היכן צומח שום בר ברוסיה

רמזון הוא צמח רב שנתי ממשפחת הבצל. טעמו כמו שום, דומה כלפי חוץ לבצל רחב עלה, בעל מבנה בצל זהה לבצל. העלים דומים במקצת לעלים של שושן העמק, דמיון כזה עם צמחים שונים הבטיח לו מגוון שמות עממיים. בשל דמיונו לשום הבר הבולבוסי, שום בר נקרא בצל דוב, הוא מכונה גם לבורדה, בקבוקון. אנשים אוכלים אותו מאז ומתמיד, ומאלפים בהדרגה את העשב החריף הטבעי הבריא לגינתם.

היקף ההפצה

גילו של צמח זה אינו ידוע. עם זאת, ישנן עדויות לכך שאנשים אכלו אותו לפני כ -4,000 שנה. זה לא מפתיע - לעשבים תכונות מועילות רבות, הוא טעים, אוכלים גם נורות וגם גבעולים עם עלים.

כלפי חוץ, שום בר ממש דומה גם לבצל וגם לשום.

לשום בר גידול בר שטח גידול רחב. מפת השטחים שבהם גדל שום בר היא רחבה מאוד. זה כמעט כל אירופה, אזורים רבים באסיה. זה נפוץ מאוד בקווקז.

אם אנו מדברים על היכן נמצא שום בר בארצנו (היכן שהוא גדל ברוסיה), ניתן לציין שאזור התפוצה הוא כה גדול שניתן למצוא מיני בר של שום בר אפילו עד אזור הטונדרה. הצמח לא יומרני למדי, אך הוא דורש צל ולחות, ולכן המקומות בהם גדל שום בר נמצאים בדרך כלל ביערות מוצלים צפופים או בעמקי נהר.

שום בר גידול בר ניתן למצוא באזור מוסקבה ובאזור לנינגרד, באזור פסקוב, קלוגה, קלינינגרד, אזור בריאנסק, טטרסטן עשירים בו. אך זה הופץ באופן נרחב ביותר ברוסיה בקמצ'טקה, בסיביר ובמזרח הרחוק. באלטאי קוראים לזה בקבוקון ובאביב אלטייסק כולו הולך לעומק הטייגה שם תוכלו למצוא את הצמח הזה.

שום פרוע נפוץ באוראל, שם הוא גדל בסבך ביערות; שום בר אלטאי ידוע היטב. קרסנויארסק עשיר גם בעשב בר, הוא צומח שם במורדות, בתחילת האביב שום הבר עסיסי, כמעט מתוק בטעמו. באופן כללי, אזור ההפצה הוא ממש מקמצ'טקה לקלינינגרד, כולל אפילו בחצי האי קרים, שם תוכלו למצוא בקלות בצל דובים הגדל בר בהרים.

השום הבר הכי טעים ועסיסי בתחילת האביב, כשהעלים פשוט פורצים מהאדמה

באזורים אלה, סלטים עם שום בר, תכשירים ממנו, פשטידות ממולאות בעשבי בר ואפילו מנות חמות פופולריים ביותר. שום בר מוחמץ ומלוח נשמר יותר מעונת הבציר העיקרית שלו.

בשל ההתלהבות מאיסוף צמח זה בשטחים מסוימים ברוסיה (למשל בלנינגרד, סמולנסק, בריאנסק ואזורים אחרים), שום בר מסווג כצמח בספר האדום. לכן, עדיף לקחת ולגדל צמח שימושי זה בגינה שלך, להעשיר את התזונה ולקשט את הגינה שלך. אגב, מעטים האנשים שיודעים איך פורח שום פראי, כי זה מראה יפה מאוד.

מטריות שום פראיות פורחות יכולות לקשט גן מעיין

זני שום פרא ותכונותיהם

בטבע ישנם שני סוגים עיקריים: דובי, עדין וגחמני יותר, ומנצח, עמיד יותר בפני כפור. המין המעובד של שום בר מומלץ לגידול. בין הצמחים הרשומים במרשם המדינה ישנם שלושה זנים, כולם שייכים לבצל הדוב. הם מתבגרים מוקדם, מה שאומר שהם יכולים לגדול לבגרות מסחרית תוך שבועיים-שלושה מתחילת הצמיחה המחודשת. בואו נקרא לזנים האלה:

• "אוזן הדוב (אוזן)" - בעלת עלים ארוכים בין 20 ל -30 ס"מ, צרים למדי. ניתן לאסוף עד 2.5 גרם מסה ירוקה ממטר רבוע אחד;
• "דובי" הוא זן בעל עלים גדולים עם עלים באורך של עד 30 ס"מ, עסיסיים ונאספים בשושנות גבוהות עד 60 ס"מ. תשואה ממוצעת - 1.6 ק"ג למ"ר. מטרים;
• "מעדן דובי" - נבדל על ידי רגישותו ועסיסיותו המיוחדת. העלים שלה פורחים בשעווה קטנה, שנאספים בשקע עד חצי מטר, מניבים עד 2 ק"ג.

יש גם מגוון גינות, שלא ממש דומה לשום הבר המסורתי. העלים שלו דקים, דומים יותר לנוצות של בצל או שום. הוא גדל גם בחבורות ואינו כל כך בררן ותובעני על לחות וצל.

זהו שום גן, הוא הוצא באופן מלאכותי

ירקות עסיסיים נקצרים לפני פריחת הצמח. שום פראי מתחיל לפרוח בעוד חודש וחצי לאחר שיצא מהאדמה, הוא גדל במהירות, ולכן זמן האיסוף והקציר קצר למדי. צמחים כמו גרגרי יער שום בשלים במהירות, לא הספיקו לאסוף - איחרו. בדרך כלל העלים בולטים כבר באפריל, כאשר שאר הצמחים רק מתחילים להתעורר. בחודש מאי הקציר בעיצומו. יש צורך לאחסן את הצמח למאכל ולשימוש עתידי עד לרגע בו הוא יכול לפרוח. מרגע הפריחה העלים מקבלים טעם מריר והגבעולים גסים.

אגב, במקומות של גידול פראי אדיר של צמח זה, התושבים קוצרים גם את מה שמכונה "נעליים" - נורות שאינן גרושות, חדות מאוד, נמרצות, מתאימות לתבלינים ותוספי מזון.

ככה שום הבר יכול להראות מושך בזמן הפריחה, פרח השום הבר יפה מאוד

לאחר הפריחה נוצרת קמח זרעים על הצמח. הם שחורים, מבריקים, בעלי מראה פירות יער.

רמזון, סוג פרי

מאפייני תרבות, איך זה שימושי

כל הזנים מכילים ויטמינים ומינרלים האופייניים לשום בר, זהו סט שימושי מאוד, כולל ויטמינים מקבוצה B, ויטמינים A, E, הם מכילים יסודות קורט ומינרלים שימושיים והכרחיים. שום הבר מכיל גם הרבה שמנים אתרים, חומצות אמינו, חומצות אורגניות, סוכרים וכו '. שום הבר הוא מחסן של ויטמין C, הסוללה האמיתית שלו. מבחינת התוכן של ויטמין זה, הוא משאיר אחריו גם פירות הדר.

טיפים וטריקים לגידול

רמזון בדרך כלל משתרש בקוטג 'הקיץ ובמגרש הגן. זה לא דורש הרבה תשומת לב - זה לא פרי או אפילו ירק, שום בר הוא לא פירות יער, ולכן יש פחות בעיות עם זה מאשר עם גידולי גן וירק אחרים.

איזה סוג של טיפול היא זקוקה? קודם כל בחר מקום מתאים - זו עשויה להיות פיסת האדמה המוצלת ביותר, למשל, מאחורי בית כפרי או בצל עץ פרי גדול. עדיף לדשן את האדמה בחומרים אורגניים לפני השתילה. דרישה נוספת היא חומציות. הצמח אוהב קרקעות חומציות.

שתילת שום בר

אפשר לשתול אותו כמו לפני החורף (במקרה זה, לזרוע אותו בזרעים), או באביב, אז צריך לשתול בו נורות מהזריעה הקודמת.בדרך כלל, כמה נורות צומחות מצמח אחד בעונה.

זרעים צריכים להיות מפוזרים מעל המיטה, נלחצים מעט לתוך האדמה ומפזרים עליהם עלים יבשים. הנורות נטועות בשורה, תוך שמירה על מרחק של 20 ס"מ ו- 40 ס"מ בין שורות.

לאט לאט, אך לעיתים קרובות - זו הדרישה להשקיה. אין לאפשר ייבוש, מכיוון ששום בר אינו סובל בצורת. הדברת עשבים שוטים - בעונת הגידול מתבצעת ניכוש תקופתי.

וִידֵאוֹ