Trong nhiều thế kỷ, loại thảo mộc ngọt đã được sử dụng như một loại thuốc chữa tất cả các loại bệnh và như một chất làm ngọt thực phẩm, thay thế thành công đường trong thực phẩm ăn kiêng. Stevia đặc biệt phổ biến ở Nhật Bản. Người Nhật giải thích tỷ lệ tuổi thọ cao là do có cỏ trong thức ăn. Loại thảo mộc thần kỳ này là gì mà lại giúp sống đến trăm tuổi?

Mô tả văn hóa

Thảo mộc Stevia là một loại cây lâu năm thuộc lớp hai lá mầm của họ Astrov, một họ hàng xa của bồ công anh và hoa cúc dược liệu. Cây cỏ ngọt rất ưa nhiệt nên có thể chết ở nhiệt độ dưới 10 ° C.

Cỏ Stevia trông giống như một loại cây bụi có thân cao, hoa nhỏ màu trắng, tập hợp thành cụm hoa phức tạp, lá hình bầu dục nhỏ.

Khu vực phát triển tự nhiên - Trung và Nam Mỹ. Nó được trồng rộng rãi ở Nhật Bản, Trung Quốc (đứng đầu thế giới về xuất khẩu), Hàn Quốc, trên bán đảo Crimea. Phát triển trên mặt đất mở và đóng cửa.

Cỏ ngọt Stevia

Ghi chú! Nó cũng được tìm thấy dưới một cái tên khác - thảo mộc mật ong.

Chi thảo mộc bao gồm 241 loài, nhưng chỉ có một loài mật Stevia (Stevia Rebaudiana Bertoni) được trồng để chế biến công nghiệp. Chỉ có lá cỏ là thích hợp để sản xuất.

Các giống và tên của chúng

Cỏ Euphorbia: mô tả, đặc tính, cách đối phó với cỏ dại

Có một số giống cỏ ngọt phổ biến. Sự khác biệt giữa chúng là khả năng chống sương giá, kháng bệnh và hương vị hơi khác nhau.

Phổ biến nhất là 2 giống:

  • Stevia Detskoselskaya. Giống được lai tạo bằng cách lai tạo và chọn lọc những mẫu vật mạnh nhất của loài. Cây bụi có kích thước trung bình: đường kính khoảng 0,3 m, cao tới 1 m, lá màu xanh lục, hơi hình mác, rộng 2 cm, hoa có màu hồng nhạt. Năng suất của cây cỏ ngọt Detskoselskaya lên đến 0,5 kg trên 1 m², được coi là một chỉ số khá tốt.
  • Stevia Dulcinea. Tương tự như vậy với lần đầu tiên - kết quả của việc lựa chọn cẩn thận những người mạnh nhất. Cây bụi này cao tới 1,1 m, đường kính 0,45 m. Lá cây cỏ ngọt Dulcinea nhỏ, hẹp, rộng 1 cm, dày đặc có lông tơ màu trắng. Những bông hoa màu trắng. Năng suất cao - 1 kg từ 1 m² trồng.

Cây cỏ ngọt cần nhiều nhiệt, nắng và tưới nhiều nước. Trên đất màu mỡ, cây đạt chiều cao 1,5 m, tuy nhiên ở khí hậu Nga, cây được trồng hàng năm, phải chuyển sang chậu vào mùa đông để cất trong nhà.

Cách cây sinh sản

Basil - hữu ích, đặc tính và ứng dụng là gì

Để nhân giống văn hóa này, 2 phương pháp được sử dụng

Gieo hạt

Cây con được trồng từ hạt. Tỷ lệ nảy mầm rất thấp - khoảng 50%. Cây cỏ ngọt thảo được gieo trên cây con từ cuối tháng Ba đến đầu tháng Tư.

Stevia Detskoselskaya

Để gieo hạt cần chuẩn bị hỗn hợp đất: trộn mùn, cát, đất thịt. Hạt phân bố đều trên bề mặt đất, tưới đẫm nước, phủ kính hoặc phim. Cho đến khi mầm nảy mầm, hộp được để ở nơi có nắng, ấm (nhiệt độ từ 20 đến 25 ° C). Những chồi đầu tiên xuất hiện trong một tuần. Kính được tháo ra. Cây con được tưới nước thường xuyên. Khi 2 lá thật lớn lên, chúng lặn vào các cốc riêng biệt.

Cây con được trồng trên bãi đất trống khi nguy cơ sương giá tái diễn đã qua đi. Khoảng cách khuyến cáo giữa các hàng trồng là 0,4-0,6 m và giữa các cây - 0,25-0,3 m.

Bằng cách giâm cành

Trong khoảng thời gian từ cuối tháng 2 đến tháng 6, hom stevia được thu hoạch. Để làm điều này, hãy chụp phần trên của ảnh chụp với 4 lóng.Phần dưới được xử lý bằng bất kỳ chất kích thích tăng trưởng nào, được đặt trong cát ướt, và một nắp nhà kính làm bằng màng được xây dựng ở trên. Nên có độ ẩm cao dưới màng, rất dễ tạo ra bằng cách phun từ bình xịt.

Giâm cành

Sau 15-20 ngày ra rễ, tiến hành trồng cỏ non xuống đất. Cây cỏ ngọt ưa đất tơi xốp, thoát nước tốt. Cát và phân trộn cũng được thêm vào đất sét.

Quan trọng! Nơi trồng được chọn nơi có nắng, vì trong bóng râm cây cỏ ngọt sinh trưởng chậm.

Thuộc tính, đặc điểm và đặc điểm văn hóa

Thảo mộc Stevia có chứa glycoside, giúp thay thế tự nhiên cho đường cát thông thường (1 kg lá khô thay thế 30 kg đường), nhưng nó có hàm lượng calo thấp. Việc sử dụng nó không làm tăng mức đường huyết, không gây ra các quá trình viêm trong cơ thể, điều này đặc biệt quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường, người thừa cân, cũng như những người mắc các bệnh viêm nhiễm cơ quan nội tạng.

Hạt thì là - đặc tính và công dụng

Ngoài glycoside, thảo mộc ngọt còn chứa:

  • vitamin (A, B1, B2, C, P, PP, F, beta-caroten);
  • khoáng chất (kali, canxi, phốt pho, magiê, silic, kẽm, đồng, selen, crom);
  • flavonoid;
  • axit béo không bão hòa đa;
  • chất thơm cay.

Các loại thảo mộc Stevia được sử dụng để phòng ngừa và điều trị các bệnh như:

  • béo phì;
  • Bệnh tiểu đường;
  • đường huyết;
  • tăng huyết áp;
  • thiếu máu cục bộ, cơn đau thắt ngực;
  • bệnh viêm đường tiêu hóa;
  • chứng loạn dưỡng chất.

Loại thảo mộc ngọt được sử dụng trong thực phẩm:

  • lá tươi;
  • thuốc;
  • bột chiết xuất thảo mộc;
  • phụ gia lỏng;
  • lá khô.

Chiết xuất lá thảo mộc Stevia là chất làm ngọt an toàn nhất, thay thế đường tự nhiên. Nó phổ biến với những người lo lắng về việc giảm cân và không tiêu thụ đường.

Ngoài ra, họ ghi nhận lợi ích trong cuộc chiến chống tăng huyết áp, cholesterol cao, bệnh tiểu đường. Nó cũng giúp chữa cảm lạnh và ho.

Trong hướng dẫn sử dụng, có lưu ý thận trọng khi sử dụng cây cỏ ngọt cho bệnh nhân hạ huyết áp, vì nó có thể làm trầm trọng thêm tình trạng của họ, hạ huyết áp vốn đã thấp. Đối với bệnh nhân tiểu đường phụ thuộc insulin, cần lưu ý rằng dùng thảo mộc mật ong Stevia làm giảm độ nhạy cảm một chút. Đây có thể là một chống chỉ định.

Quan trọng! Việc sử dụng thảo mộc stevia trong nấu ăn được giảm bớt khi thêm nó vào cà phê, trà, sữa chua, trong quá trình nấu cháo và nướng.

Về bệnh và sâu bệnh của cây cỏ ngọt

Ruồi trắng nhà kính

Ở vĩ độ trung bình, cây không bị bệnh và thực tế không bị ảnh hưởng bởi sâu bệnh. Vấn đề có thể phát sinh ở giai đoạn cây con đang phát triển. Ở nhiệt độ không khí thấp và độ ẩm cao, hắc lào có thể gây hại cho cây con, làm hỏng thân ở điểm tiếp xúc với mặt đất. Phòng bệnh này là khử trùng đất bằng nước sôi hoặc dung dịch thuốc tím yếu.

Trong nhà, những chậu cỏ ngọt có thể bị ruồi trắng nhà kính tấn công. Sâu bọ - ấu trùng bướm - định cư ở phần dưới của lá và hút dịch từ chúng. Để chống lại ruồi trắng và ấu trùng của nó, dung dịch xà phòng được sử dụng.

Thu hái và chuẩn bị cỏ

Loại thảo mộc này được thu hoạch khi bắt đầu ra hoa, khi mức glycoside cao nhất. Thân cây cắt khỏi mặt đất, phơi khô trong máy sấy hoặc phơi nắng. Sấy càng nhanh thì nguyên liệu càng tốt.

Ghi chú! Nếu lá khô được nghiền nát, bạn sẽ có được bột cỏ ngọt, ngọt gấp 10 lần đường.

Các đặc tính và ưu điểm dược khác nhau, không gây hại làm cho cây cỏ ngọt trở thành một trong những loại cây hữu ích nhất đối với con người. Nhưng bạn sẽ phải mày mò với việc trồng trọt của nó, vì văn hóa thất thường và không phải lúc nào cũng bén rễ ở Nga. Nhưng ai mà không mạo hiểm, không ăn đường tự nhiên thu được từ lá cỏ tranh, hữu ích gấp nhiều lần đường thông thường!