Bohnen sind Kulturpflanzen, die keiner besonderen Pflege bedürfen und auch unter widrigen Bedingungen gute Früchte tragen. Um eine große Ernte von Bohnen zu ernten, muss der Gärtner den richtigen Pflanzort auswählen und die erforderliche Menge an Feuchtigkeit und Nährstoffen bereitstellen. Aber bevor Sie losfahren, sollten Sie warten, bis die Triebe erscheinen. Um die Keimung zu erhöhen und die Keimzeit zu verkürzen, wird das Samenmaterial bei einer bestimmten Temperatur und Luftfeuchtigkeit gekeimt. Wie läuft dieser Prozess ab und sollte er durchgeführt werden?

Warum sprießen Bohnen?

Der Hauptgrund, warum es ratsam ist, sich auf die Keimung einzulassen, ist die dichte Haut. Ein starker Film, der die Samen bedeckt, verhindert häufig, dass die Sprossen vom Kern nach außen durchbrechen, weshalb die Keimfähigkeit der Kultur normalerweise mittel und in einigen Fällen gering ist.

Die Keimung wird auch durchgeführt, um die Anzahl der Pflanzen ungefähr zu kennen und keine Zeit für die Nachsaat zu verschwenden. Und es ist nicht immer möglich, die Pflanze wieder zu säen, da zu dem Zeitpunkt, an dem die Sojabohnensprossen an die Oberfläche gelangen, in der Regel der optimale Zeitpunkt für das Pflanzen vergeht. Damit das Haus voll mit dieser wertvollen Bohne ist, empfehlen professionelle Landtechniker dringend, nur gekeimte Samen zu pflanzen.

Bohnen

Nährstoffe

Die Bildung eines Sprosses in den Samen ist eines der erstaunlichsten Phänomene. Daher ist es interessant, diesen Prozess sowohl für Erwachsene als auch für Kinder zu beobachten. Wie Bohnen sprießen:

  • Am ersten Tag werden die Samen mit Wasser gesammelt und nehmen leicht an Größe zu. Zu dieser Zeit beginnt sich im Samen ein Spross zu bilden;
  • Am zweiten Tag bildet sich das postkeimblättrige Knie und die Samenschale beginnt sich zu zersetzen. Der Embryo des Bohnensamens erhält während der Keimung Nährstoffe aus dem Endosperm;
  • Am dritten Tag endet die Bildung des Sprosses und die Bohnen sind bereit zum Pflanzen.
Serengeti Bohnen

Zum Pflanzen werden Samen verwendet, die 2-3 Tage keimen. Zum Kochen und rohen Essen werden die Bohnen 4-5 Tage in einer feuchten Umgebung aufbewahrt. Während dieser Zeit bilden die Körner 4-5 cm lange Sprossen.

Beachten Sie! Die geschälte Schale muss entfernt werden.

Gekeimte Bohnen enthalten eine große Menge an Makro- und Mikroelementen, einschließlich Vitaminen der PP- und B-Gruppen, Phosphor, Kalium, Magnesium, Natrium, Zink, Kupfer. Auch in der Zusammensetzung der Körner fanden Experten 15 Arten von Aminosäuren, Tocopherol, Beta-Carotin. Dank der beeindruckenden Zusammensetzung der Vitamine senken Menschen, die regelmäßig Sojasprossen essen, den Blutzucker, stärken die Immunität und reinigen die Blutgefäße von schädlichem Cholesterin. Brei und Bohnensalat sind auch für Menschen mit Stoffwechselstörungen und Problemen mit der Hämatopoese geeignet.

Wer keinen Brei oder Keimsalat mag, kann aus Sojasprossen warme Gerichte zubereiten. Bohnen passen gut zu Pilzen und Fleisch. Darüber hinaus nehmen die Vorteile von Mehrkomponentengerichten erheblich zu, da der Körper sofort die maximale Menge an Elementen erhält, die für das Funktionieren erforderlich sind.

Wichtig! Trotz des hohen Wertes der Bohne für den Körper müssen Sie Körner schrittweise in die Ernährung einführen. Wenn eine allergische Reaktion einsetzt, sollte die Anwendung eingestellt werden. Darüber hinaus sollten Sie keine Gerichte missbrauchen, die Bohnen enthalten - das Produkt verursacht Blähungen und Verstopfung.

Wie man zu Hause Bohnen sprießt

Wie man Bohnen pflanzt

Der erste Schritt beim Anbau einer Pflanze ist der Kauf oder das Sammeln von Samen.Unter den Arten von Hülsenfrüchten müssen Sie diejenigen auswählen, die am besten an die Brutregion angepasst sind. Menschen, die rohe Bohnen konsumieren möchten, sollten auf weiß gefärbte Sorten wie Mash und Mung achten. Laut erfahrenen Gärtnern, die nur Bio-Lebensmittel in ihre Ernährung aufnehmen, ist Bohnensalat gut zum Füllen und zur Energieversorgung.

Gekeimte Bohnensamen

Wichtig! Alle Sorten roter Bohnen können erst nach einer Wärmebehandlung verzehrt werden, da sonst solche Lebensmittel die menschliche Gesundheit erheblich schädigen. Solche Samen enthalten Lektine, die in großen Mengen eine Vergiftung des Körpers verursachen.

Bevor Sie mit dem Keimen der gekauften Samen beginnen, müssen Sie diese sorgfältig sortieren. Zum Pflanzen werden geschrumpfte, beschädigte und Samen, die Schimmel oder Fäulnis haben, nicht verwendet. Es lohnt sich, Müll aus den Samen zu entfernen. Nachdem Sie die am besten geeignete Sorte ausgewählt und das Pflanzmaterial aussortiert haben, müssen Sie sich für die Keimungsmethode entscheiden. Es gibt mehrere davon:

  1. Ein Stück Stoff wird in lauwarmem Wasser eingeweicht und auf einen Teller oder ein Tablett gelegt. Die Körner werden in einer Schicht über die Oberfläche der Hälfte des Schnitts gelegt und dann mit der anderen Hälfte bedeckt. Sie können 2 Stoffstücke verwenden. Das Material muss immer feucht sein, sonst sterben die Embryonen ab. Fügen Sie nicht zu viel Wasser hinzu, da die Samen verrotten können. Um das Auftreten von Fäulnisplaque zu verhindern, muss der Stoff von Zeit zu Zeit unter fließendem Wasser gewaschen werden.
  2. Wie keimen Bohnen in Polyethylen? Die handgerollte Methode ist bei Gärtnern sehr beliebt. Alles, was benötigt wird, damit der Spross schneller an die Oberfläche gelangen kann, ist ein Stück Plastik und Toilettenpapier. Abmessungen einer Zellophanrolle: Breite - 7-10 cm, Länge - 35 cm. Toilettenpapier wird auf Zellophan ausgelegt und dann mit Wasser angefeuchtet. 1 cm vom Rand zurücktreten, die Samen in einem Abstand von 0,5-1 cm auslegen. Die Körner mit Papier bedecken und mit Wasser anfeuchten. Cellophan wird aufgerollt und mit dem Rand platziert, an dem sich keine Samen in einem Behälter mit einer kleinen Menge Wasser befinden. Die Sprossen erscheinen 5-7 Tage nach dem Legen der Bohnen. Wie Sie sehen können, ist dies der schnellste Weg, um Bohnen zu sprießen.
  1. Wie man Bohnen zu Hause mit einem Glas richtig sprießt? Die Bohnen werden in einen Behälter gegeben und 3-4 Stunden bei Raumtemperatur in Wasser eingeweicht. Danach werden die Bohnen entfernt, gewaschen und wieder in das Glas gegeben. Der Behälter ist von oben mit Gaze bedeckt. Bis der erste Spross erscheint, werden die Körner zweimal täglich gewaschen;
  2. Sprossen werden auch mit Wattebällchen oder Walzen gezüchtet. Legen Sie dazu Watte in einen flachen Glasbehälter, legen Sie Bohnen darauf und befeuchten Sie alles mit einer Spritze. Der Behälter wird auf die Fensterbank gestellt. Sprossen erscheinen 24 Stunden nach Beginn der Keimung.

Das Pflanzen erfolgt, wenn die Länge der Embryonen 1-2 mm beträgt. Der Boden auf der Baustelle sollte locker und nahrhaft sein. In schweren Böden sterben oft sogar richtig gekeimte Samen ab.

Wichtig! Bohnensamen sollten nicht in kaltem Wasser gekeimt werden. Eine solche Verarbeitung hat eine schlechte Auswirkung auf das Pflanzenmaterial und beginnt bald nach der Aussaat zu faulen.

Wie sprießen Bohnen für Lebensmittel? Ein schrittweiser Plan zur Stimulierung des Keimens von Samen sieht folgendermaßen aus:

  1. Von allen auf dem Hof ​​verfügbaren Behältern wird ein niedriges Plastikgefäß ausgewählt;
  2. Am Boden sind mehrere kleine Löcher angebracht, durch die überschüssiges Wasser austritt.
  3. Der vorbereitete Behälter wird so in einen tiefen Behälter gestellt, dass die Böden nicht miteinander in Kontakt kommen;
  4. Die Gefäße sind mit Gaze bedeckt und die Samen sind ausgelegt;
  5. Die Gaze wird mit Wasser angefeuchtet und die Samen mit einem weiteren Stück Material bedeckt;
  6. Der Behälter wird an einem warmen und gut beleuchteten Ort aufgestellt.
  7. Die Bohne wird im Abstand von 3 Stunden mit warmem Wasser gegossen. Um das Auftreten von Schimmel zu verhindern, wird die im unteren Behälter gesammelte Flüssigkeit ausgegossen. Bei dieser Methode erscheinen Sprossen bereits am 2. Tag nach dem Legen.

Grüne Sprossen, die gegessen und zur Herstellung von Salaten verwendet werden können, werden 4-5 Tage nach dem Legen der Samen gebildet. Da Embryonen einen hohen Nährwert haben, empfehlen Ärzte die Verwendung eines gesunden Produkts für Patienten, die ihre Gesundheit stärken und die Funktion des Körpers verbessern möchten. Gekeimte weiße Bohnen haben die Fähigkeit, Hämoglobin positiv zu beeinflussen und auch Cholesterin und Zucker zu senken.

Das Sprießen von Bohnen ist sehr einfach und macht gleichzeitig Spaß. Die Bewältigung dieser Aufgabe liegt nicht nur in der Macht eines jeden, der dies wünscht, sondern auch eines Schülers. Gekeimte Bohnen werden zum Anpflanzen und Verzehr von Rohkost verwendet. Aus den Bohnen wird eine Vielzahl von Gerichten zubereitet, die nicht nur die Geschmacksknospen erfreuen, sondern auch dem gesamten Körper greifbare Vorteile bringen. Darüber hinaus können Sie mit rechtzeitig angebauten Bohnen einen viel größeren Ertrag erzielen als mit einer Ernte, die später als die empfohlenen Daten gepflanzt wird.