O cultură de grădină precum varza de grădină era deja cunoscută acum 4.5 mii de ani. Sursa sa de origine este coasta mediteraneană. În prezent, au fost înregistrate peste 100 de specii, dar doar câteva dintre ele sunt cultivate în parcele de grădină. În lumea modernă, varza este cultivată aproape peste tot, cu excepția teritoriilor deșertice și a nordului îndepărtat.

Plantele cu o perioadă de doi ani aparțin speciei de varză. Utilizarea lor este extinsă: de la plantarea decorativă la utilizarea terapeutică. În comparație cu proteinele animale, varza nu are mai mulți aminoacizi. Substanțele pectinei conținute au un efect benefic asupra pereților tractului gastro-intestinal. Fibra pereților celulelor de varză stimulează peristaltismul intestinal și este esențială pentru dezvoltarea normală a microflorei. Varza se caracterizează printr-un conținut ridicat de minerale și vitamine: fosfor, calciu, magneziu, vitaminele A, C, E, PP grupa B etc. Este ideal să utilizați varza în timpul dietei, conținutul său caloric la 100 g este de 28 kcal.

Tipuri populare

Puteți împărți speciile comestibile în părți adecvate consumului:

  • Frunze - Peking, chineză;
  • Capete de varză - alb, roșu, Savoia, Bruxelles;
  • Lăstari înfloriți - colorate, broccoli;
  • Tulpina este cohlrabi.

Tipuri de varză

Aspectul de varză chineză seamănă cu o rozetă de frunze. Sunt alungite, cu o venă albă, și au o margine ondulată. În secțiune, capul de varză este verde-gălbui.

Varza chineză este erbacee, are o culoare de la alb-cenușiu la verde bogat. Datorită absenței unui cap de varză, acesta poate fi confundat cu culturile de salată.

Capul alb, așa cum sugerează și numele, are un cap mare și puternic de varză, îndoit din frunze de culoare verde deschis. Este cel mai răspândit soi din Rusia.

Varza roșie este o varietate colorată de varză albă. O trăsătură caracteristică este culoarea roșu-violet a frunzelor. O astfel de varză este mai bogată în vitamine în comparație cu varza albă.

varza rosie

Lipsa de popularitate în țara de varză savoy se datorează duratei sale scurte de valabilitate. Se caracterizează prin frunze ușoare și buclate.

Capetele mici de varză de Bruxelles nu depășesc 5 cm în diametru. Gustul specific de nuci dulci nu are analogi în rândul congenerilor. Dimensiunea capetelor permite varietatea să fie utilizată în conservare.

Pe o notă!Conopida este solicitantă în condiții de creștere. Capetele albe se întunecă dacă nu sunt protejate de soare. Aceste inflorescențe pot fi consumate atât prelucrate, cât și crude.

Spre deosebire de conopidă, florile de broccoli sunt verzi. Gustul său amintește de sparanghel, așa că îl poți găsi sub denumirea de „sparanghel”.

Rasul seamănă cu culturile de rădăcini ca aspect, datorită îngroșării puternice a bazei tulpinii. Culoarea poate varia de la verde deschis la violet intens. Pulpa ușoară suculentă are gust de nap sau ridiche.

Varză de rau

De exemplu, în regiunea Omsk, varza albă, varza roșie și conopida sunt populare.

Principalele diferențe între soiuri

Răsaduri de varză întinse, ce să fac

Soiurile de varză se disting clar prin principalele părți ale plantei consumate. O altă caracteristică excelentă este maturitatea timpurie a soiului.

Există soiuri în funcție de rata de maturare:

  • Devreme - 90-100 de zile;
  • Mid-sezon - 100-120 zile;
  • Coacerea târzie - 4-5 luni.

Alegerea soiului vă va ajuta să determinați când să plantați varză pentru răsaduri.

De asemenea, merită să vă decideți cu privire la scopul creșterii unei culturi. Pentru utilizare în salate, soiurile cu frunze sunt mai potrivite, pentru recoltare și depozitare pe termen lung - soiuri de varză.

Salată de varză roșie

Pregătirea semințelor pentru plantare

Cum să crească varza din semințe acasă pentru răsaduri, următoarele instrucțiuni pas cu pas vă vor ajuta.

Varza de Bruxelles în creștere în aer liber

Fiecare soi are propriul moment de plantare a semințelor, în medie acestea sunt după cum urmează:

  • Soi timpuriu - a doua jumătate a lunii martie;
  • Mid-sezon - a doua decadă a lunii martie - prima decadă a lunii aprilie;
  • Coacerea târzie - a doua jumătate a lunii aprilie - începutul lunii mai.

Notă! Soiurile de maturare medie și târzie de la sfârșitul lunii aprilie pot fi semănate în teren deschis într-o seră, acoperite cu un film sau alt material de acoperire.

Pentru a obține răsaduri, semințele de calitate scăzută trebuie aruncate înainte de plantare. Pentru a face acest lucru, acestea sunt scufundate în soluție salină 3% timp de 5 minute. În acest timp, semințele deteriorate vor pluti, iar cele care s-au scufundat până la fund sunt bine spălate cu apă.

Pentru a verifica armonia maturării culturii, semințele (100 de bucăți) sunt acoperite cu o cârpă umedă și germinate. Este necesar să monitorizați zilnic, astfel încât țesătura să nu se usuce. După examinarea semințelor după 3 zile, se poate presupune că germinarea este prietenoasă.

Semințele medii și mari sunt selectate pentru plantare. După aceea, este necesar să dezinfectați materialul înainte de plantare. Cel mai eficient mod este tratamentul termic în apă de 50 for timp de 20 de minute.

Important! Dacă temperatura este sub 48 ℃, tratamentul nu va avea niciun efect.

Puteți dezinfecta semințele într-o soluție de usturoi. Pentru a face acest lucru, puneți 30 g usturoi tocat într-o jumătate de pahar de apă. Într-o astfel de soluție, semințele trebuie păstrate timp de 60 de minute.

Pentru a stimula încolțirea răsadurilor, semințele pot fi înmuiate în apă timp de 12 ore. O soluție de nitrofoska (1 linguriță pe 1 litru de apă) sau cenușă de lemn (2 lingurițe pe 1 litru de apă) are un efect și mai mare.

Este imperativ să întăriți semințele pentru a le crește rezistența la îngheț. Pentru o zi, trebuie să transferați semințele înmuiate în condiții la o temperatură de 1-2 ℃, pentru aceasta este potrivită partea inferioară a frigiderului sau o pivniță neîncălzită. După aceea, puteți planta semințele.

Semințe de întărire în frigider

Selecția și pregătirea solului

Varză în creștere

Pentru a obține răsaduri puternice și viabile, este necesar să selectați compoziția corectă a amestecului de sol. Este ideal să folosiți solul pregătit toamna, dar puteți pregăti solul chiar înainte de plantare. Pentru a face acest lucru, amestecați într-un raport 1: 1 de humus și sol de gazon, o astfel de compoziție va ajuta răsadurile să se întindă mai repede. Introducerea a 10 art. lingurile de cenușă la 10 kg de sol vor ajuta la dezinfectarea amestecului și la prevenirea infectării răsadurilor cu un picior negru. Este imperativ să verificați aciditatea amestecului rezultat, acesta trebuie să fie neutru.

Informații importante! Nu puteți folosi terenul pe care a crescut anterior napul, ridichea, muștarul, năsturelul - agenții patogeni ai bolilor caracteristice pot persista în sol mult timp.

Semănați semințele la o adâncime de 1 cm la o distanță de 3-4 cm una de cealaltă, presărați cu pământ deasupra.

Date de aterizare

Pentru ca răsadurile de varză să crească suficient și să devină mai puternice înainte de a fi transplantate pe teren deschis,

datele de însămânțare trebuie respectate:

  • Soiurile timpurii sunt plantate în perioada 25-28 martie;
  • Mid-sezon - 25 martie-25 aprilie;
  • Soiuri târzii - de la 1 la 20 aprilie.

Puteți utiliza calendarul lunar pentru a determina timpul optim de aterizare.

Plantarea varzei

În medie, în momentul transplantării răsadurilor pe un loc de creștere permanentă, vârsta lor ar trebui să fie de 50-55 zile. Astfel, adăugând 8-10 zile pentru germinarea semințelor, acestea trebuie plantate cu 60-65 de zile înainte de a fi transferate în grădină.

Regulile de aterizare

După apariția primelor lăstari, este necesar să subțierea răsadurilor. După 14 zile, răsadurile trebuie să fie scufundate, transplantate în ghivece mici separate.

Notă! Când vă scufundați, asigurați-vă că adânciți tulpina până la cotiledonate în sol.

Varza este foarte solicitantă la nivelul iluminării. Pe vreme înnorată sau în condiții de iluminare insuficientă a casei, este necesar să luminați artificial răsadurile. Udarea se efectuează după cum este necesar. În caz contrar, răsadurile se pot ofili, îngălbeni, usca și, ca urmare, pot muri. Înainte de transplant, răsadurile trebuie întărite la o temperatură de cel puțin 8 ℃.

Până la 60-65 de zile de dezvoltare, răsadurile trebuie să aibă cel puțin 6 frunze. Pentru a obține o recoltă bună, este important să faceți paturile potrivite. Înainte de plantare, dezgropați cu grijă și sortați solul. Răsadurile au nevoie de mult spațiu, ar trebui să existe cel puțin 50 cm între plantele învecinate. Găurile trebuie să fie suficient de adânci - 15-18 cm. Îngrășăminte trebuie să li se aplice: gunoi de grajd, turbă sau humus, cenușă de lemn. De sus este necesar să le stropiți cu pământ și apă din abundență.

După ce ați separat cu atenție răsadurile unele de altele, este necesar să le așezați în gaură, tamponând bine solul în jurul tulpinii. După aceea, este necesară udarea - 1 litru pentru fiecare tufă. După 30 de minute, unele tufișuri se pot prăbuși, trebuie să vă plimbați prin grădină pentru a corecta răsadurile și apă din nou. Mai mult, trunchiurile trebuie acoperite cu pământ uscat, pentru a evita formarea unei cruste tari.

Îngrijiri suplimentare

Îngrijire - slăbirea solului

După însămânțarea răsadurilor, îngrijirea este udarea abundentă. Când apar 6-7 frunze, este necesar să se hrănească cu humus sau gunoi de grajd pentru prima dată. Când utilizați gunoi de grajd proaspăt, pregătiți o soluție a acestuia într-un raport de 1:10.

Solul din jurul plantelor ar trebui să fie slăbit în mod regulat pentru a îmbunătăți aerarea solului. Când legați capete de varză, spud varza. În caz contrar, va cădea pe o parte și se va sparge.

Boli și dăunători: metode de control

Dacă condițiile de creștere nu sunt respectate, varza se va usca și poate muri. Putrezirea rădăcinilor, piciorul negru acționează ca provocatori.

Când apare o tulpină neagră, baza tulpinii începe să devină albastră. Pentru a preveni apariția unui picior negru, substratul trebuie slăbit bine și ar trebui adăugată cenușă.

Pentru a scăpa de putregaiul rădăcinilor, puteți trata răsadurile cu trichodermină - un miceliu special crescut, care suprimă dezvoltarea organismelor patogene.

Gândacii de purici cruciferi și fluturii albi sunt, de asemenea, periculoși pentru varză.

Varză albă sau varză

Există multe remedii populare pentru albi. Albii dispar după pulverizarea puieților cu infuzie de usturoi îmbătrânită. Medicamentul Intavir este utilizat cu succes împotriva puricilor cruciferi.

În concluzie, putem spune că varza este o specie foarte nepretențioasă, care nu trebuie îngrijită prea mult. Cu îngrijire regulată, vă va încânta cu o recoltă abundentă de capete de varză puternice și suculente.