Brokolice

Brokolice se od květáku liší jemnější chutí a barvou. Tato zelenina je nejbližší příbuzní. Odrůdy brokolice se vyznačují délkou vegetačního období, barvou zeleniny a její hmotností. Jsou konzumovány stonky rostliny s neotevřenými květy. Brokolice zelí je rozdělena do 2 typů: první typ se vyvíjí ve formě celé hlavy a druhý se skládá z několika stopek, které se neshromažďují v hlavě zelí (hybridy chřestu).

Odrůdy se vyznačují vegetačním obdobím. Rané druhy (zralé za 48-96 dní), například moskevský suvenýr, kudrnatá hlava, zelená magie. Hybridy v polovině sezóny (sklizeň za 104–128 dní), například brokolice Batavia, Parthenon, Belstar, Romanesco, Sebastian, Agassi. Pozdní typy rostou za 125–150 dní, např. Brokolice Monako, Linda, Maraton.

Popis kultury

Tento druh byl chován starými italskými chovateli v 6. až 5. století. před naším letopočtem E. Do Francie přišel až v 15. století. e. a do Anglie v 18. století. Chov brokolice ve velkém měřítku začal ve Spojených státech ve 20. století. Poté získala zelenina celosvětové uznání.

Rostlina roste dostatečně rychle. V prvním roce dosahuje výška stonku 0,6-0,9 m. Z vrcholu se táhnou kvetoucí větve s malými zelenými pupeny. Tvoří poměrně volnou hlavu. Jsou krájeny a konzumovány, dokud se žluté květy neotevřou. Brokolice roste dobře při 18-23 ° C. Doporučuje se sklízet, když průměr hlavy rostliny dosáhne 11-17 cm. Po odříznutí horní části se z postranních pupenů vyvinou nové pupeny. Zelí se stane nepoživatelným, pokud se na něm otevřely květiny.

Brokolice

Rostoucí

Letní obyvatel začíná pěstovat zeleninu výběrem vhodného hybridu. Z celé řady brokolice jsou v Rusku nejoblíbenější tyto druhy:

• Brokolice zelí Tonus má vegetační období 60-90 dnů. Hmotnost centrálního květenství se pohybuje od 150 do 1 200 g. Týden po sklizni se objeví postranní hlavy o hmotnosti 60 g. Brokolice Tonus se vysazuje podle schématu 0,5 x 0,5 m, navíc od 1 m2. m postele lze sklízet až do 2 kg. Rostlina je náchylná k rozkvětu, takže zahradník by měl místo navštěvovat co nejčastěji. Barva hlavy je tmavě modrá. V mrazu získávají hnědou barvu.
• Hybrid Batavia roste za 70 dní a je zbarvený šedozeleně. Hmotnost hlavy dosahuje 0,7 kg. Produktivita - 2,5 kg na 1 čtvereční. m postele.
• Marathon roste 145 dní, hlava je zelená. Je střední velikosti, husté konzistence. Jeho hmotnost dosahuje 800 g a výtěžek je 3 kg na 1 čtvereční. m plodiny.
• Pán zelí má vegetační období 140-144 dnů. Velikost hlavy je dostatečně velká, konzistence je hustá, struktura je jemná. Hmotnost se pohybuje od 0,8 do 1,2 kg. Brokolice Lord je malován ve světle zelených tónech, má výtěžek až 2,5 kg na 1 čtvereční. m půdy.
• Linda roste za 130-135 dní. Má středně velkou hlavu, která je malovaná šedozelenými tóny. Jeho hmotnost dosahuje 400 g a výtěžek je 3,5 kg na 1 čtvereční. m plodiny. Po prvním řezu se objeví 6-7 potomků.
• Brokolice Fiesta dozrává za 80-90 dní. Ovoce je zbarveno do tmavě zelených tónů. Hlava je střední velikosti s hmotností od 1 do 1,5 kg. Je částečně pokrytý listy, pokrytý tuberkulózy a má dostatečnou hustotu. Fiesta je odolná vůči fusáriu. Výtěžek hybridu je 3,1 kg na 1 čtvereční. m postele.
• Popis druhu Agassi: kulatá, šedozelená hlava, která dorůstá za 75 dní. Jeho hmotnost dosahuje 700 g a výtěžek je 3 kg na 1 čtvereční. m půdy.
• Brokolice Fortuna má dobu zrání od vyklíčení do sklizně 80-85 dní. Listová růžice je zvednutá. Hlavy jsou šedozelené. Jejich hmotnost se pohybuje od 0,3 do 0,4 kg.Zelí Fortuna vydrží mrazy až do -6 ° C. Používá se k přípravě jídel pro diabetiky. Výtěžek hybridu dosahuje 2,5 kg na 1 čtvereční. m lůžek.
• Kudrnatá hlava dorůstá za 90 dní. Tento „kudrnatý“ hybrid je zbarven šedozeleně a je pokryt mnoha malými tuberkulózami. Hmotnost plodu dosahuje 0,6 kg a výtěžek je 2,3 kg na 1 čtvereční. m postele.
• Charakteristika brokolice Moskevský suvenýr: vegetační období - 90-100 dní, barva - šedozelená, hmotnost ovoce - 0,45 kg. Výtěžek je 1,5 kg na 1 čtvereční. m postele. Hlava je středně velká a hustá, ale nemá krycí listy.
• Zelená magie roste ze semene do dospělosti za 92 dní. Má eliptický tvar, šedozelenou barvu. Hmotnost plodu dosahuje 0,7 kg. Tento druh roste v jednom kmeni. Produktivita až 2,1 kg na 1 čtvereční. m postele. Vhodné pro konzervaci a zmrazení.
• Romanesco roste za 40-60 dní. Hlava je namalovaná v šedozelených tónech. Má pyramidový tvar. Hmotnost ovoce - 1,5 kg. Výtěžek hybridu se pohybuje od 2 do 4,5 kg na 1 čtvereční. m zahrady.
• Sebastian má zkrácené vegetativní období, které trvá od 75 do 90 dnů. Ovoce je zbarveno do tmavě zelených tónů. Jeho hmotnost je 0,5-1 kg. Průměrný výnos 2 kg na 1 čtvereční. m plodiny. Hybrid je odolný vůči nárůstu teploty.
• Parthenon patří do skupiny pro pozdní zrání. Roste 130-140 dní. Hybrid je natřen šedozelenou barvou. Má střední až velkou hlavu. Rostlina roste v jednom stonku. Hmotnost ovoce se pohybuje od 600 do 900 g. Průměrný výnos je 3 kg na 1 m2. m zahrady.
• Belstar dozrává za období 100 až 104 dnů. Hybrid má průměrnou výšku (1 stonek). Hlava je střední velikosti, malovaná v šedozelených odstínech. Hmotnost ovoce dosahuje 1 kg. Výnos je až 4 kg na 1 čtvereční. m oseté plochy.
• Monako patří k druhům s pozdním zráním. Jeho vegetativní období trvá 145 dní. Tvar ovoce je kulatý, barva je šedozelená. Hlava má vysokou hustotu a střední velikost. Jeho hmotnost dosahuje 0,6 kg. Výtěžek hybridu je 4,1 kg na 1 čtvereční. m postele.
• GNOME je druh brokolice v polovině sezóny, jehož růst trvá 135 dní. Plod má eliptický tvar s průměrnou velikostí hlavy. Jeho hmotnost dosahuje 400 g a výtěžek je až 2,3 kg na 1 čtvereční. m plodiny.

Gnome

K chovu této rostliny v letní chatě ve středním pruhu se používají sazenice, které vyklíčily v krabicích s domácí nebo zakoupenou půdou. Na jihu Ruska se setí provádí přímo na postelích. Je lepší klíčit semeno při teplotách nad 9 ° C, jinak se vývoj hybridu výrazně zpomalí.

Po výběru správného typu brokoličního hybridu a nákupu semen je vhodné je zlikvidovat. Za tímto účelem jsou seřazeny všechny instance. Po výběru těch největších je vložte do sklenice vody, jejíž teplota by měla být asi 50 ° C. Musíte vypěstovat semena, která zůstanou na dně nádoby. Poté se vybrané vzorky ponoří do studené vody (teplota 10 ° C) a poté se namočí do roztoku růstového stimulantu, například heteroauxinu. Měli by tam být 8 hodin.

V březnu se setí výsevní materiál do nádob o výšce do 25 cm, na dno se položí oblázky ve vrstvě 10 mm, na zem se nasype půda a zalévá se dešťovou vodou.

Osivo je ponořeno do země do hloubky 15 mm. Mezi otvory by měla být vzdálenost 3 cm. Teplota místnosti se udržuje na 20 ° C.

Wells

Asi po 5-7 dnech se objeví klíčky, které je nutné jednou za 4 dny postříkat vodou. V tomto případě se teplota na týden sníží na 10 ° C. Klíčky jsou sklizeny po 2 týdnech. Po zakořenění jsou sazenice krmeny nitroammofosem. Rostliny se vytvrzují 15 dní před přesazením na místo.

Musíte zasadit klíčky na postele, které jsou staré 40-50 dní. Půda by měla být neutrální nebo mírně zásaditá.

Rostliny jsou na místo přeneseny v květnu, kdy teplota vzduchu stoupne na 16-17 ° C.Ačkoli se brokolice nebojí prudkého poklesu teploty, mladé výhonky vysazené v otevřeném terénu jsou nejlépe pokryty filmem nebo teplým materiálem.

Sazenice jsou zasazeny do otvorů s minerálními (superfosfátovými) a organickými (hnojivovými) hnojivy, která jsou v nich uložena. Mezi jámami by měla být vzdálenost 30-40 cm a mezi řádky - 0,7-0,8 m.

Péče

Péče o brokolici spočívá v včasném krmení, zalévání a kypření půdy.

14-15 dní po transplantaci musíte připravit sazenice pro hilling. Zemědělci často kombinují tuto operaci s uvolňováním. Nehlubujte lopatu o více než 8 cm, aby nedošlo k poškození kořenů.

V poledne je lepší výsadbu zakrýt, aby byla chráněna před přímým slunečním zářením. Brokolice se napojuje jednou za 6-7 dní, ale v horkém počasí je nutné zvýšit intenzitu zavlažování 2-3krát.

Zalévání brokolice

Sazenice se krmí 2 týdny po přesazení. K tomu použijte roztok divizny (0,25 kg na 10 litrů vody). Na 1 čtvereční m obdělávané plochy zabírá až 1 litr směsi. Místo diviny se používá kuřecí hnůj zředěný vodou v poměru 1:20.

Po 20 dnech se rostlinám podají následující hnojiva:

• superfosfát - 30 g;
• síran draselný - 10 g;
• dusíkaté složky - 15 g.

Všechny přísady se zředí v kbelíku s vodou. Na 1 čtvereční m plochy opouští 1,5 litru směsi. Stejný roztok se nalije pod každou rostlinu po první sklizni. O týden později se pod keři nalije popel z dřeva.

Výhody brokolice

Tato užitečná zelenina se používá k boji proti ateroskleróze. Čistí střeva od toxinů, uklidňuje nervový systém a používá se k boji proti rakovině a žaludečním vředům. Další užitečnou vlastností brokolice je to, že se rostlina používá jako antioxidant. Konstantní spotřebu produktu doporučují odborníci WHO, kteří prokázali potřebu této zeleniny pro tělo.

Užitečný

Existuje však také kontraindikace pro použití zeleniny. Nelze jej použít pro onemocnění slinivky břišní. Když je vysoká kyselost, je zakázáno jíst syrovou brokolici. Musíte dobře vařit produkt a potom ho jíst. Úplné informace o výhodách a nebezpečích tohoto produktu jsou obsaženy v lékařských příručkách.

V mnoha zemích se používá k výrobě lahodných pokrmů. Brokolice je zelenina, která se rychle uvaří a poté zbledne. Poté se používá na saláty, polévky, různé náplně, nebo je můžete péct. Zde je jeden z nejlepších receptů:

• brokolice - 0,5 kg;
• rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
• slepičí vejce - 2 ks .;
• černý pepř a sůl podle chuti;
• mléko - 200 ml (1 sklenice);
• sýr (tvrdý) - 0,13 kg.

Brokolice se rozdělí na květenství a po dobu 3 minut se zbledne v oleji. Umístěte do hrnce s nízkými stranami. Sýr potřete na struhadle, rozšlehejte vejce, vše promíchejte a nalejte mléko. Pečte 20 minut v troubě při teplotě do 180 ° C.

Každý zahradník může získat plnohodnotnou plodinu, pokud vezme v úvahu doporučení specialistů na péči o hybridy. Pěstitel najde vše o brokolici a chovu brokolice v zemědělských katalozích. A pokud se nedostanete do džungle vědecké literatury, pak výše uvedené stručné informace stačí k pěstování zeleniny ve vaší zahradě.