Мед је врло корисна посластица, може се користити као посластица или за лечење и превенцију разних болести. У првом и другом случају важно је одабрати прави производ како не бисте наштетили свом здрављу. Сада на тржишту постоји велики број фалсификата, па да не бисте купили неквалитетни производ, морате знати како одабрати мед.

Како одабрати природни мед на тржишту

Сви желе да се обрадују слатком деликатесом, али не сви разумеју како одабрати мед. За почетак је потребно пре изласка на тржиште проучити специјализовану литературу, у којој ће бити наведене карактеристике производа, његове сорте и карактеристике. Након читања биће јасно која је сорта добра и заиста погодна за куповину.

Визуелна процена производа

Постоји неколико доказаних метода које вам могу помоћи да визуелно процените производ и разликујете прави мед од лажног.

  • Прво на шта треба обратити пажњу приликом плена је у чему се налази пчелињи нектар. Овај производ има оксидациона својства, па га никада не треба чувати у металним контејнерима. Требало би да буде пластика, стакло или глина. Обавезно обратите пажњу на чистоћу контејнера, мора бити чиста и стерилисана.
  • Конзистентност производа треба да буде хомогена, без нечистоћа. Ако садржи угрушке непознатог порекла, боље је одбити куповину овог производа. Не би требало да купујете производ са честицама саћа и остацима пчела.
  • Пажљиво прегледајте дно посуде, неквалитетни пчелињи нектар тамо може имати честице кристализације. Важно је знати да прави и свеж производ неће показивати ни најмањи знак кристализације.
  • Боја свеже и природне посластице треба да буде светло жута. Међутим, постоје сорте које су тамно смеђе или чак зелене. По правилу, такве сорте у свом саставу имају јастучић. Бела боја производа указује на то да су пчеле храњене или стално храњене шећером, такав производ нема важна корисна својства.

Мед

Пажња! Произвођачи вештачког меда често му додају гранулирани шећер или меласу како би побољшали укус. За густину и одговарајућу конзистенцију користе се креда, скроб или песак, неки се чак усуђују да у производ додају пиљевину.

Практични савети и трикови

Професионални пчелари саветујуправилно проверите пчеларски нектар за његову природност и чистоћу.

  • Да бисте идентификовали креду нечистоћу, потребно је да узмете мало меда и накапате сирће на њега. Ако постоји шиштање, онда можемо са сигурношћу рећи да је произвођач користио креду за густину.
  • Да бисте идентификовали скроб, потребно је да узмете кашику меда и капнете јод у њега. Лажни производ ће одмах постати плав.
  • Најједноставније је проценити укус производа. Прави производ ће увек имати изражен мирис, а фалсификат уопште нема мирис. Једина ствар, ако је деликатеса направљена од детелине, онда има врло суптилну и готово неприметну арому.
  • Вриједно је купити производ само од професионалаца који се самостално баве пчеларством и већ дуго тргују на тржишту. По правилу увек продају секундарну робу добијену од пчела (восак, саће, прополис, матични млеч).О њима можете сазнати од пријатеља или шетајући самом пијацом, јер они не оглашавају увек своје пословање.
  • Најбоље је купити зрели пчелињи нектар, јер садржи велику количину корисних елемената у траговима. Може се утврдити према његовој конзистенцији, зрели производ ће се наносити слојевито при изливању и тек након неколико секунди изравнати.

Како одабрати прави мед у продавници: главни знаци квалитетног производа

Они који желе да купе пчелињи производ немају увек прилику да дођу на сајмове и пијаце, па морају да иду у куповину у продавнице. По правилу је немогуће испробати и тестирати производ под таквим условима. Да бисте купили овај производ, морате следити следеће смернице:

  • висококвалитетни и прави мед се продаје у провидној посуди, кроз коју је могуће проценити његову текстуру и присуство нечистоћа;
  • дућан у продавници увек има ознаку госто на етикети;
  • неопходно је проверити податке о произвођачу и датум производње, они морају бити поуздани и потпуни;
  • трошкови производа такође одражавају његов квалитет и природност; прави пчелињи нектар неће бити јефтин;
  • састав прописан на контејнеру не сме садржати глукозу, сахарозу и разне адитиве у облику појачивача окуса.

Након избора, али из неког разлога су се појавиле сумње у квалитет производа, можете спровести кућне експерименте. Они ће вам помоћи да идентификујете лажни или потврдите оригиналност меда.

Како одабрати вртну колица

Провера меда код куће

Стручњаци и пчелари препоручују коришћење следећег начини за откривање лажних пчелињих производа.

  1. Узмите чист лист папира и накапајте на њега мед. Ако се капљица рашири и лист се смочи, то указује на то да је разблажен водом.
  2. Прави мед, када се узима кашиком, одводит ће се равномерно, млаз ће личити на непрекидну нит.
  3. За испитивање меда користи се хемијска оловка. Врх шкриљевца треба навлажити медом и писати на папиру. Ако је почео да пише плавом бојом, мед се разблажи водом.
  4. Да бисте идентификовали скробни сируп у меду, потребно је да узмете мало воде, капнете мед и јод у њега, решење ће добити плаву нијансу са скробом.
  5. Прави мед ће се увек потпуно растворити у води, ако је произвођач додао било какве адитиве, тада ће се на дну појавити страни седимент.

Све ове технике су тестирали стручњаци и заиста раде. Наши преци су и на овај начин проверавали квалитет меда.

Зашто је важно одабрати прави мед?

Већина купаца купује мед не само да би уживао у њему на чајној церемонији, већ и за лечење разних болести. Куповина правог меда ће вам помоћи да брзо олакшате стање пацијента. Ако је грешком одабран неквалитетни мед са адитивима, онда је таква "деликатеса" најбоље не користити у медицинске сврхе, како не би још више штетила телу.

Како препознати природни мед

За правилан избор је неопходно теоријски се припремити. Неопходно је проучити специфичности сваке сорте и сами схватити какав је мед потребан.

Пчелињи нектар је у стању да пружи следећа лековита својства:

  • регулишу ниво шећера у крви и хемоглобина;
  • активирати имуне ћелије у телу;
  • побољшати дигестивни тракт;
  • зарастати ране и опекотине;
  • уклоните токсичне супстанце из целог тела;
  • ојачати васкуларне зидове;
  • ублажити кашаљ;
  • ослободите стреса;
  • нормализовати рад срчаног система.

Како одабрати тример за летњу резиденцију

Занимљиво! У давна времена мед је био веома вредан производ, чак се изједначавао са новцем, плаћањем дажбина и дугова. Давано је и као мираз током церемоније венчања.

Највреднији је мед који се сакупљао у шуми. Садржи велику листу корисних компонената које благотворно делују на људско тело. Поред лековитих својстава, пчелињи нектар се активно користи у козметологији.Данас га произвођачи козметике врло често додају својим производима за негу коже.

Куповина јефтине посластице може довести не само до алергијских реакција, већ и негативно утицати на процес лечења. Пчеларство је врло сложен процес, па прави пчелињи нектар никада неће бити јефтин. Можете да питате било ког професионалног пчелара како да одабере прави квалитетни мед, он ће вам радо рећи и показати на примеру.