Το σκόρδο ανήκει σε έναν γνωστό τύπο καλλιέργειας κήπου που κάθε αρχάριος κηπουρός αρέσει να μεγαλώνει στα κρεβάτια της αυλής του. Αλλά δεν είναι κάθε ερασιτέχνης (εκτός αν, φυσικά, είναι ειδικός σε φυτικές καλλιέργειες ή γεωργικός τεχνικός) είναι εξοικειωμένος με ένα εξωτικό λαχανικό όπως το σκόρδο κρεμμυδιού, το οποίο καλλιεργείται εδώ και πολύ καιρό σε πολλές χώρες της ευρωπαϊκής ηπείρου.

Ταυτόχρονα, πολλοί χρήστες θα ήθελαν να μάθουν τι είναι ένα κρεμμύδι σταυρωμένο με σκόρδο και τι ονομάζεται. Απαντώντας στις ερωτήσεις των ενδιαφερομένων, σημειώνουμε ότι αυτή η ποικιλία, η οποία δεν έχει αναγνωριστεί από τους Ρώσους για μεγάλο χρονικό διάστημα, ονομάζεται σκόρδο ελέφαντα ή, με άλλα λόγια, σκόρδο Rocambol.

Πριν μιλήσουμε για το κρεμμύδι με την έννοια του τι είναι, πρέπει πρώτα να σημειωθεί μία από τις ιδιότητές του σχετικά με ένα μείγμα δύο πολιτισμών.

Αυτός ο συνδυασμός είναι πολύ σπάνιας φύσης, ακριβώς από το πώς φαίνεται αυτό το λαχανικό, είναι αμέσως δύσκολο να προσδιοριστεί ότι ανήκει σε μια συγκεκριμένη κουλτούρα. Το γεγονός είναι ότι το Rocambol είναι ένα ενδιάμεσο είδος, το οποίο είναι ένα υβρίδιο ως συνδυασμός κρεμμυδιών και σκόρδου, το οποίο έχει ένα ευρύ φύλλο παρόμοιο με αυτό. Από την άλλη πλευρά, το στήριγμα κεφαλής, χωρισμένο σε σκελίδες, έχει πολύ παρόμοιο σχήμα με ένα συνηθισμένο κεφάλι σκόρδου (αν και το μέγεθός του είναι γιγαντιαίο).

Σε μια σημείωση.Η γεύση του εκτιμάται ιδιαίτερα από μη ειδικούς, καθώς δεν είναι τόσο έντονο και δεν έχει την έντονη μυρωδιά του κανονικού σκόρδου. Για το λόγο αυτό, τα μπαχαρικά σκόρδου που βασίζονται σε αυτήν την ποικιλία έχουν μεγάλη ζήτηση στο μαγείρεμα.

Το σκόρδο με το όνομα του κρεμμυδιού του Rocumboll (ή της Αιγύπτου) ανήκει στην κατηγορία «κρίνος», για την οποία οι πληροφορίες εμφανίστηκαν στη Ρωσία γύρω στον 19ο αιώνα. Ήταν πιο δημοφιλές νωρίτερα στην Αμερική, στις Ευρωπαϊκές Άλπεις και στις ασιατικές χώρες, όπου το λαχανικό παραδοσιακά καλλιεργούσε εμπορικά. Άλλα γνωστά ονόματα για αυτήν την ποικιλία μοιάζουν με αυτό: σκόρδο σχοινόπρασο, ισπανικά κρεμμύδια ή καθαρά στα ρωσικά - χτένισμα.

Χαρακτηριστικά και περιγραφή του πολιτισμού

Η ενήλικη ανάπτυξη αυτού του φυτού μοιάζει με έναν σαρκώδη κορμό, ο οποίος έχει αρκετά ευρύ (έως 6 cm) και πυκνό φύλλο με πλούσιο πράσινο χρώμα. Σε διαφορετικά μέρη όπου καλλιεργείται καλλιέργεια, το φύλλο του μπορεί να διαφέρει αισθητά στο μήκος του, η αξία του οποίου κυμαίνεται από 80 έως 120 cm.

Σκόρδο Rocambol (εμφάνιση)

Στα μέσα της θερινής περιόδου, ένας μίσχος με μικρά μωβ λουλούδια που μοιάζουν με καμπάνες σε σχήμα (συλλέγονται στη συνέχεια σε ταξιανθίες με τη μορφή μπάλας) εμφανίζεται στο κρεμμύδι σκόρδου του είδους Rocambol. Αυτά τα λουλούδια δεν αποδίδουν στη συνέχεια καρπούς, επομένως αφαιρούνται συνήθως μαζί με το βέλος που εμφανίζεται.

Το μέρος του φυτού που κρύβεται υπόγεια είναι ένας γιγαντιαίος βολβός, ο οποίος περιέχει από 4 έως 6 σκελίδες με μια μάλλον πυκνή ινώδη άνθιση. Η διάμετρος αυτού του καρπού μπορεί, κατά μέσο όρο, να φτάσει τα 6 εκατοστά, τα οποία, από την άποψη του βάρους, είναι περίπου 100 γραμμάρια. Ωστόσο, με τη σωστή φροντίδα, με τη χρήση θρεπτικών ουσιών, αυτοί οι δείκτες αυξάνονται στα 10 cm και 300 γραμμάρια, αντίστοιχα.

Σημείωση! Κατά το πρώτο έτος της καλλιεργητικής περιόδου, είναι άχρηστο να βασίζεστε σε μια καλή συγκομιδή σκόρδου.

Ο χρόνος για αυτό έρχεται μετά από τη δευτερεύουσα φύτευση των γαρίφαλων στο κρεβάτι του κήπου, όταν κάθε γαρύφαλλο σχηματίζει μια ολόκληρη κεφαλή σκόρδου με παιδιά που μεγαλώνουν κάτω από το κάτω μέρος. Ο συνολικός αριθμός των τελευταίων μπορεί να υπολογιστεί από 4 έως 20 τεμάχια.

Η περιγραφή αυτού του είδους πρέπει να συμπληρώνεται με λεπτομέρειες για τη γεύση του.Η γεύση του γιγαντιαίου κρεμμυδιού της ποικιλίας Rocambol θυμίζει κάπως το κρεμμύδι, αλλά, σε αντίθεση με το τελευταίο, είναι πολύ πιο πλούσιο και λιγότερο πικάντικο. Ταυτόχρονα, ο πολτός του φαίνεται αρκετά ελκυστικός και δεν έχει πολύ έντονη μυρωδιά.

Αγροτεχνολογία πολιτισμού

Περάστε το χρόνο

Ο χρόνος φύτευσης κρεμμυδιών σκόρδου εξαρτάται από τον συγκεκριμένο τύπο φυτού και ορίζεται ως εξής:

  • Οι χειμερινές ποικιλίες φυτεύονται σε μη προστατευμένο έδαφος με την άφιξη του χειμώνα (λίγο λιγότερο από ένα μήνα πριν από την έναρξη του παγετού). Ο ακριβής χρόνος φυτεύσεως εξαρτάται από το κλίμα της περιοχής και μπορεί να διοριστεί κάπου τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο.
  • Για τη λεγόμενη «άνοιξη» σκόρδο καραμπόλ, οι ημερομηνίες φύτευσης επιλέγονται κατά την περίοδο που συνοδεύει την άφιξη της άνοιξης (αφού το έδαφος ζεσταθεί έως περίπου 4-6 βαθμούς) Αυτός ο αριθμός εμφανίζεται συχνότερα γύρω στα μέσα Απριλίου.
Διακοσμητικό σκόρδο - φύτευση και φροντίδα

Έτσι, το κρεμμύδι και το σκόρδο Rocambol είναι μια ευέλικτη καλλιέργεια, διάφορα δείγματα των οποίων μπορούν να καλλιεργηθούν με σημαντικά διαφορετικές ημερομηνίες φύτευσης.

Επιπλέον πληροφορίες. Ριζώνει καλύτερα σε σχετικά χαμηλές θερμοκρασίες, οπότε δεν πρέπει να σφίγγεται υπερβολικά με ελατήρια.

Ο ρόλος του φυτικού υλικού σε αυτήν την καλλιέργεια παίζεται από τα δόντια ή τα παιδιά που σχηματίζονται κάτω από το κάτω μέρος του κεφαλιού. Μερικές φορές με αυτήν την ικανότητα, χρησιμοποιούνται δόντια με ένα δόντι, που λαμβάνονται κατά τον πρώτο χρόνο καλλιέργειας πολυετούς σκόρδου.

Πριν από τη φύτευση του υλικού στο έδαφος, οι σκελίδες σκόρδου επιλέγονται προσεκτικά και ταξινομούνται κατά τύπο και μέγεθος. Ταυτόχρονα, αφαιρούνται τα γαρύφαλα ακατάλληλα για βλάστηση, λόγω των οποίων οι φυτεύσεις είναι πιο ομοιόμορφες. Στο τέλος της προετοιμασίας για φύτευση, οι υπόλοιπες φέτες καθαρίζονται από ζυγαριές και τοποθετούνται σε χαμηλή συγκέντρωση διαλύματος υπερμαγγανικού καλίου για περίπου μια ημέρα.

Ξεμπακάρισμα

Πριν από τη φύτευση κρεμμυδιών σκόρδου απευθείας στο κρεβάτι του κήπου, θα πρέπει να προετοιμάζεται σχολαστικά χαλαρώνοντας το άνω στρώμα πυκνού εδάφους, πάχους περίπου 25-30 cm (για ελαφρά εδάφη, μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας σε βάθος 10-15 cm). Ταυτόχρονα, η τοποθεσία προσγείωσης πρέπει να απαλλαγεί από ζιζάνια, πέτρες και άλλα συντρίμμια.

Το φυτό Rocambol συνιστάται να φυτεύεται σε σχετικά «ελαφριά» εδάφη, οπότε, παρουσία αργαλειού, το έδαφος πρέπει να αναμιγνύεται καλά με άμμο ή τύρφη.

Σε μια σημείωση.Για το σκόρδο, τα χωμάτινα εδάφη με οξύτητα είναι βέλτιστα, η τιμή των οποίων κυμαίνεται μεταξύ 6,5-7,5 Ph. Εάν αυτός ο δείκτης διαφέρει πολύ από την τυποποιημένη τιμή, το έδαφος πρέπει να αποξειδωθεί με φυσικό τέφρα ή αλεύρι δολομίτη. Προκειμένου να αυξηθεί η συλλογή λαχανικών, εισάγονται έως 30 κιλά κοπριάς ή χούμους υψηλής ποιότητας ανά μονάδα έκτασης του κήπου.

Κατά τη φύτευση σκόρδου, τα σχοινόπρασο βρίσκονται σε αυλακώσεις σε απόσταση περίπου 30 cm το ένα από το άλλο (αφού μεγαλώσει, αυτή η απόσταση μειώνεται στα 12-15 cm). Κατά τη φύτευση, τα δόντια κολλάνε κάθετα σε καλά υγραμένο έδαφος με βάθος περίπου 10 cm.

Με την ολοκλήρωση της φθινοπωρινής φύτευσης, το έδαφος θα πρέπει να ξεφλουδίζει αμέσως, πράγμα που εγγυάται την ασφάλειά του με την έναρξη των χειμερινών παγετών. Κατά το στρώμα, το έδαφος καλύπτεται με προστατευτικό στρώμα πάχους 5 cm (είναι ένα μείγμα από άχυρο, πριονίδι, τύρφη κ.λπ.).

Φροντίδα

Τα χαρακτηριστικά του τύπου κρεμμυδιού Carambol επιτρέπουν την καλλιέργειά του σε σκληρές συνθήκες. Αυτό εξηγεί τη δυνατότητα απόκτησης καλής συγκομιδής μιας καλλιέργειας, για την εποχική βλάστηση της οποίας υπάρχει πολύς χρόνος.

Στο στάδιο της ενεργού ανάπτυξης, τα αλπικά κρεμμύδια σκόρδου χρειάζονται συστηματικό πότισμα, το οποίο επαναλαμβάνεται κάθε 3-4 ημέρες. Αφού τελικά σχηματιστεί η κεφαλή του σκόρδου, το φυτό πρέπει να ποτίζεται όπως απαιτείται (με ισχυρή αφυδάτωση του εδάφους).

Το σκόρδο χρειάζεται συνεχές πότισμα

Επιπλέον, η φροντίδα του περιλαμβάνει συνεχή αποχέτευση, καθώς και τακτική χαλάρωση του εδάφους. Διαφορετικά, το ζιζάνιο μπορεί να το στερήσει θρεπτικά συστατικά, μειώνοντας σημαντικά τον όγκο της μελλοντικής συγκομιδής.Επιπλέον, η χαλάρωση θα παρέχει επιπλέον μέρη οξυγόνου στο έδαφος, συμβάλλοντας στην ανάπτυξη του ριζικού συστήματος.

Όπως και άλλες φυτικές καλλιέργειες, το φυλλώδες Rocambol απαιτεί συνεχή διατροφή του εδάφους, κάτι που συνήθως πραγματοποιήθηκε αρκετές φορές ανά σεζόν, δηλαδή:

  • Για πρώτη φορά, ακόμη και πριν εμφανιστούν οι νεαροί βλαστοί, λιπάσματα αζώτου εφαρμόζονται στο έδαφος.
  • Περαιτέρω, κατά τη διαδικασία ανάπτυξης, ποτίζονται με υδατικό διάλυμα μείγματος ουρίας και περιττωμάτων πουλιών.
  • Τέλος, κατά το σχηματισμό της κεφαλής, λιπάσματα φωσφόρου και ποτάσας εισάγονται στο έδαφος.

Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου του Rocumbol, δεν πρέπει να ξεχνάμε την πρόσθετη στρώση, η οποία επιτρέπει την απαλλαγή από τα ζιζάνια και τη διατήρηση της φυσιολογικής υγρασίας του εδάφους.

Αρχίζουν να συλλέγουν σκόρδο τη στιγμή που η κάτω σειρά των φύλλων αρχίζει να κιτρινίζει. Αυτό σημαίνει ότι οι κεφαλές μπορούν ήδη να σκαφτούν και, μετά από πρόσθετη επεξεργασία και ξήρανση, μπορούν να καταναλωθούν.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Τι έδαφος αρέσει το σκόρδο;

Κατά την εκτίμηση των πλεονεκτημάτων αυτού του τύπου, σημειώνουμε ότι το σκόρδο είναι, καταρχάς, ένα χρήσιμο λαχανικό κήπου, που χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για επιτραπέζια πιάτα.

Σημείωση.Όχι μόνο οι βολβοί, αλλά και τα φύλλα αυτού του προϊόντος περιέχουν αρκετές βιταμίνες "C" και "A", καθώς και πολλά χρήσιμα μικροστοιχεία για το ανθρώπινο σώμα. Το φαγητό με αυτό το καρύκευμα σκόρδου γίνεται πολύ πιο νόστιμο και πιο θρεπτικό. Πριν από τη χρήση, αυτό το λαχανικό μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα με τη μορφή μαρινάδας και να σερβιριστεί στο τραπέζι ως πικάντικη προσθήκη.

Τα οφέλη από τη χρήση του εκδηλώνονται επίσης στο γεγονός ότι το σκόρδο κρεμμυδιού βοηθά τα άτομα με άρρωστο στομάχι (έχει ευεργετική επίδραση στη βλεννογόνο μεμβράνη).

Στο τελευταίο μέρος της επισκόπησης, θα πρέπει να ειπωθεί ότι δεν έχουν βρεθεί ακόμη ειδικές αδυναμίες σε αυτόν τον πολιτισμό. Τα πλεονεκτήματά του περιλαμβάνουν την απλότητα της καλλιέργειας και την ανεπιτήδευτη κατάσταση στις καιρικές συνθήκες.