Markkinoilla useimmat kuluttajat suosivat kevyitä hunajalajikkeita. Maunsa ansiosta niitty- ja kukkakasvit ovat saaneet eniten suosiota. Lisäksi tällaiset tyypit ovat erittäin hyödyllisiä myyjälle, koska kevyttä hunajaa on helpompi saada. Tietyllä paikalla on kuitenkin mehiläishoitotuotteiden tummat lajikkeet, jotka ovat myös yleisiä markkinoilla. Niistä keskustellaan tässä aineistossa. Julkaisusta lukija saa selville, miksi hunaja on tummanväristä ja mitkä lajikkeet ovat eniten kysyttyjä.

Mitä tumma hunaja tarkoittaa?

Hunaja on lääkeherkku. Jotkut sen lajeista ovat mehiläisten tuottamia kukkien siitepölystä, mutta on muitakin tapoja. On myös hunajakastike, joka on ruskean sävyn aputuote. Tämä tyyppi on valmistettu vihannesmehuista, ja yleensä se on melko karvas ja ominainen hunajan makulle. Honeydew-lajike sisältää esimerkiksi havupuulajikkeita, joille on ominaista hartsin ruskea väri, aromi ja maku sekä käytännöllisesti katsoen puuttuva kiteytysominaisuus. Mehiläiset luovat kaikki muut hunajalajit kuluttajalle tavanomaisella menetelmällä.

Musta kulta

Tummat lajikkeet on jaettu lajeihin, jotka ovat luonteeltaan vähemmän kuin vaaleat. Seuraavien tyyppinen hunaja voi olla tummaa:

  • paddy;
  • kastanja;
  • kanerva;
  • havupuu;
  • tattari;
  • niitty;
  • juurisikuri;
  • musta.

Mitkä hunajakasvit tuottavat tummaa hunajaa:

  • Aikana, jolloin sateita on vähän ja niityillä ja pelloilla ei ole sopivaa määrää kukkia, mehiläiset alkavat käsitellä kuivia kasveja. Tämän seurauksena he saavat hunaja hunajaa. Sen tärkein ero on hajujen täydellinen puuttuminen, mutta samalla sillä on kukkahunajan maku ja se näyttää samalta. Ainoa tunnusomainen ja määrittelevä merkki siitä, että ostettu ei ole väärennös, on ilmeinen jonkin verran katkeruutta maistelun aikana.

    Hunaja hunaja

  • Kanervasta saatu hunajatuote on maukas ja terveellinen lääke, mutta sillä on erinomainen aromi, kirpeä maku ja terävä jälkimaku. Ajan myötä kanervalajit alkavat antaa vielä voimakkaampaa hajua, mausta tulee kirpeä ja rikas. Ulkopuolella herkulla on puna-keltainen sävy, ja kun se kiteytyy, se alkaa tummentua, tuloksena on tummanruskea hunaja. Tämä tyyppi on erityisen hyödyllinen niille, jotka kärsivät astmasta, keuhkoputkentulehduksesta, hengitystiesairauksista. Kanervahunajatuotteella on myönteinen vaikutus unettomuuteen, stressiin ja hermostuneisiin ihmisiin. Näissä tapauksissa on suositeltavaa keittää kuumaa teetä tai maitoa ja juoda ne 1 tl: n kanssa hunajaa.
  • Havupuulajit tuottavat tietysti männyn- ja kuusenektareista. Tiedetään, että näillä puilla on lääkinnällisiä ominaisuuksia, joten mehiläisten työn tulos auttaa selviytymään erilaisista infektioista ja toimii jopa hyvänä kipulääkkeenä. Havumetsä on ulospäin tumma, ja kiteytyessään se saa tummanvihreän sävyn.

    Havupuut

  • Kastanjamehu on terveellisin tummien tyyppien joukossa. Sen maussa on katkeruutta, mutta voit päästä eroon kuumentamalla tuotetta hieman. On tärkeää muistaa, että et voi lämmittää hunajaa yli 50 ° C: n lämpötilassa, muuten se menettää kaikki parantavat ominaisuutensa. Ulkopuolelta terveellisen jälkiruoan kastanjatyyppi on nestemäinen. Se säilyttää tämän tilan pitkään, mutta sokeroituaan siitä tulee homogeeninen.
  • Tattarilaji on luonteeltaan ainutlaatuinen. Ulkopuolella sillä on epätavallinen väri, usein sillä on melkein musta sävy.Lisäksi se on ainoa tumma musta hunaja, joka kuuluu korkealaatuiseen. Päivittäisessä käytössä on mahdollista päästä eroon sellaisista monimutkaisista sairauksista kuin astma, kihti, iskias.

    Tattari näyttää

  • Niitylajilla on erittäin terävä ja erityinen maku, mutta siitä huolimatta sillä on hämmästyttävä aromi. Tällä hunajalla on positiivinen vaikutus kehoon kipulääkkeenä. Siksi on suositeltavaa käyttää sitä pakkauksina mustelmien tai hankaumien yhteydessä. Hyödyllisyyskysymys ei jätä epäilystäkään, koska niity hunaja sisältää monia välttämättömiä hivenaineita.
  • Sikurihunaja voi muistuttaa niittyhunajaa sekä ulkonäöltään että maultaan ja aromiltaan. Siinä on kuitenkin tummempia värisävyjä. Lääketieteessä sikurilajit ovat käyttökelpoisia mikrobilääkkeinä. Sillä on myönteinen vaikutus keskushermostoon, eliminoi unettomuuden, masennuksen, neurasthenian, ärtyneisyyden ja migreenin. Lisäksi juurisikunahunaja parantaa aivotoimintaa, sydänlihaksen ja verisuonten työtä yleensä. Selkeillä antibakteerisilla ominaisuuksilla se pystyy auttamaan selviytymään vaikeista hengityselinten sairauksista.

Huomautus! Luonnossa on kasvi, jonka työstämisen jälkeen mehiläiset saavat myös tummaa mettä. Se ei ole muuta kuin villi musta kumina. Hänellä on valkoisia kukkia, joissa on musta sisäkuppi, minkä seurauksena mesi on sama, mikä tarkoittaa, että hunaja on myös melkein musta.

Jokainen edellä kuvattu lajike eroaa ominaisuuksiltaan. Hunajan värit voivat vaihdella tumman keltaisesta melkein mustaan. Kallein tuote on kastanjankukanektarista saatu hunaja, jota arvostetaan sen rikkaudesta. Se sisältää monia hyödyllisiä ominaisuuksia ihmiskeholle. Esimerkiksi tätä lajiketta pidetään välttämättömänä miesten terveydelle.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Muiden mehiläistuotteiden lisäksi kaikki ruskeat hunajalajit sisältävät ihmiskeholle välttämättömiä vitamiineja ja mikroelementtejä. Tällä terveellisellä jälkiruokalla on antimikrobinen ja antibakteerinen vaikutus, se vahvistaa immuunijärjestelmää hyvin. Mehiläishoitotuotteita suositellaan ottamaan verenpaineen epävakauden yhteydessä tai sydänsairauksien yhteydessä. Ruskeat hunajatuotteet puhdistavat kehon myrkkyistä ja toksiineista.

Ruskeat hunajatuotteet

Kehys hunajaa

Niitty- ja tattarihunan alhaiset kustannukset ja sen runsas kemiallinen koostumus lisäävät tuotteen suosiota kosmeettisena tuotteena. Ennen käyttöä paksunnetut aputuotteet sulatetaan hieman vesihauteessa, jonka lämpötila ei saa ylittää 40 ° C.

Tärkeä! Kun valitset mehiläistuotetta ruskean sävyistä, sinun on kiinnitettävä huomiota hajuun ja makuun, joka on varmasti kirkas ja rikas. Ja jos käännät lusikan siihen, mesi kerrostuu tasaisesti ilman, että se virtaa valumaan. Tumma hunaja ei koskaan kiteydy kokonaan, vaan muuttuu sitkeäksi ja paksuksi.

Syy tummaan sävyyn

Monet ihmettelevät, miksi hunaja muuttuu tummaksi. Ensinnäkin sinun on otettava huomioon kukkiva hunajakasvi, josta mehiläinen kerää siitepölyä. On yleisesti hyväksyttyä, että mitä enemmän rautaa on nektarissa, sitä tummempi sen sävy on ja sitä suuremmat hyödyt tällaisesta hunajasta. Ei vähäisintä roolia mehiläisten jalostustuotteen monofloriteetilla. Esimerkiksi puhtaalla tattarihunalla on tummanruskea sävy, ja jos se sisältää muita yrttejä, se osoittautuu vaaleanruskeaksi.

Syyt eri sävyihin

Punainen kulta

Hunajan sävy riippuu siitä, kuinka paljon sitä varastoitiin pumppaamisen jälkeen. Äskettäin kerätty tattarilaji on pari sävyä vaaleampi kuin se, joka on jo seisonut 6-9 kuukautta. Ajoituksen lisäksi on olemassa useita muita tekijöitä, jotka vaikuttavat herkun sävyyn. Tämä on keräysjakso ja aktiivisten ainesosien läsnäolo koostumuksessa sekä sää, ilmasto-olosuhteet ja mehiläislajit.

Huomautus! Kokeneiden mehiläishoitajien mukaan keväthunaja on aina väriltään vaaleampi kuin kesän loppupuolella korjattu.

Ruskean lajin ominaisuudet

Ruskea hunaja heti pumppaamisen jälkeen on melko nestemäistä, mutta käärimällä se lusikan ympärille, voit löytää viskositeetin. Tällaisia ​​lajeja on vaikeampaa väärentää, koska suurin osa niistä tuskin kiteytyy, vaan vain paksummiksi ja viskooseiksi. Tumma hunaja sisältää enemmän rautaa ja hyödyllisiä hivenaineita. Jos syöt sitä viikon ajan, testit ja kehon yleinen kunto paranevat. Tummat lajit ovat hyödyllisiä ihmisille, joilla on anemia ja verenkiertoelimistön sairaudet.

Ruskean lajin ominaisuudet

Tietoja tällaisen hunajan eduista

Hunajaa pidetään välttämättömänä terveellisen elämäntavan tuotteena. Se sisältää yli 190 hyödyllistä yhdistettä. Tummien hunajalajikkeiden ominaisuudet määräytyvät sen kasvin lääkinnällisten ominaisuuksien mukaan, josta siitepöly kerättiin. Tuotteen värivalikoima riippuu myös yrtteistä ja ajasta, jolloin hyönteiset keräävät siitepölyn.

Toukokuu kulta

Keväällä kerätty hunaja on yleensä vaaleimpia värejä, mutta mitä lähempänä kesän loppua tai syksyn alkua, sitä tummempi mesi on. Linden-kukkien hunaja on vaaleankeltainen, akaasiasta - läpinäkyvä tai hieman beige, auringonkukista - kultainen, rypsi - valkoinen matta ja kanervasta, tattarista, juurisikurista - ruskea. Metsälajikkeet ovat samaa väriä. Yleensä uskotaan, että hunajalajikkeiden lukumäärä riippuu hunajakasvien lukumäärästä.

Tärkeä! Terveellisen jälkiruoan kevyet lajikkeet sisältävät enemmän vitamiineja, kun taas tummat lajikkeet sisältävät enemmän rautaa, mangaania, kuparia ja muita hivenaineita ja proteiiniyhdisteitä. Siksi tummia hunajalajeja suositellaan anemiasta kärsiville.

Toinen hyödyllinen tumman hunajan ominaisuus on kyky neutraloida ja poistaa alkoholia sisältäviä aineita kehosta. On tarkoituksenmukaista käyttää sitä päihtyneisyydessä ja voimakkaassa alkoholimyrkytyksessä.

Tietäen kaikki ruskean hunajatuotteen eduista ja siitä, miten se valitaan oikein, voit ostaa paitsi herkullisen myös terveellisen jälkiruokan.