Inhoud:
Honingdauwhoning is de meest populaire honingsoort in Europese landen. Bij winkels in Rusland is het te vinden in augustus-september, omdat het in deze periode is dat het wordt opgehaald.
Honingdauwhoning ziet er niet erg aantrekkelijk uit, heeft geen aangename geur of zoete smaak en moet onder strikt gedefinieerde omstandigheden worden bewaard. Maar al deze nadelen worden volledig gecompenseerd door voordelen zoals de aanwezigheid van polysacchariden, mineralen en andere nuttige elementen. Honingdauwhoning - wat is het, is het schadelijk, hoe bewaar je het - een aantal vragen waaraan dit artikel is gewijd.
Kenmerken:
Wat is de honingdauw en wat is het de moeite waard om erachter te komen om te weten waaruit dit product bestaat. Wat is honingdauw in de bijenteelt? Het is een kleverige vloeibare massa die zich ophoopt op de bladeren van planten. Maar over het algemeen heeft dit woord andere betekenissen.
Honingdauw honing
Dit honingproduct wordt gekenmerkt door een ongebruikelijke kleur. Het wordt meestal verdund in verschillende tinten: donkerbruin, bruin, amber.
De niet-standaard kleur is te wijten aan de bron van de honingdauw en de omstandigheden van zijn vorming. De vloeistof is erg dik en stroperig, hij rekt uit, ziet eruit als teer. De honingdauw kan alleen zoet zijn als hij wordt geoogst van coniferen. In een andere situatie heeft de pad niet de meest aangename smaak, hij kan bitter zijn, wat natuurlijk de smaak van andere daarvan afgeleide producten beïnvloedt.
Het is uiterst zeldzaam om een moutsmaak te ervaren. Door de snelle verzuring is het product niet lang houdbaar. Het kristallisatieproces duurt erg lang. Aan het einde van dit proces wordt honing erg stroperig en vormt het een korrelig sediment. Oplossen in water is erg moeilijk.
Gunstige eigenschappen
In Rusland zijn variëteiten van zelfgemaakte bloemhoning enorm populair geworden, maar in Europa heerst het gebruik van honingdauwproduct vanwege het hoge gehalte aan nuttige stoffen erin. De beschikbaarheid van belangrijke ingrediënten hangt sterk af van het hoofdingrediënt. Het is de moeite waard om uit te zoeken wat voor soort val er in de bijenteelt gebeurt. Zo is honingdauw die uit asbladeren wordt geoogst, rijker aan fosfor dan die uit naaldbomen. Dit geldt voor zowel kaliumzouten als minerale zouten.
Over het algemeen bevat honingdauwhoning veel fructose, glucose, sucrose en polysacchariden. Het bevat een groot aantal eiwitten.
Heeft gunstige eigenschappen
Weten veel beginnende imkers niet wat ze moeten doen als de bijen honing en honing hebben meegebracht? Ervaren mensen zullen u vertellen dat wanneer u honingdauwhoning gebruikt, deze moet worden gemengd met bloemennectar.
Het is vermeldenswaard dat dit bijenproduct zeer veel calorieën bevat. 100 gram bevat ongeveer 326 calorieën. De aanwezigheid van honingdauw is te wijten aan de hoge concentratie kalium. En bijvoorbeeld bladluishoning bevat een grote hoeveelheid eiwitten, zuren en een uniek bestanddeel van dextrine. Het product is ook rijk aan vitamines van de groepen C en B. In tegenstelling tot de bloem, is het suikerniveau in de honingdauwsnoepjes lager, en integendeel, er zijn meer eiwitten en mineralen. Dit is wat de helende eigenschappen veroorzaakt.
Dit product wordt veel gebruikt voor medicinale doeleinden, omdat het een groot aantal geneeskrachtige eigenschappen heeft, heeft het een gunstige invloed op het lichaam. Vanwege het feit dat de smaak en het aroma van honing echter niet erg aangenaam is, wordt het niet bijzonder gebruikt bij het koken.
Voordeel en nadeel
Zoals hierboven vermeld, heeft honingdauwhoning een positief effect op de algemene toestand van het lichaam, wat zich uit in zijn genezende eigenschappen. Dit product zorgt voor energie, een golf van kracht en helpt het lichaam te herstellen van ziekten.
Honingdauw honing
Bijenectar kan een desinfecterend effect hebben, heeft bacteriedodende eigenschappen, het heeft een gunstig effect op de psyche, helpt bij het wegnemen van gevoelens van angst, melancholie en heeft in het algemeen een positief effect op het centrale zenuwstelsel. Bovendien helpt het om het immuunsysteem te versterken, helpt het bij ziekten van het maagdarmkanaal, gewrichtspijn. Het hoge gehalte aan kalium stimuleert de reiniging van bloedvaten, verbetert de bloedcirculatie. Het wordt veel gebruikt om ziekten zoals hypertensie en angina pectoris te behandelen.
Contra-indicaties
De voordelen van dit product voor het lichaam kunnen niet genoeg worden benadrukt. Maar desondanks is het noodzakelijk om rekening te houden met de mogelijke negatieve impact. In uiterst zeldzame gevallen kan dit zich uiten in de vorm van allergische reacties, wat vaak voorkomt bij kinderen en mensen met een lage immuniteit. Als gevolg hiervan kan het lichaam de effecten van krachtige verbindingen nauwelijks verdragen.
Dus voordat u het product gebruikt, is het raadzaam om een tolerantietest uit te voeren: breng een beetje honing aan op een klein deel van de huid. Als er een allergische reactie optreedt, is het beter om deze niet op te eten. Je kunt deze zoetheid ook niet in grote hoeveelheden eten - het is verzadigd met calorieën en kan de bloedsuikerspiegel verhogen, wat het figuur nadelig beïnvloedt.
Hoe te kiezen
Tegenwoordig is er een wijdverbreide neiging om honing te vervalsen door namaakvariëteiten te koop aan te bieden. Omdat een puur honingdauwproduct zeer zeldzaam is en in de regel wordt gemengd met een bloemig product, is het noodzakelijk om te weten hoe u een origineel van een namaakproduct kunt onderscheiden, om niet het slachtoffer te worden van bedrog. De definitie van een natuurlijk bijenteeltproduct is gebaseerd op karakteristieke kenmerken.
Definitie van natuurlijk product
Het verschil tussen bloemenhoning en honingdauwhoning zit in de eerste plaats zowel in geur als in kleur. Honingdauwhoning moet donkerbruin van kleur zijn. Het is mogelijk dat de kleur bruin of zwart is. Dit kan gebeuren als honingdauw werd verzameld uit loofbossen. De kleur krijgt een groene tint.
Hoe te bewaren
Honingdauwhoning kan niet lang worden bewaard. Dit komt door de complexe moleculaire structuur en het vermogen om lucht en waterdamp te absorberen. Vermijd tijdens opslag directe blootstelling aan zonlicht, controleer de luchtvochtigheid in de opslagruimte: de plaats moet koel zijn. U moet alle regels volgen die zijn voorgeschreven voor het bewaren van gewone honing.
Wetende wat honingdauwhoning is en hoe je het kunt bewaren, is het belangrijk om een natuurlijk product te kopen om het niet alleen als dessert te gebruiken, maar ook om veel ziektes te voorkomen.
