Durant diversos segles, l’herba dolça s’ha utilitzat com a remei per a tot tipus de malalties i com a edulcorant alimentari, substituint amb èxit el sucre a la dieta. L'estèvia és especialment popular al Japó. Els japonesos expliquen l’elevat índex de longevitat per la presència d’herba als aliments. Què és aquesta herba màgica que ajuda a viure fins a cent anys?

Descripció de la cultura

L'herba de Stevia és una planta perenne de la classe dicotiledònia de la família Astrov, parent llunyà de la dent de lleó i de la camamilla farmacèutica. L'estèvia és molt termòfila, de manera que pot morir a temperatures inferiors a 10 ° C.

L'herba de la Stevia sembla un arbust amb tiges altes, petites flors blanques, recollides en inflorescències complexes i petites fulles ovals.

Àrees de creixement natural: Amèrica Central i del Sud. Es conrea àmpliament al Japó, la Xina (líder mundial en exportació), Corea, a la península de Crimea. Conreat en terreny obert i tancat.

Herba d’estèvia

Nota! També es troba amb un nom diferent: herba de mel.

El gènere d’herbes consta de 241 espècies, però només es cultiva una mel de Stevia (Stevia Rebaudiana Bertoni) per al seu processament industrial. Només les fulles d’herba són aptes per a la producció.

Varietats i els seus noms

Herba d'Euphorbia: descripció, propietats, com tractar les males herbes

Hi ha diverses varietats populars d’estèvia. La diferència entre ells consisteix en la resistència a les gelades, la resistència a les malalties i els gustos lleugerament diferents.

Les més populars són 2 varietats:

  • Stevia Detskoselskaya. La varietat es va criar creuant i seleccionant els exemplars més forts de l’espècie. L’arbust té una mida mitjana: diàmetre d’uns 0,3 m, alçada de fins a 1 m. Les fulles són verdes, lleugerament pubescents, 2 cm d’amplada. Les flors tenen un to rosa pàl·lid. El rendiment de Detskoselskaya stevia és de fins a 0,5 kg per 1 m², que es considera un indicador bastant bo.
  • Stevia Dulcinea. De manera similar amb la primera: el resultat d’una acurada selecció dels més forts. Aquest arbust té fins a 1,1 m d’alçada i 0,45 m de diàmetre. Les fulles de Stevia Dulcinea són petites, estretes, d’1 cm d’amplada, densament pubescents i amb pelussa blanca. Les flors són blanques. El rendiment és elevat: 1 kg a partir d'1 m² de plantació.

L'herba de Stevia requereix molta calor, sol i reg abundant. En sòls fèrtils, la planta arriba a 1,5 m d’alçada, però, en el clima rus, es cultiva anualment, cosa que requereix traslladar-se a tests per a l’hivern per emmagatzemar-la a l’interior.

Com es reprodueix la planta

Alfàbrega: què és útil, propietats i aplicació

Per propagar aquesta cultura, s’utilitzen 2 mètodes

Sembrar llavors

Les plàntules es conreen a partir de llavors. La taxa de germinació és molt baixa, aproximadament el 50%. L’estèvia herbàcia es sembra a les plàntules des de finals de març fins a principis d’abril.

Stevia Detskoselskaya

Per sembrar, prepareu una barreja de terra: barregeu humus, sorra i terra de gespa. Les llavors es distribueixen uniformement sobre la superfície del sòl, es reguen, es cobreixen amb vidre o film. Fins que germinin els brots, les caixes es mantenen en un lloc assolellat i càlid (temperatura de 20 a 25 ° C). Els primers brots apareixen en una setmana. Es treu el got. Les plàntules es reguen regularment. A mesura que creixen 2 fulles reals, es capbussen en tasses separades.

Les plàntules es planten en terreny obert quan ha passat l’amenaça de gelades recurrents. La distància recomanada entre les files plantades és de 0,4-0,6 m i entre les plantes - 0,25-0,3 m.

Per esqueixos

En el període de finals de febrer a juny, es cullen esqueixos d’estèvia. Per fer-ho, agafeu la part superior del rodatge amb 4 entrenus.La part inferior es tracta amb qualsevol estimulant del creixement, es col·loca a la sorra humida i es construeix un tap d’efecte hivernacle de pel·lícula. Hi ha d’haver una humitat elevada sota la pel·lícula, que sigui fàcil de crear mitjançant la polvorització d’una ampolla.

Esqueixos

Després de 15-20 dies, les arrels haurien de créixer i es plantarà herba jove a terra. L’herba de Stevia adora el sòl solt i ben drenat. També s’afegeix sorra i compost a l’argila.

Important! El lloc de plantació s’escull assolellat, ja que l’estèvia creix lentament a l’ombra.

Propietats, característiques i característiques de la cultura

L’herba de Stevia conté glicòsids, cosa que el converteix en un substitut natural del sucre granulat habitual (1 kg de fulles seques substitueix 30 kg de sucre), però té un baix contingut calòric. El seu ús no augmenta el nivell de glucosa en sang, ni provoca processos inflamatoris a l’organisme, cosa que és especialment important per als diabètics, les persones amb sobrepès, així com aquells amb malalties inflamatòries dels òrgans interns.

Llavors de fonoll: propietats i usos

A més dels glicòsids, l’herba dolça conté:

  • vitamines (A, B1, B2, C, P, PP, F, betacarotè);
  • minerals (potassi, calci, fòsfor, magnesi, silici, zinc, coure, seleni, crom);
  • flavonoides;
  • àcids grassos poliinsaturats;
  • substàncies aromàtiques picants.

Les herbes de Stevia s’utilitzen per a la prevenció i el tractament d’aquestes malalties:

  • obesitat;
  • diabetis;
  • glucosa en sang;
  • hipertensió;
  • isquèmia, angina de pit;
  • malalties inflamatòries del tracte gastrointestinal;
  • avitaminosi.

L'herba dolça s'utilitza en els aliments:

  • fulles fresques;
  • pastilles;
  • pols d’extracte d’herbes;
  • additius líquids;
  • fulles seques.

L'extracte de fulla d'herba d'estèvia és l'edulcorant més segur i és un substitut natural del sucre. És popular entre les persones que es preocupen per perdre pes i que no consumeixen sucre.

A més, observen beneficis en la lluita contra la hipertensió, el colesterol alt i la diabetis. També ajuda amb els refredats i la tos.

A les instruccions d'ús, es fa precaució en l'ús de l'estèvia per a pacients hipotensors, ja que pot empitjorar el seu estat, reduint la pressió ja baixa. Per als diabètics insulinodependents, cal tenir en compte que prendre una herba de mel d’estèvia disminueix lleugerament la sensibilitat. Pot ser una contraindicació.

Important! L’ús d’herba d’estèvia a la cuina es redueix a afegir-la al cafè, al te, al iogurt, durant la cocció de les farinetes i la cocció.

Sobre malalties i plagues d’estèvia

Mosca blanca d’efecte hivernacle

A latituds mitjanes, la planta no es posa malalta i pràcticament no es veu afectada per les plagues. El problema pot sorgir en l'etapa de cultiu de plàntules. A temperatures baixes de l’aire i humitat elevada, la pota negra pot danyar les plàntules i danyar la tija en el punt de contacte amb el terra. La prevenció d’aquesta malaltia és la desinfecció del sòl amb aigua bullent o una solució feble de permanganat de potassi.

A l'interior, les mosques blanques d'efecte hivernacle poden atacar els testos d'estèvia. Les plagues, larves de papallona, ​​s’instal·len a la part inferior de les fulles i en succionen els sucs. Per combatre la mosca blanca i les seves larves s’utilitza una solució de sabó.

Recollida i preparació d'herba

L'herba es cull al començament de la floració, quan el nivell de glucòsids és més alt. La tija es talla del terra, s’asseca en assecadors o al sol. Com més ràpid s’asseca, millors són les matèries primeres.

Nota! Si es tritura les fulles seques, s’obté estevia en pols, que és 10 vegades més dolça que el sucre.

Diverses propietats i avantatges medicinals, l’absència de danys fan de l’herba d’estèvia una de les plantes més útils per als humans. Però haureu de jugar amb el seu cultiu, ja que la cultura és capritxosa i no sempre arrela a Rússia. Però qui no arrisca, no menja sucre natural obtingut de les fulles de l’herba, moltes vegades més útil que el sucre normal!