Мед од липе цењен је због укуса, ароме и корисних својстава. Свежи производ садржи највише микро и макроелемената. Да бисте добили добру жетву, важно је знати време, карактеристике жетве и правила складиштења.

Опис меда од липе

Липа - сматра се одличном медоносном биљком. Мед од липе углавном се сакупља на Далеком истоку и у Републици Башкортостан. Липу у народу називају матицом међу медоносним биљкама. Током периода цветања дрвета, пчеле сакупљају нектар. Мирис цветова липе привлачи вредне пчеле. Дрво цвета у јуну или почетком јула. У топлим данима са високом влажношћу ослобађа се већина нектара. Полена са једне липе има довољно да произведе 16 кг меда.

Карактеристике липовог меда:

  • У зависности од подручја на којем расте липа, налази се боја меда. Ако се нектар сакупља у горју, испашће да је мед тамно жут или смеђ, ако је у тајги, онда ће бити бледо жут;
  • Слаткоћа липе је безбојна прозирна маса, понекад је присутна сивкаста или зеленкаста нијанса. На боју будућег меда утиче и проценат цветног нектара сакупљеног од других биљака које расту поред липа. Свежа слатка маса треба да изгледа жућкасто, прозирно;
  • Слатки мед по укусу, са израженим благо горкастим укусом, има благо трпки окус;
  • Липов мед добро мирише. Мирисна арома подсећа на цветове липе. Арома се може описати на следећи начин: дрвене ноте са примесом нане, арома камфора и балзамика;
  • Специфичне карактеристике: производ је вискозне конзистенције, хигроскопан;
  • За 2,5-3 месеца након испумпавања мед кристалише, почиње да се шећерује, постаје густ. Укус и корисне особине остају исти.

Понекад се липов мед може збунити са слатком детелином. Окус меда од мелилота такође може бити благо горак, али мирис слатке детелине и липе је другачији.

Мед од липе

На белешку. Ако се мед не кристалише после 3 месеца, највероватније је реч о лажном производу. Прави липов мед можете препознати трљањем неколико капи између прстију. Свежа храна треба да се упије, а не грудваста. Можете ставити кашичицу меда у чисту воду, природни производ треба потпуно растворити без седимента.

Састав меда (витамини и минерали)

Мај душо

Мед се сматра липом ако микрокроскопском анализом садржи више од 80% полена липе.

Хемијски састав:

  • Протеини (0,3%) - убрзавају метаболичке процесе у телу;
  • Органске киселине (0,1%) - лимунска, сирћетна, млечна, јабучна, грожђе, бурштинска, глуконска;
  • Инвертни шећер - глукоза (20-44%) и фруктоза (22-54%). Што је већи проценат садржаја инвертног шећера, то је производ бољи;
  • Ензими - липаза, диастаза, каталаза, алфа, и бета-амилаза. Они задржавају своја својства када се мед загреје на 60 степени;
  • Елементи у траговима и минерали: гвожђе, флуор, калцијум, калијум, фосфор, јод, натријум, хром и други. Више од 37 микро, - и макрохемијских елемената у производу;
  • Липов мед садржи витамине К, Е, Ц, Б и друге.

Искусни пчелари верују да хемијски састав зависи од временских услова, расе и активности пчела.

Каква својства има липов мед?

Црвени душо

Цветови липе су корисни сами по себи, а пчеле додатно повећавају корисност нектара.Мед од липе цењен је због својих лековитих својстава и сматра се природним леком. Садржи биолошки активне супстанце, минералне соли, витамине, аминокиселине.

Природни производ направљен од пчела позитивно делује на тело, јача имуни систем. Редовни унос меда одлична је превенција против бактерија и вируса.

Мед од липе делује диафоретски на тело. Користи се као експекторанс за инфекције горњих дисајних путева.

Како пронаћи прави душо

Мед се препоручује у случају пробавних тегоба, кардиоваскуларних болести. Помаже у суочавању са несаницом, депресијом, умором. Одличан је лек за умор. Корисно је узимати га пре спавања, делује умирујуће на тело.

Висок садржај калорија у производу помоћи ће вам да брзо вратите снагу након вежбања.

Мед од липе пронашао је своју примену не само у народној медицини, већ иу козметологији. Наноси се на руке и лице за негу, увече у боји коже. Користи се као ојачавајућа и регенерирајућа маска за косу.

Користи се мед из цветова липе за лечење кожних болести. Помаже код опекотина, гнојних рана, екцема, лек је за лечење заушњака и морбила код деце.

Користан производ се може користити од детињства, ако нема контраиндикација. Нежељено је разблаживање меда у чају или врућој води. Тако се мењају његови физичко-хемијски параметри, губе се корисна својства.

У које доба године се бере и како

Далекоисточни липов мед бере се у првој недељи јула. Берба се врши током периода цветања липе. Народ месец јул назива липом.

Мед од хељде

Кад липа процвета, пчеле раде дању и ноћу, враћају се у кошницу само да би напуниле саће и поново одлетеле по нектар. Отприлике комплетна колекција меда произведе се за 2 недеље.

Период бербе меда у великој мери зависи од подручја и климатских карактеристика на којима расте липа. Ако је терен брдовит, тада се период цветања може продужити и неколико недеља. На јужним падинама дрво цвета раније него на северној страни.

Искусни пчелари препоручују да пумпају мед ујутру. Берба може трајати до вечери. Увече неке пчеле могу да се одморе у кошници, па их је непожељно узнемиравати. Количина сакупљеног меда зависи од стања пчела, временских услова. У пролећно-летњем периоду препоручује се периодично посматрање пуњења саћа у кошници након главне сакупљања меда.

У које доба године се бере и како

Мед се испумпава из пчела. Просторија у којој се врши пумпање мора бити проветрена.

Технологија бербе меда:

  • Инсталирајте уклањаче. Инсталирају се увече пре јутарњег испумпавања меда. Уклањачи се могу уметнути ако у оквиру нема легла;
  • Уклоните оквире са кошнице. Оквири се морају пажљиво уклонити. Лагано су протресени, па пчеле поново падају у кошницу. Ако пчеле остану на оквиру, оне се уклањају посебном четком умоченом у воду. Прво се уклања други оквир;
  • Штампа. Након уклањања свих оквира, кошница мора бити покривена. Ножем уклоните запечаћени део ћелија. Медена маса се уклања са подлоге;
  • Испумпајте пчелињи производ. Оквири се уграђују у вадилицу меда (важно је ставити доњи део). Оквири се убацују у апарат за мед симетрично, без косина и прекомерне тежине. Након што се оквир окрене и сакупи са задње стране;
  • Вратите оквир на првобитно место.

Пчелару ће бити потребна посебна опрема за бербу:

  • Посуда за мед;
  • Вода;
  • Нож;
  • Пушач;
  • Длето;
  • Екстрактор меда;
  • Четка.

Ако почетници пчелари немају на располагању апарат за мед, тада ће бити тешко испумпати мед. Користи се метода пресовања, али увек постоји ризик од оштећења оквира меда. Понекад се пчелињи производ истискује ручно. Али потребно је пуно времена и труда.

Препоруке за чување меда:

  • За складиштење треба користити само чисте контејнере, без страних мириса.Као прибор за мед можете користити: дрвене бачве, тиквице од нерђајућег челика, стаклене тегле;
  • Забрањено је складиштење производа у посудама са оловом или цинком. Киселине које чине мед улазе у хемијску реакцију са металима, што резултира ослобађањем токсичних супстанци;
  • Посуђе мора бити добро затворено;
  • Пчелињи производ задржава корисна својства на температурама од -20 до + 35 степени. Када се прекрши температурни режим, хемијски састав меда почиње да се мења, може да ферментира;
  • Мед од дана сакупљања задржава корисна својства током целе године, у складу са правилима складиштења. Најкориснији мед је свеж, провидан, благо вискозне конзистенције. Течни мед се продаје лети или јесени (природност се одређује бојом и конзистенцијом). Ако се продаје током зиме, највероватније је вештачки или истопљен. Предности таквог производа су нуле;
  • Мед можете чувати у чешљевима. Да би то учинили, морају се умотати у пластичну фолију и уклонити на хладно и тамно место. Мед затворен у чешљевима може се чувати деценијама.

Мед од липе: користи и штете

Састав липовог меда, богат витаминима и минералима, чини га водећим међу осталим сортама.

Користи се као лек за лечење:

  • Ангина;
  • АРИ;
  • Трахеитис;
  • Ларингитис;
  • Иритација грла, кашаљ;
  • Бронхитис.

Слатки производ има антисептична и бактерицидна својства. Неутралише клице и штетне бактерије у усној шупљини и спречава њихов развој.

Липов мед је индициран за употребу у случају проблема са гастроинтестиналним трактом. Помаже у лечењу гастритиса, чирева (који нису акутни) и других гастроинтестиналних болести. Редовна употреба побољшава стварање и излучивање желучаног сока и жучи.

Мед од липе: користи и штете

Пчелињи производ чисти тело, уклања токсине. Позитивно делује на мрежњачу ока, ублажава упале и умор.

Зими мед вам омогућава да избегнете испуцање и испуцање усана ако направите храњиву маску од природног производа пре ходања.

Мед од липе је дозвољен за труднице и децу у малим дозама. Ако се производ свакодневно конзумира у великим дозама, то може нанети штету уместо користи. Ово се посебно односи на људе са алергијама, дијабетес мелитусом. Цветни нектар може проузроковати цурење носа, едеме, лакримацију, осип на кожи, анафилактички шок. Прекомерна конзумација меда провоцира тахикардију, повећава ниво шећера у крви.

Ако се мед користи као хранљива маска за лице или руке, прво тестирајте производ на малом делу коже. Наноси се на задњи део руке неколико сати и примећује се реакција коже. Ако се појаве мале црвене мрље или бубуљице, онда се то не може користити споља за ову врсту коже.

Контраиндикације и ограничења

Не могу сви да користе кречни мед.

Природни производ има низ контраиндикација које је препоручљиво узети у обзир:

  • Алергија или индивидуална нетолеранција на компоненте које чине мед;
  • Нежељено је користити пчелињи производ за људе са лошим згрушавањем крви;
  • Дијабетес;
  • Гојазност;
  • Деца млађа од 3 године;
  • Акутна болест јетре.

Ако постоје контраиндикације, онда је потребна употреба лекара пре употребе. Моћи ће да назначи сигурну дозу ако је контраиндикација релативна.

Препоруке за употребу липовог меда

Препоруке за употребу липовог меда

Ако знате како, када и у којој дози узимати мед, можете побољшати своје здравље и изглед.

Савети за употребу:

  • Тест алергије. Треба да ставите мало меда на врх језика. Ако започне грлобоља, отежано је дисање, онда ова врста меда није погодна. Забрањено је спровођење теста за људе са алергијама - то може нанети значајну штету здрављу. Најбоље је проверити реакцију на мед у болници, под надзором лекара;
  • Дозирање за труднице.Током трудноће женско тело треба допунити витаминима и минералима, којима је богат липов мед. Дневна дневна доза не сме бити већа од кашичице. Ако постоје контраиндикације лекара, онда се пријем зауставља;
  • Период дојења. Виталне супстанце се достављају детету кроз мајчино млеко. Повећана доза меда у мамином менију може код детета развити алергије. Због тога се препоручује конзумирање меда не више од кашичице дневно, након храњења обавезно надгледајте реакцију бебе. Ако се појави осип, престаните узимати мед:

Не можеш! Подмажите брадавицу у меду.

  • Луре. После треће године можете почети давати мед деци. Дневна доза је трећина кашичице. Пре пријема потребна је консултација са педијатром;
  • Са болестима гастроинтестиналног тракта. Ако особа пати од гастритиса (не у акутном облику), онда ће му помоћи сируп од меда. Кашика меда мора се растворити у топлој води (200 мл). Вода не сме бити врућа. Пијење сирупа препоручује се ујутру;
  • Са прехладом. Држите кашику меда у устима док се потпуно не раствори, а затим попијте чашу топлог млека. Поступак се спроводи ујутру, поподне, увече;
  • Маска за косу. Помешајте 2 кашике меда, лимунов сок (1/2). Нанесите смешу на косу, равномерно распоредите. Покријте главу филмом или капом за туширање. Држите маску 10-15 минута, а затим исперите косу под топлом водом. Довољно је једном месечно радити хранљиву маску, па месец дана паузу.

Мед од липе може бити користан за тело ако се правилно користи. Угодног укуса и ароматичне ароме учиниће га омиљеним десертом. Ако пратите услове складиштења, онда ће целе зиме код куће бити складиште витамина у тегли.