For å forhindre at feil urter kommer på hjemmebordet, trenger du bare å være forsiktig. Folkelig visdom gir ikke spesifikke anbefalinger om hvordan man nøyaktig kan bestemme riktig urt. Men hvis du prøver, vil sannsynligheten for feil minimeres.
Hvis urter blir kjøpt, og ikke dyrket uavhengig, er sannsynligheten for å kjøpe noe annet litt høyere. For kjøperens øyne er det et gress som har gjennomgått en forberedelse før salg: kuttet i en lengde og bundet i bunter. I en slik situasjon, hvis selgeren ikke kan garantere at han er godt kjent med grøntområder, er det upassende å bare fokusere på utseendet til kulturen. Men selv i dette tilfellet er det en løsning - du kan bare smake på gresset. Du skal ikke være redd for å gjøre dette. Det er lite sannsynlig at den giftige tvillingen av kultur vil være på disken.
