Tack vare sin unika anpassningsförmåga odlas bönor över hela världen. Men hon är mycket krävande på jorden och är mycket förtjust i ljus. Växtens näringsegenskaper är så stora att det i vissa länder är analogt med kött.

Om bönor

Baljväxter och sparrisodling odlas för att få unga skida (blad), kornen i dem bör ännu inte ha mjölkmognad. Alla typer av sådana bönor kallas av det kombinerade ordet grönsak.

Uppmärksamhet! Vissa sorter av baljväxter betraktas ibland som sparrisbönor, förutsatt att de inte har hårda grova fibrer.

Kulturen är indelad i huvudtyper:

  • Förkrympt. Busken överstiger inte 60 cm, sticklingar ligger runt stammen. Nästan varje sinus bildar en blomställning. Grönsaken börjar blomstra i juni.
  • Lockigt. Växtens lianformade stjälkar kan vara längre än 3,5 meter långa, därför behöver de stöd. Podden, som den för understora arten, hänger.

Växtens blommor är mycket attraktiva i sin färgpalett: rosa, röd, lila, vit. Detta gör att du kan odla en växt i rabatter, dekorera staket, få dubbla fördelar: både vackra och användbara.

 

Gröna bönor

Beskrivning av sparris och grönsaker

Vegetabiliska bönor är unga, omogna, köttiga skida av en vanlig gröda. Baljväxtgrönsaken är mångsidig: omogna axelblad, som unga korn, kan ätas omogna. I mogen form används endast korn.

Sparrisbönor - odling och vård

Bönornas form är platt eller rund, färgen kan vara annorlunda: brokig, grön, svart, röd, gul, lila, vit.

Uppmärksamhet! Sparris och bönor är inte samma sak, men två helt olika grönsaker.

Sparrisbönor är en typ av grönsaker. Använd omogna axelblad, högst tio dagar gamla, för matlagning. Deras känsliga smak är desto trevligare, eftersom hårda fibrer saknas helt, det liknar smaken av sparris, varför bönorna fick detta namn.

Det finns människor som tror att om det som gör sparris annorlunda än gröna bönor helt enkelt är namnet. Detta är en fel uppfattning - dessa två grönsaker förenas bara genom deras likhet i namnet.

Särdrag

Vegetabiliska bönor och sparris har skillnader, även om de anses vara samma sort. Inte alla baljväxter kallas korrekt sparris. Skalningsanläggningen har ett grovt pergamentskikt och sömmen är också täckt med grov fiber. En böna är endast ätbar om den är väldigt ung, saftig, omogen.

Sparrisbönor - de bästa sorterna

Grönsakssorten odlas främst på axelbladet. Sockersorter som inte har pergamentskikt och längsgående fiber är populära. Deras tekniska mognad bestäms av ömma, köttiga skida med omogna frukter.

Karaktäristiska skillnader för sparrisbönor

Skillnaden mellan sparrisbönor och gröna bönor kan ses i en jämförelse av båda sorterna.

Intressant. Sparris är en vegetabilisk böna som odlas specifikt för att producera skida.

Så här ser sparrisbönorna ut, deras skida:

  • Längden på varje skida sträcker sig från 40 till 45 cm;
  • Det finns inga fibrösa trådar;
  • Frukten är bulk, smaken är ömtålig, trevlig;
  • Axelbladen liknar tunna rör eller är plana.

Som en av huvudindikatorerna har sparris och gröna bönor skillnader i själva bälgen. I det första är axelbladen alltid gröna, men i olika nyanser, i skivan, är spektrumet ganska brett, beroende på blomställningarna:

  • Blomställningen är vit - axelbladet är gult;
  • Blommorna är lila - bälgen blir lila;
  • Efter de gula blomställningarna kommer det att finnas gröna blad.

Skillnaden observeras också i själva bönorna: sparrisfrukten är liten, smal.

 

Black Eyed Peas

Även i greenerna, som är lövrika sparris och gröna bönor, är skillnaden ganska märkbar. Den första har mycket täta och rikliga gröna. Axelbladen hänger i starka, lianaliknande grenar i överflöd. Om skörden avlägsnas ett par dagar tidigare än tidsfristen, kommer en andra blomningsvåg omedelbart att dyka upp, följt av bladen.

På en anteckning. Om skörden försenas kommer frukterna att grova men smaka mjuka och oljiga. Användbara egenskaper kommer inte heller att gå förlorade.

Om du skär en sparrispudel kommer du att upptäcka att den saftiga massan är lite som gelé. Denna sort kan särskiljas genom sitt nästan cirkulära tvärsnitt. Resten av arten kännetecknas av plattare skida.

Använda paddlar

Ett utmärkande inslag i sparriskulturen är förmågan att äta färsk rå skida. Både fönsterluckor och frön är lämpliga för mat.

Tunna axelblad används i sallader, soppor, grytor. Mjukare och köttigare - används för konservering. En mogen böna har en tjock hud, så den måste blötläggas länge innan den lagas. Tillagningsprocessen tar också lång tid.

Uppmärksamhet! Färgade sparrisbönor används ofta som prydnadsväxter.

Växande och vård

Alla sorter av bönor är praktiskt taget samma odlingsprocess. Endast för lianaliknande sorter krävs installation av galler, stöd eller plantering nära staket.

Sparrisbönor: de bästa sorterna för utomhusbruk

För att odla en kultur räcker det att följa dessa små regler:

  • Växten tolererar inte sura och tunga jordar;
  • Kulturen behöver ett soligt, öppet område, men tillräckligt skyddat från vindarna. Spröda lockiga stjälkar kan drabbas av våldsamma vindbyar;
  • Lös och näringsrik jord bör inte övermättas med gödselmedel, särskilt biologiska. Det är lämpligt att använda speciella för baljväxter;
  • Ash krävs för växten, den tas in minst tre gånger: vid sådd, vid de första skotten och efter ytterligare några veckor.

Förutom att lossna, vattna, rensa, måste varje bädd mulchas för att bibehålla nödvändig fukt.

Uppmärksamhet! Vigna är en mängd sparrisgrönsaker - en baljväxtsort som odlas i asiatiska länder.

Alla baljväxter tolererar inte torka. I synnerhet måste den nödvändiga fuktnivån övervakas under bindning av axelbladen, efter blomningen. Vid en sådan tid behöver växten rikligt med regelbunden vattning.

Notera! Brist på fukt påverkar baljväxterna negativt. Om de lyckas bevara äggstocken, blir axelbladen grovare, förlorar saftigheten och smaken.

Skörd är en viktig punkt. Det bör tas bort i tid innan knivarna är svullna tills bönorna inte överstiger vetekornets storlek. Om du är sen med att plocka kan du förlora den unika smaken av sparrisbönor.

Alla typer av sparrisbönor är gröna bönor, men inte alla gröna bönor är sparris.