Неколико векова слатка биљка користи се као лек за све врсте болести и као заслађивач хране, успешно замењујући шећер у исхрани. Стевиа је посебно популарна у Јапану. Јапанци објашњавају високу стопу дуговечности присуством траве у храни. Шта је ово магично биље које помаже да се живи и до сто година?

Опис културе

Биљка стевије је вишегодишња биљка двогласне класе породице Астров, далеки сродник маслачка и фармацеутске камилице. Стевиа је врло термофилна, па може да угине на температурама нижим од 10 ° Ц.

Трава стевије изгледа као грм са високим стабљикама, малим белим цветовима, сакупљеним у сложене цвасти и малим овалним листовима.

Области природног прираштаја - Централна и Јужна Америка. Широко се гаји у Јапану, Кини (светски лидер у извозу), Кореји, на полуострву Крим. Узгаја се на отвореном и затвореном терену.

Трава стевија

Белешка! Налази се и под другим називом - медоносна биљка.

Биљни род састоји се од 241 врсте, али само један мед од стевије (Стевиа Ребаудиана Бертони) гаји се за индустријску прераду. За производњу су погодни само листови траве.

Сорте и њихова имена

Трава еуфорбије: опис, својства, како се носити са коровом

Постоји неколико популарних сорти стевије. Разлика је у отпорности на мраз, отпорност на болести и мало другачији укус.

Најпопуларније су 2 сорте:

  • Стевиа Детскоселскаиа. Сорта је узгајана укрштањем и одабиром најјачих примерака врсте. Грм има просечну величину: пречник око 0,3 м, висина до 1 м. Листови су зелени, благо пубесцентни, широки 2 цм. Цвеће има бледо ружичасту нијансу. Принос Детскоселске стевије је до 0,5 кг по 1 м², што се сматра прилично добрим показатељем.
  • Стевиа Дулцинеа. Исто тако и код првог - резултат пажљивог избора најјачих. Овај грм је висок до 1,1 м и пречник 0,45 м. Листови стевије Дулцинеа су мали, уски, широки 1 цм, густо пубесцентни са белим пухом. Цветови су бели. Принос је висок - 1 кг са 1 м² садње.

Биљка стевије захтева пуно топлоте, сунца и обилно заливање. На плодном тлу, биљка достиже висину од 1,5 м. Међутим, у руској клими се гаји као једногодишњак, што захтева зими пресељење у саксије ради чувања у затвореном.

Како се биљка размножава

Босиљак - шта је корисно, својства и примена

За ширење ове културе користе се 2 методе

Сетва семена

Саднице се узгајају из семена. Степен клијавости је врло низак - око 50%. Биљна стевија сеје на садницама од краја марта до почетка априла.

Стевиа Детскоселскаиа

За сетву припремите мешавину тла: мешајте хумус, песак, травнато земљиште. Семе се равномерно распоређује по површини тла, залива се, прекрива стаклом или филмом. Док клице не проклијају, кутије се држе на сунчаном, топлом месту (температура од 20 до 25 ° Ц). Први изданци се појављују за недељу дана. Стакло се уклања. Саднице се редовно заливају. Како расту 2 права листа, они роне у одвојене чаше.

Саднице се саде на отворено тло када прође опасност од поновљених мразева. Препоручена удаљеност између засађених редова је 0,4-0,6 м, а између биљака - 0,25-0,3 м.

Резањем

У периоду од краја фебруара до јуна беру се резнице стевије. Да бисте то урадили, узмите горњи део изданка са 4 интернодија.Доњи део је третиран било којим стимулансом раста, стављен у влажни песак, а на врху је изграђена капица стакленика од филма. Испод филма треба бити висока влажност, коју је лако створити прскањем из бочице са распршивачем.

Резнице

После 15-20 дана, корење треба да расте, а млада трава се посади у земљу. Биљка стевије воли растресито, добро дренирано земљиште. Глини се додатно додају песак и компост.

Важно! Место садње је изабрано сунчано, јер у сенци стевија полако расте.

Својства, особине и карактеристике културе

Биљка стевије садржи гликозиде, што је чини природном заменом за уобичајени гранулирани шећер (1 кг сувог лишћа замењује 30 кг шећера), али има низак садржај калорија. Његова употреба не повећава ниво глукозе у крви, не изазива запаљенске процесе у телу, што је посебно важно за дијабетичаре, људе са прекомерном тежином, као и оне са упалним болестима унутрашњих органа.

Семе коморача - својства и употреба

Поред гликозида, слатка биљка садржи:

  • витамини (А, Б1, Б2, Ц, П, ПП, Ф, бета-каротен);
  • минерали (калијум, калцијум, фосфор, магнезијум, силицијум, цинк, бакар, селен, хром);
  • флавоноиди;
  • полинезасићене масне киселине;
  • зачињене ароматичне супстанце.

Лековито биље Стевиа користи се за превенцију и лечење таквих болести:

  • гојазност;
  • дијабетес;
  • шећер у крви;
  • хипертензија;
  • исхемија, ангина пекторис;
  • инфламаторне болести гастроинтестиналног тракта;
  • авитаминоза.

Слатка биљка се користи у храни:

  • свеже лишће;
  • таблете;
  • биљни екстракти у праху;
  • течни адитиви;
  • сушено лишће.

Екстракт листа стевије је најсигурније заслађивач, природна замена за шећер. Популарно је код људи који су забринути због губитка килограма и не конзумирају шећер.

Поред тога, примећују благодати у борби против хипертензије, високог холестерола, дијабетеса. Помаже и код прехладе и кашља.

У упутствима за употребу напомиње се опрез при употреби стевије за хипотензивне пацијенте, јер то може погоршати њихово стање, снижавајући већ низак притисак. За дијабетичаре који зависе од инсулина, треба имати на уму да узимање медене биљке Стевиа благо смањује осетљивост. Ово може бити контраиндикација.

Важно! Употреба биљке стевије у кувању своди се на додавање у кафу, чај, јогурт, током кувања каше и печења.

О болестима и штеточинама стевије

Стакленичка белица

У средњим географским ширинама, биљка се не разболи и практично није погођена штеточинама. Проблем може настати у фази гајења садница. При ниским температурама ваздуха и високој влажности, црна нога може наштетити садницама, оштетивши стабљику на месту контакта са земљом. Превенција ове болести је дезинфекција тла кључалом водом или слабим раствором калијум перманганата.

Стаклена белица може да нападне лонце са стевијом у затвореном. Штеточине - ларве лептира - насељавају се у доњем делу лишћа и исисавају сокове из њих. За борбу против беле муве и његових ларви користи се раствор сапуна.

Сакупљање и припрема траве

Биљка се бере на почетку цветања, када је ниво гликозида највиши. Стабљика се одсече од земље, суши у сушарама или на сунцу. Што се брже суши, то су сировине боље.

Белешка! Ако се осушени листови згњече, добија се прах стевије, који је 10 пута слаткији од шећера.

Разна лековита својства и предности, одсуство штете чине биљу стевије једном од најкориснијих биљака за људе. Али мораћете да се поигравате са њеном култивацијом, јер је култура хировита и не пушта увек корен у Русији. Али ко не ризикује, не једе природни шећер добијен из лишћа траве, који је вишеструко кориснији од обичног шећера!