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Kohlrabi-Kohl ist eine abgerundete Stängelfrucht mit süßlichem Geschmack.
Kohlrabi wird verwendet, um solche Arten von kulinarischen Produkten zuzubereiten wie:
- Salate;
- Beilagen;
- hausgemachte Aufläufe.
Darüber hinaus enthält Kohlrabi-Kohl eine große Menge an Vitaminen und nützlichen Spurenelementen. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts wird dieses Produkt häufig im Diätmenü verwendet.
Beschreibung des Kohlrabi-Kohls
Das Aussehen der Frucht ähnelt einer Rübe. Der Geschmack von Kohlrabi wird oft mit Kohlstiel verglichen, aber dieser Stiel wird als saftiger angesehen und hat eine weichere Konsistenz.
Kohlrabi-Kohl
Die Farbe von Kohlrabi-Früchten kann durch verschiedene Farbtöne dargestellt werden:
- blasses Grün;
- Gelb;
- Rosa.
Die Farbe des Fleisches kann weiß oder hellbeige sein.
Kohlrabi - "Rübenkohl"
Die Form der Frucht kann auch in verschiedenen Variationen dargestellt werden:
- gerundet;
- länglich;
- abgeflacht.
Das Durchschnittsgewicht eines Gemüses beträgt 0,5 Kilogramm.
Die beliebtesten Sorten unter einheimischen Sommerbewohnern sind:
- Vienna White 1350 ist eine früh reifende Kohlrabi-Sorte (die Anzahl der Tage von der Keimung der Sämlinge bis zur Reifung des Gemüses beträgt 71). Die Größe der Frucht beträgt 8 Zentimeter, die Farbe ist hellgrün, das Gewicht beträgt 100 Gramm, die Form ist rund. Tendenz zum Auswachsen. Kohl dieser Sorte ist nicht für die Langzeitlagerung vorgesehen. Vorbehaltlich zusätzlicher Pflanzungen kann die Ernte während der Saison viermal geerntet werden.
- Kohlrabi Riese ist eine spät reifende tschechische Sorte. Die Anzahl der Tage von der Keimung der Sämlinge bis zur Ernte der Früchte beträgt 93. Die Früchte sind groß, hellgrün gefärbt, rund, Gewicht - 3 Kilogramm, Durchmesser - 17 Zentimeter. Das Fruchtfleisch hat eine saftige Konsistenz. Die Pflanze hat eine gute Trockenheitstoleranz. Gemüse gilt als geeignet für die Langzeitlagerung;
- Blue Planet F1 ist ein mittelreifen Kohlrabi. Die Kohlfarbe ist bläulich-grün, das Gewicht beträgt etwa 200 Gramm, die Form ist flach rund. Der Zellstoff hat eine dichte, weiche Struktur ohne Fasern. Gemüse kann lange gelagert werden;
- Delikatesse Weißkohl ist ein früh reifender Kohl. Die Farbe des Gemüses ist weiß. Früchte enthalten viel Zucker und Vitamine. Um ein Überwachsen zu vermeiden, sollte die Ernte geerntet werden, wenn das Gemüse einen Durchmesser von 8 Zentimetern erreicht. Die Sorte wird als anspruchsvoll für die Bodenfeuchtigkeit angesehen.
- Mähren ist eine mittelfrühe Kohlrabi-Sorte. Fruchtfarbe - hellgrüne, flache, runde Form. Das Fruchtfleisch zeichnet sich durch seine saftige Konsistenz und gute gastronomische Eigenschaften aus. Der Frostbeständigkeitsindex dieser Sorte ist durchschnittlich.Kohl neigt zum Überwachsen. Empfohlen für das Pflanzen in einem Gewächshaus, kann es auch ein Gewächshaus sein;
- Piquant ist eine Kohlrabi-Sorte des ultra-frühen Reifungssegments. Die Form der Frucht ist rund, die Farbe ist weiß-grün, das Gewicht beträgt 0,8 Kilogramm. Die Sorte hat gute gastronomische Eigenschaften. Gemüse reißt nicht oder wächst nicht heraus, es wird als für eine lange Lagerung geeignet angesehen.
Kohlrabi Mähren
Pflanz- und Agrartechnologie Kohlrabi wie man wächst
Das Gebiet unter Kohlrabi-Kohlanbau sollte ausreichend natürliches Licht erhalten. Trotz der Fähigkeit dieser Art von Gemüsepflanzen, in jeder Art von Boden zu keimen, ist es nur dann möglich, eine qualitativ hochwertige Ernte zu erhalten, wenn dieser Kohl unter Bodenbedingungen mit neutralem oder schwachem Säuregehalt angebaut wird. Darüber hinaus ist eine gute Entwässerung unerlässlich. All dies trägt zu einer reichlicheren Keimung des Laubabschnitts bei und wirkt sich auch positiv auf die Größe der Früchte aus.
Der Pflanzboden sollte in ausreichender Menge folgende Spurenelemente enthalten:
- Stickstoff;
- Phosphor;
- Kalium.
Die Liste der Pflanzen, deren Anbau vor Kohlrabi empfohlen wird, lautet:
- Hülsenfrüchte;
- Bogen;
- Karotte;
- Kartoffeln;
- Gurke;
- Zuckerrüben.
Wann ist es besser, Kohlrabikohl zu pflanzen?
Kohlrabi auf offenem Boden pflanzen
Der Beginn der Landeereignisse ist der Monat Mai. Das erste Pflanzen auf offenem Boden erfolgt nach dem Erscheinen von zwei Blättern - dies geschieht 44 Tage, nachdem der Samen in den Boden gepflanzt wurde.
Die Ernte des Anfang Mai gepflanzten Kohlrabi beginnt im Frühsommer. Im Mai können Sie Samen für eine zweite Pflanzung säen. Die Ende Juni gepflanzten Sämlinge werden Mitte Herbst ernten.
Was ist das Schema für das Pflanzen von Kohlrabi
Die Pflanztiefe sollte den Beginn des Wachstums der ersten Blätter erreichen. Eine Pflanze gilt als wachstumsbereit an einem festen Standort mit 5 Blättern. Bewölktes Wetter oder Abende gelten als die besten Bedingungen für Pflanzarbeiten. Es wird empfohlen, die Sämlinge zwei Tage nach dem Pflanzen zu beschatten.
Das bevorzugte Schema für mittelfrühe Sorten ist 70 x 30 cm, mittel-spät - 70 x 45 cm.
Das Abdecken des Pflanzenmaterials mit Folie oder Agrofaser fördert eine schnellere Pflanzenentwicklung. Dann sollten die Sämlinge jedoch in geringerer Tiefe gepflanzt werden.
Für Samen, die auf einem offenen Grat ausgesät werden, müssen vor dem Anbau von Kohlrabi-Kohl 2 cm tiefe Furchen angelegt werden. Danach sollten die Sämlinge ausgedünnt werden, wobei die gesündesten übrig bleiben.
Anbau von Kohlrabi aus Samen
Empfehlungen zum Anbau von Kohlrabi
Kohlrabi-Kohl sollte auf der südlichen oder südöstlichen Seite des Geländes angebaut werden.
Nach dem Pflanzen der Sämlinge muss die Erde gestampft, gründlich bewässert und mit Bodenmaterial bedeckt werden, um die Verdunstung von Feuchtigkeit zu verringern. Das Ausdünnungsverfahren ist ebenfalls obligatorisch.
Eine tiefe Bepflanzung kann sich negativ auf die Fruchtbildung auswirken, und die Pflanze wächst schlecht und beginnt reichlich zu blühen.
Kohlrabi gießen und düngen
Bei regelmäßiger Bewässerung - alle 2 Tage - ist eine kompetente Pflege und Kultivierung von Kohlrabi möglich. Bei ausreichender Keimung wird die Bewässerungsmenge auf einmal pro Woche reduziert.
Kohlrabi-Kohl gießen
Es ist notwendig, die Pflanzungen während der Saison viermal im Abstand von 10 Tagen zu düngen. Für die erste Düngung wird Geflügelmist verwendet, für die zweite - verfaulte Gülle im Folgenden - Düngemittel auf Mineralbasis und Torfoxidat. Chemische Zubereitungen werden nicht empfohlen.
Regeln für die Kohlernte
Die Ernte von reifem Gemüse kann 2 Monate nach dem Pflanzen begonnen werden. Der maximale Fruchtdurchmesser sollte 10 Zentimeter betragen.
Zur Langzeitlagerung wird Gemüse von spät reifenden Kohlrabi-Sorten gleichzeitig mit Weißkohl bei einer Lufttemperatur von + 4 ° C ohne Frost geerntet. Die Lagertemperatur von Gemüse sollte bei 95% Luftfeuchtigkeit bei 0 ° C gehalten werden.
Für frisch geernteten Kohlrabi muss der Blattteil abgeschnitten werden, wobei 2 Zentimeter um die Frucht herum verbleiben. Die Wurzeln werden auch aus dem Boden genommen, nicht abgeschnitten. Die verarbeitete Ernte wird in eine Kiste gelegt, die mit Ausnahme des Flusses mit Sand bedeckt ist.
Kohlrabi-Verarbeitung
Wenn Sie Kohl mit feuchtem Sand bestreuen und in einem Keller lagern, bleiben die Früchte sechs Monate lang frisch. Im gefrorenen Zustand erhöht sich dieser Zeitraum auf 9 Monate.
Zu diesem Zweck sollte Gemüse:
- waschen;
- klar;
- Scheibe;
- 3 Minuten blanchieren;
- cool;
- in Säcke stecken;
- frieren.
Kohlrabi ist eine sehr nützliche Gemüsepflanze, deren Anbau für jeden Standort leicht zugänglich ist, beispielsweise für ein Sommerhaus oder einen Gemüsegarten in der Stadt. Wenn Sie die Empfehlungen zum landwirtschaftlichen Anbau, zur Ernte und zur Verarbeitung der Ernte einhalten, können Sie dieses wunderbare Gemüse das ganze Jahr über bei sich zu Hause haben.
