Zimowanie kapusty

Kapusta to jedna z najpopularniejszych roślin warzywnych. Zawiera wiele przydatnych substancji i witamin, jest źródłem pierwiastków śladowych i minerałów. Hodowcy nieustannie angażują się w opracowywanie nowych odmian i mieszańców, poprawiając jakość i zbywalność białych warzyw. Istnieje wiele odmian różniących się terminem dojrzewania, smakiem, wyglądem.

Historia powstania odmiany

Wybierając odmianę do sadzenia na miejscu, należy zdecydować o przeznaczeniu uprawianego warzywa. Do przygotowania sałatek wiosennych używa się wczesnej kapusty, spożywa się ją na świeżo, do pierwszego i drugiego dania używa się odmian w połowie sezonu.

Szczególnie cenne są późno dojrzewające odmiany kapusty ozimej, które są przechowywane do wiosny, nie tracąc swoich użytecznych właściwości. Przy wyborze nasion tej odmiany do sadzenia należy wziąć pod uwagę czas dojrzewania, czas przechowywania, smak, odporność na choroby i szkodniki owadów, przydatność do solenia i fermentacji.

Jedną z najlepszych odmian kapusty ozimej jest kapusta Zimovka. Jej hodowlę z sukcesem zakończono w Ogólnounijnym Instytucie Naukowo-Badawczym Selekcji i Nasiennictwa Warzyw, gdzie naukowcy wykorzystali nasiona obcych odmian. Doświadczalnie udało się uzyskać odmianę, przeznaczoną na zimny klimat. Od 1963 roku odmiana Zimovka jest polecana do uprawy w rejonie Centralnym, Wołgo-Wiatskim, Środkowym Wołdze i na Dalekim Wschodzie.

Nasiona zimowania kapusty

Charakterystyka

Opis odmiany kapusty ozimej należy rozpocząć od tego, że została stworzona z myślą o zakładkach do długotrwałego przechowywania. Ze względu na swoje właściwości: dobrą jakość przetrzymywania, niewielką ilość odpadu, stosuje się ją do pojawienia się wczesnej kapusty przyszłorocznej.

Od sadzenia sadzonek do pełnego dojrzewania mija 115-120 dni.

Rozeta tej odmiany kapusty jest półrozwinięta, może mieć średnią lub dużą średnicę 75-120 cm, liście są okrągłe, faliste wzdłuż krawędzi, szaro-zielone z wyczuwalnym woskowym nalotem.

Liść ma średnią wielkość: długość - 40-48 cm, szerokość 35-46 cm.Dojrzała główka kapusty o okrągłym spłaszczonym kształcie i wadze 2-3,6 kg osiąga czasem większą wagę. Główki kapusty są średniej wielkości, bardzo gęste, liście w nich przylegają bez szczelin. Kolor zewnętrzny jest biało-zielonkawy z szarawym odcieniem, na wycięciu - żółtawo-biały. Liście są woskowate, soczyste i słodkie, żyłki nie są twarde. Noga, na której rośnie głowa, jest długa, wewnętrzny kikut ma niewielki rozmiar.

Podczas przechowywania smak staje się lepszy, rośnie soczystość, zawartość cukru sięga 4,9%, a zawartość suchej masy 7,6-9,7%. Zawartość kwasu askorbinowego jest wyższa niż w innych odmianach białej kapusty.

Sadzenie kapusty

Oprócz:

• główki kapusty nie pękają;
• wydajność osiąga 6-7 kg na 1 mkw. m;
• odmiana charakteryzuje się wysoką odpornością (prawie nie ma uszkodzeń spowodowanych martwicą punktową i szarą zgnilizną), wytrzymuje mrozy do -6 ° C;
• kapusta Zimovka jest czasami dotknięta chorobami charakterystycznymi dla odmian białogłowych: czarnuszka, kil, mączniak rzekomy, śluzowata bakterioza;
• Wśród szkodników zagrożeniem jest mucha kapuściana, pchła krzyżowa, kapusta, mszyce, ślimaki i ślimaki.

Do ochrony używają metod ludowych i różnych produktów chemicznych i biologicznych.

Rolnicza technologia uprawy

Kapusty nie należy sadzić w glebie dotkniętej bakteriozą przez 8 lat.Nie sprawdzi się również obszar, na którym rosły rośliny krzyżowe (rzodkiewka, rzepa, brukwi). Pożądani poprzednicy:

• pomidory;
• ogórki;
• ziemniaki;
• groszek.

Wybierając miejsce, w którym będzie sadzona kapusta, należy pamiętać, że musi być stale oświetlane przez słońce, gleba jest gliniasta lub gliniasta, aw żadnym wypadku nie kwaśna.

Miejsce do sadzenia przygotowuje się jesienią, dodając wapno do gleby, a wiosną podczas kopania nawozi się materią organiczną (1 wiadro na 1 m2).

W ostatnich dniach maja lub na początku czerwca sadzonki sadzi się według schematu 60 × 60 cm.Do każdego dołka dodaje się 2 łyżki superfosfatu po 2 łyżki. popiół drzewny, 0,5 łyżki mocznika.

Kapusta Zimująca Kachan

W okresie wzrostu na roślinę potrzeba do 5 litrów wody, potrzeba dorosłego to 2 wiadra. Podczas podlewania należy unikać wody, która może doprowadzić do śmierci korzeni. Po podlaniu glebę należy poluzować.

Jeśli chodzi o ubieranie się w przyszłości, to:

• 3 tygodnie po posadzeniu pierwsze karmienie przeprowadza się przez dodanie płynnej dziewanny (1 litr na 2 wiadra wody);
• po 10 dniach karmić naparem z obornika kurzego (1 litr na 1 roślinę);
• po kolejnych 10 dniach na każdy metr kwadratowy wlewa się do 8 litrów płynnej dziewanny lub naparu z obornika kurzego.

Dodatkowo co 10 dni na liście rozrzucany jest suchy popiół, który karmi kapustę pierwiastkami śladowymi, pomagając w walce z mszycami i ślimakami.

Zbiór rozpoczyna się w połowie października przy suchej pogodzie.

Jeśli kapusta jest wysyłana do przechowywania, noga nie jest odcinana, ale zawieszana na niej w magazynie.

Zalety i wady odmiany

Zimowanie kapusty wśród odmian późno dojrzewających jest popularne ze względu na następujące pozytywne cechy:

• odporność na zimno (wytrzymuje mrozy do -6 ° C na etapie sadzonek i roślin dorosłych);
• stabilna wydajność;
• mało wymagająca w odniesieniu do żyzności gleby, obecności wilgoci;
• doskonała prezentacja (główki kapusty nie pękają podczas wzrostu i przechowywania);
• utrzymanie jakości (okres przydatności do spożycia 7-8 miesięcy, prawie do nowych zbiorów);
• przenośność.

Jednak wielu ogrodników uważa, że ​​kapusta zimowa jest najlepsza. Dobre odmiany, zbliżone jakością do Wintering:

Agresor F to stosunkowo nowa hybryda:

• ma wysoką wydajność w różnych regionach (9-10 kg / m2);
• masa główki kapusty 3-5 kg;
• okres dojrzewania 115-120 dni;
• okres trwałości 150-180 dni;
• główka kapusty nie pęka podczas dojrzewania i przechowywania;
• odporny na więdnięcie fusarium, szkodniki wciornastków, pchły krzyżowe;
• bezboleśnie znosi niekorzystne warunki pogodowe i brak azotu w glebie.

Amager 611 jest uprawiany od ponad 50 lat we wszystkich regionach z wyjątkiem północnych oraz:

• ma zwiększoną odporność na zimno;
• odporny na czarną zgniliznę, bakteriozę naczyniową;
• nie toleruje upałów;
• masa główki kapusty 2,5-4 kg;
• okres dojrzewania 115-140 dni;
• okres trwałości 160-190 dni.

Porównując odmiany kapusty, można zauważyć, że okres trwałości Zimovki jest dłuższy niż powyższego, ale jest nieco gorszy od główki kapusty i dojrzewa później.

Podsumowując, można stwierdzić, że uprawiane na tym terenie odmiany kapusty ozimej stanowią cenny rezerwat na zimę. Odmiana Zimovka to tylko odpowiednia opcja, z której od jesieni do późnej wiosny można zrobić kapustę, kapuśniak, barszcz i oczywiście kiszoną kapustę.