Ķīniešu kāposti nesen parādījās uz krievu mājsaimnieču galdiem. Šis garšīgais un veselīgais krustziežu dārzenis. Ķīniešu kāposti (sinepes, salāti, bok choi) neveido kāpostu galvu, atšķirībā no tā tuvā radinieka Pekinas kāpostiem. Tās lapas ar sulīgām kātiņām līdz 30 cm garumā aug taisni uz augšu un veido 20-40 cm rozeti.

Kultūras apraksts

Kā kultivētu dārzeņu ķīniešu kāposti, kā norāda nosaukums, sāka audzēt senajā Ķīnā. Austrumu iedzīvotāji no tās sēklām gatavo augu eļļu un lielos daudzumos to izmanto arī dažādu ēdienu gatavošanai. Smalkām lapām un kraukšķīgajiem spraudeņiem ir asa pikanta garša, par kuru tie ir ļoti novērtēti Āzijas virtuvē. Bok choy bok choy satur A, K un C vitamīnus, kā arī kalciju, dzelzi, nātriju un magniju. Collardu zaļumos ir daudz lizīna, šķiedrvielu un askorbīnskābes.

Bok choy kāpostu ēšanas priekšrocības:

  • uzlabo imunitāti;
  • uzlabo vielmaiņu;
  • palielina hemoglobīna līmeni;
  • attīra zarnas;
  • pazemina holesterīna līmeni;
  • stiprina nervu sistēmu.

Svarīgs! Pekinas kāposti satur daudz glikozinātu. Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz vēzi, šis produkts ir kontrindicēts.

Arī pārmērīgs ķīniešu kāpostu patēriņš var kaitēt cilvēkiem, kuri cieš no sliktas asins recēšanas.

Kā iestādīt ķīniešu kāpostus

Ķīniešu redīsi

Šīs krustziežu sugas atšķirīgā iezīme ir salizturība, agrs briedums un nepretenciozitāte. Tas viegli panes īslaicīgus gaisa temperatūras kritumus līdz -4 ° C. Optimālā temperatūra "ķīnietes" augšanai ir 15-25 ° C. Augstākā temperatūrā un garās dienasgaismas stundās dārzenis dod bultiņu, apejot rozetes veidošanās fāzi ar lapām. Lai iegūtu maksimālu salātu ražu, jums sēklas jāstāda brīvā dabā aprīlī vai augustā. Dienasgaismas stundas vēlākām kultūrām agri vakarā jāpielāgo ar neaustu pārklājumu un no jauna jāatjauno stādījumi.

Bok Choi (izskats)

Dažas šķirnes var novākt 25-30 dienu laikā pēc stādīšanas zemē. Vienā sezonā jūs varat novākt divas kāpostu kultūras. Bok choy viegli panes nelielu ēnojumu, savukārt nogatavošanās periods ir nedaudz pagarināts, bet lapas kļūst mīkstākas.

Jebkura augsne ir piemērota audzēšanai, ja iepriekš uz tās nav audzēti citi ģimenes locekļi. Pirms stādīšanas izrakt augsni, labi to iztukšot un bagātināt ar vitamīniem un minerālvielām (superfosfāts 2 ēdamk. Karotes, kālija sulfāts - 1 ēdamkarote. Karote). Uz kāpostu gultas uzklāj 1,5-2 ēdamk. Ar ātrumu 1 m². koksnes pelni vai puse spaini humusa.

Skābās augsnēs papildus pievieno krīta, kaļķu vai dolomīta miltus. Smagām augsnēm ir norādīts rupju smilšu ieviešana.

Labāko šķirņu apraksts

Ķīniešu aktinīdijas

Līdz šim 17 šķirnes ķīniešu kāposti ir iekļauti valsts selekcijas sasniegumu reģistrā. No tām, lai audzētu valstī, labākās šķirnes ir:

  • Aljonuška- agrīna nogatavošanās šķirne. Galveno masu nodrošina gaļīgi balti kātiņi. Mazas, tumši zaļas lapas. Nogatavojas pēc 50 dienām. Šīs šķirnes viena ķīniešu kāpostu krūma masa ir līdz 2 kg.
  • Vešņanka- visātrākā nogatavošanās šķirne (35 dienas). Piemērots atklātai zemei ​​un siltumnīcām. Lielāko daļu dod lapas, kas veido rozeti līdz 45 cm diametrā. No viena krūma iegūst līdz 250 g.Šķirne ir izturīga pret agrīnu vardes izmešanu un dažādām slimībām.
  • Norij Vai petioled šķirne, kas nogatavojas 45 dienu laikā. Piemērots gan atklātai zemei, gan siltumnīcām. Sulīgi balti vai zaļgani kātiņi izaug līdz 30 cm un veido rozeti līdz 40 cm diametrā. Izturīgs pret agrīnu stumbru un daudzām krustziežu dzimtas slimībām.
  • Gulbis- vidēji nogatavināta šķirne (līdz 60 dienām). 1,5 kg lielāko daļu nodrošina sniega baltas gaļīgas kājas. Lapas ir mazas, ovālas. Vārīšanai izmanto lapas un kātiņus.
  • Peahen- dažādi vidēja gatavība. Viena auga masa ir līdz 2 kg. Kraukšķīgas sulīgas kātiņas un platas zaļas lapas veido uzcelt rozeti. Šķirne ir izturīga pret agrīnu stublāju veidošanos un viegli panes gaišu nokrāsu.
  • Skaistums Austrumi- dažādi vidēja auguma, agri nobrieduši ar kompaktu rozeti. Lapas ir zaļas, ovālas. Lapu kāts ir gaiši zaļš, vidēja izmēra. Lapas un kātiņus ēd svaigus. Viena auga svars 700 g. Ieteicams audzēšanai atklātā zemē un siltumnīcās.

Audzēšanas metodes

Ķīniešu ķirsis

Pekinas kāpostus ir viegli audzēt gan stādu, gan sēklu veidā.

Agrīnai vitamīnu ražai bok choy kāpostus var stādīt uz stādiem. Izmantojot šo audzēšanas metodi, jāpatur prātā, ka augs slikti reaģē uz transplantāciju, tāpēc ir vērts to sēt kūdras podos, 2 sēklas vienā bedrē. Pieaugot, vājākais augs tiek noņemts. Martā - aprīlī sēklas iemērc siltā ūdenī un atstāj uz dienu uz palodzes, un pēc tam sēj sagatavotā traukā.

Ķīnas kāpostu stādi

Pēc 2 nedēļām stādus var stādīt atklātā zemē ar nosacījumu, ka gaisa temperatūra dienas laikā sasilst līdz 15 ° C.

Stādot stādus atklātā zemē, tiek izmantota pārkraušanas metode. Priekšvakarā podi ar jauniem augiem tiek izšļakstīti ar ūdeni, lai no pot varētu viegli noņemt zemes gabalu. Attālums starp augiem ir 30 * 30 cm. Ievadot stādu bedrē, tas ir rūpīgi jāpārklāj ar zemi un jāaplej ar ūdeni, lai augsne būtu sablīvēta.

Kā audzēt ķīniešu kāpostu ar sēklām

Jūs varat audzēt collardu zaļumus atklātā laukā, sējot sēklas, kas pielāgotas Krievijas reģioniem.

Uz dārza gultas, kas sagatavota rudenī, sēklas tiek sētas 30 * 30 cm attālumā. Stādīšanas dziļums ir 2 cm. Vienā bedrē tiek stādītas 2-3 sēklas, lai augšanas laikā atstātu stiprāko.

Svarīgs! Pirmo reizi atklātā zemē kāpostu sēklas sēj aprīļa beigās. Stādīšanu var veikt ik pēc 10 dienām, līdz jūnija vidum, lai nākamajai kultūrai būtu laiks nogatavoties, kad pirmā jau ir novākta.

Tad viņi ietur pārtraukumu, jo dienasgaismas stundas ir krietni palielinājušās, un gaisa temperatūra būs vairāk nekā 25 ° C. Šādos apstākļos ķīniešu kāposti nekavējoties nonāk pie bultiņas, un uz lapām var parādīties saules apdegumi.

Otro sēšanu atkarībā no reģiona veic no jūlija beigām līdz augusta vidum.

Ķīnieši ir izdomājuši daudzas kāpostu receptes. Viņi iesaka lietot jaunās rozetes, kad tās izaugušas par 15 cm, tad kāposti ir visvairāk sulīgi un kraukšķīgi. Pagatavot bok choy salātus mājās ir viegli. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas maigas lapas. Bok choi lieliski sader ar gaļu, zivīm, sēnēm, pākšaugiem un lielāko daļu dārzeņu. To var arī sautēt, vārīt, cept, marinēt un konservēt.

Audzēšanas un kopšanas noslēpumi

  • Ja gultas sagatavošanas laikā tika uzklāts pietiekams daudzums organisko un minerālmēslu, tad auga veģetācijas periodā nav nepieciešams veikt papildu mēslošanu.
  • Lai iegūtu lielisku ražu, pietiek ar to, ka kāposti bagātīgi un savlaicīgi aplaista. Ar mitruma trūkumu auga lapas kļūs rūgtas un raupjas. Ar pārmērīgu mitruma daudzumu kāposti var pūt. Ja ir pārāk stipras un biežas lietavas, tad ir vērts gultas pārklāt ar sānu lapu ar plastmasas apvalku.
  • Lai novērstu krustziežu blusu uzbrukumu, kas ir vienīgais parazīts, no kura var nopietni ietekmēt ķīniešu kāpostus, jums ir jāatbrīvo ejas un jākaisa tās ar sarkanajiem pipariem vai pelniem.
  • Atslābinot, ir vērts atcerēties, ka auga saknes atrodas uz virsmas. Ravējot dārza gultu, ir svarīgi augu izeju neaizklāt ar zemi.

Tātad, lai izaudzētu labu bok choy bok choy kultūru un pēc iespējas vairāk izmantotu šo augu, jums jāņem vērā, ka:

  • kāposti ir sala izturīgi un viegli panes aukstumu līdz –4 ° C, tāpēc tos var stādīt atklātā zemē kā stādus agrāk nekā citas kāpostu šķirnes;
  • bok choy var augt ar vieglu ēnojumu, savukārt tā lapas kļūst tikai mīkstākas, bet nogatavošanās periods palielinās;
  • salātiem nepatīk garas dienasgaismas stundas un augsta gaisa temperatūra, tā uzreiz sāk iet uz bultiņas, neveidojot rozetes ar lapām;
  • Ķīniešu kāpostiem ir ātrākais nogatavošanās periods no visiem ģimenes locekļiem;
  • tas neveido celmu, ēdienam izmanto auga smalkās lapas un sulīgos spraudeņus;
  • ar atbilstošu lauksaimniecības tehnoloģiju vienā sezonā var novākt 2 kultūras;
  • izturīgs pret daudzām slimībām un kaitēkļiem;
  • tas satur daudz vitamīnu, mikroelementu, ķermenim noderīgu šķiedrvielu, un kaloriju saturs ir tikai 13 kcal uz 100 g produkta.

Ņemot vērā visu iepriekš minēto, dārzā audzēt ķīniešu kāpostus un savākt pirmo ražu nebūs grūti. Galvenais ir ņemt vērā kultūraugu stādīšanas un kopšanas nianses un izvēlēties pareizo šķirni!