Contingut:
Els llegums són molt sans. Pel que fa al contingut de proteïnes, són propers a la carn i el peix. Però, al mateix temps, contenen altres substàncies útils per al cos humà. El seu cultiu no és difícil, fins i tot per als jardiners novells, i les tapes es poden utilitzar com a adob verd per millorar la composició del sòl.
Però si sovint es poden trobar pèsols o mongetes als jardins, llavors els residents d’estiu obliden inútilment les mongetes negres. Actualment, molts no tenen ni idea de com són aquestes mongetes i de què se’n pot cuinar. Mentrestant, va ser aquesta planta vegetal la que va salvar la gent de la fam en anys magres, ja que les mongetes negres russes són absolutament sense pretensions, creixen fins i tot en un estiu plujós i fred, i el material de la llavor manté la seva capacitat de germinació durant 9-11 anys i més del 90% de les llavors plantades emergeixen durant les primeres cinc estacions ...
Mongetes negres: què és aquest cultiu vegetal, com cultivar-lo i cuinar-lo correctament. A continuació es parlarà d'això i molt més.
Bean en breu
Els llegums han estat a la dieta dels nostres avantpassats des de temps immemorials, ja que eren molt nutritius i creixien en qualsevol condició (fins i tot on era difícil conrear altres verdures). Fins i tot abans de l'aparició de les patates a Rússia, les mongetes eren un dels cultius d'hortalisses més populars entre els camperols domèstics. Però fins i tot després de l’aparició de les patates, les mongetes encara es cultivaven activament a gairebé tot arreu.
Mongetes russes negres (cultiu)
Malauradament, durant les darreres dècades, aquest valuós cultiu ha estat substituït de la dieta humana per altres productes i, ara, la majoria dels llegums només es conreen com a fem verd o per a l'alimentació del bestiar.
Aquestes mongetes no es produeixen a la natura, sinó que només es conreen en granges privades o a escala industrial. Al nostre país, aquesta varietat de fesols es troba a tot arreu, des de la regió de Leningrad fins a Transbaikalia.
Pràcticament no hi ha qualitats negatives en les mongetes russes negres, llevat del fet que quan es mengen, poden aparèixer gasos al tracte gastrointestinal (especialment si es mengen productes de pa al mateix temps).
Però aquest cultiu vegetal té més avantatges:
- contenen una àmplia gamma d’aminoàcids essencials;
- els llegums inclosos en la dieta ajuden a reduir els nivells de glucosa en sang;
- a causa del gran conjunt de substàncies actives, les mongetes són un bon agent diürètic, antiinflamatori i restaurador;
- millorar el procés metabòlic en el cos humà.
Mongetes russes negres (cultiu)
Per tant, els beneficis d’aquesta planta vegetal són innegables, de manera que els residents de l’estiu haurien de pensar a cultivar aquestes mongetes al jardí.
Característiques dels fesols russos negres
La descripció d’aquesta cultura hauria de començar amb una història sobre la seva aparició. Les mongetes russes negres són una mena de plantes de llegums de cavall. Aquestes anuals poden créixer al voltant d’un metre o més. Tots els brots són de gruix mitjà, buits a l'interior.
Aquesta planta vegetal produeix ràpidament brots laterals en grans quantitats i creixen 7-9 beines en una tija, cadascuna de les quals madura fins a 3 mongetes. Les beines madures tenen una longitud petita (fins a 8 cm).Les mongetes que no han arribat a la maduresa tenen un color clar, a mesura que madura el “pèsol”, es tornen més fosques, convertint-se gradualment en un to morat fosc.
Les beines són lleugerament corbades i les llavors són ovalades, de mida petita.
El fullatge és carnós i gran, i el rizoma es desenvolupa tan ràpidament que pot arribar als 1,7-1,9 m. Per tant, aquesta varietat de mongetes sobreviu tranquil·lament a la sequera.
Com plantar mongetes negres russes
Fesols negres russos, el seu cultiu comença amb la sembra de llavors. Per plantar, heu de triar zones assolellades amb sòl fèrtil, ja que a aquesta cultura no li agraden els sòls pobres.
No és difícil cultivar aquestes mongetes si en coneixeu alguns dels matisos. Tot i que les mongetes no tenen pretensions, és millor plantar llavors a terra càlida quan hagi passat la gelada primaveral. El material de llavors pot suportar temperatures inferiors a zero, però les plàntules creixen malament durant un període de canvis forts de la temperatura de l’aire. És òptim plantar llavors quan la temperatura de l'aire és superior a 15 ° C.
Abans de plantar-lo, és millor sucar la llavor i després els brots apareixen més ràpidament. Si el sòl està prou humitejat i escalfat, podeu prescindir de remull. Després de plantar, assegureu-vos de regar els llits.
Cura
És més fàcil cuidar les plàntules. Immediatament després de la sembra, haureu d’afluixar regularment el sòl als llits fins i tot abans que apareguin els primers brots. I els passadissos s’afluixen i s’herben com a mínim 3 vegades per temporada.
Mongetes russes negres (cultiu)
Durant el període de creixement de la massa vegetativa, els llits amb aquestes mongetes s'han de regar regularment, ja que el rizoma encara no ha crescut a una profunditat suficient. Després que els ovaris comencin a aparèixer en aquest cultiu, es pot reduir el nombre de regs, ja que l’arrel ja ha crescut prou per trobar humitat al sòl.
Un cop les mongetes han crescut, s’han de lligar a suports per evitar que les beines s’embrutin. A més, durant el període de maduració de les beines de les plantes, la part superior dels brots es pessiga perquè els nutrients arribin als fruits.
És millor utilitzar fertilitzants minerals complexos per a preparació superior.
Control de plagues i malalties
Malauradament, aquest llegum pot ser atacat per plagues. Molt sovint es fa malbé:
- els morrut dels nòduls, que s’haurien de tractar amb insecticides especials;
- els pugons es poden eliminar amb pesticides;
- és possible prevenir el desenvolupament d'una malaltia com la taca de xocolata vestint la llavor;
- per tal d’evitar el desenvolupament del fusarium, les llavors s’han de tractar abans de sembrar i calcar el sòl;
- espantadors especials ajudaran a les incursions d’ocells.
Mongetes russes negres (cultiu)
S’ha de parlar especialment de les lunars, que són un gran desastre per a tot el jardí. Aquests animals caven passadissos sota terra, minant simultàniament les arrels i menjant els tubercles de les plantes arrel. És força difícil treure talps del jardí. Per a això, s’utilitzen trampes especials. Com a alternativa, podeu omplir una gran quantitat d’aigua en totes les passades. Actualment, també s’utilitzen dispositius especials: scarers.
Tecnologia agrícola de cultiu
La cria de fruites russes negres no és un procediment molt difícil. N’hi ha prou d’observar les següents regles:
- plantar llavors en sòls fèrtils i humits;
- regar i afluixar regularment el sòl al voltant dels brots i als passadissos;
- fer apòsits minerals a temps;
- inspeccioneu periòdicament els cultius per si hi ha malalties o plagues, que es tracten millor de manera oportuna.
Si totes les condicions de plantació i creixement es compleixen correctament, es pot obtenir una bona collita d’aquest cultiu de llegums. Les fruites s’utilitzen de diferents maneres: a l’hora de preparar sopes, per fer pastissos, sovint es fregeixen les mongetes verdes a les beines. Els jardiners no han de passar per alt les sorprenents propietats de les mongetes.
