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Die Auswahl der Sorten ist beim Anbau von Spargelbohnen unerlässlich. Die richtige Auswahl hängt nicht nur von der Menge der Ernte ab, sondern auch von ihrer Qualität.
Qualitäten von Spargelbohnen
Um auf dem Markt gefragt zu sein, muss eine Sorte die folgenden Eigenschaften und Eigenschaften aufweisen:
- Winterhärte;
- Trockenresistenz, Hitzebeständigkeit, Salzbeständigkeit;
- Resistenz gegen Krankheiten (hauptsächlich Pilze und Bakterien) und Schädlinge;
- reichhaltige biochemische Zusammensetzung, gesundheitliche Vorteile;
- Anpassungsfähigkeit und Plastizität;
- hoher Kaloriengehalt;
- Hohe Produktivität;
- Wirtschaftlichkeit des Anbaus;
- Herstellbarkeit, Verarbeitbarkeit für die Herstellung von Suppen, Salaten und anderen Lebensmitteln.
Es ist ratsam, Sorten mit unterschiedlichen Reifezeiten zu kultivieren, um sich so lange wie möglich mit einem frischen, gesunden Produkt zu versorgen.
Spargelbohnen: die besten Sorten für den Außenbereich
Black Eyed Peas
Unter den Sorten grüner Bohnen gibt es etwa 100 Sorten, von denen einige aufgrund ihrer Eigenschaften besonders verbreitet sind:
| Name | Kurzbeschreibung |
|---|---|
| Lila Königin | Die Sorte zeichnet sich durch ihre charakteristische violette Farbe und die länglichen Schoten aus, deren Länge bis zu 14 cm betragen kann. Die positive Eigenschaft der Purple Queen ist die Resistenz gegen Viruserkrankungen. Aufgrund seiner guten Anpassungsfähigkeit und ihres hohen Ertrags kann die Sorte in den meisten Regionen Russlands angebaut werden. |
| Azuki (strahlend) | Azuki-Bohnen stammen aus dem Himalaya und werden in ganz Ostasien angebaut. Azuki-Bohnen haben eine angenehme dunkelrote Farbe. |
| Schwarzes Auge | Die Sorte hat ihren Namen von dem kleinen schwarzen Punkt auf weißen Samen. Black-Eye-Bohnen sind sehr klein und haben eine dünne Haut, die es ihnen ermöglicht, schnell zu kochen, ohne sie einzuweichen. |
| Grüner Riese | Die Vielfalt ist riesig. Die Liane kann 3 m lang werden, die Schoten werden bis zu 22 cm groß. Während der Blütephase bilden sich kleine lila Blüten. Nach der Beschreibung der grünen Riesenbohnen beginnt die Fruchtbildung normalerweise am 55. Tag nach dem Pflanzen und dauert bis zum Einsetzen des kalten Wetters. |
| Goldener Nektar | Die Sorte erreicht eine Höhe von 4 Metern. Die Schoten sind normalerweise 25 cm lang und gelblich-golden gefärbt. Die Früchte sind weiß, haben einen hohen Geschmack und reifen früh - 65-70 Tage nach dem Pflanzen. Beim Kochen wird empfohlen, unreife Bohnen und Schoten zu verwenden. |
| Bluhilda | Die Spargelsorte Bluhilda zeichnet sich durch ihre violette Farbe aus Blüten, Schoten und Blättern aus. Die Sorte ist spät, die Dauer der Vegetationsperiode beträgt 90-110 Tage, weshalb empfohlen wird, sie von Setzlingen im europäischen Teil Russlands anzubauen. Die Blüte beginnt früh und endet mit dem Einsetzen von kaltem Wetter, d.h. Die Pflanze enthält sowohl Früchte als auch Blüten. Dies macht Bluhilda nicht nur kulinarisch, sondern auch dekorativ zu einer wertvollen Sorte. 16-24 cm lange Hülsen, erweitert, ohne Pergament und Fasern, werden beim Kochen grün. Wenn sie zu spät geerntet werden, werden sie von der Parzelle steif. Die Bohnen sind beige, groß und beim Kochen ölig.Liana ist schwer und kraftvoll, bis zu 4 Meter lang und braucht daher gute Unterstützung. |
| Karamell | Eine frühe Sorte mit einem guten angenehmen Geschmack. Die Schoten sind grün, ohne Pergament. Karamell ist resistent gegen Viruserkrankungen. |
| Hinweis | Die Sorte ist Zwischensaison. Von der Bildung der Massentriebe bis zur Reifung der Klingen dauert es etwa 56-60 Tage. Auf diesen Bohnen bilden sich hellgrüne Spargelschulterblätter. |
| Oktave | Die Ernte dieser Sorte reift 50 Tage nach der Bildung von Massentrieben. Der Busch ist kompakt, nicht mehr als 40 cm, die Schulterblätter sind gelblich, etwa 17 cm lang. Oktavbohnenschoten können sowohl frisch als auch für technologische Zwecke gegessen werden. |
| Gerda | Die Sorte gehört zur Kategorie der frühen Reifung. Der Busch beginnt sich im Wachstumsprozess zu kräuseln, erreicht eine Höhe von bis zu 3 Metern und muss daher an einer starken Stütze befestigt werden. Auf den Schoten befindet sich keine Pergamentschicht, sie können eine Länge von 20 cm erreichen. |
| Golden Saxon | Als früh reifende Sorte reift die Ernte am 50-55. Tag der Vegetationsperiode. Golden Sachs Bohnen haben einen angenehmen Geschmack von saftigen Früchten ohne Pergament. Der Busch ist niedrig und kompakt. |
| Rumba | Abwechslung in der Zwischensaison. Vom Moment der Bildung der Massentriebe bis zur Reifung der Ernte der pflanzlichen Rumba-Bohnen vergehen 65-90 Tage. Die Büsche werden bis zu 3-3,5 m lang und brauchen Unterstützung. Die Bohnen sind lila, länglich, ohne eine Schicht Pergament. Rumbabohnen zeichnen sich durch hervorragenden Geschmack und Vielseitigkeit aus. |
| Exalto | Frühe Mittelklasse. Es zeichnet sich durch mittelgroße Blätter, kleine bis mittelgroße weiße Bohnen aus. Die Sorte ist resistent gegen Anthracnose. Empfohlen für den Anbau in persönlichen Nebengrundstücken. Der Geschmack von Qualität ist ausgezeichnet. |
| Laura | Von der Entstehung bis zum Einsetzen der technischen Reife vergehen 65-70 Tage, was die Sorte zur Zwischensaison macht. Der Busch ist groß und kompakt, Buschart. Die Schoten haben eine weiße Farbe, erreichen eine Länge von 12 cm und werden im oberen Teil der Pflanze platziert. Die Sorte zeichnet sich durch ihren positiven Geschmack aus und eignet sich sowohl für den Frischverzehr als auch für die Konservenherstellung. Laura eignet sich für die maschinelle Ernte. Unterscheidet sich in der Resistenz gegen Bakteriose und Anthracnose. |
| Türke | Die Sorte gehört zur Zwischensaisongruppe. Die Reben sind bis zu 3,5 m lang. Sie zeichnen sich durch dünne Triebe und verdicktes Laub aus. Die Blüten sind hellweiß. Die Schoten sind 17-19 cm lang, die Farbe ist hellgrün mit lila-dunklen Flecken. Die Sorte ist resistent gegen Anthracnose und Bakteriose. |
| Rotkäppchen | Der Busch ist kompakt und nicht höher als 35 cm. Die Blätter sind hellgrün, die Blüten sind weiß. Die Bohnen sind weiß, die Hälfte ihrer Oberfläche ist von einem leuchtend roten Auge besetzt. Bohnenernte Rotkäppchen reift 95-100 Tage nach Beginn der Vegetationsperiode zusammen. |
| Schokoladenmädchen | Die Reifung der Ernte beginnt am 80-100. Tag nach dem Pflanzen, wodurch die Sorte zur Zwischensaison wird. Der Busch wächst bis zu 30-60 cm. Die Blüten sind hellrosa gefärbt. Die Bohnen zeichnen sich durch eine atypische braun-dunkle Farbe aus. Bohnen Shokoladnitsa sind hitze- und dürreresistent und können im Süden Russlands erfolgreich angebaut werden. Resistent gegen Bakteriose und Anthracnose, ist von Ascochitis betroffen. |
| Drachenzunge | Es ist auch als Violett bekannt. Die Lianen des Busches werden bis zu 2,5 m groß. Die Blütenstände sind sehr groß und zeichnen sich durch eine lila-rosa Farbe aus. Die Schoten haben eine angenehme lila Farbe. Die Bohnen sind zu Beginn der Vegetationsperiode hellgrün und bekommen während des Reifungsprozesses eine braune Farbe. |
| Amethyst | Mittlere frühe Bohnensorte mit länglichen Schoten von ungewöhnlicher dunkelvioletter Farbe. Die Ernte reift zu unterschiedlichen Zeiten, wodurch die Fruchtproduktionszeit ziemlich lange dauert. Die Hauptanforderung der Sorte an die Anbaubedingungen ist das Vorhandensein von Wärme. |
| Hielt ein | Von der Entstehung der Sämlinge bis zur technischen Reife vergehen etwa 70 Tage, d.h. Abwechslung in der Zwischensaison. Die Bohnen sind groß (bis zu 2,5 m hoch), lockig. Hellgrüne Bohnen, bis zu 25 cm lang, fleischig und saftig, haben einen hohen Geschmack.Die Sorte ist unprätentiös und passt sich leicht neuen Wachstumsbedingungen an. |
| Gangart | Eine früh reifende Sorte für den universellen Gebrauch. Geschmack und kommerzielle Qualitäten sind hoch. Die Länge der Schoten beträgt ca. 12-13 cm, mit Beginn der technischen Reife erhalten sie eine dunkelgrüne Farbe. Die Sorte ist resistent gegen braune Flecken, Mosaik, Anthracnose. |
| Zauberin | Eine frühe Sorte, reift in 45-50 Tagen. Besitzt hohen Geschmack, Resistenz gegen schwere Krankheiten der Kultur, Winterhärte und Trockenresistenz. Es wird für die Zubereitung verschiedener Gerichte empfohlen, insbesondere von grünen Bohnen nach koreanischer Art usw. |
| Matilda | Lockige Sorte in der Zwischensaison (65 Tage vor der Reifung). Die Bohnen sind 20 cm lang, lila und länglich, ohne faserige Struktur. |
| Schwarzäugig | Die Sorte ist in der Frühreifungsgruppe enthalten. Der Busch ist kompakt, ca. 40 cm hoch. Die Schoten sind gelb, gerade, 10-12 cm lang. Schwarzäugig ist resistent gegen die meisten Krankheiten, die Spargelbohnen betreffen. |
| Zuckerschaufel | Mittlere frühe Sorte (ca. 60 Tage). Der Busch ist kompakt angeordnet und nimmt eine Höhe von nicht mehr als 30-40 cm ein. Die Bohnen sind länglich, leicht gebogen, etwa 15 cm lang. Die Früchte sind weiß, ohne Pergament und Ballaststoffe. Technische Qualität, verwendet bei der Verarbeitung. Besitzt einen hohen Geschmack und Resistenz gegen Bakteriose und virales Mosaik. |
| Alyonka | Die Sorte ist Zwischensaison. Die Bohnen sind abgeflacht, leicht gebogen, bei Beginn der technischen Reife erhalten sie eine grüne Farbe, bei der biologischen Reife färben sie sich gelb und werden heller. Die Früchte sind dunkelbraun und glänzend. Die Ausbeute ist hoch und stabil. |
| Schwarz brillant | Frühreife Buschsorte. Kompakt (ca. 40 cm lang), bildet bis zu 35 Bohnen. Samen sind elliptisch, dunkelviolett. Die Sorte ist mosaikbeständig und zeigt einen hohen Geschmack. |
| Eben | Mittlere frühe Sorte mit einer Buschhöhe von ca. 40 cm. Limettenlaub, violette Blüten, mittelgroß. Die Bohnen sind bis zu 16 cm lang und eignen sich für die Zubereitung verschiedener Gerichte. |
| Goldene Halskette | Eine frühe reife Bohnensorte, die Unterstützung für die Büsche benötigt. Pflanzen klettern und werden bis zu 2,5 m lang. Schoten leicht gebogen, leuchtend gelb, ca. 17 cm lang. Beständig gegen Anthracnose und Bakteriose. |
Langbohne wird oft mit Spargel verwechselt. Trotz der äußeren Ähnlichkeit handelt es sich nicht um Analoga, sondern um völlig unterschiedliche Arten. Es ist eine buschige Pflanze, die sich in einigen Fällen windet. Die Früchte beginnen im Juli und dauern bis Mitte Herbst. Früchte sind kleine Farbtöne, helle und dunkle Farbtöne. Bei Bedarf können Spargelbohnen durch diese ersetzt werden. Die häufigsten Sorten von Kuherbsen:
- Japanisch;
- Vietnamesisch;
- Chinesisch;
- Koreanisch.
Vigna Gemüse
Wachsende Empfehlungen
Die Kultur kann nicht am selben Ort gepflegt werden. Es ist möglich, es erst nach Ablauf von mindestens 3-4 Jahren auf das vorherige Grundstück zurückzusetzen. Es sollte auch nicht nach dem Rest der Hülsenfrüchte kultiviert werden.
Am besten geeignete Vorgänger:
- Karotte;
- Zuckerrüben;
- Tomaten;
- Aubergine;
- Kartoffeln;
- Getreide;
- Rettich;
- Kohl usw.
Bodenvorbereitung
Die Handlung muss im Herbst begonnen werden. Der Boden wird ausgegraben und ergibt für jeden Quadratmeter:
- 4 kg Humus;
- 2 EL. l. Flusen- oder Dolomitmehl;
- 1 EL. l. Nitrat und Superphosphat.
Boden für das Pflanzen vorbereiten
In diesem Zustand bleibt der Standort für den Winter. Einige Tage vor der Aussaat wird der Boden erneut ausgegraben und mit einem Rechen eingeebnet. Wenn der Boden viskos und schwer ist, wird empfohlen, Sand mit einer Menge von 5 kg pro Quadratmeter hinzuzufügen. Zur Desinfektion der Stelle wird sie einige Stunden vor dem Pflanzen mit einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat besprüht.
Die Samen müssen zuerst aussortiert werden, wobei kleine, defekte und verletzte entfernt werden müssen. Es müssen nur große, vollständig geformte und fertiggestellte übrig bleiben. Danach werden sie 12 Stunden lang in einen Behälter mit auf + 35-40 ° C erhitztem Wasser gegeben, dann muss das Wasser abgelassen werden.
Landeplatz
Der Bereich für den Anbau von Spargelbohnen sollte gut beleuchtet sein, gleichzeitig ist jedoch ein Schutz vor Wind erforderlich. Leichte Schattierungen sind zulässig. Es ist am besten, Pflanzen auf der Ostseite zu pflanzen, um die Beleuchtung der Pflanzen am Nachmittag zu verbessern.
Der Boden sollte fruchtbar, gelockert und feuchtigkeitsdurchlässig sein. Die Reaktion ist neutral oder leicht alkalisch. Saure Böden werden mit Flusen oder Asche neutralisiert. Durchnässt, lehmig und mit Stickstoffböden übersättigt sind sie nicht für den Anbau von Spargelbohnen geeignet. Bei einem engen Vorkommen von Grundwasser ist es auch besser, auf den Anbau zu verzichten.
Sämlinge von Spargelbohnen
Ausschiffung und Vorsorge
Spargelbohnen sind thermophile Pflanzen. Es ist möglich, es auf offenem Boden zu pflanzen, nachdem die Frostgefahr vollständig vorbei ist.
Zur Desinfektion des Samens wird es einen Tag lang in einer Kaliumpermanganatlösung eingeweicht. Dann müssen Sie die gequollenen Samen 2-3 Minuten lang in einer Borsäurelösung (10 g des Arzneimittels pro Liter Wasser) einweichen. Das Verfahren schützt Pflanzen vor schädlichen Insekten.
Auf dem Grundstück graben sie 5-6 cm tiefe Rillen und verschütten sie mit abgesetztem Wasser. Dann werden die Samen dort platziert und bis zu einer Tiefe von ca. 4 cm eingebettet. Danach wird der Boden geebnet und Humus darauf gestreut, um ihn gleichmäßig zu verteilen. Wenn möglich, wird empfohlen, eine Polyethylenfolie über das Bett zu spannen und entlang der Ränder der Nut zu befestigen. Dies beschleunigt den Samenkeimungsprozess.
Der Reihenabstand sollte bei Buschpflanzen 25-30 cm und bei Kletterpflanzen 45-50 cm betragen.
Spargelbohnen im Freien
Normalerweise beginnt nach anderthalb Wochen das Auflaufen von Sämlingen auf der Erdoberfläche. Während dieser Zeit muss eine Ausdünnung durchgeführt werden, wobei ein Abstand von 25-30 und 10-15 cm zwischen den Pflanzen für Kletter- bzw. Buschsorten verbleibt. Wenn die Sämlinge 10-12 cm erreichen, werden sie zur Stärkung des Wurzelsystems gespudt. Beim Anbau von Klettersorten muss eine 2-Meter-Stütze installiert werden, auf der der Busch befestigt ist, nachdem sich der Pfeil darauf gebildet hat.
Bewässerung
Die Bewässerung erfolgt früh morgens und abends, um das Laub nicht durch Sonnenstrahlen zu verbrennen. Eine reichliche Bewässerung pro Woche ist oft genug. Die oberste Schicht der Erde muss immer feucht sein.
In der Phase der Bildung von 4-5 Blättern wird die Bewässerung verringert, aber näher am Beginn der Blüte wird sie wieder erhöht. Nach Abschluss der Bewässerung wird der Boden gelockert und näher an den Busch heraufgeschöpft, um den Luftzugang zum Wurzelsystem zu verbessern. Gleichzeitig sollten Unkräuter entfernt werden.
Eine reichliche Bewässerung pro Woche reicht aus
Düngemittel
Wenn die ersten Blätter erscheinen, müssen die Pflanzen die vegetative Masse erhöhen, für die sie mit Superphosphat (30-40 g pro Quadratmeter) gefüttert werden. Wenn die Schoten zu reifen beginnen, wechseln sie zur Verwendung von Holzasche.
Wie die meisten Hülsenfrüchte können Bohnen Stickstoff selbst extrahieren. Infolgedessen kann die Kultur auf eine Befruchtung mit diesem Element verzichten. Darüber hinaus wird es zu einem übermäßigen Wachstum der grünen Masse führen, was sich negativ auf den Ertrag auswirkt.
Schutz vor Krankheiten und Schädlingen
Spargelbohnen sind anfällig für eine Reihe von Krankheiten, insbesondere in den ersten Phasen der Vegetationsperiode. Die gefährlichsten für sie sind:
- Mehltau;
- Anthracnose;
- Wurzelfäule;
- Bakteriose;
- Ascochitis;
- Weißfäule;
- Mosaik.
Spargelbohnen sind anfällig für Krankheiten
Um sie zu bekämpfen, werden spezielle Fungizide eingesetzt. Mosaik und andere Viruserkrankungen können nicht behandelt werden. Daher müssen die betroffenen Pflanzen so schnell wie möglich von der Stelle entfernt werden, bevor sich die Krankheit auf andere Pflanzen ausbreitet.
Unter den Schädlingen ist der größte Schaden für Spargelbohnen:
- Weiße Fliege;
- Sprossenfliege;
- Schnecken;
- Melonenblattlaus.
Sie werden mit Insektiziden zerstört. Schnecken dürfen von Hand gesammelt werden.
Ernte von Spargelbohnen
Ernte
Die Fruchtreife beginnt normalerweise von Juli bis August und kann je nach Sorte bis zum Herbst dauern. Die Schoten können während der milchigen Reife geerntet werden, bevor sie ausgehärtet sind oder ihren Geschmack verloren haben.
Die Reifung sollte täglich überwacht werden, und es sollten nur die Schoten gesammelt werden, die seit weniger als einer Woche hängen. Die Ernte erfolgt früh am Morgen. Zupfschoten werden nach speziellen Rezepten gegessen oder gefroren oder verarbeitet.
