Savory tėvynė yra Mažoji Azija ir Balkanų pusiasalis. Tai dviskiltis žydintis augalas. Yra sodo rūšis, kurios skirtumas yra stiprus kvapas. Sūrumas, augantis kalnuose, geriau pakenčia šalną, tačiau taip pat žydi vėliau nei soduose ir turi balzamiko kvapą.

"Savory" augalas yra krūmas, iki pusės metro aukščio, ant vainiko yra mažos gėlės. Žydėjimas vyksta arčiau antrosios vasaros pusės, nuo liepos pabaigos iki rugpjūčio. Skanus turi kitą pavadinimą - kondari.

Skanaus galima rasti daugelyje Eurazijos žemyno vietų, įskaitant centrinę Rusiją, taip pat pietinius regionus ir Europą. Augdamas beveik bet kokiame dirvožemio ir kalnų šlaituose, jis gerai netoleruoja šalnų ir teikia pirmenybę daug saulės spindulių. Todėl taip dažnai sutinkama stepių regionuose ir Azijoje.

Veislių veislės ir jų skirtumai

Pikantiškas, kas tai yra pagal apibrėžimą? Kitas pikantiško skonio pavadinimas yra pikantiškas - ėriukų šeimos augalas, vienmetis, krūmas ar puskrūmis. Paprastuose žmonėse tai vadinama pipirų žole.

Yra keletas pikantiškų veislių, kurios skiriasi išvaizda, dydžiu, skoniu ir aromatu. Dirbtinai užaugintų hibridų dar nėra, jie dar nėra atrinkti.

Skanus

Sodininkai sodina dirbamą pipirinę žolę, kuri skirstoma į šias rūšis.

Sodas

Ši pikantiška veislė dar vadinama kvapnia. Normaliomis sąlygomis be žmogaus įsikišimo jis auga Kryme, Centrinėje Azijoje ir Viduržemio jūros šalyse šlaituose ar uolose. Jį daugelis augina daržovių ir daržų soduose kaip vaistinį ir aštrų augalą.

Tai vienmetis žolinis pasėlis, iki 40 cm aukščio. Jis turi dažnai smailius lapus išilgai viso ūglio. Iki vasaros vidurio augalas pradeda žydėti mažais, rausvais žiedais. Po to atsiranda sėklos ir nukrinta ant žemės. Taigi savaime pasėjus kultūra dauginasi.

Pikantiškas sodas

Kalnas

Augdama pietuose, ši rūšis gali pasiekti 50 cm aukštį, šiauriniuose regionuose jos augimas yra mažesnis. Turi daug ūglių, ant jo stiebo daug trumpų plaukų. Lapai pilkai žali, blizgūs. Žydi vėlai, nuo rugpjūčio iki spalio, o dažnai ir antrus metus po sėjos. Sėklos yra mažos, kiaušiniškos, jų daigumas galimas net po 2–3 metų.

Labiausiai mėgsta pietinius rajonus ir sausą kalkingą dirvą. Jei auginate sodo būdu, jums reikia derlingos ir lengvos dirvos. Paskirtoje vietoje jis gali augti iki 5 metų. Tai toleruoja Rusijos vidurio žiemą ir Šiaurės vakarų regionų šaltį. Bet tik tuo atveju geriau uždengti žiemai, kad ji tikrai neužšaltų.

Pikantiškas kalnas

Citrina (Afrikos)

Augalas yra daugiametis, su šliaužiančiais stiebais, kuriuos galima išskirti labai stipriu citrinos kvapu. Šios rūšies lapai yra maži, žiedai subtiliai rausvi.

Rožinė (kretietiška)

Šis augalas, kuris yra visžalis, daugiametis krūmas, priklauso monetų kalyklų šeimai. Užauga iki 45 cm aukščio. „Rose Savory“ lapai panašūs į čiobrelių. Žydi pavasarį trumpai 4-6 savaites. Žiedai yra rausvai violetinės spalvos ir skleidžia pikantišką bitėms labai patrauklų kvapą.

„Douglas Savory“

Šios pikantiškos veislės stiebuose ir lapuose yra didelis kiekis eterinių aliejų, vitamino C ir mineralinių druskų. Lapai yra maži, žalsvos spalvos, skonis primena pipirų skonį. Gėlės yra nuobodu alyvinės spalvos. Auga saulėje ar šviesiame pavėsyje, beveik visų rūšių dirvožemyje.

„Douglas Savory“

Jamaikos

„Savory“ rūšis yra gana aukšta, dažnai blizgantys lapai, vadinami Jamaikos. Jei jas sumalsite, pasirodys stiprus mėtų aromatas.

„Condari“ pikantiškas

Kondari pikantiškos rūšys turi aštrų gėlių kvapą, kuris tik sustiprėja džiovinant. Vienmetis krūmas, smailūs lapai, žali.

Mūsų šalyje paklausiausios ir populiariausios yra šios veislės:

  • „Gnome“ - yra labai kompaktiškos formos, krūmas stipriai šakojasi, jo aukštis siekia 10–12 cm. Jį galima auginti iš sėklų, paprasčiausiai pasodinant jas į žemę arba pasitelkiant maždaug 70 dienų augančius daigus. Lapai ir šakos naudojami augalui pražydus;
  • „Kvepiantis“ - vienmetis krūmas mažais, smailiais lapais. Žiedynai yra šviesiai rausvos spalvos ir saldaus kvapo;
  • „Filevskis“ - kompaktiška veislė, turinti ryškų ir gana stiprų pipirų aromatą. Augdamas nemeluoja;
  • „Lobio“ - vienmetis lauke auginamas augalas. Krūmai užauga iki 25 cm aukščio, šakojasi stipriai;
  • „Satyras“ - turi didesnį lapų plotį ir dažnumą.

Skanus ir čiobreliai, koks skirtumas

Sodo pikantiškumas - auga

Pikantiškas kas tai? Pikantiškas klaidingai painiojamas su čiobreliais, tačiau pikantiški ir čiobreliai yra visiškai skirtingi augalai, turintys panašius pavadinimus ir priklausantys tai pačiai šeimai. Čiobreliai yra čiobrelių įvairovė, jo bendras pavadinimas, šliaužiantis augalas su kvapnia lapija. Kvapu, skoniu ir aštrumu nėra jokio panašumo tarp pikantiško ir čiobrelio, čiobrelio giminaičio, ir neįmanoma jų pakeisti vienas kitu. Čiobreliai, pikantiški ir čiobreliai yra visiškai skirtingi augalai.

Skanus ir čiobreliai

Naudingos pikantiškų savybių

Čiobreliai - kas tai

Kas dietoje yra pikantiškas sveikatai ir visaverčiam maistui? Sūris sėkmingai naudojamas kulinarijoje, taip pat ir liaudies medicinoje, nes jame yra daugiau nei pakankamai naudingų savybių. Su šia žaluma:

  • Atsikratykite sauso tipo kosulio;
  • Skatina skrandžio sulčių susidarymą virškinimui pagerinti;
  • Padidinti apetitą;
  • Pašalinti meteorizmą;
  • Susidoroti su vėmimu;
  • Iš organizmo pašalinkite skysčių perteklių;
  • Normalizuoti moterų menstruacinį ciklą;
  • Padidinti vyrų potenciją;
  • Susidoroti su depresija;
  • Padidina smegenų efektyvumą.

Atkreipkite dėmesį! Skanus pagerina širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, pašalina cholesterolį iš kraujagyslių. Tai taip pat padeda išvengti vėžio ir yra naudinga diabetikams.

Vaidmuo fiziologijoje

Visos pikantiškos žolelės dalys, ypač ūgliai žydėjimo metu, turi įtakos žmogaus organizmui:

  • Antimikrobinis;
  • Antiseptikas;
  • Tonizavimas;
  • Antireumatiniai;
  • Atsikosėjimą skatinantis vaistas;
  • Carminative;
  • Prieš parazitus.

Vitaminai ir mineralai

Sūrumoje yra daug būtinų vitaminų:

  • B grupės vitaminai;
  • Vitaminai A, C;
  • Niacinas;
  • Tiaminas;
  • Piridoksinas.

Džiovintuose lapuose yra didelis vitamino B 6 kiekis, daugiau nei rekomenduojama vartoti per dieną. Piridoksinas yra labai svarbus smegenų veiklai. Vitaminas C ugdo organizmo atsparumą infekcijoms ir pašalina kenksmingas medžiagas. Vitaminas A skatina gerą regėjimą ir palaiko sveiką odos gleivinę. Skaniame gausu eterinių aliejų, turinčių priešgrybelinių ir antibakterinių savybių. Sūrus, kaip ir čiobreliai, nuoviras skalauja gerklę nuo bronchito.

Džiovinti pikantiški lapai

Ant natos. Skanus garsėja tuo, kad naudojamas kaip įvairių patiekalų pagardas. Jis maišomas su prieskoniais: raudonėliu, šalaviju, mairūnu ir kitais.

Kontraindikacijos

Rozmarinas - kas tai

Rekomenduojama neįtraukti pikantiško augalo į dietą, jei yra kepenų ir inkstų ligos ūminėse stadijose, aterosklerozė, aritmija, skydliaukės ligos ar tiesiog individuali netolerancija nėštumo metu. Geriau šiais atvejais pakeisti kuo nors.

Kenkėjai ir ligos

Nepaisant visiško patvarumo, pipirų žolė išsiskiria tuo, kad ji gali susirgti ne itin daugybe ligų:

  • Jei dirvožemis gauna per daug drėgmės, atsiranda šaknų ėduonis. Dėl to gali žūti visas pikantiškas augalas. Prevencija yra teisingas laistymas, kuris neleidžia stovinčio vandens;
  • Baltos dėmės ant lapų yra grybelio grybiena. Lapai pūva, o jei nesiimama reikiamų priemonių, augalas žūsta. Siekiant užkirsti kelią šiai ligai, pikantiški apibarstomi specialiu preparatu.

Prieskoniams iš sūrio paruošti naudojami švieži arba sausi ūgliai ir lapai. Jo vaistinės savybės žmonėms nuo senų senovės padėjo kovoti su daugeliu ligų. Jie jau seniai pastebėjo, kad žmonėms, pridedantiems pikantiškų pupelių ar žirnių patiekalų, pilvo pūtimas negresia. Pasodinę savo svetainėje, galite gauti skanių ir sveikų, universalių patiekalų prieskonių ant savo stalo.

Vaizdo įrašas