Kohl ist eine der beliebtesten Gemüsepflanzen. Es enthält viele nützliche Substanzen und Vitamine, ist eine Quelle für Spurenelemente und Mineralien. Die Züchter sind ständig an der Entwicklung neuer Sorten und Hybriden beteiligt, um die Qualität und Marktfähigkeit von weißem Gemüse zu verbessern. Es gibt sehr viele Sorten, die sich in Bezug auf Reifung, Geschmack und Aussehen unterscheiden.

Die Geschichte der Entstehung der Sorte

Wenn Sie eine Sorte für das Pflanzen auf einem Gelände auswählen, sollten Sie sich für den Zweck des angebauten Gemüses entscheiden. Frühkohl wird zur Zubereitung von Frühlingssalaten verwendet, er wird frisch verzehrt, Zwischensaison-Sorten werden für den ersten und zweiten Gang verwendet.

Als besonders wertvoll gelten spät reifende Winterkohlsorten, die bis zum Frühjahr gelagert werden, ohne ihre nützlichen Eigenschaften zu verlieren. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl der Samen dieser Sorten zum Pflanzen die Reifezeit, die Haltbarkeit, den Geschmack, die Resistenz gegen Krankheiten und Insektenschädlinge sowie die Eignung zum Salzen und Fermentieren.

Eine der besten Winterkohlsorten ist Zimovka-Kohl. Die Züchtung wurde am All-Union Scientific Research Institute für die Auswahl und Samenproduktion von Gemüsepflanzen erfolgreich abgeschlossen, wo Wissenschaftler Samen ausländischer Sorten verwendeten. Experimentell war es möglich, eine Sorte zu erhalten, die für kaltes Klima in Zonen unterteilt war. Seit 1963 wird die Sorte Zimovka für den Anbau in den Regionen Zentral, Wolgo-Vyatka, Mittelwolga und Fernost empfohlen.

Kohl überwinternde Samen

Charakteristisch

Kohlspitze

Die Beschreibung der Winterkohlsorte sollte mit der Tatsache beginnen, dass sie als Lesezeichen für die Langzeitlagerung erstellt wurde. Aufgrund seiner Eigenschaften: gute Haltbarkeit, wenig Abfall, wird es verwendet, bis der frühe Kohl der Ernte des nächsten Jahres erscheint.

Von der Pflanzung der Sämlinge bis zur vollständigen Reifung vergehen 115 bis 120 Tage.

Die Rosette dieser Kohlsorte ist halb ausgebreitet, sie kann einen mittleren oder großen Durchmesser von 75 bis 120 cm haben. Die Blätter sind rund, am Rand wellig, graugrün gefärbt und haben eine merkliche wachsartige Blüte.

Das Blatt hat eine durchschnittliche Größe: Länge - 40-48 cm, Breite 35-46 cm. Reifer Kohlkopf von runder abgeflachter Form mit einem Gewicht von 2-3,6 kg erreicht manchmal ein größeres Gewicht. Die Kohlköpfe sind mittelgroß, sehr dicht, die Blätter in ihnen schließen sich ohne Lücken an. Die Außenfarbe ist weiß-grünlich mit einem gräulichen Farbton auf dem Schnitt - gelblich-weiß. Die Blätter sind wachsartig, saftig und süß, die Adern sind nicht hart. Das Bein, auf dem der Kopf wächst, ist lang, der innere Stumpf ist klein.

Während der Lagerung wird der Geschmack besser, die Saftigkeit steigt, der Zuckergehalt erreicht 4,9% und der Trockenmassegehalt 7,6-9,7%. Der Gehalt an Ascorbinsäure ist höher als bei anderen Weißkohlsorten.

Kohl pflanzen

Neben:

  • Kohlköpfe knacken nicht;
  • Die Ausbeute erreicht 6-7 kg pro 1 sq. m;
  • Die Sorte hat eine hohe Immunität (es gibt fast keine Schäden durch Punktnekrose und Graufäule) und hält Frost bis zu -6 ° C stand.
  • Kohl Zimovka ist manchmal von Krankheiten betroffen, die für weißköpfige Sorten charakteristisch sind: schwarzes Bein, Kiel, Falscher Mehltau, schleimige Bakteriose;
  • Bei Schädlingen besteht die Gefahr in der Kohlfliege, dem Kreuzblütlerfloh, dem Kohl, den Blattläusen, den Schnecken und den Schnecken.

Zum Schutz verwenden sie Volksmethoden und verschiedene chemische und biologische Produkte.

Hinweis! Die Aussaat von stark riechenden Blumen und Kräutern, die neben Kohl ätherische Öle enthalten, kann zum Schutz vor Schädlingen beitragen.

Agrartechnologie des Anbaus

Amager Kohl

Kohl sollte 8 Jahre lang nicht in Böden gepflanzt werden, die von Bakteriose betroffen sind.Das Gebiet, in dem Kreuzblütler (Radieschen, Rüben, Rutabagas) wachsen, wird ebenfalls nicht funktionieren. Wünschenswerte Vorgänger:

  • Tomaten;
  • Gurken;
  • Kartoffeln;
  • Erbsen.

Bei der Auswahl eines Standortes, an dem Kohl gepflanzt wird, muss beachtet werden, dass er ständig von der Sonne beleuchtet werden muss, der Boden lehmig oder lehmig und auf keinen Fall sauer ist.

Die Pflanzstelle wird im Herbst vorbereitet, indem dem Boden Kalk hinzugefügt wird, und im Frühjahr wird sie beim Graben mit organischer Substanz gedüngt (1 Eimer pro 1 m²).

In den letzten Tagen von Mai oder Anfang Juni werden die Sämlinge gemäß dem Schema 60 × 60 cm gepflanzt. Fügen Sie jedem Loch 2 Esslöffel Superphosphat hinzu, 2 EL. Holzasche, 0,5 Esslöffel Harnstoff.

Kohl Wintering Kachan

Während der Wachstumsphase werden bis zu 5 Liter Wasser pro Pflanze benötigt, ein Erwachsener benötigt 2 Eimer. Beim Gießen sollte Wasser vermieden werden, da dies zum Absterben der Wurzeln führen kann. Nach dem Gießen muss der Boden gelockert werden.

Was das Anziehen in der Zukunft betrifft, dann:

  • 3 Wochen nach dem Pflanzen erfolgt die erste Fütterung durch Zugabe einer flüssigen Königskerze (1 Liter für 2 Eimer Wasser);
  • Nach 10 Tagen mit Hühnermist (1 Liter pro 1 Pflanze) füttern.
  • Nach weiteren 10 Tagen werden bis zu 8 Liter flüssige Königskerze oder Infusion von Hühnerkot in jeden Quadratmeter gegossen.

Zusätzlich wird alle 10 Tage trockene Asche über die Blätter gestreut, die den Kohl mit Mikroelementen füttert und so im Kampf gegen Blattläuse und Schnecken hilft.

Die Ernte beginnt Mitte Oktober bei trockenem Wetter.

Wenn der Kohl zur Lagerung geschickt wird, wird das Bein nicht abgeschnitten, sondern in der Lagerung daran aufgehängt.

Wichtig! Kohlköpfe werden zur Lagerung ohne Beschädigung oder Fäulnisspuren ausgewählt.

Vor- und Nachteile der Sorte

Juni Kohl

Kohl Die Überwinterung bei spät reifenden Sorten ist wegen der folgenden positiven Eigenschaften beliebt:

  • Kältebeständigkeit (widersteht Frösten bis zu -6 ° C im Stadium von Sämlingen und erwachsenen Pflanzen);
  • stabile Ausbeute;
  • anspruchslos in Bezug auf die Bodenfruchtbarkeit, das Vorhandensein von Feuchtigkeit;
  • ausgezeichnete Präsentation (Kohlköpfe reißen während des Wachstums und der Lagerung nicht);
  • Haltbarkeit (Haltbarkeit 7-8 Monate, fast bis zur neuen Ernte);
  • Transportierbarkeit.

Viele Gärtner glauben jedoch, dass Winterkohl das Beste ist. Gute Sorten, ähnlich wie Wintering:

Aggressor F ist ein relativ neuer Hybrid:

  • hat in verschiedenen Regionen einen hohen Ertrag (9-10 kg / m²);
  • Kopfmasse 3-5 kg;
  • Reifezeit 115-120 Tage;
  • Haltbarkeit 150-180 Tage;
  • Der Kohlkopf reißt während der Reifung und Lagerung nicht.
  • resistent gegen die Krankheit Fusarium welken, gegen Thripsenschädlinge, Kreuzblütler;
  • verträgt schmerzlos negative Wetterbedingungen und einen Stickstoffmangel im Boden.

Amager 611 wird seit über 50 Jahren in allen Regionen mit Ausnahme der nördlichen angebaut und:

  • hat die Kältebeständigkeit erhöht;
  • resistent gegen Schwarzfäule, Gefäßbakteriose;
  • verträgt kein heißes Wetter;
  • Kohlkopfgewicht 2,5-4 kg;
  • Reifezeit 115-140 Tage;
  • Haltbarkeit 160-190 Tage.

Beim Vergleich der Kohlsorten ist zu erkennen, dass die Haltbarkeit von Zimovka länger ist als die der oben genannten, das Gewicht jedoch etwas geringer ist als das des Kohlkopfes und später reift.

Zusammenfassend können wir den Schluss ziehen, dass die auf dem Gelände angebauten Winterkohlsorten ein wertvolles Reservat für den Winter sind. Die Sorte Zimovka ist nur eine geeignete Option, aus der Sie vom Herbst bis zum späten Frühling Kohlkuchen, Kohlsuppe, Borschtsch und natürlich Sauerkraut zubereiten können.