Ово поврће је веома корисно, мада не баш често. Многи људи не само да не знају како да га узгајају, већ не знају ни да га правилно кувају. Међутим, садржи значајну количину супстанци неопходних човеку и може се користити као лек. Конкретно, у народној медицини ово егзотично поврће се користи у лечењу атеросклерозе, респираторних болести итд.

Каква је ово култура

Бамија је поврће и расте углавном на југу (тропи у Африци се сматрају њеном домовином). Биљка се може наћи и на Антилима, у неким земљама јужне Европе, као и у Јужној Америци и Азији. Захваљујући употреби савремених технологија узгоја, сада се проширио на Русију. Главни региони у којима расте су Краснодарска и Ставропољска територија.

У различитим земљама поврће се назива различито. Дакле, у Индији зову бамија бамија или бинди, на америчким континентима - гомбо, у Африци - окур, а на Кипру биљка има најромантичније име - „женски прсти“.

Поврћа бамија својим изгледом подсећа и на махуну паприке и на краставац (махуна подсећа на облик плода, а ребраста површина са длачицама даје утисак да је краставац у рукама). По укусу је бамији најближе свеже поврће, спанаћ, а након кувања истовремено подсећа на тиквице и боранију.

Бамија

Биљка може бити патуљаста (висина јој не прелази 40 центиметара) или висока (дужина достиже два метра). Стабљика бамије је прилично моћна и дебела, док сазрева, укрућује се. На њему можете лако пронаћи ретке грубе длаке. Број стабљика креће се од две до седам. Листови имају дуге, светло или тамно зелене сече. Површина сваког листа је прилично велика; на њима расте и паперје.

Цветови биљке су усамљени, појављују се у пазуху лишћа, прилично су велики, јасно су видљиви на биљци, имају пријатну жућкасто-кремасту боју. Педикели су кратки, са паперјем. На једној стабљици има довољно цветова за формирање плода. С обзиром на то да су бисексуални, за опрашивање нису потребни други представници културе, као што је, на пример, боквица.

Плод је издужена пирамидална капсула. Неки вртларци понекад збуњују бамију са зеленим бибером, јер изгледају помало слично по изгледу, поготово што уз правилну негу плод може лако достићи 25 центиметара.

Додатне Информације. Како семе сазрева и формира се, месо биљке бамија постаје грубље и не сме се јести. Међутим, сналажљиви љубитељи егзотичних производа сакупљају семе културе, мељу их и пију уместо кафе (укуси су прилично слични једни другима).

Сорте бамије

Бамија - гајење из семена

Да бисте знали заиста све о бамији, морате да разумете њене сорте.

Најпопуларније су:

  • Давидова звезда. То је најпознатија сорта међу вртларима и најчешће се гаји. Његови плодови су прилично кратки, али истовремено имају значајну дебљину (до седам центиметара). У контексту, плод подсећа на звезду, по којој је сорта и добила име. Ова врста културе припада категорији високих, а главна разлика је необична љубичаста боја лишћа;
  • Блондие се разликује од осталих сорти брзином сазревања. Дужина њених махуна достиже 8 центиметара, а препознајете их по жуто-зеленој боји;

Блондие

  • Крављи рог припада високим биљкама, јер висина његове стабљике може достићи 2,5 метра. Плодови су такође значајне дужине (до 25 центиметара), одликују се изврсним укусом и јаком аромом, стога стручњаци предвиђају да ће популарност ове сорте само расти;
  • Алабама Ред такође спада у категорију високих бамија. Његова главна разлика од осталих биљака је у боји махуна. Као што и само име говори, тамноцрвена је. Због свог атрактивног изгледа, многи вртларци користе ову сорту као декоративну, украшавајући појединачне елементе зграда или локације;
  • Цлемсон Спинелесс се одликује чињеницом да његови плодови расту нагоре. Боја махуна је стандардна - тамно зелена, попут дужине (око 15 центиметара). Висина стабљике је у просеку 1,5 метра.

Важно! Ове сорте су узгајали узгајивачи посебно за култивацију на територији централне Русије (укључујући у Московском региону) и у јужним регионима земље. У подручјима са озбиљнијим климатским условима препоручује се узгајање поврћа у пластеницима.

Такође треба напоменути да је након што су вртларци сазнали шта је бамија, популарност биљке почела да расте. То се догодило због присуства велике количине корисних супстанци у плодовима биљке и његове употребе у профилактичке и терапеутске сврхе за разне болести.

Корисна својства бамије

Декоративни лук - то се такође дешава

Плодови садрже огромну количину витамина и минерала. Конкретно, богате су бакром, калцијумом, витаминима Б и ПП, фосфором, цинком и гвожђем. Садрже фолну киселину (неопходну за труднице и подстичу процесе опоравка тела), влакна корисна за гастроинтестинални тракт и пектин (ефикасан адсорбент соли тешких метала, што омогућава употребу бамије за превенцију рака).

Бамија у башти

Редовна конзумација јела са описаним поврћем одлична је превентивна мера против следећих болести:

  • Болести црева. Биљна влакна ове биљке савршено стимулишу избацивање токсина и штетног холестерола из тела. Такође уклањају вишак жучи, што вам омогућава да избегнете разне болести повезане са овим, пре свега, чирима. Нормализација нивоа холестерола не само да благотворно утиче на функционисање црева, већ и спречава болести кардиоваскуларног система и дијабетес мелитус;
  • Јуха од бамије има одличан антиинфламаторни ефекат, стога се активно користи у лечењу прехладе и за заустављање кашља;
  • Бамија је дијететски производ. Упркос присуству у њему готово свих супстанци неопходних за особу, садржај калорија је врло низак, стога многи нутриционисти препоручују да га користе људи са прекомерном тежином;
  • Студије су показале да редовна конзумација воћа од поврћа за људе са проблемима вида може спречити развој катаракте;
  • Присуство антиоксиданата и адсорбената у бамији омогућава употребу у превенцији рака. Поред тога, клиничке студије су показале да редовна конзумација поврћа успорава напредовање болести или је потпуно зауставља, што у неким случајевима може спасити живот пацијената;
  • Корисне супстанце садржане у поврћу воћа не само да јачају крвне судове и уклањају штетни холестерол, већ помажу у развоју зглобова. Оба описана дејства помажу у лечењу и превенцији атеросклерозе;
  • Неки истраживачи су приметили такав ефекат од редовне употребе бамије, као повећање потенције;
  • Важно корисно својство биљке је лечење оних који је користе од умора и депресије.

Контраиндикација за употребу поврћа воћа може бити само појединачна нетолеранција супстанци садржаних у њему и повезаних алергијских манифестација.

Поред тога што се зна која су корисна својства бамије, шта је она и које контраиндикације могу бити, потребно је бити у стању да правилно кувате поврће, а ово је засебна уметност. Постоје разни рецепти за јела од овог поврћа. Може се кисели, динстана, грилована, кувана, па чак и сирова. Коју методу одабрати, свако одлучује, у зависности од њихових укусних преференција.

Агротехника

Манголд - шта је то

Да бисте могли да искористите сва благотворна својства, морате знати како узгајати поврће, жетву и са којим могућим болестима и штеточинама ћете морати да се суочите. Пре свега, неопходно је набавити висококвалитетно семе биљке и припремити га за садњу (пошто је домовина бамије топле земље, препоручује се садња у облику садница). Технологија овог поступка је иста као и код парадајза: семе клија на влажној крпи, затим се ставља у земљу, како се појаве клице, о њима се негује (заливање и прихрана).

Бамија цвета

Када су изданци довољно јаки и тло се загреје на довољној температури, саднице треба посадити на отвореном терену. Пажљива брига о биљци није потребна, довољно је обављати стандардне врсте послова: заливање, отпуштање, прихрањивање и обликовање стабљика.

Од болести, у случају дужег периода киша, биљка може напасти пепелницу. Пожељно је заштитити поврће од њега хемијским средствима, јер берба започиње већ 2 месеца након што се саднице ставе на отворено тло и обављају се свакодневно. Најбоље средство за борбу против болести је прскање цвећа и биљака инфузијом коре лука или белог лука.

Ако је биљка оштећена гљивом рђе, болесна подручја треба одмах уклонити и уништити (спалити) како би се спречило ширење болести. Препоручљиво је исто учинити са штеточинама (лисне уши, паукове гриње, пужеви). Хемија се не сме користити како би се избегло улазак у плод и наношење штете телу, уместо да би била корисна у процесу једења поврћа.

У закључку треба напоменути да су многи забринути због питања: бамија - шта је то: трава или поврће? Одговор на то је недвосмислен - то је поврће. Једу се њени плодови који садрже велику количину корисних супстанци, због чега се биљка често користи као лек. Постоји много врста поврћа, свака се разликује од друге и захтева другачији начин кувања.