Mange fantastiske frukt og grønnsaker er resultatet av kryssing av nær eller lite beslektede avlinger. En av de interessante grønnsakene var Romanesco-kål (fra italiensk Romanesco, som betyr romersk kål). Italienerne dyrket en uvanlig type kålhode tilbake på 1500-tallet, men først mot slutten av forrige århundre vant den en plass blant grønnsaker blant andre kulinariske eksperter.

Generell informasjon om kulturen

Romanesco (Romano kål, Romanesco brokkoli) er en årlig avling fra korsfamilien. Hun skylder sitt utseende til mange eksperimenter med å krysse de vanlige variantene. Dette er en hybrid av sunn blomkål og brokkoli, selv om den dukket opp uten menneskelig inngripen (ifølge en versjon).

Som den nærmeste slektningen - blomkål - består Romanos kålhode av store blomsterstandshoder, som igjen deler seg i mindre - opp til individuelle blomsterknopper. Det er bemerkelsesverdig at alle, grupper og individuelle blomster, er ordnet i en spiral, derav det andre navnet på grønnsakskålen.

Interessant! Det er en versjon som en person ønsket å oppnå den perfekte skjønnheten til et hode av brokkoli eller blomkål, fordi de kjegleformede blomsterstandene som danner et klart fraktalmønster er fascinerende. Men naturen er raus med logaritmiske spiraler, dette er en naturlig måte å utvikle alle levende ting på, så den klare matematiske skjønnheten til Romanesco er neppe en fortjeneste for oppdrettere.

Kulturen elsker moderat varme, er krevende for vanning, fôring. Standardvekten til et kålhode kan overstige 1,5 kg (uten blader), men hvis alle reglene for jordbruksteknologi følges, oppnås større prøver som veier opp til 2 kg eller mer.

Kjennetegn og funksjoner

Hvor mange dager kommer kål opp etter såing

Fraktalkål anses å være en ideell grønnsak for å opprettholde helse og skjønnhet. En stor mengde vitaminer, sporstoffer, delikat fiber, lavt kaloriinnhold er de viktigste fordelene med denne fantastiske planten.

100 g blomsterstand (totalt 25 kcal) inneholder:

  • proteiner - 2,9 g;
  • fett - 0,4 g;
  • karbohydrater - 6,5 g;
  • aske - 0,9 g;
  • vann - 89 g.

Fin utseende

Den kjemiske sammensetningen er unik, som inkluderer, i tillegg til vitaminer og mineraler som er karakteristiske for enhver kål, folsyre, kolin, vitamin H1, selen, sink.

Korallkål (som det ble kjent for sin ytre likhet med en koloni av polypper) har en positiv effekt på blodkarene, akselererer stoffskiftet, forbedrer funksjonen i mage-tarmkanalen, lindrer forstoppelse, hemoroider, normaliserer blodsammensetningen, øker kroppens motstand mot infeksjoner.

Romano spises først etter varmebehandling, den tilberedes analogt med den tilhørende blomkålen eller brokkoli. Gourmeter setter pris på den for den delikate smaken med en nøtteaktig tone, men uten bitterhet som er karakteristisk for alle korsfestene.

Fraktalen har bare to ulemper:

  • Kort, opptil en og en halv uke, lagring av friske blomsterstander uten frysing eller hermetisering;
  • Begrensning for bruk av kardiologiske problemer, forstyrrelser i skjoldbruskkjertelen.

Omsorgsfunksjoner

Kharkiv kål

Brokkoli Romanesco dyrkes i henhold til de generelle regler for dyrking av sine slektninger. Men dyrking av delikate eksotiske arter har en rekke funksjoner som tas i betraktning for å oppnå en god høst.

Merk! Kulturen er lunefull, manglende overholdelse av omsorgsreglene kan helt frata sommerboeren høsten.

Fraktal dyrkes i det åpne feltet.I sør blir frø vanligvis sådd direkte på tilberedte senger, mens nordlendere foretrekker å vokse gjennom frøplanter.

Frø såing datoer

Siden Romanescu ikke setter kålhoder av høy kvalitet i ustabilt eller varmt vær, behandles tidspunktet for å plante frø med største oppmerksomhet.

Såtidspunktet er valgt slik at lufttemperaturen under dannelsen av kålhodet ikke overstiger 18 ° C. Den optimale såtiden bestemmes av vilkårene for den valgte sortens tekniske modenhet og tiden det tar å dyrke frøplanter - fra 45 til 60 dager.

Frøemballasje

Merk! Anerkjente frøavlere angir alltid foretrukne plantedatoer på emballasjen. Hvis det ikke er slik informasjon, er det bedre å nekte å kjøpe frømateriale.

Temperaturregime

Dyrking av frøplanter krever streng overholdelse av temperaturforholdene:

  • Såte frø krever en konstant dag- og nattemperatur på 20-22 ° C for vellykket hakke.
  • Når alle frøene spirer, endres regimet: 8-10 ° på dagtid, 6-8 ° om natten.

Belysning

I løpet av hele vekstperioden krever frøplanter god belysning, varigheten av dagslys er 8-10 timer.

Et sted med godt solskinn

Vanning, fôring

Frøplanter vannes sparsomt, men sørg for at jorden er konstant våt.

Voksne planter som er transplantert til sengene, trenger også regelmessig vanning, spesielt når de danner bladrosetter og blomsterstand. Å tørke ut av jorden er uakseptabelt. Slik at vannet ikke stagnerer på jordoverflaten, løsnes det umiddelbart.

Råd.Planting blir matet 2-3 ganger per sesong.

7-10 dager etter planting av plantene, tilsett mulleininfusjon med et fullstendig mineralsk kompleks med en hastighet på 1 liter infusjon og 1 ss. l mineraler per 10 l vann. Denne toppdressingen er nødvendig hvis gjødsel ikke ble påført på forhånd.

14 dager etter første fôring (3-3,5 uker etter planting), legg til følgende sammensetning:

  • 30 g ammoniumnitrat;
  • 2 g kaliumklorid;
  • 40 g superfosfat;
  • 2 g borsyre;
  • 10 liter vann.

Med begynnelsen av dannelsen av blomsterhodet brukes et kompleks:

  • 10 liter flytende mullein 1: 8;
  • 30 g superfosfat;
  • 30 g ammoniumnitrat;
  • 20 g kaliumsalt.

Jordforberedelse

Kålpunkt

Korallkål tolererer kategorisk ikke sur jord, så sengene er klargjort om høsten og tilfører gjødsel og kalk for graving. Dryss med dolomittmel eller aske om våren med en hastighet på 200-400 g / m2.

For høstgravingen introduseres mineralkomplekser som ikke inneholder sporstoffer, kobber, molybden. Gjøds med våren med organisk materiale (gjødsel eller kompost). Forbruksrate - 2 bøtter / kvm.

Landingsordning

Planteskjema: radavstand 50 cm, tonehøyde 70 cm.

På et notat! Aromatiske urter plantet mellom kål (dill, selleri, mynte), samt calendula, skremmer bort skadedyr fra kål.

Romanesco kålvarianter

Viktig informasjon! Debatten om den botaniske identiteten til fraktalkålen er ikke over. Referansebøker identifiserer ofte Romanesco som en blomkålsort med tilsvarende etikett. En lignende trend kan spores i Statens frøregister.

Tidlige varianter (100-1205 dager):

  • Amphora F1 - gulgrønne blomsterstander av grasiøs form. Gjennomsnittlig vekt på et kålhode er 400 g. Egnet til frysing.
  • Shannon F1 - avlingen høstes innen 100 dager fra spiring. Hodet er tett, lysegrønt i farge, veier fra 900 til 1300 g.
  • elfenbein - tette hoder av elfenben. Vekt opptil 1400 g. Spis fersk eller frossen, egnet for hermetisering.
  • Emerald Cup F1- små lysegrønne kålhoder som veier omtrent 500 g. Designet for bruk fersk eller frossen.

Midtsesongsvarianter (120-135 dager):

  • Veronica F1 - en høyytende hybrid, vekten av ett kålhode er opptil 2 kg. Blomstrer er gyldengrønne.
  • Puntoverde F1 - lavbladet utvalg med grønne blomsterstander, gjennomsnittlig vekt - 1,2-1,5 kg.
  • Egyptiske pyramider - gjennomsnittsvekten til gulgrønne hoder er 1-1,2 kg. Designet for matlaging av varme eller kalde retter. Frossen lagring mulig.

Sene varianter (fra 145 dager):

  • Perle - et tett grønnaktig hode som veier opp til 800 g. De er frossen for fremtidig bruk.
  • Natalino - lysegrønne hoder som veier opptil 1 kg, egnet for hermetisering.

Etter å ha lært hva det er - Romanesco-kål, hvordan man dyrker den, vil en sjelden sommerboende nekte å dyrke denne nyttige grønnsaken. Rik på næringsstoffer, Romano er ideell for baby- og diettmat, hjelper til med å takle problemet med overvekt, bevarer den naturlige skjønnheten i huden og håret.