Saturs:
Medus ir viens no veselīgākajiem saldumiem. Viņš saņēma izplatīšanu kopš seniem laikiem. Tas satur vairāk nekā simts noderīgu vielu. Dabā medus ir bišu nektāra pārstrādes produkts. Tas ir 1/5 ūdens un 4/5 fruktozes, glikozes un saharozes. Turklāt medū ir daudz vitamīnu A, E, B grupas. Medus ražošana notiek nektāra savākšanas procesā.
Pēc izcelsmes medus tiek sadalīts ziedu un medus rasas medū. Medus atšķiras pēc krāsas, garšas un smaržas. Vācot no viena veida augiem, medu sauc par monoflorālu, savācot no dažādiem augiem, to sauc par poliflorālu. Medus produkta iegūšana no vienas augu sugas ir praktiski neiespējama.
Šajā sakarā griķu medus ir vienziedu. Līdz šim ir strīdi "Kā izrunāt griķi vai griķu medu?" Patiesībā to var izrunāt abos veidos.
Apraksts
Griķi ir pazīstami kā viens no galvenajiem medus augiem. Labvēlīgā klimatā no 1 hektāra iestādīto griķu ir iespējams savākt līdz 80 kg medus. Griķu ziedi ir bagāti ar nektāru. Griķu medus ir tumši brūna, bieza viela ar nedaudz sarkanu nokrāsu. Krāsu gamma ir pieļaujama diapazonā no oranžas līdz dziļi brūnai.
Griķu medus
Tam raksturīgā pikanta, pīrāga garša izceļ to no visām šķirnēm. Pamatojoties uz to, jūs varat pārbaudīt produkta dabiskumu. Medum ir spilgts ziedu aromāts. Konsistence ir neviendabīga. Uzglabāšanas laikā produkts mēdz kristalizēties un var pārklāt ar cukuru. Gatavo medu var atšķirt, noliekot karoti. Jo ātrāk produkts plūst lejup, jo mazāk nogatavojušies griķu ziedi.
Griķu medus satur daudz mikroelementu. Sarkanā krāsa medum piešķir bagātīgu dzelzs saturu. Turklāt tas satur aminoskābes, fermentus, fosforu un magniju. Degustējot pēc aukslējām, jūs varat sajust svīšanu, šis efekts ir saistīts ar spēcīgajām medus antibakteriālajām īpašībām.
Medus īpašības
Sastāvā esošais augu cukurs palīdz atbalstīt cilvēka ķermeņa enerģijas metabolismu. Sadalot elementārajā glikozē, tas baro smadzeņu šūnas un muskuļu audus.
Spēcīgā antibakteriālā iedarbība ļauj medus produktu raksturot kā dabīgu konservantu.
Minerālvielas medū pozitīvi ietekmē redzes aparātu, stimulējot tīklenes funkcionālo darbu. Turklāt tie palīdz ātri sadedzināt brūces un stimulē kuņģa-zarnu trakta, sirds muskuļa un ādas šūnu darbu.
Jau sen ir zināms, ka medus īpašība stiprina imūnsistēmu. Medus ir noderīgs lielā dzelzs satura dēļ, šis īpašums padara to pievilcīgu cilvēkiem ar tādām slimībām kā anēmija, hipertensija un citas.
Medus īpašības
Vitamīnu pārpilnība sastāvā ļauj normalizēt vielmaiņas procesus organismā. Viņa palīdzība ir nenovērtējama, lai atjaunotu vitamīnu trūkumu.
Dabiskā pH reakcija palīdz stabilizēt skābes līdzsvaru un stimulē čūlu sadzīšanu.
Cita starpā ir zināms, ka medus īpašība noņem radionukleotīdus. Tādēļ to var izmantot kā veicinošu faktoru rehabilitācijas procesā no radioaktīvās iedarbības.
Atzīmējot ietekmi uz orgānu un audu sistēmām, jāpievērš uzmanība medus pozitīvajai ietekmei uz cilvēka emocionālo stāvokli. Kā antidepresants tas regulē garastāvokli un tam ir nomierinoša iedarbība.
Atsevišķi jāatzīmē medus izmantošana kosmētikas nolūkos. Tas stimulē ādas traumu dziedināšanas procesus. Nomāc infekcijas slimību attīstību. Piemīt mīkstinoša iedarbība uz ādu. Tas kavē ar vecumu saistītu izmaiņu attīstību. Medu ir populāri izmantot kā matu augšanas stimulatoru.
Medus tiek īpaši novērtēts par spēju ietekmēt svara zaudēšanas procesus, un jums jāzina noteikti noteikumi produkta uzņemšanai.
Medus nenoliedzami labvēlīgi ietekmē vīriešu veselību. Tika atzīmēts pozitīvs efekts, kas palīdz izārstēt prostatītu un prostatas dziedzera iekaisumu.
Medus savākšanas laiks
Kad tiek novākts griķu medus? Griķi sāk ziedēt jūnija beigās un turpinās līdz augustam. Ziedēšanu raksturo baltu vai sārtu ziedu izskats. Šis ir optimālais griķu medus novākšanas periods. Pīķa ziedēšanas aktivitāte ir 2-3 nedēļas. Šajā periodā bites aktīvi vāc nektāru. Medus savākšanas periodu var pagarināt, posmos sējot griķu sēklas. Sagatavojieties procesam iepriekš. Līdz ziedēšanas sākumam stropi jāuzstāda tiešā griķu lauka tuvumā. Vācot nektāru, bites pārstrādās to medus izstrādājumā, kuru pēc tam varēs sūknēt.
Medus ieguvumi un kaitējums
Bez medus kā salduma izmantošanas tam ir arī pretiekaisuma un tonizējošas īpašības. Augstas dzelzs koncentrācijas dēļ medus ir noderīgs hemoglobīna līmeņa atjaunošanai.
Kosmetoloģijā medus izmantošanas iespējas ir patiesi plašas. Maskas, matu šampūni, dušas želejas satur medu. Medus izmantošana masāžas procedūrās labvēlīgi ietekmē ādas veselību.
Tomēr nevajadzētu aizmirst par iespējamo medus kaitējumu. Tas ir spēcīgs alergēns, tāpēc griķu medus jālieto piesardzīgi.
Cilvēkiem ar cukura diabētu ir aizliegts dzert medu, kamēr nav izsniegta ārsta atļauja.
Augstā kaloriju satura dēļ cilvēkiem ar lieko svaru vai diētu vajadzētu ierobežot medus lietošanu.
Medu nedrīkst dot bērniem līdz 2 gadu vecumam. Viņu gremošanas trakts vēl nespēj tikt galā ar iespējamām baktēriju sporām medū.
Medus priekšrocības
Kontrindikācijas un ierobežojumi
Skaidra kontrindikācija medus lietošanai ir izteikta alerģiska reakcija uz produktu. Ārstu receptes neievērošana var izraisīt tūskas attīstību un turpmāku nāvi.
Ir arī ierobežojumi pacientiem ar cukura diabētu vai riskiem saslimt ar šo slimību. Augsts cukura saturs var negatīvi ietekmēt veselību.
Ja jums ir problēmas ar svara zudumu, ir vērts arī ierobežot medus procentuālo daudzumu uzturā.
Pielietošanas metodes
Gadu gaitā ir pierādītas tautas receptes medus lietošanai:
- Artrīta gadījumā jums jāsajauc 1 tējkarote medus ar 1 tējkaroti malta kanēļa, maisījumu jāatšķaida 0,5 litros ūdens un jālieto mēneša laikā;
- Hroniska prostatīta ārstēšanai ir nepieciešams ielej verdošu ūdeni ar planšetes lapu, trūces un lāčplēves maisījumu. Uzstājiet 2 stundas un pievienojiet 3 ēd.k. karotes medus. Jāņem 0,5 tases pēc ēšanas;
- Lai atvieglotu elpošanas sistēmas slimības, varat sagatavot 100 gramu medus, sviesta, kakao pulvera šķīdumu. Šim maisījumam pievieno 15 ml alvejas sulas. Pēc karsēšanas patērē divas reizes, pievienojot 1 ēdamkarote. karote piena glāzē;
- Sajaucot 1 ēd.k. karoti rīvētu ķiploku un tikpat daudz medus, jūs varat stimulēt elpošanas sistēmu;
- Sirds un asinsvadu sistēmas slimību profilaksei 7 dienas vēsā, tumšā vietā ir nepieciešams uzstāt 600 gramu medus un 5 citronu sulas maisījumu ar divām ķiploku galvām. Deva ir 4 tējkarotes vienu reizi dienā;
- Palīdz bezmiega kefīra ārstēšanai ar 1 ēdamkarote. naktī karote medus vai mērcētas klijas ūdenī un 0,5 glāzes medus;
- Savienojums ar 50 gramiem eikalipta, 2 ēd.k., palīdzēs pēc iespējas ātrāk dziedēt brūces. medus karotes 0,5 litros ūdens;
- Ozola mizas novārījums ar 1 tējkaroti medus palīdzēs atbrīvoties no pūtītēm, berzējot to pašu recepti matu saknēs, var atbrīvoties no galvas seborejas.
Noslēgumā mēs varam teikt, ka griķu medus ir vecākais produkts. Kompozīcijas bagātība padara to universālu lietošanai rūpniecībā no medicīnas līdz kosmetoloģijai. Nenoliedzamas īpašības palīdz uzturēt ķermeņa veselību kopumā un veic profilaktiskus pasākumus, lai novērstu slimību attīstību. Tomēr tajā ir augsts kaloriju saturs, tāpēc cilvēkiem ar lieko svaru tiek noteikts ierobežojums. Personām ar cukura diabētu obligāti jāveic medicīniska konsultācija.
