Jau vairākus gadsimtus saldais garšaugs tiek izmantots kā līdzeklis pret visu veidu slimībām un kā pārtikas saldinātājs, veiksmīgi aizstājot cukuru uzturā. Stevia ir īpaši populāra Japānā. Japāņi augstu mūža ilgumu skaidro ar zāles klātbūtni pārtikā. Kas ir šī maģiskā zāle, kas palīdz nodzīvot līdz simts gadiem?

Kultūras apraksts

Stevia zāle ir daudzgadīgs Astrovu dzimtas divdīgļlapu augs, tāls pieneņu un farmaceitisko kumelīšu radinieks. Stevia ir ļoti termofīla, tāpēc tā var nomirt temperatūrā, kas zemāka par 10 ° C.

Stevia zāle izskatās kā krūms ar augstiem kātiem, maziem baltiem ziediem, kas savākti sarežģītās ziedkopās, un mazām ovālām lapām.

Dabiskās izaugsmes apgabali - Centrālā un Dienvidamerika. To plaši kultivē Japānā, Ķīnā (pasaules līderis eksportā), Korejā, Krimas pussalā. Audzē atklātā un slēgtā zemē.

Stevia zāle

Piezīme! Tas ir atrodams arī ar citu nosaukumu - medus zāle.

Zāļu ģints sastāv no 241 sugas, bet rūpnieciskai pārstrādei tiek audzēts tikai viens Stevia medus (Stevia Rebaudiana Bertoni). Ražošanai ir piemērotas tikai zāles lapas.

Šķirnes un to nosaukumi

Euphorbia zāle: apraksts, īpašības, kā rīkoties ar nezālēm

Ir vairākas populāras stevia šķirnes. Atšķirība starp tām ir salizturībā, izturībā pret slimībām un nedaudz atšķirīgā garšā.

Populārākās ir 2 šķirnes:

  • Stēvija Detskoselskaja. Šķirne tika audzēta, krustojot un izvēloties spēcīgākos sugas paraugus. Krūmam ir vidējs izmērs: diametrs apmēram 0,3 m, augstums līdz 1 m. Lapas ir zaļas, nedaudz pubertīvas, 2 cm platas. Ziediem ir gaiši rozā nokrāsa. Detskoselskaya stevia raža ir līdz 0,5 kg uz 1 m², kas tiek uzskatīts par diezgan labu rādītāju.
  • Stevia Dulcinea. Tāpat arī ar pirmo - uzmanīgāko spēcīgāko atlases rezultāts. Šis krūms ir līdz 1,1 m augsts un 0,45 m diametrā. Stevia Dulcinea lapas ir mazas, šauras, 1 cm platas, blīvi pubertīvas ar baltu dūnu. Ziedi ir balti. Raža ir augsta - 1 kg no 1 m² stādīšanas.

Stevia herb prasa daudz siltuma, saules un bagātīgu laistīšanu. Auglīgā augsnē augs sasniedz 1,5 m augstumu.Tomēr Krievijas klimatā to audzē kā ikgadēju, kas ziemai prasa pārvietoties uz podiem, lai tos uzglabātu telpās.

Kā augs vairojas

Baziliks - noderīgais, īpašības un pielietojums

Lai izplatītu šo kultūru, tiek izmantotas 2 metodes

Sēklu sēšana

Stādus audzē no sēklām. Dīgtspēja ir ļoti zema - aptuveni 50%. Zāļu steviju sēj uz stādiem no marta beigām līdz aprīļa sākumam.

Stēvija Detskoselskaja

Sēšanai sagatavojiet augsnes maisījumu: sajauciet humusu, smiltis, kūdras augsni. Sēklas vienmērīgi sadalās pa augsnes virsmu, dzirdina, pārklāj ar stiklu vai plēvi. Kamēr dīgst dīgšana, kastes tiek turētas saulainā, siltā vietā (temperatūra no 20 līdz 25 ° C). Pirmie dzinumi parādās nedēļā. Stikls tiek noņemts. Stādus regulāri laista. Augot 2 īstām lapām, tās ienirst atsevišķās krūzēs.

Stādi tiek stādīti atklātā zemē, kad atkārtotas sals draud. Ieteicamais attālums starp apstādītām rindām ir 0,4-0,6 m, bet starp augiem - 0,25-0,3 m.

Ar spraudeņiem

Laika posmā no februāra beigām līdz jūnijam tiek ievākti stevia spraudeņi. Lai to izdarītu, uzņemiet šāviena augšējo daļu ar 4 starpnozarēm.Apakšējā daļa tiek apstrādāta ar jebkuru augšanas stimulatoru, ievietota mitrā smiltī, un uz augšu ir uzcelts siltumnīcas vāciņš, kas izgatavots no plēves. Zem plēves jābūt augstam mitrumam, ko ir viegli izveidot, izsmidzinot no izsmidzināšanas pudeles.

Spraudeņi

Pēc 15-20 dienām saknēm vajadzētu izaugt, un zemē stāda jaunu zāli. Stevia zāle mīl brīvu, labi drenētu augsni. Mālam papildus pievieno smiltis un kompostu.

Svarīgs! Stādīšanas vieta tiek izvēlēta saulaina, jo ēnā stevija aug lēni.

Kultūras īpašības, īpašības un raksturojums

Stevia zāle satur glikozīdus, kas padara to par parasto granulētā cukura dabisku aizstājēju (1 kg sausu lapu aizstāj 30 kg cukura), taču tajā ir maz kaloriju. Tās lietošana nepalielina glikozes līmeni asinīs, neizraisa iekaisuma procesus organismā, kas ir īpaši svarīgi diabēta slimniekiem, cilvēkiem ar lieko svaru, kā arī tiem, kuriem ir iekšējo orgānu iekaisuma slimības.

Fenheļa sēklas - īpašības un pielietojums

Papildus glikozīdiem saldā zāle satur:

  • vitamīni (A, B1, B2, C, P, PP, F, beta-karotīns);
  • minerālvielas (kālijs, kalcijs, fosfors, magnijs, silīcijs, cinks, varš, selēns, hroms);
  • flavonoīdi;
  • polinepiesātinātās taukskābes;
  • pikantas aromātiskas vielas.

Stevia augus lieto šādu slimību profilaksei un ārstēšanai:

  • aptaukošanās;
  • diabēts;
  • glikozes līmenis asinīs;
  • hipertensija;
  • išēmija, stenokardija;
  • kuņģa-zarnu trakta iekaisuma slimības;
  • avitaminoze.

Saldo zāli lieto pārtikā:

  • svaigas lapas;
  • tabletes;
  • augu ekstraktu pulveri;
  • šķidras piedevas;
  • žāvētas lapas.

Stevia garšaugu lapu ekstrakts ir drošākais saldinātājs, dabīgs cukura aizstājējs. To iecienījuši cilvēki, kuri ir noraizējušies par svara zaudēšanu un nelieto cukuru.

Turklāt viņi atzīmē ieguvumus cīņā pret hipertensiju, augstu holesterīna līmeni, diabētu. Tas palīdz arī saaukstēšanās un klepus gadījumā.

Lietošanas instrukcijās stevia lietošanā hipotensīviem pacientiem jāievēro piesardzība, jo tas var pasliktināt viņu stāvokli, pazeminot jau tā zemo spiedienu. Diabēta slimniekiem, kas ir atkarīgi no insulīna, jāpatur prātā, ka Stevia medus zāles lietošana nedaudz samazina jutību. Tas var būt kontrindikācija.

Svarīgs! Stevia zāles izmantošana ēdiena gatavošanā tiek samazināta līdz pievienošanai kafijai, tējai, jogurtam, gatavojot putru un cepot.

Par stevijas slimībām un kaitēkļiem

Siltumnīcas baltais tauriņš

Vidējos platuma grādos augs nesaslimst, un kaitēkļi to praktiski neietekmē. Problēma var rasties stādu audzēšanas stadijā. Pie zemas gaisa temperatūras un augsta mitruma melnā kāja var kaitēt stādiem, sabojājot stublāju saskares vietā ar zemi. Šīs slimības profilakse ir augsnes dezinfekcija ar verdošu ūdeni vai vāju kālija permanganāta šķīdumu.

Iekštelpās stevijas podiem var uzbrukt siltumnīcas baltiņš. Kaitēkļi - tauriņu kāpuri - apmetas lapu apakšējā daļā un izsūc no tām sulas. Lai apkarotu balto tauriņu un tā kāpurus, tiek izmantots ziepju šķīdums.

Zāles savākšana un sagatavošana

Zāli ievāc ziedēšanas sākumā, kad glikozīdu līmenis ir visaugstākais. Stublājs tiek nogriezts no zemes, žāvēts žāvētājos vai saulē. Jo ātrāk žūst, jo labāk izejvielas.

Piezīme! Ja žāvētās lapas ir sasmalcinātas, iegūst stēvijas pulveri, kas ir 10 reizes saldāks nekā cukurs.

Dažādas ārstnieciskās īpašības un priekšrocības, kaitējuma neesamība padara stevia herb par vienu no cilvēkiem visnoderīgākajiem augiem. Bet jums būs jācenšas to audzēt, jo kultūra ir kaprīza un ne vienmēr sakņojas Krievijā. Bet kurš neriskē, tas neēd dabisko cukuru, kas iegūts no zāles lapām, kas ir daudzkārt noderīgāks par parasto cukuru!