Contingut:
L’albergínia és un cultiu perenne, parent proper de les patates i els pebrots. Molts s’interessen per a quina família pertany l’albergínia. La família de les Solanàcies està representada no només per diversos tipus d’herbes i enredadores, sinó també per les “blaves”. Fa uns segles, aquesta verdura va causar sorpresa pel seu origen a l’estranger. Avui està tan estès al nostre país que es cultiva a gairebé totes les cases d'estiu. Es poden preparar molts plats saludables i saborosos a partir de les fruites: caviar, saltejat i moussaka grega sorprenent.
Sobre l'albergínia: descripció i història
La pàtria de l’albergínia és el sud-est asiàtic, de manera que és sensible i exigent sobre les condicions climàtiques: li encanta un clima subtropical tropical i calorós. El pes de la fruita pot variar de 30 g a 2 kg.
Com és una albergínia? Hi ha un gran nombre de varietats que s’assemblen entre si exclusivament en pasta. Té un peculiar sabor no baya, llavors petites i una densa estructura de forma dicotiledònia. El color pot ser no només de color porpra fosc, sinó també marró, groc, negre i fins i tot blanc. La forma també pot ser força diversa: esfèrica, en forma de pera i cilíndrica. Si premeu la fruita amb els dits, quedaran restes a la pell.
Albergínia
Per obtenir una presentació, els jardiners han de treballar molt. Això es deu a la capriciositat de la planta d'albergínia i a la seva feble resistència a diverses malalties i atacs de plagues.
Característiques del cultiu: propietats útils i contraindicacions
L’albergínia conté greixos, proteïnes i hidrats de carboni. Aquests darrers es presenten en forma de polisacàrids (fibra, compostos de pectina i midó), oligosacàrids (sacarosa) i glucosa, fructosa. Els fruits tenen una alta concentració de sals minerals: alumini, fòsfor, ferro, calci, magnesi i manganès. També cal destacar que la verdura conté àcids i tanins orgànics i també és rica en vitamines. El contingut d’àcid ascòrbic (vitamina C) pot variar segons la varietat i la zona de cultiu.
Com són útils les albergínies? Les fruites d’albergínia s’introdueixen per prevenir moltes malalties i enfortir el sistema immunitari. Per exemple, la baia és eficaç en la lluita contra l’aterosclerosi, ajuda a problemes amb els moviments intestinals (la fibra, que forma part de la composició, estimula els intestins). Els metges recomanen encaridament introduir l’albergínia a la dieta de les dones propenses a la formació de tumors i malalties renals.
- En el tractament complex de malalties associades a una violació del metabolisme mineral a l’organisme (patologia de càlcul biliar o càlcul renal, poliartritis i gota), les albergínies són valuoses perquè acceleren el procés d’excreció de sals d’àcid úric.
- L’albergínia guisada augmenta la vitalitat i l’estat emocional. Indicat per a ús en síndrome de fatiga crònica i esgotament nerviós.
- L’albergínia conté manganès, coure i ferro, que estimulen la circulació sanguínia i alleugen la fatiga general.Es recomana introduir a la dieta persones amb anèmia diagnosticada.
- L’albergínia té propietats anticancerígenes i antimutagèniques.
- El suc d’albergínia acabat d’esprémer no només redueix la concentració de colesterol en sang, sinó que també millora el flux sanguini.
Aquest tipus de cultiu té una composició química única, que té un efecte beneficiós sobre l’estat del cos d’homes i dones. Es recomana especialment enriquir la dieta d'una dona embarassada, ja que el cos és més vulnerable durant l'embaràs.
Propietats nocives de les fruites d'albergínia
L’albergínia conté oxalats. S'ha comprovat que massa d'aquesta substància a la sang humana és capaç de cristal·litzar, cosa que provoca problemes de salut. Per aquest motiu, aquesta baia vegetal està contraindicada per a persones amb problemes de ronyó i vesícula biliar preexistents.
A més, nombrosos estudis de laboratori han demostrat que els oxalats interfereixen en l’absorció de calci. No obstant això, la capacitat de reduir la digestibilitat és baixa si una persona té òrgans saludables del sistema digestiu i les fruites d'albergínia no són capaces de perjudicar la salut.
Com es planta la cultura
És molt difícil conrear fruites d’albergínies; és una prova real de la força del jardiner. Les albergínies tenen una llarga temporada de creixement (en les varietats de maduració primerenca, poden trigar més de 100 dies des de la germinació fins a la floració). Cal sembrar llavors per a plantules ja a principis de febrer.
La família de les albergínies és encara més termòfila que els pebrots i els tomàquets. Al territori de Rússia, a excepció de les regions del sud, només es poden cultivar per plàntules sota pel·lícula i en hivernacles. Es recomana donar preferència als vessants sud, que estan ben escalfats pel sol i protegits dels corrents d'aire. Les plantes es desenvolupen sobre sòls fèrtils argilosos i arenosos, fertilitzats amb humus. Molts residents de l’estiu planten plàntules al sòl amb una acidesa neutra, però la verdura també en pot tolerar una mica augmentada. Les torberes i els sòls àcids de torba no són totalment adequats per a això, ja que el cultiu requereix humitat i il·luminació.
Preparació del sòl
L’albergínia necessita un sòl càlid, fluix i nutritiu. Només en aquest cas, el sistema radicular d’albergínies creixerà uniformement en totes les direccions i s’aprofundirà, cosa que permetrà recollir grans rendiments al final de la temporada de creixement.
Abans de plantar plàntules d’albergínies, cal afegir serradures podrides, sorra, humus i torba al sòl.
Plàntules en creixement
L’albergínia germina més que els tomàquets, la durada és de 9-10 dies. Creix bastant lentament. Durant el període de les plàntules, cal regar les plantes un cop cada 3-4 dies i amb aigua excepcionalment tèbia. Els contenidors amb albergínies joves no s’han de col·locar a prop de les finestres. S’ha d’afluixar el sòl en conserva regularment i suaument. A l’hora de collir, les plàntules s’aprofundeixen 7 mm. Podeu plantar al jardí 70-80 dies després de sembrar les llavors, si les condicions meteorològiques ho permeten.
Abans de plantar-se a terra, quan apareixen els primers cabdells, el més important és evitar que s’assequi massa el sòl i, a la vigília d’enviar-lo a un lloc permanent: aigua abundant. Quan planteu i bussegeu, heu de tenir la màxima precaució possible per mantenir la integritat del sistema arrel. Per descomptat, en condicions d’hivernacle, els jardiners colliran la primera collita d’albergínies abans.
La planta sovint es veu afectada per la podridura de les arrels. Els símptomes de l’esvaiment del fusarium són la caiguda del fullatge i l’enfosquiment. En aquest cas, per combatre el problema, es recomana utilitzar preparats especials i alimentar el sòl amb fertilitzants complexos sobre una base mineral o orgànica. Durant tot el període, n’hi haurà prou amb dos apòsits.
Creixent
Plantació de plàntules
Per descomptat, cada varietat té les seves pròpies característiques individuals, però, en general, l’algoritme per plantar plantes en un hivernacle i un terreny obert és el mateix. Primer de tot, heu d’anivellar els llits i, a continuació, cavar forats, la profunditat de cadascun no ha de superar els 20 cm. A continuació, s’aboca aproximadament 2 litres d’una solució feble de permanganat de potassi a cada forat. Quan es conreen en tests de torba, les plantules es planten en terra oberta amb ella. A la fase final, cal compactar el sòl sota l’arbust i abocar abundantment amb aigua tèbia.
Funcions de cura
El primer afluixament i afluixament s’ha de dur a terme estrictament després del segon reg. Si es rega l’albergínia un cop per setmana, el sol s’ha d’afluixar poc a poc.
Cal eliminar el creixement excessiu de les arrels de manera oportuna, ja que alenteix el creixement i absorbeix molts nutrients. És igualment important eliminar les flors innecessàries. Quan el "blau" comença a florir, es recomana deixar les flors més grans i desenvolupades. En cas contrari, creixerà un arbust extens amb fruits petits i brots grans.
Igual que els seus homòlegs de tomàquet, els fillastres s’eliminen de totes les varietats d’albergínies. Creixen ràpidament i poden posar-se al dia amb la tija principal del creixement, que alentirà significativament la formació de fruits.
L’arbust no creix en una tija, sinó en 2-3, de manera que alguns jardiners lliguen la planta a clavilles.
Durant la temporada de creixement, els arbusts d’albergínies requereixen un control constant i una eliminació periòdica:
- fulles groguenques;
- fruits deformats;
- brots infèrtils.
Prevenció de malalties i plagues
L’albergínia pateix sovint atacs de l’escarabat de la patata de Colorado. Quan es cultiven sota una pel·lícula o en hivernacles, no cal tractar les plantes amb preparats químics, ja que abans de la propagació massiva de l’escarabat, els fruits ja tindran temps de formar-se. A més, les fruites no processades apareixen abans, el seu color és ric i bell.
Per protegir les albergínies en sòls oberts, podeu utilitzar productes biològics, molts dels quals es renten ràpidament amb aigua. És millor no comprar medicaments com el prestigi, ja que la seva composició és molt agressiva, és millor no menjar verdures i fruites després d’aquest processament. La polvorització amb pesticides no sempre pot proporcionar un bon resultat, després de les quals les albergínies sovint es tornen negres i les flors s’assequen.
Penseu en les principals malalties de l'albergínia:
- El tizó tardà és una patologia fúngica que es contagia per soques de fongs que viuen a terra. El factor que provoca el desenvolupament de la malaltia és la humitat excessiva. El tizó tardà no es desenvolupa en temps càlid i assolellat i en aire sec. Quan es danyen, les fulles inferiors de l’arbust estan cobertes de taques marrons.
- Blackleg és una malaltia fúngica que es desenvolupa com a conseqüència d’un reg abundant. Símptomes de la malaltia: el coll de l’arrel s’enfosqueix, a causa del dany al sistema radicular, els arbusts s’assequen i moren. Aquesta patologia es pot prevenir si es controla la regularitat i l’abundància del reg.
- El mosaic és una malaltia amb la qual una planta s’infecta més sovint durant una picada. Els signes de la malaltia són taques irregulars a les fulles, que al cap d’un temps comencen a arrufar-se i caure. Els fruits infectats són irregulars i sovint de mida petita. Pot ser transportat per insectes.
La principal prevenció és el tractament de les llavors abans de plantar-les amb una solució saturada de permanganat de potassi. Abans de plantar, el sòl també s’ha de desinfectar, per exemple, amb sulfat de coure.
Conreu i collita
La durada de la maduració de les albergínies depèn de les condicions climatològiques favorables. Com a regla general, els primers fruits es cullen a mitjan agost i s’acaben abans de l’aparició de la primera gelada. Amb molta cura, els "blaus" comencen a donar fruits al cap de 30-30 dies de l'inici de la floració.
Collita
Perquè les albergínies madurin de manera uniforme, cal recollir-les regularment a intervals no superiors a 5 dies.És impossible endarrerir la collita, en cas contrari les baies perden la seva qualitat i es tornen blanques. Es recomana eliminar-les encara fermes. Després d’estirar-se durant aproximadament una setmana, es tornaran més tous. És millor no arrencar les albergínies, sinó tallar-les amb unes podadores o un ganivet.
No és fàcil cultivar albergínies, però si un jardiner aconsegueix collir una rica collita, pot estar orgullós d’ell mateix i mimar la seva família amb plats deliciosos.
