Indhold:
Persille er en ret populær afgrøde i de fleste havebrugsområder. Men nogle spirende gartnere begår den fejl at identificere denne urt og forveksle den med andre afgrøder og endda ukrudt. For ikke at komme i problemer, skal du vide, hvordan urter persille ser ud, og hvordan man skelner mellem den. Få mennesker ved, men antallet af planter, der let kan forveksles med det velkendte krydderi, er meget større, end det ved første øjekast ser ud til.
Hvilke planter ser persille ud?
Den mest almindelige persille-lignende urt er koriander, selleri og elskede. Men denne liste kan fortsættes.
Koriander
Koriander er oftest forvekslet med det beskrevne krydderi. De siger om hende, at denne urt næsten er som persille med lugten, som bugten udsender. Koriander bruges ofte i det kaukasiske køkken, men ikke alle kan lide det. Oftest opdages forvirring mellem urter, når urten allerede er føjet til skålen, og den har en specifik, ubehagelig eftersmag for nogle mennesker.
Koriander
Selleri
Med sit udseende ligner selleri meget det universelle og velkendte krydderi. Sandt nok er ligheden begrænset udelukkende til løv. Hvis du ser på roden af en plante, vil den ikke være tynd og lang som persille, men tyk og rund, stor og ligner rødbeder. Og selleriets smag er lidt bitter (især med utilstrækkelig vanding i vækstsæsonen).
Selleri
Krybende buttercup
Udseendet på den krybende buttercup ligner meget persille. Men man kan ikke kalde ham den komplette eksterne tvilling af kultur. Denne ukrudtsblomst findes i mange områder i mange regioner i vores land. I modsætning til persille har buttercup tendrils, og det kræver en stor indsats for at trække det ud af jorden. Denne urt skal håndteres med stor omhu. Udskiftning af den med persille i en salat kan være fyldt med sundhedsmæssige problemer - i store mængder er denne ukrudt giftig. Denne plante bruges i princippet ikke i mad - den bruges oftere i folkemedicin som et eksternt middel.
Krybende buttercup
Almindelig kervil
Almindelig kjervel er en etårig plante med en højde på 30 til 60 cm. Den har trekantede pinnat dissekerede blade og et gulerodslignende jordstængel (kun hvidt). Udad ligner urten ikke alt for persille, men det er meget muligt at kalde planten, der ligner denne kultur, fordi de har næsten identisk smag, og det vil være urealistisk at bemærke forskellen i den færdige skål.
Almindelig kervil
Vech giftig
En ret farlig ukrudt, der ligner persille i udseende, er giftig. Det vokser ikke kun i Europa, men også i Asien og Amerika. Planten kan også kaldes populært kattepersille eller vandhemlock. Planten har en ret behagelig lugt, men 100 gram græs vil være nok til at dræbe en ko med denne vilde afgrøde. Heldigvis i Rusland er giftig vech ikke særlig almindelig, og gartnere har praktisk talt ingen risiko for at forveksle den med almindelige haveurter.
Vech giftig
Kokorysh
En anden farlig tvilling af persille kaldes coquot. Faktisk er disse blomster med blade som persille. Blomsterstandens skygge er hvid. Græs vokser i haver, vejkanter og marker. På en anden måde kan det kaldes hundepersille.
Kokorysh
Koriander
Koriander ligner meget populære greener.Det kan blive grønt på samme måde som persille, men bladene er meget blødere og mere ømme. Det er ved berøring, at planten let skelnes fra sin botaniske tvilling.
Koriander
Tegn på persille
Den nemmeste måde at identificere persille er ved at kende dens nøjagtige biologiske beskrivelse. Erfarne gartnere begynder ikke engang at finde ud af, hvordan en kultur skal lugte, men de kan let identificere den ved sit udseende alene. Det er en krydret flerårig urt med en fortykket, kødfuld taproot, der kan være op til 30 cm lang.
I det første leveår giver planten en roset af lang-petiolat pinnately dissekeret blade med kile-ovale, meget små blade med en rig grøn farve. I det andet år danner planten en eller flere blomstrende stængler. De er oprejste, runde og har en højde på 30 til 150 cm.
Persille
Persilleblomster er små, gule, gulgrønne eller hvidgrønne, afhængigt af den valgte sort. De samles i enderne af grenene i en lille blomsterstand i form af en kompleks paraply (central og flere laterale).
Afgrødefrugten kan være grågrøn eller gråbrun. Den er lille, dens længde varierer fra 2 til 5 mm, og den bruges ikke til mad.
Blomstringskulturen forekommer normalt mellem juni og august. Planteforvirring forekommer ofte også fordi der er en hel del plantesorter. Persille kan være bladagtig (med en ret stor roset af glatte blade), rod (med en fortykket rodafgrøde) eller krøllet.
Folkeråd
For at forhindre, at de forkerte urter kommer på hjemmebordet, skal du bare være forsigtig. Folkelig visdom giver ikke specifikke anbefalinger om, hvordan man nøjagtigt bestemmer den rigtige urt. Men hvis du prøver, minimeres sandsynligheden for fejl.
Hvis urter købes og ikke dyrkes uafhængigt, er sandsynligheden for at købe noget andet lidt højere. For købers øjne er der et græs, der har gennemgået præ-salgsklargøring: skåret i en længde og bundet i klaser. I en sådan situation, hvis sælgeren ikke kan garantere, at han er velbevandret i grønne områder, er det uhensigtsmæssigt kun at fokusere på kulturens udseende. Men selv i dette tilfælde er der en løsning - du kan bare smage græsset. Du skal ikke være bange for at gøre dette. Det er usandsynligt, at den giftige tvilling af kultur vil være på tælleren.
