אוכמניות הן ברי שימושי וייחודי במיוחד, שנמצא בטבע ומבוית. גרגרי היער קטנים בקוטר (6-13 מ"מ). זה כחול כהה או שחור. לפעמים אתה יכול לראות עליו פריחה כחלחלה קלה. זה בצורה עגולה (כדור). יש זרעים בתוך הפרי.

מאפייני ברי

כמעט 85% מהגרגרים הם מים. תכולת הקלוריות של הפרי היא 42 קק"ל ל 100 גרם של המוצר, ולכן פירות יער זה מתאים לתזונה תזונתית.

אוכמניות עשירות בפחמימות, בפרט:

  • פרוקטוז;
  • פקטינים;
  • גלוקוז;
  • סוכרוז.

בנוסף, הוא מכיל הרבה:

  • ויטמינים (קבוצות B, C, PP, A);
  • אנתוציאניטים (מלווידין, מירטילין, דלפינידין, אידיין);
  • פלבנואידים (אסטרגללין, היפרין);
  • חומצות אורגניות (לקטית, אוקסלית, מאלי, חומצה, לימון);
  • פנולים;
  • מיקרו אלמנטים ומקרו אלמנטים (ברזל, אבץ, זרחן, אשלגן, נתרן, ברזל, זהב, קובלט, כסף);
  • טאנינים;
  • שגרה.

במקום בו אוכמניות צומחות

בהינתן תוכן כה עשיר, אוכמניות מומלצות על ידי רופאים לאנמיה, סוגים שונים של דימום. הוא משמש לעתים קרובות בתרופות.

מאפייני אוכמניות

מאז ילדותו, כל רוסי מכיר תמונה של אוכמניות. גידול קטן (עד 20-40 ס"מ), שיח עם גרגרי יער כחולים כהים, כמעט שחורים, הוא לא רק מקור לפירות טעימים, אלא גם תרופות.

אוכמניות גן

אתה לא יכול לבלבל את השיח עם צמחי יער אחרים בגלל התכונות הבאות:

  • גבעולים - בעיקר זקופים או עולים;
  • צבע גזע - חום ירקרק;
  • עלים - הם בעלי ביצה, אוחזים בגבעולים קצרים, הם קצה ירוק, מעט מחודד; אורך כולל - 9-20 מ"מ; לחורף כמעט כל העלים נושרים.

הצמח מתחיל לפרוח באפריל-מאי. הקורולה בצבע ירקרק-לבן או ירקרק-ורדרד. לצוף יש ארומה נעימה מאוד וצבע אדמדם. גידול שיחי אוכמניות מועיל לדבורים, מכיוון שצמח זה הוא צמח דבש מצוין.

חָשׁוּב! מושבת דבורים בריאה יכולה לאסוף 2.5 ק"ג דבש משיח אחד.

כדאי להשתמש בחליטות, מרתחים, תה, ריבת אוכמניות, כמו גם פירות יער גולמיים עבור:

  • לחסל שלשולים, לשפר את תנועתיות המעיים;
  • שליטה על רמות הגלוקוז בסוכרת;
  • הפחתת תהליכים דלקתיים;
  • השפעה חיובית על הכבד;
  • חיזוק מערכת העצבים;
  • ריפוי פצעים;
  • שיפור חדות הראייה;
  • טיפול במחלות מערכת השתן;
  • שיפור בדיקות הדם.

    אוכמניות בריאות

איפה זה צומח ברוסיה

אוכמניות ואוכמניות: מה ההבדל

לרוב אוכמניות נמצאות ביער המחטניים, כמו גם בביצות. צמח זה אוהב מאוד לחות וצל. לפעמים ניתן למצוא את הצמח בנטיעות מעורבות. אוהב אוכמניות וגבעה.

חָשׁוּב! אור שמש ישיר וחום מוגזם גורמים לפירות היער להתייבש במהירות. קשה למדי לגדל אוכמניות בעצמך בארץ או בגינה.

אתה לא צריך לחפש שיח אוכמניות בשדה פתוח או באקלים חם. בתשובה לשאלה: היכן אוכמניות אוכמניות גדלות ברוסיה, יש לומר כי ניתן למצוא צמחים אלה כמעט בכל אזור, כך שלא בכדי אוכמניות קיבלו מעמד של "גרגרי יער עממיים". כמובן, ישנם מקומות ברוסיה בהם אוכמניות צפופות במיוחד ועשירות בקציר. אלה כוללים אזורים:

  • ניז'ני נובגורוד;
  • נובוסיבירסק;
  • צ'ליאבינסק;
  • לנינגרדסקי;
  • ח'ארובסק;
  • טיומן.

כמו כן, ניתן לאסוף הרבה אוכמניות בקרליה, סיביר, מעבר אוראל.לתושבי הבירה יש גם אפשרות ליהנות מאוכמניות משלהם, מכיוון שמוסקבה ופרבריה מתאימים היטב להנבטת שיחי האוכמניות.

מי שמעוניין היכן אוכמניות צומחות באזור מוסקבה צריך ללמוד על מקומות "ברי" כאלה:

  • במישור השיטפון של נהר דובנה, באזור היער שבין מחוז דמיטרובסקי לטלדומסק;
  • החלק הצפוני של פארק לוסיני אוסטרוב;
  • כמעט כל מחוז לוטושינסקי ושחובסקוי;
  • מפה של אזור מוסקבה מבהירה כי ניתן למצוא שטחי גידול יער מתאימים לאוכמניות במזרח האזור, בפרט ב: מחוזות Shatursky, Yegoryevsky, השפלה Meshcherskaya;
  • בפרברי העיר וארה (ברובע נארו-פומינסק).

קוטף אוכמניות

אזור מוסקבה השכן, אזור ולדימיר, עשיר גם באוכמניות.

חָשׁוּב! עליכם לקטוף אוכמניות מיולי עד ספטמבר. הם מבשילים בצורה לא אחידה, כך שתוכלו לקבל את היבול מספר פעמים בעונה.

מכיוון שלגרגרים יש עור דק מאוד והם נפצעים בקלות, עדיף לקטוף אותם ביד. לפני כן, הידיים מוגנות בכפפות גומי, מכיוון שהפרי תורם לצבע עור חזק. למטרות תעשייתיות, אוכמניות נקצרות באמצעות מכשירי ואקום - מכשיר מיוחד עם מנוע דיזל ומשאבה. זה יונק פירות יער כמו שואב אבק.

בעלי מלאכה מכינים לעיתים כלי לקטיף פירות יער משלהם. אחת מהן היא מיני קציר, בדומה למגרפה הפוכה עם שיניים, היא מאפשרת לקטוף פירות יער מהצד אליו קשה להגיע ביד. עדיף להשתמש במיכל פלסטיק או זכוכית להובלת אוכמניות.

חָשׁוּב! שיח אחד יכול לייצר פירות יער במשך 40 שנים רצופות. לכן, לאחר שמצאנו מקום טוב עם שיחי אוכמניות, כדאי לזכור אותו ולחזור לכאן בעונה הבאה.

איך לרכוש

היכן צומח שום בר ברוסיה

הגן וגן הירק נטועים בשיחי אוכמניות לא רק לקבלת פירות יער עסיסיים, אלא גם עלים. הדרך הטובה ביותר לשמר אותם היא לייבש אותם. אתה יכול להשתמש במכשירים חשמליים מיוחדים או לספק ייבוש טבעי.

חָשׁוּב! עלי האוכמניות צריכים להיות מיובשים בחדר חשוך ומאוורר היטב. לאחר העלים יבשים לחלוטין, ניתן לרסק אותם ולהניח בתוך שקית קליקו יבשה או מיכל זכוכית.

ריבת אוכמניות

באשר לקציר פירות יער לחורף, ישנן מספר אפשרויות:

  1. יִבּוּשׁ. אם תהליך זה מתרחש בצורה טבעית, ללא שימוש במכשירים וטמפרטורות גבוהות, הרי שהגרגרי יוכל לשמר את הכמות הגדולה ביותר של חומרים מזינים וויטמינים. מכיוון שלכלוך וכל מיני עלים נדבקים במהירות לאוכמניות רטובות, ראשית עליכם למיין אותו בזהירות ולשטוף אותו. שכבה דקה של פירות יער נשפכת על גבי מגש, נייר אפייה או משטח אחר ומונחת בחוץ בשמש. את הגרגרים צריך לערבב מדי פעם כדי שלא יתחילו להירקב;

חָשׁוּב! אתה יכול למנוע זבובים להתרבות בגרגרים אם אתה מכסה אותו בשכבת גזה או משתמש ברשת מיוחדת להגנה על פירות יער ופירות.

  1. קְפִיאָה. אוכמניות הן פירות יער שתוכלו להקפיא בבטחה. לאחר ההפשרה, הוא לא מאבד מהמאפיינים השימושיים שלו ונשאר טעים כמו טרי. לפני מיון פירות היער לאריזות או מיכלים, כדאי לשטוף ולייבש אותם קודם;
  2. מכסים בסוכר. לפעמים אוכמניות פשוט בוזקים סוכר ושומרים במיכל זכוכית. לאחר זמן מה היא פולטת את המיץ. כדי לא לקלקל את המוצר ולא לגרום לתסיסה, יש לאחסן צנצנת אוכמניות במקום קריר (מרתף או מקרר);
  3. שימורים. אוכמניות מכינות ריבה טעימה להפליא. אפשר לאכול אותו לבד או להשתמש בו בכמה מאפים. ניתן גם להוסיף אוכמניות לקומפוטים שונים. תוכלו למצוא יותר מתריסר מתכונים שימושיים ברשת. אוכמניות משתלבות טוב עם שזיפים, תפוחים.

חָשׁוּב! כשאתם קונים פירות יער משומרים מוכנים, עליכם לשים לב להוראות שעל האריזה, מכיוון שלאחר תאריך התפוגה, אוכמניות יכולות לתסוס.

לסיכום, יש לומר כי אוכמניות הן ברי יקר במיוחד לבני אדם. יש לו השפעה טובה כמעט על כל המערכות והרקמות, כמו גם על הראייה והדם. לכן, אתה לא צריך להיות עצלן לאסוף ולקצור אותו לחורף.