Quines formes, colors, mides i varietats d’albergínies no han estat criades pels criadors moderns. Des del tradicional porpra fosc de la Mare Rússia fins a petits, de colors, cilíndrics, esfèrics, en forma de pera i fins i tot en forma d’ou. A més, el pes de les fruites d'albergínia pot variar de 30 grams a 2 kg.

La pàtria de l’albergínia és l’Índia, l’Orient Mitjà i el sud d’Àsia. En aquestes parts s’anomena verdura de la longevitat. Encara s’hi poden veure els avantpassats de les albergínies modernes que creixen en estat salvatge. Van començar a cuidar la verdura i a domesticar-la fa uns 1500 anys. L’albergínia va arribar als països europeus a mitjan segle XV, però només es va utilitzar àmpliament al segle XIX.

Com és útil l’albergínia?

Les albergínies prevenen el desenvolupament de diabetis, tuberculosi i càncer. El vegetal és útil per a la prevenció i tractament del sistema cardiovascular, tracte gastrointestinal, aterosclerosi, obesitat, trastorns metabòlics, gota, ronyó, fetge, restrenyiment.

Albergínia

L’albergínia conté:

  • carotè;
  • fòsfor;
  • ferro;
  • potassi;
  • calci;
  • Vitamines del grup B;
  • fibra;
  • polifenols.

 

Caviar d'albergínia

El caviar d’albergínia només val alguna cosa. I quantes receptes diferents d’amanides i preparats d’hivern. I també el seu:

  • bullit;
  • fregit;
  • guisat;
  • escabetx;
  • enfornar;
  • a la planxa;
  • menjat cru.

Important! Quan està completament madura, la fruita d’albergínia es torna menys saborosa i dura. A més, l’albergínia massa madura conté molta solanina tòxica. Per tant, s’utilitza com a aliment per a joves una mica immadurs.

Característiques de les millors varietats

Quin tipus d’albergínia és la més deliciosa

Àgata. És famosa pels seus elevats rendiments i la seva poca pretensió a les condicions climàtiques. L’albergínia d’àgata es pot sembrar directament al lloc a finals de maig, però les plàntules s’han de cobrir amb una pel·lícula. Madura el dia 110. De forma petita, oblong i de color porpra fosc. És resistent a les malalties. Collita de fins a 8 kg / m² No necessita remullar-se abans de cuinar.

Sancho Panso. La peculiaritat de la varietat és la seva resistència i capacitat de suportar temperatures força baixes. Excel·lent per créixer a l'aire lliure. La forma de la fruita és interessant: una bola de color porpra fosc que pesa uns 600 grams.

Sancho Panso

Albatros. Mitja temporada. Difereix en rendiments molt elevats: 9 kg / m² Es caracteritza per tenir una bona resistència a malalties com el mosaic del tabac i el cogombre. Però pot patir altres malalties.

Rei del Nord. Ideal per créixer al carril mitjà i fins i tot a les regions del nord, ja que tolera bé el fred. És famosa pel seu excel·lent sabor. Aquesta varietat es cull al juliol, rebent fins a 15 kg / m2. La varietat més primerenca entre els híbrids.

Albergínia Príncep Negre. Compilant una característica general i una descripció de la varietat d’albergínies Black Prince, es pot indicar amb confiança el seu alt rendiment i bon gust. La longitud del fruit és d’uns 25 cm i el pes és de fins a 1 kg. L’albergínia és de color porpra, es pot transportar bé i tolera l’emmagatzematge. Respon amb una rica collita per al reg, el clima càlid i el sol.

És interessant: A més dels colors tradicionals, fins i tot hi ha albergínies blanques en la cria moderna. Entre els noms més populars d’aquest tipus hi ha: Swan, Bibo, Ping-Pong, Bambi, Snowy, Icicle, Fluff, en forma d’ou, Pelicà, Gust de bolets, Delicat, Nit blanca.

Epopeia d’albergínia... Una varietat primerenca i molt productiva, que produeix uns 8 kg / m2. Els fruits són oval-cònics, de color negre-porpra, amb un pes de fins a 235 grams.

Varietats d’albergínies Alekseevsky. Entre els millors per al primer període de maduració. Verema en 90-100 dies. Els fruits són de color porpra fosc de 100 a 250 gr. pes. Molt resistent a les malalties.

Llarga albergínia morada. Maduració molt primerenca, compacta, de fins a 50 cm d’alçada. Els fruits són allargats i pesen fins a 300 grams.

Albergínia Espasa Samurai. Mitjà aviat: recollida en 110-120 dies. Difereix en la resistència a la sequera. I també conté fàcilment les malalties i no cedeix als àcars ni a l’escarabat de la patata de Colorado. Pes de la fruita fins a 200 gr., De color porpra fosc.

Important! Hi ha varietats d’albergínies híbrides especialment adaptades per a estius curts i freds.

Albergínia Roma. Híbrid, de maduració primerenca. En el cultiu d’hortalisses se’l va reconèixer pel seu alt rendiment i versatilitat. La varietat és alta (dispara fins a 2 metres). Presenta un arbust potent i fruits de fins a 250 grams. El rendiment és d’uns 5 kg / m²

Albergínia del baró. Maduració precoç, versàtil, d’excel·lent sabor i alta comercialització. El pes mitjà de la fruita és d’uns 325 grams. amb rendiments de fins a 7 kg / m²

Varietat d'albergínia Universal. Mitja temporada, alta (fins a 90 cm), però compacta. Fruits de fins a 180 gr., Sense amargor. Collita de fins a 7 kg / m²

Varietat d'albergínia Universal

Varietats d'albergínia Galich. Rendiment alt i mitja temporada. Pes de la fruita fins a 200 gr. De color porpra intens, sense amargor.

Albergínia burgesa. Maduració primerenca, però capaç de donar fruits abans de les gelades. Resistent a moltes malalties. Arbust alt i potent, fruits de fins a 600 gr., Rodó, de color rosa violeta, sense amargor.

Com plantar les albergínies correctament

L’albergínia és ...

Els problemes en el cultiu d’aquesta hortalissa inclouen:

  • aquesta és una de les cultures més capritxoses en termes de cura;
  • les fluctuacions de temperatura poden provocar la caiguda d’ovaris, flors o brots;
  • les temperatures fredes poden provocar la mort d’albergínies;
  • augment dels requisits de llum;
  • requereix molta cura en el trasplantament, ja que no tolera el dany a les arrels;
  • amb un temps ennuvolat perllongat o un augment de l’espessiment a les files, el creixement de les plantes es ralentix i els fruits es fan petits.

Com plantar les albergínies correctament

Els millors predecessors:

  • cogombres;
  • arc;
  • llegums;
  • col;
  • blat d’hivern.

Preparació i sembra de les llavors

Primer cal preparar la barreja de terra. Preneu humus, gespa i sorra en una proporció de 2: 1: 1. Només cal abocar primer aigua bullent sobre la sorra i coure-la al vapor durant 15 minuts. Això desinfectarà la sorra de diverses malalties, com ara la cama negra. A continuació, per a 1 galleda d’una mescla d’aquest tipus, cal afegir un parell de cullerades de cendra i 60 gr. superfosfat.

Preparació de llavors

En germinar les llavors, la temperatura no hauria de baixar de + 15 ° C, en cas contrari no germinaran. La millor temperatura oscil·la entre els +22 i els +26 graus centígrads.

Remullar les llavors d'albergínia en aigua durant 10 minuts a una temperatura de 50 ° C. A continuació, escorreu l'aigua, col·loqueu les llavors sobre un drap humit i deixeu-les durant uns 5 dies, evitant que la matèria s'assequi.

Quan la meitat de les llavors tinguin brots, s’han de plantar en testos separats. O, com a últim recurs, només en caixes baixes de 10-12 cm d’alçada. Les llavors es sembren a 0,5 cm de profunditat i a 10 cm de distància. Després de col·locar-les, cal regar-les i cobrir-les amb paper plàstic per sobre fins que apareguin els primers brots.

Important! Els brots d’albergínies joves han de proporcionar aire sec i humitat del sòl. I també cal recordar que les plantes no suporten gens els corrents d’aire. Per tant, en airejar l’habitació, les plàntules s’han de traslladar a un lloc tranquil.

Després es retira la pel·lícula i es col·loquen els testos amb brots en llocs il·luminats: marcs de finestres, porxos, hivernacles o un hivernacle de policarbonat.

El primer reg de les plàntules s’ha de fer només durant 2 o 3 dies. I després cada 5è dia.

albergínia de plàntules

Quan apareixen les dues primeres fulles, les plàntules es poden complementar amb fertilitzants d’urea, superfosfat o sal potàssica. Al cap de mig mes, repetiu l’alimentació.

Plantació de plàntules

El sòl s’ha de preparar amb antelació des de finals d’estiu o principis de tardor.

  1. Afegiu nitrat d’amoni 40 g., Clorur de potassi 30 g. i superfosfat 60gr. per 1 m² m.
  2. Nitroammofosk 60 gr. per m² m.

Els sòls ben fertilitzats i lleugers són els més adequats per a l’albergínia. Així com les zones assolellades de la plana inundable i del vent.

No s’ha de plantar en sòls pesats i compactats propensos a la formació d’escorça. Això deprimeix les plantes i atordeix el seu creixement.

El sòl

Per plantar plàntules d’albergínies en terreny obert al centre de Rússia s’hauria de fer amb un sistema radicular ben desenvolupat, a l’edat de 70 a 80 dies. En aquest cas, els brots han de tenir almenys cinc fulles. Les plàntules arriben a aquest estat cap a finals de maig o principis de juny.

També és molt important endurir les plàntules abans de plantar-les. Per fer-ho, durant el dia, els testos amb plàntules haurien de situar-se a una temperatura de + 15 ° C i a la nit fins a + 10 ° C. Aquesta preparació ajudarà les plantes joves a adaptar-se millor als diferents canvis de temperatura que els esperaran al seu entorn natural a l’aire lliure.

Quan el sòl s’escalfa a més de + 13 ° C, s’obren forats de 15-20 cm de profunditat i amplada, segons l’esquema de 60x60. Aboqueu 2 litres a cada pou. aigua i plantar plàntules junt amb una massa de terra de l'olla, en cas contrari, les plàntules poden no arrelar. A més d’aigua, podeu afegir 400 g de compost ben descompost a cada forat. per forat.

Important! PER 1 m² metre no ha de tenir més de 6 plantes. En fila a una distància de 35 cm i entre files com a mínim 60 cm.

10-15 dies després de la sembra, les plàntules s’alimenten:

  • solució de mulleina fermentada 1: 5 durant 2 o 3 dies;
  • fusta de freixe 200gr. per a 10 litres. aigua;
  • excrements de pollastre en una proporció de 1:15.

Característiques de la cura i del cultiu

Per reforçar la ramificació de la tija, cal pessigar les seves cimes a una alçada de 25-30 cm. Si la planta es forma correctament, hauria de tenir 3-4 brots laterals i 5 o 6 fruits espaiats uniformement. Cal eliminar els excedents de peduncles i ovaris.

Albergínies de Sant Valentí

La temperatura ideal per al creixement favorable d’un vegetal és de + 25 ° C a + 28 ° C. En la fase de fructificació, l’albergínia realment necessita un bon reg. El contingut d'humitat del sòl ha de ser com a mínim del 80%. Cal anar amb compte amb els salts meteorològics: massa alts, més de +28 graus, o temperatures molt baixes, excés d’humitat, temps fred o sequera. Això pot provocar la caiguda dels ovaris.

Important! Abans de començar a aparèixer els ovaris, les albergínies necessiten alimentació mineral.

Durant el període de formació de la fruita, cal alimentar-se amb fertilitzants fosfat-nitrogen: afegiu-hi una culleradeta de nitrat d’amoni i 1 cullerada. una cullerada de superfosfat.

La principal plaga de l’albergínia és l’escarabat de la patata de Colorado. Però quan es realitza un tractament químic, cal recordar que això no es pot fer en un moment en què es formen els ovaris.

Regar plantes

Regar l'albergínia regularment i a fons. És desitjable que estigués aigua tèbia i sedimentada no inferior a + 24 ° C. En cas contrari, pot provocar un creixement més lent.

Reg d'albergínies

Després de plantar-lo, heu de regar en 2 dies i, a continuació, el següent reg s’ha de fer en 3 dies més.

Abans del període de floració, les plantes es reguen un cop per setmana, abocant uns 10 litres per 1 m². metre.

Durant la formació de les flors i durant la fructificació, el reg es repeteix cada 4 o 5 dies. No cal regar poques vegades, però sí molt, ja que s’enfonsa el sòl, que també és perjudicial per a l’albergínia.

Cal afluixar l’escorça formada després del reg.

Les millors varietats d’albergínies per cultivar a la regió de Moscou

Cal triar varietats d’albergínies per a la regió de Moscou tenint en compte el clima de la regió i les característiques de les espècies individuals.

Les millors varietats d’albergínia

Els millors en aquest cas són:

  • Àgata F1.
  • Alenka.
  • Albatros.
  • El Quixot.
  • Giselle F1.
  • Rei del Nord.
  • Romàntic.
  • Sancho Panza.

Són aquestes varietats i híbrids els més adequats, ja que són primerencs, toleren fàcilment la plantació en terreny obert i tenen una collita força bona. Al mateix temps, toleren les baixes temperatures amb relativa facilitat i resisteixen bé les malalties de les espècies.

Per descomptat, el cultiu d’albergínies té algunes dificultats i peculiaritats. Però si seguiu aquestes recomanacions correctament, podeu recollir una excel·lent collita d’un vegetal saborós i sa al vostre lloc, sorprenent literalment a tothom.