Goudgele honing is bij iedereen bekend. Maar soms kun je op de markten andere meesterwerken van de bijenteelt vinden. Groene honing wordt als een bijzonder ongebruikelijke delicatesse beschouwd. Kopers kijken hem vaak met ongeloof aan. Maar ook de imkers zijn verbaasd over het groene product. Waarom is honing groenachtig van kleur, waaruit het wordt gewonnen door bijen - nuttige informatie in de publicatie.

Functies en eigenschappen

Honingdauwhoning verzameld uit naaldbomen wordt beschouwd als een van de beste Europese variëteiten. Qua prijs overtreft het aanzienlijk de bloemennectar. Dit is niet verwonderlijk: het product heeft unieke geneeskrachtige eigenschappen door het hoge gehalte aan natuurlijke antibiotica, fytonciden, mineralen, enzymen en organische zuren.

Groene honing

Met name de smaak en kleur van het product is rechtstreeks afhankelijk van het type honingdauwbron. De kleur kan variëren van rijke smaragd tot gedempte toon. Er zijn ook eerlijk gezegd donkere variëteiten. De meest voorkomende is echter precies de donkergroene tint.

De smaak van honingdauwnectar komt uit de categorie "voor een amateur" - de smaak is bitter en, over het algemeen, enigszins eigenaardig. Er zit een zekere zoetheid in, maar niet zo aangenaam en aromatisch als die van de nectar die uit bloemen wordt gewonnen. Het aroma is niet bijzonder uitgesproken, maar het is niet gebruikelijk om het te noemen.

Honingdauwhoning is dik, stroperig en zeer stroperig vanwege de grote hoeveelheid dextrine die het bevat. Het wordt gekonfijt en kristalliseert heel langzaam, omdat het minder fructose en sucrose bevat dan bloemenhoning.

Een belangrijk punt: aangezien het product door hygroscopiciteit de neiging heeft snel te verzuren, wordt het op een koele plaats en in een glazen pot bewaard.

Hoe honing groen wordt

Hoe groene uien te laten groeien

Ervaren imkers verzekeren het bestaan ​​van honing, die van nature aanvankelijk een groenachtige tint heeft. Dit is normaal voor honingdauwnectar, omdat het een product is van honingdauwverwerking - de zoete afscheidingen van bloemen, planten en insecten, waaruit bijen honing verzamelen.

In droge of juist regenachtige zomers of bij afwezigheid van voldoende honingplanten zoeken bijen een alternatief voor nectar, die meestal uit bloemen wordt gehaald. Ze verzamelen zoete afscheidingen in zowel loof- als naaldbossen.

Groene naaldhoning

Unieke enzymen in de bladeren van bomen en struiken waaruit honing werd verzameld, hebben direct invloed op de kleur. Zij zijn het die het tinten geven die a priori ongebruikelijk zijn voor deze delicatesse - donkerbruin met een groene tint, de kleur van jong groen en tussenkleuren. Als honingdauw en zoete hars worden verzameld in naaldbossen, krijgt het dessert een uitgesproken smaragdgroene kleur.

Honing met toevoeging van propolis

Appelboom Groene ruis (zuilvormig)

Gezien een aantal kenmerken wordt groene honing vergeleken met propolis. De overeenkomst zit hem in de verzamelmethode en eigenschappen. Bijen bereiden propolis met behulp van plantaardige harsachtige stoffen die worden verkregen uit verse takken, knoppen van loofbomen en kegels van coniferen. Het kleurenschema van propolis kan ook niet eentonig worden genoemd: propolis kan smaragdgroen of bijna zwart zijn.

Als je honing en propolis mengt, wordt een geelgroene substantie gevormd met een vrij origineel aroma en smaak van bitterheid en zoetheid tegelijkertijd. Groene propolishoning, die actief wordt verkocht in apotheken en winkels, kan ook thuis worden gemaakt.

Correcte ontvangst

Waarom brokkelt er nog steeds een groene abrikoos af?

Belangrijk! Als u weet wat de voordelen van groene honing zijn, en dat u enkele contra-indicaties en mogelijke schade in overweging neemt, is het noodzakelijk om het correct in te nemen.

Propolis-honing wordt gebruikt:

  • uiterlijk;
  • binnen.

Uiterlijk - gebruik in de vorm van lotions, kompressen, inhalaties en om te gorgelen. Wat betreft inname, de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor een volwassene is 3 eetlepels en voor een kind - 2 theelepels. Het is raadzaam om het product continu te gebruiken van 3 maanden tot zes maanden.

Honing met propolis

Hoe u op authenticiteit kunt controleren

Om de aankoop van een met kleurstoffen gearomatiseerd namaakproduct uit te sluiten, moet een kalktest worden uitgevoerd.

Om de authenticiteit van een gezond honingdessert te verifiëren, wordt limoen geblust in gedestilleerd water in een verhouding van 1: 2. Het mengsel kost 4-5 uur, het kalkwater wordt afgevoerd. Vervolgens worden een deel honing, een deel gedestilleerd water en 10 delen kalkwater gemengd. De compositie wordt aan de kook gebracht.

Als de honing natuurlijk is, wordt het mengsel omgezet in vlokken, maar als het een gewoon geverfd product is van de vitale activiteit van bijen, dat de juiste kleur heeft gekregen, blijft alleen vloeistof over.

Iedereen die deze heerlijke medicinale lekkernij heeft verworven, heeft alle kans om op medicijnen te besparen - en de EHBO-doos is niet overvol, en het budget gaat niet ten koste van.