Pētersīļi ir diezgan populāra kultūra lielākajā daļā dārzkopības teritoriju. Bet daži topošie dārznieki pieļauj kļūdu, identificējot šo zāli, sajaucot to ar citām kultūrām un pat nezālēm. Lai nenokļūtu nepatikšanās, jums jāzina, kā izskatās garšaugu pētersīļi un kā tos atšķirt. Tikai daži cilvēki zina, bet to augu skaits, kurus var viegli sajaukt ar labi pazīstamo garšvielu, ir daudz lielāks, nekā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena.

Kādi augi izskatās pētersīļi?

Visizplatītākā pētersīļiem līdzīgā zāle ir cilantro, selerijas un meža pļavas. Bet šo sarakstu var turpināt.

Cilantro

Cilantro visbiežāk tiek sajaukts ar aprakstīto garšvielu. Viņi par viņu saka, ka šī zāle ir gandrīz kā pētersīļi ar smaržu, ko izstaro kļūda. Cilantro bieži izmanto kaukāziešu virtuvē, taču ne visiem tas patīk. Visbiežāk sajaukšanās starp garšaugiem tiek atklāta, kad zāle jau ir pievienota ēdienam, un dažiem cilvēkiem tā ir specifiska, nepatīkama pēcgarša.

Cilantro

Selerijas

Selerijas ar savu izskatu ir ļoti līdzīgas universālajai un labi pazīstamajai garšvielai. Tiesa, līdzība ir ierobežota tikai ar lapotnēm. Ja paskatās uz augu sakni, tad tas nebūs plāns un garš, piemēram, pētersīļiem, bet biezs un apaļš, liels un līdzīgs bietēm. Un selerijas garša ir nedaudz rūgta (īpaši ar nepietiekamu laistīšanu veģetācijas periodā).

Selerijas

Ložņājošs tauriņš

Ložņainās sviestmaizes izskats ļoti līdzinās pētersīļiem. Bet viņu nevar saukt par pilnīgu ārējo kultūras dvīni. Šis nezāļu zieds ir atrodams daudzās jomās daudzos mūsu valsts reģionos. Atšķirībā no pētersīļiem, sviestmaizei ir antenas, un, lai to izvilktu no zemes, būs jāpieliek daudz pūļu. Ar šo zāli jārīkojas ļoti piesardzīgi. Aizstājot to ar pētersīļiem salātos, var būt daudz veselības problēmu - lielos daudzumos šī nezāle ir indīga. Šis augs principā netiek izmantots pārtikā - to biežāk izmanto tautas medicīnā kā ārēju līdzekli.

Ložņājošs tauriņš

Parastais ķirzaka

Parastais ķerzelis ir viengadīgs augs, kura augstums ir no 30 līdz 60 cm. Tam ir trīsstūrveida, pinnately sadalītas lapas un burkānveida sakneņi (tikai balti). Ārēji zāle nav pārāk līdzīga pētersīļiem, taču ir pilnīgi iespējams augu saukt par līdzīgu šai kultūrai, jo tiem ir gandrīz identiska garša, un būs nereāli pamanīt atšķirību gatavajā ēdienā.

Parastais ķirzaka

Večs indīgs

Diezgan bīstama nezāle, kas pēc izskata izskatās kā pētersīļi, ir indīga. Tas aug ne tikai Eiropā, bet arī Āzijā un Amerikā. Augu tautā var saukt arī par kaķu pētersīļiem vai ūdenskakli. Augam ir diezgan patīkama smarža, bet 100 grami zāles būs pietiekami, lai nogalinātu govi ar šo savvaļas kultūru. Par laimi, Krievijā indīgais nav ļoti izplatīts, un dārzniekiem praktiski nav riska to sajaukt ar parastajiem dārza augiem.

Večs indīgs

Kokorišs

Vēl vienu bīstamu pētersīļu dvīņu sauc par kvotu. Patiesībā tie ir ziedi ar lapām, piemēram, pētersīļiem. Ziedkopas nokrāsa ir balta. Zāle aug dārzos, ceļmalās un laukos. Citā veidā to var saukt par suņu pētersīļiem.

Kokorišs

Koriandrs

Koriandrs ir ļoti līdzīgs populārajiem zaļumiem.Tas var kļūt zaļš tāpat kā pētersīļi, bet tā lapas ir daudz mīkstākas un maigākas. Ar pieskārienu augu ir visvieglāk atšķirt no tā botāniskā dvīņa.

Koriandrs

Pētersīļu pazīmes

Kā pareizi stādīt pētersīļus stādiem

Pētersīļus vieglāk identificēt, zinot precīzu to bioloģisko aprakstu. Pieredzējuši dārznieki pat nesāks saprast, kā kultūrai vajadzētu smaržot, bet to viegli noteiks tikai pēc izskata. Tas ir pikants daudzgadīgs augs ar sabiezinātu, gaļīgu sakņu sakni, kas var būt līdz 30 cm garš.

Pirmajā dzīves gadā augs dod rozetīti ar garām petiolate virsotnēm sadalītām lapām ar ķīļveidīgām, ļoti mazām bagātīgi zaļas krāsas lapām. Otrajā gadā augs veido vienu vai vairākus ziedošus stublājus. Tie ir stāvi, noapaļoti un to augstums ir no 30 līdz 150 cm.

Pētersīļi

Pētersīļu ziedi ir mazi, dzelteni, dzeltenzaļi vai bālganzaļi atkarībā no izvēlētās šķirnes. Tie tiek savākti zaru galos nelielā ziedkopā sarežģīta lietussarga (centrālā un vairāku sānu) formā.

Labības augļi var būt pelēkzaļi vai pelēcīgi brūni. Tas ir mazs, tā garums svārstās no 2 līdz 5 mm, un to neizmanto pārtikai.

Ziedēšanas kultūra parasti notiek laikā no jūnija līdz augustam. Augu sajaukšana bieži notiek arī tāpēc, ka augu šķirņu ir diezgan daudz. Pētersīļi var būt lapu (ar diezgan lielu gludu lapu rozeti), saknes (ar sabiezinātu sakņu kultūru) vai cirtaini.

Svarīgs! Tāpat kā citi zaļumi, arī pētersīļi slikti reaģē uz herbicīdu - audzējot labāk izmantot saudzīgākus mēslojumus.

Tautas padomes

Kā stādīt dilles un pētersīļus valstī

Lai nepieļautu nepareizu augu nokļūšanu uz jūsu mājas galda, jums vienkārši jābūt uzmanīgam. Tautas gudrība nesniedz konkrētus ieteikumus, kā precīzi noteikt pareizo zāli. Bet, ja jūs mēģināt, tad kļūdu iespējamība tiks samazināta līdz minimumam.

Uz piezīmes! Ja dārzā tiek stādītas pētersīļi, cilantro un selerijas, nebūs lieki iezīmēt gultas ar katru augu. Vislabāk tos ievietot dažādās dārza vai dārzeņu dārza daļās.

Ja zāles iegādājas, nevis audzē neatkarīgi, varbūtība iegādāties kaut ko citu ir nedaudz lielāka. Pircēja acu priekšā ir zāle pirms pārdošanas: sagriezta vienā garumā un sasieta ķekaros. Šādā situācijā, ja pārdevējs nevar garantēt, ka viņš labi pārzina zaļumus, nav pareizi koncentrēties tikai uz kultūras izskatu. Bet šajā gadījumā ir risinājums - jūs varat vienkārši pagaršot zāli. Jums nevajadzētu baidīties to izdarīt. Maz ticams, ka indīgais kultūras dvīnis atradīsies uz letes.