Liepziedu medus tiek novērtēts pēc garšas, aromāta un labvēlīgajām īpašībām. Svaigā produktā ir visaugstākie mikro- un makroelementi. Lai iegūtu labu ražu, ir svarīgi zināt laiku, ražas īpašības un uzglabāšanas noteikumus.

Liepu medus apraksts

Liepu uzskata par izcilu medus augu. Liepziedu medus galvenokārt tiek vākts Tālajos Austrumos un Baškīrijas Republikā. Liepziedu mēdz dēvēt par karalieni starp augiem. Koka ziedēšanas periodā bites vāc nektāru. Liepziedu smarža piesaista strādīgas bites. Koks zied jūnijā vai jūlija sākumā. Siltās dienās ar augstu mitruma daudzumu izdalās lielākā daļa nektāra. No vienas liepas ir pietiekami daudz ziedputekšņu, lai iegūtu 16 kg medus.

Liepu medus raksturojums:

  • Atkarībā no liepas augšanas vietas tiek konstatēta medus krāsa. Ja nektārs tiek savākts augstienē, medus izrādīsies tumši dzeltens vai brūns, ja taigā, tad tas būs gaiši dzeltens;
  • Liepziedu saldums ir bezkrāsaina caurspīdīga masa, dažreiz ir pelēcīga vai zaļgana nokrāsa. Nākotnes medus krāsu ietekmē arī ziedu nektāra procentuālais daudzums, kas savākts no citiem augiem, kas aug blakus liepām. Svaiga salda masa jāizskatās dzeltenīga, caurspīdīga;
  • Salds medus pēc garšas, ar izteiktu nedaudz rūgtu pēcgaršu, ar nedaudz pīrāgu pēcgaršu;
  • Liepziedu medus labi smaržo. Smaržīgais aromāts atgādina liepu ziedu smaržu. Aromātu var raksturot šādi: koka notis ar piparmētru nokrāsu, ir kampara un balzamiko aromāts;
  • Īpašās iezīmes: produkts ir viskozs, higroskopisks pēc konsistences;
  • 2,5-3 mēnešu laikā pēc izsūknēšanas medus kristalizējas, sāk cukuroties, kļūst biezs. Garša un derīgās īpašības paliek nemainīgas.

Dažreiz liepziedu medu var sajaukt ar saldo āboliņu. Melilota medus garša var būt arī nedaudz rūgta, bet saldā āboliņa un liepas smarža ir atšķirīga.

Liepziedu medus

Uz piezīmes. Ja pēc 3 mēnešiem medus nav izkristalizējies, tad, visticamāk, tas ir viltots produkts. Īstu liepziedu medu var noteikt, ierīvējot dažus pilienus starp pirkstiem. Svaigai pārtikai jābūt absorbētai un bez gabaliņiem. Jūs varat ievietot tējkaroti medus tīrā ūdenī, dabiskajam produktam vajadzētu pilnībā izšķīst bez nogulsnēm.

Medus sastāvs (vitamīni un minerālvielas)

Maija mīļā

Medus tiek uzskatīts par liepu, ja, veicot mikroskopisko analīzi, tajā ir vairāk nekā 80% liepu ziedputekšņu.

Ķīmiskais sastāvs:

  • Olbaltumvielas (0,3%) - paātrina vielmaiņas procesus organismā;
  • Organiskās skābes (0,1%) - citronskābe, etiķskābe, pienskābe, ābolskābe, vīnogas, buršīnskābe, glikonskābe;
  • Apgrieztais cukurs - glikoze (20-44%) un fruktoze (22-54%). Jo lielāks ir invertcukura satura procentuālais daudzums, jo labāk produkts;
  • Fermenti - lipāze, diastāze, katalāze, alfa, -un beta-amilāze. Viņi saglabā savas īpašības, kad medus tiek uzkarsēts līdz 60 grādiem;
  • Mikroelementi un minerāli: dzelzs, fluors, kalcijs, kālijs, fosfors, jods, nātrijs, hroms un citi. Vairāk nekā 37 mikro - un makroķīmiskos elementus produktā;
  • Liepziedu medus satur vitamīnus K, E, C, B un citus.

Pieredzējuši biškopji uzskata, ka ķīmiskais sastāvs ir atkarīgs no laika apstākļiem, šķirnes un bišu aktivitātes.

Kādas īpašības piemīt liepziedu medum?

Sarkanais medus

Liepziedi ir noderīgi paši par sevi, un bites vēl vairāk palielina nektāra lietderību.Liepziedu medus tiek vērtēts pēc ārstnieciskajām īpašībām, un to uzskata par dabiskām zālēm. Tas satur bioloģiski aktīvas vielas, minerālsāļus, vitamīnus, aminoskābes.

Bišu ražots dabīgs produkts pozitīvi ietekmē ķermeni, stiprina imūnsistēmu. Regulāra medus uzņemšana ir lieliska profilakse pret baktērijām un vīrusiem.

Liepziedu medum ir sviedrējoša iedarbība uz ķermeni. To lieto kā atkrēpošanas līdzekli augšējo elpceļu infekcijām.

Kā atrast pareizo medu

Medu ieteicams lietot gremošanas problēmu, sirds un asinsvadu slimību gadījumā. Tas palīdz tikt galā ar bezmiegu, depresiju, nogurumu. Tas ir lielisks līdzeklis pret nogurumu. Ir lietderīgi to lietot pirms gulētiešanas, tas nomierinoši ietekmē ķermeni.

Produkta augstais kaloriju saturs palīdzēs ātri atjaunoties pēc fiziskās slodzes.

Liepziedu medus ir atradis savu pielietojumu ne tikai tautas medicīnā, bet arī kosmetoloģijā. To uzklāj uz rokām un sejas barošanai, ādas krāsas vakaram. Izmanto kā stiprinošu un atjaunojošu matu masku.

Lietots medus no liepu ziediem ādas slimību ārstēšanai. Tas palīdz ar apdegumiem, strutainām brūcēm, ekzēmu, ir zāles bērnu parotīta un masalu ārstēšanā.

Noderīgu produktu var lietot no bērnības, ja nav kontrindikāciju. Medu atšķaidīt tējā vai karstā ūdenī nav vēlams. Tātad mainās tā fizikālie un ķīmiskie rādītāji, tiek zaudētas derīgās īpašības.

Kurā gada laikā to novāc un kā

Tālo Austrumu liepu medus tiek novākts jūlija pirmajā nedēļā. Ražas novākšana notiek liepu ziedēšanas periodā. Jūlija mēnesi tauta sauc par liepu.

Griķu medus

Kad liepa zied, bites strādā dienu un nakti, tās atgriežas stropā tikai, lai piepildītu ķemmes, un atkal aizlido pēc nektāra. Aptuveni pilnīga medus kolekcija tiek ražota 2 nedēļu laikā.

Medus novākšanas laiks lielā mērā ir atkarīgs no liepas augšanas apgabala un klimatiskajām īpatnībām. Ja reljefs ir kalnains, tad ziedēšanas periods var ilgt vairākas nedēļas. Dienvidu nogāzēs koks zied agrāk nekā ziemeļu pusē.

Pieredzējuši biškopji iesaka sākt medus pumpēšanu no rīta. Ražas novākšana var ilgt līdz vakaram. Vakarā dažas bites var atpūsties stropā, tāpēc viņus traucēt nav vēlams. Savāktā medus daudzums ir atkarīgs no bišu stāvokļa, laika apstākļiem. Pavasara-vasaras periodā ir ieteicams periodiski novērot šūnveida piepildīšanos stropā pēc galvenās medus savākšanas.

Kurā gada laikā to novāc un kā

Medus tiek izsūknēts no bitēm. Telpā, kurā veic sūknēšanu, jābūt ventilētai.

Medus novākšanas tehnoloģija:

  • Instalējiet noņēmējus. Tie tiek uzstādīti vakarā pirms rīta medus pumpēšanas. Noņemējus var ievietot, ja rāmī nav peru;
  • Noņemiet rāmjus no stropa. Rāmji ir rūpīgi jānoņem. Tie ir nedaudz satricināti, tāpēc bites atkal iekrīt stropā. Ja bites paliek uz rāmja, tad tās noņem ar speciālu suku, kas iemērc ūdenī. Pirmkārt, tiek noņemts otrais rāmis;
  • Drukāt. Pēc visu rāmju noņemšanas strops ir jāpārklāj. Ar nazi noņemiet noslēgto šūnu daļu. Medus masa tiek noņemta no pamatnes;
  • Izsūknējiet bišu produktu. Rāmji ir uzstādīti medus nosūcējā (ir svarīgi ievietot apakšējo daļu). Rāmji tiek ievietoti medus nosūcējā simetriski, bez slīpumiem un liekā svara. Pēc tam, kad rāmis ir pagriezts un savākts no aizmugures;
  • Atgrieziet rāmi tā sākotnējā vietā.

Biškopim ražas novākšanai būs nepieciešams īpašs aprīkojums:

  • Tvertne medum;
  • Ūdens;
  • Nazis;
  • Smēķētājs;
  • Kalts;
  • Medus nosūcējs;
  • Birstīte.

Ja iesācējiem biškopjiem nav pieejams medus nosūcējs, tad medu būs grūti izsūknēt. Tiek izmantota presēšanas metode, taču vienmēr pastāv risks sabojāt medus rāmjus. Dažreiz bišu produktu izspiež ar rokām. Bet tas prasa daudz laika un pūļu.

Ieteikumi, kā uzglabāt medu:

  • Uzglabāšanai jāizmanto tikai tīri trauki bez svešas smakas.Kā medus traukus jūs varat izmantot: koka mucas, nerūsējošā tērauda kolbas, stikla burkas;
  • Produktu aizliegts uzglabāt svina vai cinka traukos. Skābes, kas veido medu, nonāk ķīmiskā reakcijā ar metāliem, kā rezultātā izdalās toksiskas vielas;
  • Traukiem jābūt cieši noslēgtiem;
  • Biškopības produkts saglabā savas derīgās īpašības temperatūrā no -20 līdz + 35 grādiem. Pārkāpjot temperatūras režīmu, medus ķīmiskais sastāvs sāk mainīties, tas var rūgt;
  • Medus kopš savākšanas dienas saglabā labvēlīgās īpašības visu gadu, ievērojot uzglabāšanas noteikumus. Visnoderīgākais medus ir svaigs, caurspīdīgs, nedaudz viskozs konsistence. Šķidro medu pārdod vasarā vai rudenī (dabiskumu nosaka krāsa un konsistence). Ja tas tiek pārdots ziemas laikā, visticamāk, tas ir mākslīgs vai izkusis. Šāda produkta priekšrocības ir nulle;
  • Medu var uzglabāt ķemmēs. Lai to izdarītu, tie jāiesaiņo plastmasas apvalkā un jānoņem vēsā, tumšā vietā. Ķemmes noslēgtu medu var uzglabāt gadu desmitiem.

Liepziedu medus: labums un kaitējums

Kaļķu medus, kas bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, sastāvs padara to par līderi citu šķirņu vidū.

To lieto kā ārstniecības līdzekli:

  • Stenokardija;
  • ARI;
  • Traheīts;
  • Laringīts;
  • Kakla kairinājums, klepus;
  • Bronhīts.

Saldajam produktam piemīt antiseptiskas un baktericīdas īpašības. Tas neitralizē baktērijas un kaitīgās baktērijas mutes dobumā un novērš to attīstību.

Liepziedu medus ir paredzēts lietošanai kuņģa-zarnu trakta problēmu gadījumā. Tas palīdz izārstēt gastrītu, čūlas (nav akūtas) un citas kuņģa un zarnu trakta slimības. Regulāra lietošana uzlabo kuņģa sulas un žults veidošanos un sekrēciju.

Liepziedu medus: labums un kaitējums

Bišu produkts attīra ķermeni, izvada toksīnus. Tas pozitīvi ietekmē tīkleni, mazina iekaisumu un nogurumu.

Ziemā medus ļauj izvairīties no lūpu saspiešanas un sprēgāšanas, ja pirms pastaigas no dabīga produkta izveidojat barojošu masku.

Liepu medus ir atļauts grūtniecēm un bērniem nelielā devā. Ja produkts tiek patērēts katru dienu lielās devās, tas var nodarīt kaitējumu, nevis labumu. Tas jo īpaši attiecas uz cilvēkiem ar alerģiju, cukura diabētu. Ziedu nektārs var izraisīt iesnas, tūsku, acu asarošanu, izsitumus uz ādas, anafilaktisku šoku. Pārmērīgs medus patēriņš provocē tahikardiju, paaugstina cukura līmeni asinīs.

Ja medu lieto kā barojošu masku sejai vai rokām, tad vispirms pārbaudiet produktu uz neliela ādas laukuma. Tas tiek uzklāts vairākas stundas rokas aizmugurē, un tiek novērota ādas reakcija. Ja parādās mazi sarkani plankumi vai pūtītes, tad šāda veida ādai to nevar izmantot ārēji.

Kontrindikācijas un ierobežojumi

Ne visi var izmantot kaļķu medu.

Dabīgajam produktam ir vairākas kontrindikācijas, kuras ieteicams ņemt vērā:

  • Alerģija vai individuāla neiecietība pret komponentiem, kas veido medu;
  • Cilvēkiem ar sliktu asins recēšanu nav vēlams lietot bišu produktu;
  • Cukura diabēts;
  • Aptaukošanās;
  • Bērni līdz 3 gadu vecumam;
  • Akūta aknu slimība.

Ja ir kontrindikācijas, pirms lietošanas ir nepieciešama ārsta konsultācija. Viņš varēs norādīt drošu devu, ja kontrindikācija ir relatīva.

Ieteikumi liepu medus lietošanai

Ieteikumi liepu medus lietošanai

Ja jūs zināt, kā, kad un kādā devā lietot medu, jūs varat uzlabot savu veselību un izskatu.

Lietošanas padomi:

  • Alerģijas tests. Jums jāuzliek nedaudz medus uz mēles gala. Ja sākas iekaisis kakls, elpot ir grūti, tad šāda veida medus nav piemērots. Ir aizliegts veikt pārbaudi cilvēkiem ar alerģiju - tas var nodarīt ievērojamu kaitējumu veselībai. Vislabāk ir pārbaudīt savu reakciju uz medu slimnīcā, ārsta uzraudzībā;
  • Devas grūtniecēm.Grūtniecības laikā sievietes ķermenis jāpapildina ar vitamīniem un minerālvielām, ar kurām bagātīgs liepziedu medus. Dienas dienas devai jābūt ne vairāk kā tējkarotei. Ja ir kontrindikācijas no ārsta, tad uzņemšana tiek pārtraukta;
  • Zīdīšanas periods. Dzīvībai svarīgas vielas bērnam tiek piegādātas ar mātes pienu. Palielināta medus deva mammas ēdienkartē var izraisīt mazuļa alerģiju. Tāpēc medu ieteicams lietot ne vairāk kā tējkaroti dienā, pēc barošanas noteikti jāuzrauga mazuļa reakcija. Ja rodas izsitumi, pārtrauciet medus lietošanu:

Jūs nevarat! Eļļojiet sprauslu medū.

  • Lure. Pēc trīs gadu vecuma jūs varat sākt dot medu bērniem. Dienas deva ir trešdaļa tējkarotes. Pirms uzņemšanas nepieciešama konsultācija ar pediatru;
  • Ar kuņģa un zarnu trakta slimībām. Ja persona cieš no gastrīta (nevis akūtā formā), tad medus sīrups viņam palīdzēs. Medus ēdamkarote jāizšķīdina siltā ūdenī (200 ml). Ūdens nedrīkst būt karsts. Sīrupu ieteicams dzert no rīta;
  • Ar saaukstēšanos. Glabājiet ēdamkaroti medus mutē, līdz tas pilnībā izšķīst, pēc tam izdzeriet glāzi silta piena. Procedūra tiek veikta no rīta, pēcpusdienā, vakarā;
  • Matu maska. Sajauciet 2 ēdamkarotes medus, citrona sulu (1/2). Uzklājiet maisījumu matiem, vienmērīgi sadaliet. Pārklājiet galvu ar plēvi vai dušas vāciņu. Uzturiet masku 10-15 minūtes, pēc tam izskalojiet matus zem silta ūdens. Pietiek ar barojošu masku reizi mēnesī reizi nedēļā, pēc tam pauzi mēnesī.

Pareizi lietots liepziedu medus var būt noderīgs ķermenim. Tā patīkamā garša un aromātiskais aromāts padarīs to par iecienītāko desertu. Ja jūs ievērojat uzglabāšanas nosacījumus, tad visu ziemu mājās burkā būs vitamīnu krājums.