I flere århundreder har den søde urt været brugt som et middel mod alle former for sygdomme og som et sødemiddel til mad, der med succes erstattede sukker i kosten. Stevia er især populær i Japan. Japanerne forklarer den høje levetid ved tilstedeværelsen af ​​græs i mad. Hvad er denne magiske urt, der hjælper med at leve op til hundrede år?

Beskrivelse af kultur

Stevia urt er en flerårig plante af den dobbeltrotede klasse af Astrov-familien, en fjern slægtning af mælkebøtte og farmaceutisk kamille. Stevia er meget termofil, så den kan dø ved temperaturer under 10 ° C.

Stevia-græs ligner en busk med høje stængler, små hvide blomster, samlet i komplekse blomsterstande og små ovale blade.

Områder med naturlig vækst - Central- og Sydamerika. Det dyrkes bredt i Japan, Kina (verdensledende inden for eksport), Korea, på Krim-halvøen. Vokset i åben og lukket grund.

Stevia urt

Bemærk! Det findes også under et andet navn - honningurt.

Urte slægten består af 241 arter, men kun en Stevia honning (Stevia Rebaudiana Bertoni) dyrkes til industriel forarbejdning. Kun græsblade er egnede til produktion.

Varianter og deres navne

Euphorbia græs: beskrivelse, egenskaber, hvordan man håndterer ukrudt

Der er flere populære stevia-sorter. Forskellen mellem dem er i frostmodstand, sygdomsresistens og lidt anden smag.

De mest populære er 2 sorter:

  • Stevia Detskoselskaya. Sorten blev opdrættet ved at krydse og udvælge de stærkeste eksemplarer af arten. Busken har en gennemsnitlig størrelse: diameter ca. 0,3 m, højde op til 1 m. Bladene er grønne, let pubescent, 2 cm brede. Blomster har en lyserød nuance. Udbyttet af Detskoselskaya stevia er op til 0,5 kg pr. 1 m², hvilket betragtes som en ret god indikator.
  • Stevia Dulcinea. Ligeledes med den første - resultatet af en omhyggelig udvælgelse af de stærkeste. Denne busk er op til 1,1 m høj og 0,45 m i diameter. Bladene af stevia Dulcinea er små, smalle, 1 cm brede, tæt pubescent med hvidt dun. Blomsterne er hvide. Udbyttet er højt - 1 kg fra 1 m² plantning.

Stevia urt kræver meget varme, sol og rigelig vanding. På frugtbar jord når planten 1,5 m i højden. I det russiske klima dyrkes den dog som en etårig, hvilket kræver flytning til potter om vinteren for opbevaring indendørs.

Hvordan planten reproducerer sig

Basil - hvad er nyttigt, egenskaber og anvendelse

For at udbrede denne kultur anvendes 2 metoder

Såning af frø

Frøplanter dyrkes af frø. Spirehastigheden er meget lav - ca. 50%. Urte-stevia sås på kimplanter fra slutningen af ​​marts til begyndelsen af ​​april.

Stevia Detskoselskaya

Til såning skal du forberede en jordblanding: bland humus, sand, torvjord. Frø fordeles jævnt over jordoverfladen, vandes, dækkes med glas eller film. Indtil spirer spirer opbevares æskerne et solrigt, varmt sted (temperatur fra 20 til 25 ° C). De første skud vises om en uge. Glasset fjernes. Frøplanter vandes regelmæssigt. Da 2 rigtige blade vokser, dykker de i separate kopper.

Frøplanter plantes i åben grund, når truslen om tilbagevendende frost er forbi. Den anbefalede afstand mellem plantede rækker er 0,4-0,6 m og mellem planter - 0,25-0,3 m.

Ved stiklinger

I perioden fra slutningen af ​​februar til juni høstes stevia stiklinger. For at gøre dette skal du tage den øverste del af optagelsen med 4 internoder.Den nederste del behandles med et hvilket som helst vækststimulerende middel, placeres i vådt sand, og en drivhushætte lavet af film er bygget ovenpå. Der skal være høj luftfugtighed under filmen, hvilket er let at skabe ved sprøjtning fra en sprayflaske.

Stiklinger

Efter 15-20 dage skal rødderne vokse, og ungt græs plantes i jorden. Stevia urt elsker løs, veldrænet jord. Sand og kompost tilsættes desuden til leret.

Vigtig! Plantestedet vælges solrigt, da stevia vokser langsomt i skyggen.

Kulturegenskaber, træk og egenskaber

Stevia urt indeholder glycosider, hvilket gør det til en naturlig erstatning for det sædvanlige granulerede sukker (1 kg tørre blade erstatter 30 kg sukker), men det har et lavt kalorieindhold. Dens anvendelse øger ikke blodsukkerniveauet, fremkalder ikke inflammatoriske processer i kroppen, hvilket er især vigtigt for diabetikere, overvægtige mennesker såvel som dem med inflammatoriske sygdomme i indre organer.

Fennikelfrø - egenskaber og anvendelser

Ud over glykosider indeholder den søde urt:

  • vitaminer (A, B1, B2, C, P, PP, F, beta-caroten);
  • mineraler (kalium, calcium, fosfor, magnesium, silicium, zink, kobber, selen, krom);
  • flavonoider;
  • flerumættede fedtsyrer;
  • krydrede aromatiske stoffer.

Stevia urter bruges til forebyggelse og behandling af sådanne sygdomme:

  • fedme
  • diabetes;
  • blodsukker;
  • forhøjet blodtryk;
  • iskæmi, angina pectoris;
  • inflammatoriske sygdomme i mave-tarmkanalen;
  • avitaminose.

Sød urt bruges i mad:

  • friske blade
  • piller;
  • pulver til urteekstrakter;
  • flydende tilsætningsstoffer;
  • tørrede blade.

Stevia urtebladekstrakt er det sikreste sødemiddel, naturlig sukkererstatning. Det er populært blandt mennesker, der er bekymrede for at tabe sig og ikke spiser sukker.

Derudover bemærker de fordele i kampen mod hypertension, højt kolesteroltal, diabetes. Det hjælper også med forkølelse og hoste.

I brugsanvisningen bemærkes forsigtighed ved brug af stevia til hypotensive patienter, da det kan forværre deres tilstand og sænke det allerede lave tryk. For insulinafhængige diabetikere skal man huske på, at det at tage stevia honning urt nedsætter følsomheden lidt. Dette kan være en kontraindikation.

Vigtig! Brug af stevia urt til madlavning reduceres til at føje det til kaffe, te, yoghurt under madlavning af grød og bagning.

Om sygdomme og skadedyr i stevia

Drivhus hvidflue

På mellembreddegrader bliver planten ikke syg og påvirkes praktisk talt ikke af skadedyr. Problemet kan opstå på det tidspunkt, hvor kimplanter vokser. Ved lave lufttemperaturer og høj luftfugtighed kan det sorte ben skade kimplanterne og skade stammen ved kontaktpunktet med jorden. Forebyggelse af denne sygdom er desinfektion af jorden med kogende vand eller en svag opløsning af kaliumpermanganat.

Indendørs kan stevia-potter angribes af drivhus-hvide fluer. Skadedyr - sommerfuglelarver - bosætter sig i den nedre del af bladene og suger saftene fra dem. For at bekæmpe hvidfly og dens larver anvendes en sæbeopløsning.

Opsamling og forberedelse af græs

Urten høstes i begyndelsen af ​​blomstringen, når glycosidniveauet er højest. Stammen er skåret af jorden, tørret i tørretumblere eller i solen. Jo hurtigere tørring, jo bedre råvarer.

Bemærk! Hvis de tørrede blade knuses, får du stevia-pulver, som er 10 gange mere sødt end sukker.

Forskellige medicinske egenskaber og fordele, fravær af skade gør stevia urt til en af ​​de mest nyttige planter for mennesker. Men du bliver nødt til at rode med dyrkningen, da kulturen er lunefuld og ikke altid skaber rod i Rusland. Men hvem der ikke tager risici, han spiser ikke naturligt sukker opnået fra græssets blade, hvilket er mange gange mere nyttigt end almindeligt sukker!