Varza de Beijing este leguma care face salate excelente. Are un gust uimitor, este îmbogățit cu diverse vitamine și substanțe nutritive. Până în prezent, crescătorii au crescut soiuri ale acestei culturi, care au o compoziție similară, dar au un aspect complet diferit.

Varza de Beijing este una dintre cele mai sănătoase legume pentru corpul uman. În fiecare an câștigă din ce în ce mai multă popularitate; mulți îl folosesc pentru a pregăti mâncăruri semnate.

Informații generale despre cultură

Varza din Beijing este o plantă bienală, dar este cultivată folosind aceleași metode ca și pentru o cultură anuală. Leguma are o nuanță frunziș galben deschis sau verde aprins. Varza are frunze suculente, fragede, cu o venă albă, capul de varză are o structură slabă. Frunzele legumelor au o formă zimțată sau frumoasă ondulată la margini.

O trăsătură distinctivă a verzei de la Peking este absența tulpinii. Când pregătiți supe sau mâncăruri murate, puteți folosi în siguranță capul acestei legume, iar frunzele de varză sunt utilizate pentru salate hrănitoare. Varza chinezească murată este deosebit de populară în Asia, aici un astfel de fel de mâncare se numește kimchi. Majoritatea asiaticilor cred că, dacă mănânci kimchi, îți poți prelungi viața.

varza chinezeasca

Țara de origine a acestui tip de varză este China, după care a fost cultivată activ în Japonia și Coreea. După un timp, cultura a devenit populară în Asia, precum și în multe țări europene. Acum cultura este cultivată chiar și în Ural și în centrul Rusiei.

Compoziția de varză din Beijing este plină de vitamine și substanțe nutritive. Principalul avantaj al acestui tip este că leguma este capabilă să-și mențină calitățile utile în sezonul de iarnă. Varza este utilă pentru corpul uman, deoarece compoziția sa include următoarele componente:

  • săruri minerale și aminoacizi;
  • acizi organici;
  • proteine;
  • vitamine din grupele C, K, A și B.

Medicii observă adesea proprietățile vindecătoare ale varzei de la Peking, cu ajutorul cărora este destul de posibilă întărirea sistemului imunitar și vindecarea ulcerelor gastrice. Pentru bolile sistemului cardiovascular, experții recomandă ca pacienții să includă varza de Beijing în dieta lor.

Notă! Leguma conține lizină, care curăță sângele și ajută la distrugerea proteinelor străine.

Caracteristicile cultivării varzei chinezești

Plantarea unei legume este posibilă atât ca metodă de răsad în condiții de teren deschis, cât și sub formă de răsaduri, care sunt pre-cultivate în sere.

Plantarea varzei în teren deschis cu răsaduri conform calendarului lunar

În procesul de plantare a varzei pe teren deschis, este necesar să se sapă mai întâi găurile de plantare, menținând o distanță de cel puțin 30 cm, după care trebuie fertilizate cu humus. Adâncimea de însămânțare a materialului săditor nu trebuie să depășească 2 cm, iar deasupra semințelor va fi necesar să stropiți cu cenușă putrezită și să acoperiți cu un film de seră. Primele lăstari sunt fixate după o săptămână.

Pentru a obține o recoltă bună, semințele de varză din Beijing pot fi plantate în grădină, dar etapa momentului potrivit este foarte importantă aici. Semințele ar trebui să fie semănate în a doua jumătate a primăverii, și anume de la 1 aprilie până la 20 aprilie sau în sezonul estival - de la 20 iulie până la 10 august inclusiv.

Pentru a obține o recoltă timpurie a unei legume, pot fi cultivate răsaduri, semințele pentru care sunt semănate în luna martie.

Important! La sfârșitul lunii iunie, răsadurile sunt plantate numai dacă sunt utilizate pentru a prepara preparate de casă pentru iarnă.

Această cultură preferă mai mult solul slab, din acest motiv, atunci când se însămânțează, se recomandă întotdeauna amestecarea humusului și substratului de cocos într-un raport de 1: 2. Adâncimea de scufundare a semințelor în sol este de obicei de 1 cm, iar recipientul de plantare cu sol ar trebui să fie depozitat într-o cameră caldă și întunecată, care este ascunsă animalelor de companie și copiilor. De îndată ce apar primii lăstari, trebuie să ofere suficientă iluminare mutând vasele de răsad într-un loc bine luminat.

Udarea răsadurilor este necesară numai după uscarea finală a comei superioare de pământ. Cu câteva zile înainte de plantarea planificată a puieților în pământ, este necesar să nu mai udați planta. După o lună, este posibil să se planteze varză Peking pe teren deschis.

Plantarea varzei chinezești

Nu este nevoie să recurgeți la culegerea culturii, nu îi plac locurile noi și se rădăcină foarte rău asupra lor. Așezarea sau replantarea unei plante pentru a nu deranja sistemul rădăcină nu va funcționa. Puteți înlocui procedura de cules prin însămânțarea semințelor în tablete de turbă sau recipiente separate. Înainte de a planta răsaduri de varză chineză în sol, trebuie să fie întărite. Plantele tinere trebuie păstrate la aer curat timp de 2 ore, după care acest timp crește. Varza trebuie plantată într-un loc permanent numai atunci când poate petrece exact 24 de ore afară.

Se recomandă alegerea unui sol slăbit și bine drenat pentru plantarea unei culturi.

Important! Sfecla și roșiile sunt un predecesor și un vecin rău pentru varza din Beijing, așa că este strict interzisă plantarea acesteia în zone după aceste legume.

Grădinarii cu experiență recomandă pregătirea unui pat de grădină pentru plantare de la începutul toamnei, săparea solului și fertilizarea cu var. Va fi necesară re-săparea odată cu debutul primăverii, iar humusul este adesea folosit pentru fertilizare.

Condiții excelente pentru "Peking" sunt create în seră. Cultivarea verzei într-o seră necesită respectarea strictă a două puncte:

  • excludeți utilizarea serelor neîncălzite, deoarece trebuie să respectați un anumit regim de temperatură - 15-20 grade peste zero;
  • aerul ar trebui să fie umed - norma este de aproximativ 80 la sută.

Nerespectarea regulilor de mai sus va duce la formarea unui peduncul, iar riscul ca varza să fie afectată de diferite boli va crește de mai multe ori.

Grădinarii preferă metoda cu efect de seră de cultivare a varzei chinezești din mai multe motive, inclusiv auto-reglarea orelor de zi și menținerea temperaturii optime. Serele protejează, de asemenea, mugurii de recoltă de înghețuri severe, iar dacă camera este izolată, acest lucru va face posibilă cultivarea legumelor în timpul iernii.

Pe o notă! Planta este deosebit de sensibilă la temperaturi extreme și înghețuri, în special la o vârstă fragedă. Este imperativ să folosiți o țesătură nețesută, astfel încât varza să nu fie rănită și să înflorească în timp.

Protejarea culturii cu o pânză ajută leguma să nu se teamă de căldură și de lumina directă a soarelui vara, precum și de excesul de umiditate. Varza va fi ascunsă de paraziți precum puricii cruciferi, care se hrănesc cu suc de varză. Metoda mulcirii solului reține umezeala, împiedicând buruienile să crească activ.

Puteți obține randamente excelente turnând apă caldă pe varză o dată la 7 zile.

Răsaduri

Hrănirea regulată are un efect benefic asupra legumelor. Se recomandă recurgerea la prima hrănire la 2 săptămâni după ce puieții au fost plantați în pământ. Iarba, excrementele de pui sau mullein sunt alese ca îngrășăminte; fiecare varză de varză necesită 1 litru dintr-un astfel de amestec. Dacă cultura a fost plantată în aprilie, atunci trebuie să o hrăniți de cel mult 3 ori, iar dacă în iunie - de cel puțin 2 ori.

Pentru a obține ovare bune, se recomandă să acționați conform schemei și să pregătiți un astfel de remediu: amestecați 9 litri de apă rece cu 1 litru de apă fierbinte și dizolvați acidul boric (2 g) în el, pulverizați bine varza cu amestecul rezultat.

Colectarea și depozitarea corectă a culturilor

Soiuri de varză pentru Siberia: teren deschis

Este demn de remarcat faptul că varza de la Peking, care se coace târziu, care coace în a doua jumătate a lunii septembrie, are o durată de viață lungă. Dacă există suficiente frunze pe capul varzei, varza va fi păstrată mult timp într-o cameră în care umiditatea aerului este ridicată. Fiecare cap de varză din Beijing trebuie protejat cu un strat de folie de plastic. În fiecare zi, trebuie să inspectați varza pentru frunze putrede sau uscate, care sunt îndepărtate dacă este necesar.

Important! Este strict interzisă depozitarea varzei chinezești lângă mere, compatibilitatea acestor culturi este redusă la zero. O substanță care face parte din mere poate dăuna unei legume și o poate oferi.

Un balcon sau frigider este folosit pentru a stoca recolta rezultată. Pe balcon nu ar trebui să existe condens, altfel legumele ar putea putrezi pur și simplu. Varza poate fi păstrată la frigider cel mult 4 luni. Metodele de congelare, acrare sau uscare pot crește durata de valabilitate a culturii.

Când se usucă "Peking", acesta trebuie tăiat în benzi și introdus în cuptorul care a fost preîncălzit la 100 de grade, ușa trebuie lăsată întredeschisă. După 4 ore, varza este gătită complet.

Varza de Peking este o plantă sănătoasă minunată care servește drept decor pentru orice masă festivă. Creșterea nu este deloc dificilă, deoarece nu necesită îngrijire specială. Cultura se distinge prin gustul unic și proprietățile sale utile. Fiecare grădinar ar trebui să știe să planteze varza din Beijing pe teren deschis și să încerce să o cultive singură în curtea sa.