Sūrumas yra kasmetinė žolinių augalų kultūra, priklausanti Avinėlio biologinei šeimai. Ši aromatinė žolė naudojama kaip prieskonis gaminant maistą, taip pat vadinama pipirų žole. Išsišakojusio puskrūmio aukštis yra daugiau nei pusė metro. Ant galų smailūs tamsiai žali lapai, kurių vidutinis ilgis siekia 2 centimetrus. Gėlių spalva žydėjimo tarpsnyje, atsirandanti vasaros viduryje, gali būti pavaizduota vienu iš galimų variantų:

  • šviesiai violetinė;
  • Šviesiai geltona;
  • rožinis.

Skanus yra saldus augalas. Sėklos spalva yra tamsiai ruda. Sėklų medžiaga nepraranda tokios naudingos agrotechninės savybės kaip gebėjimas dygti daugiau nei 5 metus nuo surinkimo dienos.

Šis augalas gali būti auginamas bet kuriame mūsų šalies regione, įskaitant Maskvos regioną. Tačiau natūralios kalnų pikantiškų augalų sąlygos yra uolingi šlaitai ir uolienos, esančios šiuose regionuose:

  • Viduržemio jūros šalys;
  • Krymas;
  • Vidurinės Azijos valstybės.

Pastaba. Be to, kad sodo pikantai yra naudojami maisto pramonėje kaip aštrus priedas, jie yra vaistiniai augalai, kurių sudėtis turi gydomąjį poveikį organizmui.

Skanus

Tam pridedama pikantiška „Douglas“ pikantiška veislė, dar vadinama Indijos mėtomis, siekiant pagerinti skonį, kurią galima naudoti daugelyje kulinarijos gaminių:

  • mėsos patiekalai;
  • pirmasis valgis;
  • konservuoti agurkai;
  • naminiai padažai;
  • daržovių garnyras;
  • rūkyta mėsa;
  • konservuoti grybai;
  • pieninė;
  • konservuoti pomidorai;
  • rūkytos dešros;
  • gaminant arbatos gėrimą.

Daugiamečių ar metinių pikantiškų patiekalų prieskoniai priklauso mažesniam kainų segmentui, palyginti su imbieru, pipirais ar gvazdikėliais.

Medicininių savybių, turinčių vaistinių pikantiškų medžiagų, sąraše yra:

  • baktericidinės savybės;
  • stiprinantis poveikis organizmui;
  • virškinamojo trakto veikimo gerinimas;
  • pagalba sergant angina;
  • kvėpavimo takų infekcijų gydymas.

Be to, saldūs pikantiški patiekalai gali būti dekoratyviniai elementai dekoruojant šių rūšių sodo objektus:

  • Alpių čiuožykla;
  • dirbtinis rezervuaras;
  • sodo takas.

Reikia pažymėti! Visos esamos veislės yra skirtos sodinti atvirame grunte ir nėra selektyvios. Šią žolę galima auginti namuose ant palangės.

Žemės ūkio kultivavimo technologija

Kvapniojo sodo pikantiškumo sodinimo dirvožemis turi būti pakankamai derlingas, lengvos konsistencijos ir jo pH neturėtų būti žemesnis nei 6. Be to, auginkite pikantišką, jei yra vidutinio sunkumo dirvožemio drėgmė ir išlaikoma puri struktūra, galbūt ant vieno iš šių dirvožemio tipų. :

  • priemolis;
  • priesmėlis.

Sodinti būtina saulėtoje vietoje

Ši žolė turėtų būti pasodinta atviroje, gerai apšviestoje vietoje.

Svarbu! Nerekomenduojama sodo pikantiškų augalų auginti tamsesnėje vietoje.

Prieš sodinant pikantus, sodinimo plotas turi būti išvalytas nuo piktžolių, visų pirma nuo:

  • veisti požeminius stiebus;
  • formuojant palikuonis šaknų sistemos pavidalu.

Kultūros dauginimas

Žolinis augalas, pavyzdžiui, sodo čiobreliai, gali daugintis dviem būdais:

  1. Iš sėklų;
  2. Atliekami kirtimai.

Auga sėklomis atvirame lauke

Naudinga informacija. Pasodinus, pikantiški vaisiai ir toliau daugės kasmet patys.

Tinkami mėnesiai, norint pradėti pikantišką sėklų auginimą atvirame lauke, yra šie:

  • Balandis;
  • Lapkričio mėn.

Sėjama centimetro gylyje, tarp vagų išlaikant 20 centimetrų atstumą. 1 m2 plote pasodinama 0,4 gramo sėklos. Norint išlaikyti drėgmę viršutiniame dirvožemio sluoksnyje tinkamu lygiu, kraigas turėtų būti padengtas neaustine medžiaga. Praėjus 3 dienoms po sodinimo, būsimi daigai turi būti laistomi. Toliau retinami daigai, kuriuose sveikiausi ūgliai pirmiausia išsaugomi 7 centimetrų atstumu vienas nuo kito, po to - 10 centimetrų atstumu.

Retinimas

Daigų sėklų auginimas namuose

Norint daigus daiginti kambaryje, būtina paruošti indus sodinimui. Geriausias mėnuo sėti namuose yra kovo mėnuo. Prieš pradedant sėti, sėklas kelioms dienoms reikia padėti ant drėgno skudurėlio ir išdžiovinti iki purios būsenos. Apdorota sodinamoji medžiaga įterpiama centimetro gylyje, stebint 4 centimetrų atstumą tarp sodinimo.

Pasėti daigai turi būti purškiami purškimo buteliu. Atsiradus ūgliams, kurie įvyksta praėjus 8 dienoms nuo sodinimo, ūgliai turi būti atidaryti.

Tolesnė daigų priežiūra yra tokia:

  1. saikingai laistyti;
  2. šviesaus išsklaidyto apšvietimo teikimas;
  3. sukietėjimas po atviru dangumi 2 savaites prieš išlaipinimą.

Pikantiškas dauginimasis vegetatyviškai

Kadangi sėklų dauginimas laikomas labiausiai pageidaujamu metodu, sodininkas retai pasitelkia vegetacinį metodą.

Vegetatyvinis dauginimas atliekamas naudojant vieną iš dviejų būdų:

  1. stiebo auginių įsišaknijimas;
  2. bazinių procesų nusėdimas.

Kaip prižiūrėti augalą

Laistymas

Laistyti pikantiškus sodinant ir slaugant atvirame lauke, būtina saikingai. Žemės kamuolys neturėtų būti perdžiūvęs ar pernelyg drėgnas. Laistymo darbai turėtų būti atliekami kas dvi savaites.

Piktžolės turi būti šalinamos reguliariai. Tiekti reikiamą deguonies kiekį dirvožemio medžiagai galima periodiškai purenant iki 2 centimetrų gylio.

Prieš sodinant, taip pat prasidėjus rudens sezonui, pasibaigus derliui, į dirvą reikia įterpti kompleksinių trąšų. 1 m2 plote būtina pridėti nitroammofoso, kurio norma yra 20 gramų 10 litrų vandens tūrio. Prieš sėją karbamido galima pridėti po 20 gramų į 1 m2.

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Nepakanka tik žinoti, kaip tinkamai užauginti pikantišką skonį - šis prieskonis turi būti tinkamai surinktas ir nuskintas. Tinkamu derliaus nuėmimo laiku laikomas augalo perėjimas į pirmąjį žydėjimo tarpsnį. Nepaisant šios sąlygos, galite rinkti lapus, kurie bus naudojami ruošiant salotas per visą sezoną.

Galima naudoti salotose

Aštrintu peiliu nupjaukite pipirų žolę. Didžiausias ūglių, likusių virš žemės paviršiaus, aukštis neturi viršyti 10 centimetrų. Nuskintą žolę reikia naudoti iškart nupjovus arba įdėti į vandenį, kad kelias dienas neišdžiūtų.

Kvapiuosius sodo pikantiškus gėrimus galima ilgai laikyti nuėmus derlių džiovinant. Norėdami tai padaryti, ant sauso austo ar pergamento paviršiaus būtina išskleisti nupjautos žolės šakas vienu sluoksniu. Toliau ruošinys dedamas į vėdinamą patalpą, apsaugotą nuo saulės spindulių.

Po to, kai žolė visiškai išdžiūsta, lapų dalis kartu su gėlių lovomis turi būti nupjauta ir laikoma sandariai uždarytuose stikliniuose induose arba mažuose audinių maišeliuose. Sausus prieskonius reikia periodiškai tikrinti, ar nėra gedimo požymių.

Sėklų medžiaga gaunama visiškai nupjaunant prinokusią žolę, kurią ant pakloto popieriaus reikia pakabinti džiūti gėlių lovomis iš viršaus į apačią. Po galutinio sėklų išmetimo ir visiško jų išdžiūvimo jos paskirstomos saujomis popieriniuose maišeliuose.

Saldūs pikantiški augalai yra aštri žolė, kurią sodinti ir prižiūrėti nėra sunku, nes tai nėra daržovių ar egzotinė kultūra, bet kuris daržovių sodas gali būti jos auginimo vieta. Tačiau derlius, nuimtas per vieną sezoną ir tinkamai nuimtas, gali būti naudojamas keletą metų. Be to, dekoratyvi žydinčios žolės išvaizda leidžia jai tarnauti kaip nuostabus kraštovaizdžio dizaino dekoravimo elementas.

Be to, pikantiškas aromatas - tai šviežios žolelės, skirtos įvairiems patiekalams ruošti: naminės arba virtos iškylai, ir labai naudingas vaistinis augalinis komponentas, naudojamas tiek džiovintoje formoje, tiek naudojamas medicininiuose preparatuose (tačiau prieš vartojant bet kokius vaistus, rekomenduojama išsiaiškinti, ar ar yra kontraindikacijų vartoti).

Vaizdo įrašas

Pikantiškas - kas tai