Zelí je jednou z oblíbených zeleninových plodin. Obsahuje mnoho užitečných látek a vitamínů, je zdrojem stopových prvků a minerálů. Chovatelé se neustále zabývají vývojem nových odrůd a hybridů, které zlepšují kvalitu a prodejnost bílé zeleniny. Existuje velké množství odrůd, které se liší z hlediska dozrávání, chuti a vzhledu.

Historie vzniku odrůdy

Při výběru odrůdy pro výsadbu na místě byste měli rozhodnout o účelu pěstované zeleniny. Rané zelí se používá k přípravě jarních salátů, konzumuje se čerstvé, pro první a druhý chod se používají odrůdy v polovině sezóny.

Pozdně zralé odrůdy zimního zelí, které jsou skladovány až do jara, aniž by ztratily své užitečné vlastnosti, jsou považovány za zvláště cenné. Při výběru semen této odrůdy pro výsadbu je třeba vzít v úvahu dobu zrání, dobu uchovávání, chuť, odolnost vůči chorobám a škůdcům hmyzu, vhodnost pro solení a fermentaci.

Jednou z nejlepších odrůd zimního zelí je zimovka. Jeho šlechtění bylo úspěšně dokončeno v All-Union Scientific Research Institute for Selection and Seed Growing of Vegetable Crops, kde vědci používali semena cizích odrůd. Experimentálně bylo možné získat odrůdu určenou pro chladné podnebí. Od roku 1963 se odrůda Zimovka doporučuje pro pěstování v regionech Střední, Volgo-Vyatka, Střední Volha a Dálný východ.

Semena přezimování zelí

Charakteristický

Zelné místo

Popis odrůdy zimního zelí by měl začínat skutečností, že byla vytvořena pro záložky pro dlouhodobé skladování. Díky svým vlastnostem: dobrá udržovací kvalita, malé množství odpadu, se používá, dokud se neobjeví rané zelí příštího roku sklizně.

Od výsadby sazenic po úplnou dospělost uplyne 115–120 dní.

Růžice této odrůdy zelí je napůl roztažená, může mít střední nebo velký průměr, 75–120 cm, listy jsou kulaté, podél okraje zvlněné, šedozelené barvy se znatelným voskovým květem.

List má průměrnou velikost: na délku - 40-48 cm, šířku 35-46 cm, Zralá hlava zelí kulatého zploštělého tvaru o hmotnosti 2-3,6 kg někdy dosahuje větší hmotnosti. Hlavy zelí jsou středně velké, velmi husté, s listy přiléhajícími bez mezer. Vnější barva je bílozelená se šedivým odstínem, na řezu žlutavě bílá. Listy jsou voskové, šťavnaté a sladké, žíly nejsou tvrdé. Noha, na které roste hlava, je dlouhá, vnitřní pahýl je malé velikosti.

Během skladování se chuť zlepšuje, zvyšuje se šťavnatost, obsah cukru dosahuje 4,9% a obsah sušiny 7,6-9,7%. Obsah kyseliny askorbové je vyšší než u jiných odrůd bílého zelí.

Výsadba zelí

Kromě:

  • hlávky zelí nepraskají;
  • výnos dosahuje 6-7 kg na 1 čtvereční. m;
  • odrůda má vysokou imunitu (téměř nedochází k poškození bodkovanou nekrózou a šedou hnilobou), odolává mrazům až do -6 ° C;
  • zelovka zimovka je někdy postižena chorobami charakteristickými pro odrůdy s bílými hlavami: černá noha, kýl, plíseň, slizká bakterióza;
  • Mezi škůdci je nebezpečí moucha zelná, blecha křovinatá, zelí, mšice, hlemýždi a slimáci.

K ochraně používají lidové metody a různé chemické a biologické produkty.

Poznámka! Výsev silně vonících květin a bylin obsahujících éterické oleje vedle zelí může pomoci chránit před škůdci.

Zemědělská technologie pěstování

Amager zelí

Zelí by nemělo být zasazeno do půdy postižené bakteriózou po dobu 8 let.Nebudou fungovat ani oblasti, kde rostly brukvovité rostliny (ředkvičky, tuřín, rutabagy). Žádoucí předchůdci:

  • rajčata;
  • okurky;
  • brambory;
  • hrášek.

Při výběru místa, kde se bude zelí vysazovat, je třeba mít na paměti, že musí být neustále osvětlováno sluncem, půda je jílovitá nebo jílovitá a v žádném případě kyselá.

Místo pro výsadbu je připraveno na podzim, přidáním vápna do půdy, a na jaře, při kopání, je oplodněno organickou hmotou (1 kbelík na 1 čtvereční M).

V posledních květnových dnech nebo začátkem června jsou sazenice vysazeny podle schématu 60 × 60 cm. 2 lžíce superfosfátu, 2 lžíce. dřevěný popel, 0,5 lžíce močoviny.

Zimování zelí kachan

Během růstového období je na rostlinu potřeba až 5 litrů vody, dospělý člověk potřebuje 2 vědra. Při zalévání je třeba se vyvarovat vody, což může vést ke smrti kořenů. Po zalévání musí být půda uvolněna.

Pokud jde o oblékání v budoucnu, pak:

  • 3 týdny po výsadbě se první krmení provádí přidáním tekutého divizna (1 litr na 2 kbelíky vody);
  • po 10 dnech krmte infuzí kuřecího hnoje (1 litr na 1 rostlinu);
  • po dalších 10 dnech se do každého metru čtverečního nalije až 8 litrů tekutého mulleinu nebo infuze kuřecího hnoje.

Kromě toho je každých 10 dní rozptýlen suchý popel po listech a krmí zelí mikroelementy, což pomáhá v boji proti mšicím a slimákům.

Sklizeň začíná v polovině října za suchého počasí.

Pokud je zelí odesláno k uskladnění, noha se neřízne, ale zavěsí se na něj v úložišti.

Důležité! Hlavy zelí jsou odvezeny ke skladování bez poškození a stop hniloby.

Výhody a nevýhody odrůdy

Červnové zelí

Zimování zelí mezi pozdně zralými odrůdami je oblíbené pro následující pozitivní vlastnosti:

  • odolnost proti chladu (odolává mrazům až do -6 ° C ve fázi sazenic a dospělých rostlin);
  • stabilní výnos;
  • nenáročné ve vztahu k úrodnosti půdy, přítomnosti vlhkosti;
  • vynikající prezentace (hlávky zelí nepraskají během růstu a skladování);
  • zachování kvality (trvanlivost trvá 7-8 měsíců, téměř do nové sklizně);
  • přepravitelnost.

Mnoho zahradníků však věří, že nejlepší zelí je zimní zelí. Dobré odrůdy, podobné kvality jako Wintering:

Aggressor F je relativně nový hybrid:

  • má vysoký výnos v různých oblastech (9-10 kg / m 2);
  • hlava zelí hmotnost 3-5 kg;
  • doba zrání 115-120 dnů;
  • trvanlivost 150-180 dní;
  • hlava zelí nepraská během období zrání a během skladování;
  • odolný vůči nemoci, vadnutí fusarium, škůdcům třásněnek, blechám;
  • bezbolestně snáší negativní povětrnostní podmínky a nedostatek dusíku v půdě.

Amager 611 se pěstuje již více než 50 let ve všech oblastech, s výjimkou severních, a:

  • má zvýšenou odolnost proti chladu;
  • odolný vůči černé hnilobě, vaskulární bakterióze;
  • netoleruje horké počasí;
  • hlava zelí hmotnost 2,5-4 kg;
  • doba zrání 115-140 dnů;
  • trvanlivost 160-190 dní.

Při srovnání odrůd zelí je zřejmé, že skladovatelnost Zimovky je delší než výše uvedená, ale je poněkud nižší než hmotnost zelí a dozrává později.

Shrneme-li, můžeme konstatovat, že odrůdy zimního zelí pěstované na tomto místě jsou cennou rezervou na zimu. Odrůda Zimovka je jen vhodná volba, ze které si můžete od podzimu do pozdního jara připravit zelné koláče, zelnou polévku, boršč a samozřejmě zelí.