תוֹכֶן:
חמוציות ודובדבנים הם פירות יער אדומים דומים מאוד. לשניהם השפעה מופלאה באמת על גוף האדם, מכיוון שהם מכילים כמות גדולה של ויטמינים. התועלת שלהם מתבטאת ביכולת להתנגד למחלות רבות, בעיקר ויראליות. אך למרות הדמיון החזק בין גרגרי היער, ישנם הבדלים בין חמוציות לינגוברי. הבה נבחן אותם ביתר פירוט.
שמות פירות יער
חמוציות היא שיח עם ענפים המתפשטים לאורך האדמה, נראה כמו שטיח יפהפה מכוסה בפירות יער ועלים. יתר על כן, המקום האהוב על ברי זה הוא ביצה. ממה שמקור השם של הצמח, אנשים חושבים בדרכים שונות: יש האומרים כי מהמילה מפתח, כלומר ביצה; אחרים - מהצליל האופייני בעת סחיטת מיץ חמוציות. בשלב זה, נשמע הצליל "מצמק". בנוסף, כאשר מתורגמים משפות של מדינות אחרות, יש לפירות היער שמות בלתי צפויים לחלוטין. לדוגמא, בלטינית פירושו של אוכוסוסוס הוא "כדור חמוץ", והאירופאים קראו לחמוציות חמוציות, שפירושם "מנוף השנה" ברוסית. השם ניתן מכיוון שהפרחים דומים מאוד לראש מנוף. באנגליה נקראים חמוציות "דובי דובדבן", הצמח קיבל את השם הזה מכיוון שדובים אוהבים אותו מאוד.
שיח הלונגברי מתפשט גם הוא על הקרקע ונושא פרי עם גרגרי יער חמצמצים אדומים. העלים שלו ירוקים כל הזמן, ולאחר ההבשלה, הגרגרים נושרים בקלות מהענפים ונופלים. הודות לתכונה זו נקרא פירות היער לכבוד הפועל הסלאבי העתיק "ברוסיטי", שפירושו לגהץ, לחדד. Lingonberry בלטינית נשמע כמו viccinium vitis-idaea, שפירושו "גפן מהר אידה".
שיח לינגוברי
איכויות טעם
חמוציות נמצאות לרוב בחלקה הצפוני של רוסיה, לעתים רחוקות יותר באזורים האמצעיים. צמח זה כלל אינו חושש ממזג אוויר קר, ואילו לאחר הכפור הראשון הוא מקבל טעם מתקתק. גרגרי היער של שיח זה נשמרים בצורה מושלמת במים או קפואים. פירות יער חמוצים מכיוון שהוא מכיל 3.4% חומצות, אך לא פחות סוכר - 6%.
אם החמוציות נקצרות לא בסתיו, אלא באביב, לאחר חורף בחורף, הפירות יער מתוק יותר, בעוד שתכולת החומצה האסקורבית בו תפחת, אך הקציר במקרה זה יהיה מלא.
המוזרות של חמוציות היא שהם מרווים את הצמא בצורה מושלמת. לכן, לרוב מכינים ממנו משקאות פירות לילדים. מיץ חמוציות ניתן גם לאנשים חולים, מכיוון שהוא עשיר בויטמינים, הנחוצים למחלות. בנוסף, חמוציות מתאימות להכנות ירקות לחורף. קודם כל, מוסיפים אותו לכרוב הכרוב. זה מעניק לכרוב טעם וארומה נוספים. חמוציות ספוגות פופולריות במיוחד בקרב הרוסים. הוא מתווסף כתבלין לתבשילי בשר. ג'לי חמוציות פופולרי גם כן.
כדי שהיא תרגיש טוב, היא זקוקה לשכונה עם עצי מחט. במקביל, השיח מסוגל לגדול ולניב פירות במקום אחד עד שלוש מאות שנה. פירות יער יכולים להיות מאוחסנים לאורך זמן. וזה גורם חשוב מאוד בתנאי החורפים הרוסים הארוכים. לטעמי פירות היער מעט מתוקים יותר מחמוציות, מכיוון שהוא מכיל רק 2% חומצות, אך יש הרבה יותר סוכרים - 8.7%.
פירות יער של לינגוברי משמשים גם בעת קצירת ירקות לחורף. הוא נהדר לכרוב כבוש, ומעניק לו ארומה וטעם מיוחדים.לונגברי ספוג הוא תיבול מצוין למאכלי עוף ובשר. משקאות טעימים יוצאים ממנו, כמו גם מילוי לפשטידות. הריבה המיוצרת מגרגרים אלה טעימה וארומטית במיוחד. אפשר להוסיף להם תפוחים.
שיח חמוציות
הבדלים חיצוניים בין חמוציות לונגבניות
חמוציות, כמו לונגבניות, שייכות למשפחת הת'ר ויש להן שיחים ירוקי עד. אך ההבדל בין חמוציות לונגבניות הוא באופן שבו השיחים עצמם גדלים. על אף העובדה שלינגוני הוא גם צמח זוחל, ענפיו עדיין צומחים למעלה בעשרים וחמישה סנטימטרים. ישנם מקרים בהם צמח גדל על גדם רקוב, ואז גובהו מגיע עד מטר. בשלב זה, ענפי חמוציות התפשטו לאורך האדמה באורך של 15 עד 30 ס"מ.
שיחי לינגוברי כמו אדמה יבשה יותר, ואילו חמוציות, להיפך, מעדיפות אזורים ביצותיים.
ניתן להבחין בין פירות שיחים אלה לפי טעמם. לחמוציות טעם חמצמץ מאוד עם מרירות, ואילו לינגמניות יש טעם חמוץ מתוק. כלפי חוץ, גם לפירות היער יש הבדלים. לחמוציות יש פירות גדולים עם עיסה עסיסית רכה, אשר, כאשר הם נלחצים, משחררים מיץ. Lingonberries הם מעט כהים יותר בצבע חמוציות, גודלם קטן בהרבה, והבשר הרבה יותר צפוף. קשה יותר לסחוט את המיץ. בנוסף, בעוד החמוציות בצורתם העגולה, הרי הלונגבוניות מעט פחוסות.
חמוציות וליingיות
יש הבדל בין שיחים. ניתן להבחין ביניהם לפי גדלי הסדינים שלהם. העלים של שיח חמוציות הם קטנים, אורכם לא סנטימטר וחצי ורוחבם עד חצי סנטימטר. במקביל, עלה הלינגוברי מגיע עד שניים, או אפילו לשלושה סנטימטרים ורוחב לסנטימטר וחצי. העלים של שני השיחים דומים בצורתם, מה שמוכיח את יחסיהם.
תרכובת כימית
אתה יכול להבחין בין פירות יער לפי תכולת החומרים המזינים. אבל זה נעשה בדרך מעבדה.
לפי הרכב כימי, חמוציות עשירות ב:
- ויטמינים מקבוצות B, K, C;
- חומצה ניקוטינית;
- חומצה פולית;
- בַּרזֶל;
- מגנזיום;
- בּוֹר;
- אֶשׁלָגָן;
- יוֹד;
- סִידָן;
- כסף;
- זַרחָן;
- מַנגָן.
אם ניקח בחשבון את ההרכב הכימי של לינגוברי, אז הוא עשיר לא פחות ביסודות קורט שימושיים. יש:
- ויטמינים מקבוצות B, A, E, C;
- חומצה ניקוטינית;
- חומצת יין;
- חומצה בנזואית;
- חומצה אורסולית;
- חומצה סליצילית.
בנוסף, לינגוברי מכיל מספר יסודות קורט שימושיים, מלחים מינרליים, פקטינים וטאנינים הדרושים לגוף.
בלי קשר לעובדה שההרכב הכימי של פירות יער מסוימים שונה באופן משמעותי מאחרים, אי אפשר לשפוט שאחד מהם פחות שימושי, מכיוון ששניהם שימושיים ונמצאים בשימוש נרחב ברפואה.
לחמוציות ולינגרי יש תכונות מועילות משלהם
פירות יער מושלמים לתזונה תזונתית, מכיוון שבעזרת החומצות שהם מכילים נשרף שומן.
צמחים שימושיים: חמוציות ולינוברי
צמחים אלה הם חיטוי טבעי ואנטיביוטיקה טבעיים. גם לחמוציות וגם לינגמניות הם בעלי תכונות להפגת חום, לטיפול בדלקות ולסיוע במאבק בנגיפים. תה מצמחים אלה משמש להצטננות, שיעול קשה, שימושי מאוד לכאבי ראש, עוזר להיפטר מאבנים בכליות.
טחינה של גרגרי יער אלה לדייסה, אתה יכול לרפא פצעים, גם אם הם מודלקים והחלה הרגיעה.
ניתן לטפל בחמוציות באמצעות:
- זיהומים במערכת השתן;
- לַחַץ יֶתֶר;
- בעיות בטן ומעיים;
- הכולסטרול בדם חוזר לקדמותו, מה שמשפר את מצבו של אדם עם סוכרת בדרגות מורכבות שונות.
זה יעיל גם למחלות כגון:
- בְּרוֹנכִיטִיס;
- ARI;
- אַנגִינָה.
בנוסף, לינגוברי מועיל למחלות בדרכי השתן ופועל כמשתן. זה עוזר עם שיגרון, משפר את תפקוד הכבד, מתנהג כסוכן choleretic. בעזרת לונגבוני תפקוד הכליות משתפר. בין היתר משתמשים במיץ לינגוברי במהלך הנגאובר. על מנת להוציא אלכוהול מהגוף, זה יהיה מספיק לאכול רק שתי כפות של פירות יער טריים או ספוגים.
Lingonberry הוא תרופה טובה נגד צפדינה
עבור נשים המתכוננות להיות אם, שני פירות היער מועילים מאוד. יתר על כן, ההבדלים ביניהם במקרה זה אינם חשובים כלל. אכילת שני סוגי פירות היער, אישה וילד שטרם נולד מקבלים היצע עצום של יסודות קורט חיוניים. הגוף שולט לחלוטין בעבודת מערכת השתן, כמו גם ברמת האורגניזמים הפתוגניים.
התוויות נגד
למרות רשימה כה גדולה של איכויות חיוביות של חמוציות ולונגבניות, יש להם התוויות נגד. ראשית, בשום מקרה אסור לאכול אותם על ידי אנשים הסובלים מלחץ דם נמוך. אתה לא יכול לקחת אותם ואנשים עם כיב פפטי או פתולוגיות של הכבד ותריסריון.
בנוסף, לינגמונרי יכולת לקלוט חלקיקים רדיואקטיביים. לכן, בשום מקרה לא צריך לבחור את אותם פירות יער שגדלים ליד כבישים, בבתי קברות, ליד שטח המפעלים והצמחים. אתה צריך גם להיזהר בקניית פירות יער. עדיף לפנות לאנשים מוכרים ומוכחים.
למרות ההבדלים בין שני גרגרי היער ממשפחת הת'ר: חמוציות ולינגרי, השימוש בהם במזון מספק מספר רב של יתרונות לגוף. אך יחד עם זאת, ישנן כמה התוויות נגד, בהן יש צורך להתייעץ עם רופאים. באופן זה ניתן לקבוע את המינון ואת אופן הטיפול הנכון.
