Obsah:
Zahradní kultura, jako je zahradní zelí, byla známá již před 4,5 tisíci lety. Zdrojem jeho původu je pobřeží Středozemního moře. V současné době bylo zaznamenáno více než 100 druhů, ale jen málo z nich se pěstuje na zahradních pozemcích. V moderním světě se zelí pěstuje téměř všude, s výjimkou pouštních oblastí a Dálného severu.
Jednoleté rostliny patří k druhu zelí. Jejich použití je rozsáhlé: od dekorativní výsadby po terapeutické použití. Ve srovnání s živočišnými bílkovinami nemá zelí několik aminokyselin. Obsažené pektinové látky mají příznivý účinek na stěny gastrointestinálního traktu. Vlákno buněčných stěn zelí stimuluje střevní peristaltiku a je naprosto nezbytné pro normální vývoj mikroflóry. Zelí se vyznačuje vysokým obsahem minerálů a vitamínů: fosfor, vápník, hořčík, vitamíny A, C, E, PP skupiny B atd. Ideální je zelí používat při dietě, jeho obsah kalorií na 100 g je 28 kcal.
Oblíbené typy
Jedlé druhy můžete rozdělit na části vhodné ke konzumaci:
- Listy - pekingské, čínské;
- Zelí - bílé, červené, Savoy, Brusel;
- Kvetoucí výhonky - barevné, brokolice;
- Stonek je kedluben.
Druhy zelí
Vzhled čínského zelí připomíná růžici listů. Jsou podlouhlé, s bílou žílou a mají vlnitý okraj. V části je hlava zelí žlutozelená.
Čínské zelí je bylinné, má barvu od bělavě šedavé po bohatě zelenou. Vzhledem k absenci hlávkového zelí může být zaměňována se salátovými plodinami.
Bělovlasý, jak název napovídá, má velkou, silnou zelí ze světle zelených listů. Je to nejrozšířenější odrůda v Rusku.
Červené zelí je barevná odrůda bílého zelí. Charakteristickým rysem je červenofialová barva listů. Takové zelí je bohatší na vitamíny než bílé zelí.
červené zelí
Nedostatek popularity v zemi savojského zelí je způsoben jeho krátkou trvanlivostí. Vyznačuje se světle kudrnatými listy.
Malé hlávky růžičkového kelu nepřesahují průměr 5 cm. Specifická sladko-ořechová chuť nemá mezi kongenery obdoby. Velikost hlav umožňuje použití odrůdy při konzervování.
Na rozdíl od květáku jsou květy brokolice zelené. Chuťově připomíná chřest, takže jej najdete pod názvem „chřest“.
Kohlrabi svým vzhledem připomíná okopaniny díky silnému zesílení základny stonku. Barva se může pohybovat od světle zelené po tmavě fialovou. Šťavnatá lehká dužina chutná jako tuřín nebo ředkvička.
Zelí kedlubnu
Například v Omské oblasti je populární bílé zelí, červené zelí a květák.
Hlavní rozdíly mezi odrůdami
Odrůdy zelí se jasně odlišují podle hlavních částí konzumované rostliny. Další vynikající vlastností je časná zralost odrůdy.
Existují odrůdy podle rychlosti zrání:
- Brzy - 90-100 dní;
- V polovině sezóny - 100–120 dní;
- Pozdní zrání - 4-5 měsíců.
Výběr odrůdy vám pomůže rozhodnout, kdy zasadit zelí pro sazenice.
Rovněž stojí za to rozhodnout o účelu pěstování plodiny. Pro použití v salátech jsou vhodnější listové odrůdy, pro sklizeň a dlouhodobé skladování - odrůdy zelí.
Salát z červeného zelí
Příprava semen k výsadbě
Jak pěstovat zelí ze semen doma pro sazenice, pomohou vám následující pokyny krok za krokem.
Každá odrůda má své vlastní načasování výsadby semen, v průměru jsou následující:
- Raná odrůda - druhá polovina března;
- Střední sezóna - druhá dekáda března - první dekáda dubna;
- Pozdní zrání - druhá polovina dubna - začátek května.
Za účelem získání sazenic je třeba před výsadbou zlikvidovat semena nízké kvality. Za tímto účelem se ponoří do 3% solného roztoku po dobu 5 minut. Během této doby budou poškozená semena plavat a ta, která klesla ke dnu, se důkladně omyjí vodou.
Pro kontrolu harmonie zrání plodiny jsou semena (100 kusů) pokryta vlhkým hadříkem a vyklíčena. Je nutné sledovat každý den, aby tkanina nevyschla. Po zkoumání semen po 3 dnech lze předpokládat, že klíčení je přátelské.
Pro výsadbu jsou vybrána střední a velká semena. Poté je nutné materiál před výsadbou dezinfikovat. Nejúčinnějším způsobem je tepelné zpracování v 50 ℃ vodě po dobu 20 minut.
Semena můžete dezinfikovat v česnekovém roztoku. Za tímto účelem vložte 30 g mletého česneku do půl sklenice vody. V takovém řešení musí být semena uchovávána po dobu 60 minut.
S cílem stimulovat klíčení sazenic lze semena namočit do vody po dobu 12 hodin. Ještě větší účinek má roztok nitrophoska (1 lžička na 1 litr vody) nebo popel ze dřeva (2 lžičky na 1 litr vody).
Je nutné semena kalit, aby se zvýšila jejich mrazuvzdornost. Na jeden den musíte namočená semena přenést do podmínek při teplotě 1–2 ° C, proto je vhodná spodní část chladničky nebo nevyhřívaného sklepa. Pak můžete zasadit semena.
Kalení semen v chladničce
Výběr a příprava půdy
K získání silných a životaschopných sazenic je nutné zvolit správné složení půdní směsi. Ideální je použít půdu připravenou na podzim, ale půdu můžete připravit těsně před výsadbou. Chcete-li to provést, musíte smíchat humus a půdu v poměru 1: 1, takové složení pomůže sazenicím rychleji se protáhnout. Zavedení 10 čl. lžíce popela na 10 kg půdy pomohou dezinfikovat směs a zabránit infekci sazenic černou nohou. Je nutné zkontrolovat kyselost výsledné směsi, musí být neutrální.
Zasejte semena do hloubky 1 cm ve vzdálenosti 3-4 cm od sebe, posypte je nahoře zeminou.
Data přistání
Aby sazenice zelí dostatečně rostly a zesílily před přesazením do volného terénu,
je třeba dodržovat data setí:
- Rané odrůdy se vysazují mezi 25. a 28. březnem;
- V polovině sezóny - 25. března - 25. dubna;
- Pozdní odrůdy - od 1. do 20. dubna.
Lunární kalendář můžete použít k určení optimální doby přistání.
Výsadba zelí
V průměru by v době přesazování sazenic na trvalé pěstitelské místo měl být jejich věk 50-55 dnů. Přidáním 8–10 dní pro klíčení semen je tedy nutné je vysadit 60–65 dní před přemístěním do zahrady.
Pravidla přistání
Jakmile se objeví první výhonky, je nutné sazenice ztenčit. Po 14 dnech musí být sazenice ponořeny a přesazeny do samostatných malých nádob.
Zelí je velmi náročné na úroveň osvětlení. Za oblačného počasí nebo v podmínkách nedostatečného osvětlení domu je nutné sazenice uměle osvětlit. Zalévání se provádí podle potřeby. V opačném případě mohou sazenice uschnout, zožltnout, vyschnout a v důsledku toho zemřít. Před přesazením musí být sazenice vytvrzeny při teplotě nejméně 8 ° C.
Do 60-65 dnů vývoje by sazenice měly mít alespoň 6 listů. Chcete-li získat dobrou sklizeň, je důležité připravit správná lůžka. Před výsadbou půdu opatrně vykopejte a vytřídějte. Sazenice potřebují hodně prostoru, mezi sousedními rostlinami by mělo být alespoň 50 cm. Otvory musí být dostatečně hluboké - 15-18 cm. Na ně je třeba aplikovat hnojiva: hnůj, rašelinová koule nebo humus, dřevěný popel. Posypte je nahoře hojně zeminou a vodou.
Po pečlivém oddělení sazenic od sebe je nutné je umístit do díry a dobře utlačovat půdu kolem stonku. Poté je nutné zalévat - 1 litr pro každý keř. Po 30 minutách se některé keře mohou zhroutit, musíte se projít po zahradě, abyste sadenice a vodu znovu opravili. Dále by kmeny měly být mulčovány suchou zemí, aby se zabránilo tvorbě scvrklé tvrdé kůry.
Další péče
Péče - kypření půdy
Po zasetí sazenic je péče bohatá na zalévání. Když se objeví 6-7 listů, je nutné poprvé krmit humusem nebo hnojem. Při použití čerstvého hnoje připravte jeho roztok v poměru 1:10.
Půda kolem rostlin by měla být pravidelně kypřena, aby se zlepšilo provzdušňování půdy. Při vázání hlav by zelí mělo být špím. Jinak spadne na bok a zlomí se.
Nemoci a škůdci: kontrolní metody
Pokud nebudou dodrženy podmínky pěstování, zelí vyschne a může zemřít. Kořenová hniloba, černá noha působí jako provokatéři.
Když se objeví černý stonek, základna stonku začne modrat. Aby se zabránilo vzhledu černé nohy, měl by být podklad dobře uvolněn a měl by být přidán popel.
Chcete-li se zbavit kořenové hniloby, můžete ošetřit sazenice trichoderminem - speciálně pěstovaným myceliem, které potlačuje vývoj patogenních organismů.
Pro zelí jsou také nebezpečné brouci a bílí motýli.
Zelí bílé nebo zelí
Existuje mnoho lidových prostředků pro bílé. Bílí zmizí po postříkání sazenic infuzí zestárlého česneku. Lék Intavir se úspěšně používá proti blechám.
Na závěr můžeme říci, že zelí je velmi nenáročný druh, o který není třeba se příliš starat. Při pravidelné péči vás potěší bohatou sklizní silných a šťavnatých hlávek zelí.
