Contingut:
La mel de til·ler s’aprecia pel seu sabor, aroma i propietats beneficioses. El producte fresc conté els microelements i macroelements més elevats. Per obtenir una bona collita, és important conèixer el temps, les característiques de la collita i les normes d’emmagatzematge.
Descripció de la mel de til·ler
Linden - es considera una excel·lent planta melífera. La mel de til·ler es recull principalment a l'Extrem Orient i a la República de Bashkortostan. El til·ler s’anomena popularment la reina entre les plantes mellíferes. Durant el període de floració de l’arbre, les abelles recullen nèctar. L’olor de les flors de til·ler atrau les abelles treballadores. L’arbre floreix al juny o principis de juliol. En dies càlids amb molta humitat, s’allibera la major part del nèctar. Hi ha prou pol·len d’un til·ler per produir 16 kg de mel.
Característiques de la mel de til·ler:
- Segons la zona on creixi el til·ler, es troba el color de la mel. Si el nèctar es recull a les terres altes, la mel resultarà de color groc fosc o marró, si a la taiga, llavors serà de color groc pàl·lid;
- La dolçor del til·lí és una massa transparent incolora, de vegades hi ha un to grisenc o verdós. El color de la futura mel també està influït pel percentatge de nèctar de flors recollit d’altres plantes que creixen al costat de til·lers. La massa dolça fresca ha de semblar groguenca, transparent;
- La mel dolça al gust, amb un regust pronunciat lleugerament amarg, té un regust lleugerament acrit;
- La mel de til·ler fa bona olor. L’aroma fragant recorda a les flors de til·ler. L’aroma es pot descriure de la següent manera: notes llenyoses, amb un toc de menta, hi ha aroma de càmfora i balsàmic;
- Característiques específiques: el producte és viscós, de consistència higroscòpica;
- Al cap de 2,5-3 mesos després del bombament, la mel cristal·litza, comença a sucre i es torna espessa. El gust i les qualitats útils segueixen sent les mateixes.
De vegades es pot confondre la mel de til·ler amb el trèvol dolç. El gust de la mel melota també pot ser lleugerament amarg, però l’olor del trèvol dolç i del til·ler és diferent.
Mel de til·ler
Composició de la mel (vitamines i minerals)
La mel es considera til·ler si, després de l’anàlisi microscòpica, conté més del 80% de pol·len de til·ler.
Composició química:
- Proteïnes (0,3%): acceleren els processos metabòlics del cos;
- Àcids orgànics (0,1%): cítric, acètic, làctic, màlic, raïm, burshtínic, glucònic;
- Sucre invertit: glucosa (20-44%) i fructosa (22-54%). Com més alt sigui el percentatge de contingut de sucre invertit, millor serà el producte;
- Enzims: lipasa, diastasa, catalasa, alfa, i beta-amilasa. Conserven les seves propietats quan la mel s’escalfa a 60 graus;
- Oligoelements i minerals: ferro, fluor, calci, potassi, fòsfor, iode, sodi, crom i altres. Més de 37 elements micro, - i macroquímics del producte;
- La mel de til·ler conté vitamines K, E, C, B i altres.
Els apicultors experimentats creuen que la composició química depèn de les condicions meteorològiques, la raça i l’activitat de les abelles.
Quines propietats té la mel de til·ler?
Les flors de til·ler són beneficioses per si soles i les abelles augmenten encara més la utilitat del nèctar.La mel de til·ler és valorada per les seves propietats medicinals i es considera una medicina natural. Conté substàncies biològicament actives, sals minerals, vitamines, aminoàcids.
Un producte natural elaborat per les abelles té un efecte positiu sobre el cos, enforteix el sistema immunitari. La ingesta regular de mel és una excel·lent prevenció contra bacteris i virus.
La mel de til·ler té un efecte diaforètic sobre el cos. S'utilitza com a expectorant per a infeccions de les vies respiratòries superiors.
Com trobar la mel adequada
Es recomana utilitzar la mel en cas de problemes digestius i malalties cardiovasculars. Ajuda a fer front a l’insomni, la depressió i la fatiga. És un gran remei per a la fatiga. És útil prendre’l abans d’anar a dormir, té un efecte calmant per al cos.
La mel de til·ler ha trobat la seva aplicació no només en medicina popular, sinó també en cosmetologia. S’aplica a les mans i a la cara per alimentar-se, de color de pell al vespre. S’utilitza com a màscara per al cabell reforçant i regenerant.
Mel usada de flors de til·ler per tractar malalties de la pell. Ajuda amb cremades, ferides purulentes, èczemes, és un medicament en el tractament de les galteres i el xarampió en nens.
Un producte útil es pot utilitzar des de la infància, si no hi ha contraindicacions. No és desitjable diluir la mel en te o aigua calenta. Així és com canvien els seus paràmetres fisicoquímics i es perden les propietats beneficioses.
Quina època de l'any es cull i com
La mel de til·ler de l'Extrem Orient es cull la primera setmana de juliol. La verema es fa durant el període de floració del til·ler. La gent diu al mes de juliol tila.
Quan floreix el til·lí, les abelles treballen dia i nit, tornen al rusc només per omplir les pintes i tornen a volar cap al nèctar. Aproximadament la col·lecció completa de mel es produeix en 2 setmanes.
Els apicultors experimentats recomanen començar a bombar mel al matí. La collita pot trigar fins al vespre. Al vespre, algunes abelles poden descansar al rusc, de manera que no és desitjable molestar-les. La quantitat de mel recollida depèn de l'estat de les abelles, de les condicions meteorològiques. Durant el període primavera-estiu, es recomana observar periòdicament l’ompliment del bresca al rusc després de la recollida principal de mel.
Quina època de l'any es cull i com
La mel s’allunya de les abelles. Cal ventilar la sala on es realitza el bombament.
Tecnologia de collita de mel:
- Instal·leu eliminadors. S'instal·len al vespre abans del bombament de mel al matí. Es poden inserir eliminadors si no hi ha cap cria al marc;
- Traieu els marcs del rusc. Els marcs s’han d’eliminar amb cura. Estan lleugerament sacsejades, de manera que les abelles tornen a caure al rusc. Si les abelles queden al marc, es retiren amb un raspall especial submergit en aigua. En primer lloc, s’elimina el segon marc;
- Imprimir. Després d’eliminar tots els marcs, s’ha de tapar el rusc. Amb un ganivet, traieu la part segellada de les cel·les. La massa de mel es retira del suport;
- Bombeu el producte apícola. Els marcs s’instal·len a l’extractor de mel (és important posar la part inferior). Els marcs s’insereixen a l’extractor de mel de forma simètrica, sense pendents ni sobrepès. Després de girar el marc i recollir-lo per la part posterior;
- Torneu el marc a la seva ubicació original.
Un apicultor necessitarà equipament especial per a la collita:
- Recipient per a mel;
- Aigua;
- Ganivet;
- Fumador;
- Cisell;
- Extractor de mel;
- Pinzell.
Si els apicultors novells no tenen disponible un extractor de mel, serà difícil treure la mel. S'utilitza el mètode de premsat, però sempre hi ha el risc de danyar els marcs de mel. De vegades, el producte apícola s’extreu a mà. Però requereix molt de temps i esforç.
Recomanacions sobre com emmagatzemar la mel:
- Per a l’emmagatzematge, només s’han d’utilitzar contenidors nets, sense olors estranyes.Com a estris per a la mel es poden utilitzar: barrils de fusta, matrassos d’acer inoxidable, pots de vidre;
- Està prohibit emmagatzemar el producte en contenidors de plom o zinc. Els àcids que formen la mel entren en una reacció química amb els metalls, provocant l’alliberament de substàncies tòxiques;
- Els plats han d’estar ben tancats;
- El producte apícola conserva les seves propietats beneficioses a temperatures que oscil·len entre -20 i + 35 graus. Quan es viola la temperatura, la composició química de la mel comença a canviar i pot fermentar;
- La mel del dia de la recollida conserva les seves propietats beneficioses durant tot l'any, subjecte a les normes d'emmagatzematge. La mel més útil és la consistència fresca, transparent i lleugerament viscosa. La mel líquida es ven a l’estiu o a la tardor (la naturalitat ve determinada pel color i la consistència). Si es troba a la venda durant l’hivern, és probable que sigui artificial o fos. Els beneficis d’aquest producte són nuls;
- Podeu guardar la mel en pintes. Per fer-ho, s’han d’embolicar en paper de plàstic i retirar-los a un lloc fresc i fosc. La mel segellada en pintes es pot guardar durant dècades.
Mel de til·ler: beneficis i perjudicis
La composició de la mel de til·ler, rica en vitamines i minerals, el converteix en un líder entre altres varietats.
S'utilitza com a remei per curar:
- Angina;
- ARI;
- Traqueïtis;
- Laringitis;
- Irritació de la gola, tos;
- Bronquitis.
El producte dolç té propietats antisèptiques i bactericides. Neutralitza els gèrmens i els bacteris nocius de la cavitat oral i impedeix el seu desenvolupament.
La mel de til·ler està indicada per a ús en cas de problemes al tracte gastrointestinal. Ajuda a curar gastritis, úlceres (no agudes) i altres malalties gastrointestinals. L’ús regular millora la formació i la secreció de suc gàstric i bilis.
Mel de til·ler: beneficis i perjudicis
El producte apícola neteja el cos, elimina les toxines. Té un efecte positiu sobre la retina de l’ull, alleuja la inflamació i la fatiga.
A l’hivern, la mel us permet evitar els cops i els llavis si feu una màscara nutritiva a partir d’un producte natural abans de caminar.
La mel de til·ler està permesa per a dones embarassades i nens en una dosi petita. Si el producte es consumeix diàriament en dosis grans, pot causar danys en lloc de beneficis. Això és especialment cert per a persones amb al·lèrgies, diabetis mellitus. El nèctar de les flors pot causar secreció nasal, edema, lacrimació, erupcions cutànies, xoc anafilàctic. El consum excessiu de mel provoca taquicàrdia, augmenta els nivells de sucre en sang.
Si la mel s’utilitza com a màscara nutritiva per a la cara o les mans, primer proveu el producte en una petita zona de la pell. S’aplica a la part posterior de la mà durant diverses hores i s’observa la reacció de la pell. Si apareixen petites taques vermelles o grans, no es pot utilitzar externament per a aquest tipus de pell.
Contraindicacions i restriccions
No tothom pot utilitzar mel de llima.
El producte natural té una sèrie de contraindicacions que es recomana tenir en compte:
- Al·lèrgia o intolerància individual als components que componen la mel;
- No és desitjable utilitzar un producte apícola per a persones amb poca coagulació sanguínia;
- Diabetis;
- Obesitat;
- Nens menors de 3 anys;
- Malaltia hepàtica aguda.
Si hi ha contraindicacions, cal una consulta mèdica abans d’utilitzar-la. Podrà indicar una dosi segura si la contraindicació és relativa.
Recomanacions per a l'ús de mel de til·ler
Recomanacions per a l'ús de mel de til·ler
Si sabeu com, quan i en quina dosi prendre mel, podeu millorar la vostra salut i aparença.
Consells d'ús:
- Prova d'al·lèrgia. Cal posar una mica de mel a la punta de la llengua. Si comença el mal de coll, la respiració és difícil, llavors aquest tipus de mel no és adequat. Està prohibit realitzar una prova per a persones al·lèrgiques, ja que pot causar danys importants a la salut. El millor és comprovar la reacció a la mel en un hospital, sota la supervisió d’un metge;
- Dosi per a dones embarassades.Durant l’embaràs, el cos de la dona ha de reposar-se amb vitamines i minerals en els quals és rica la mel de til·ler. La dosi diària diària no ha de ser més que una culleradeta. Si hi ha contraindicacions del metge, la recepció s’atura;
- Període de lactància. Les substàncies vitals se subministren al nen a través de la llet materna. Un augment de la dosi de mel al menú de la mare pot provocar al·lèrgies al nadó. Per tant, es recomana consumir mel com a màxim una culleradeta al dia, després d’alimentar-se, assegureu-vos de controlar la reacció del nadó. Si es produeix una erupció cutània, deixeu de prendre mel:
- Senyor. Després dels tres anys, podeu començar a donar mel als nens. La dosi diària és d’un terç d’una culleradeta. Abans de l’ingrés, cal una consulta amb un pediatre;
- Amb malalties del tracte gastrointestinal. Si una persona pateix gastritis (no en forma aguda), l’almívar l’ajudarà. S'ha de dissoldre una cullerada de mel en aigua tèbia (200 ml). L’aigua no ha d’estar calenta. Es recomana beure l'almívar al matí;
- Amb un refredat. Conserveu una cullerada de mel a la boca fins que estigui totalment dissolta, i després beveu un got de llet tèbia. El procediment es realitza al matí, a la tarda i al vespre;
- Màscara per als cabells. Barregeu 2 cullerades de mel, suc de llimona (1/2). Apliqueu la barreja al cabell, distribuïu-la uniformement. Cobriu-vos el cap amb una pel·lícula o un casquet de dutxa. Mantingueu la màscara durant 10-15 minuts i, a continuació, esbandiu-vos el cabell amb aigua tèbia. N’hi ha prou amb fer-se una màscara nutritiva un cop a la setmana durant un mes i després un descans durant un mes.
La mel de til·ler pot ser beneficiosa per al cos quan s’utilitza correctament. El seu sabor agradable i l'aroma aromàtic faran que siguin unes postres preferides. Si seguiu les condicions d'emmagatzematge, tot l'hivern a casa hi haurà un dipòsit de vitamines en un pot.
