La col és una d’aquestes verdures, sense les quals la cuina de qualsevol mestressa de casa és impensable. Va aparèixer a Rússia fa molt de temps; segons les dades que es conserven, es va fermentar al segle IX. Avui en dia s’han criat moltes varietats de cols, però la col blanca, per descomptat, és més popular.

Tots els tipus de col, que difereixen pel gust i per la quantitat de nutrients, són aproximadament els mateixos. Pel que fa al contingut de proteïnes, la verdura és molt lleugerament inferior als cereals. També a la col hi ha molta glucosa, fructosa, substàncies de pectina i fibra, que el cos humà no absorbeix, però com una escombra neteja tot el que no sigui necessari dels intestins. Les substàncies de pectina no permeten l’absorció de toxines al torrent sanguini i ajuden a la malaltia de l’úlcera pèptica i a tot tipus d’inflamacions. També conté una gran quantitat d'elements micro i macro:

  • potassi;
  • magnesi;
  • fòsfor;
  • calci;
  • glàndula.

A més, la col té un complex de vitamines. No hi ha menys vitamina C que la llimona, però a causa del fet que gairebé no hi ha àcids orgànics (cítrics, màlics), no es nota l’acidesa. La vitamina B participa en el metabolisme de l’organisme.

Nota! La vitamina U és important per a aquells que pateixen urolitiasi, però no es recomana consumir fibres de col gruixuda. Però hi ha una sortida: podeu beure suc de col acabat d’esprémer, que conté tots els nutrients i vitamines. També és útil per a refredats i bronquitis.

Varietats

Hi ha moltes varietats de col i totes són bones a la seva manera:

  • De cap blanc... És una planta crucífera biennal. Un cap de col és un brot cobert d’una planta. Si no es talla, al cap d’un temps llançarà una panícula amb flors grogues, de la qual les llavors maduraran més tard. Als habitants de Rússia els agrada molt la col blanca pel seu cultiu sense pretensions i el seu excel·lent sabor. És bo en amanides, sopes, plats principals, pastissos i kulebyaks. Es pot fermentar, conservar i conservar en vinagre.
  • Pèl-roja- una mena de col blanca. En termes de propietats nutricionals, fins i tot la supera lleugerament. Es tracta del mateix cap de col, només vermell i morat. Se'n fan excel·lents amanides i guarnicions.
  • De colors la col és perfecta per a menjar per a nadons i diabètics. El vegetal conté molts nutrients i una fina estructura cel·lular. Es consumeix cru, bullit, així com fregit en pa ratllat o arrebossat.
  • Brussel·les la col és un petit cap de col de mida no superior als 5 cm. Les cols de Brussel·les tenen molts minerals com el potassi. Pel seu sabor dolç, és adequat per a sopes i acompanyaments.
  • Colinabo es diferencia d'altres aspectes de col per aspecte. La seva part comestible és un fruit de tija espessit. De color verd clar a porpra fosc, carn blanca. El colinabo és adequat per a ús en amanides, guisats i cuina.
  • Savoia... En aquesta col, el contingut de vitamines i altres nutrients és el doble que el de la col blanca, però a causa del fet que la verdura està extremadament mal emmagatzemada, es conrea poc a Rússia. Les amanides es fan a partir de Savoia, es couen sopes, es couen rostits i s’utilitzen com a farciment de pastissos.

Per descomptat, la col, com qualsevol altra verdura, es pot comprar, però si teniu una trama personal i desitgeu cultivar-la fàcilment.La col es planta de dues maneres: plantules i llavors.

Col de plàntules

En el primer cas, les plantules es poden cultivar soles o comprar-les. Abans de plantar llavors per a plàntules, cal tenir en compte que la col blanca pot ser:

  • maduració primerenca;
  • mitjan temporada;
  • maduració tardana.

La col primerenca no difereix en els grans caps de col, el pes d’una forquilla ronda els 1,5 kg. Aquest tipus no és adequat per a l’emmagatzematge i la fermentació.

En les varietats de mitjan temporada, el pes del cap de la col és més gran, per tant, aquesta col és adequada per a menjar fresc i salar.

Bé, la col de varietats tardanes és sovint un gegant. Els caps de col són grans, densos, ensucrats. Es poden emmagatzemar durant molt de temps sense cap processament.

Depenent de quan maduri la col, la llavor es planta en diferents moments.

Plàntules en creixement

A quina distància plantar cebes

Per plantar-lo, cal preparar el sòl. La barreja de terra de sodi i torba es barreja en una proporció de 1: 1, per cada quilogram de massa afegiu 1 cullerada. cullera de cendra de fusta. És un bon antisèptic, de manera que la probabilitat de malaltia de les cames negres es redueix diverses vegades. O una altra recepta: terra de gespa 2 parts, torba 2 parts, humus 1 part.

Important! Un hivernacle és el millor lloc per cultivar col.

Després de preparar el sòl, s’aboca a les caixes de fusta de l’hivernacle.

Dates d’aterratge

Els horticultors novells sovint es pregunten quan i a quina distància plantar la col. Aquí teniu la resposta:

  • el primer s'ha de sembrar per a plàntules a la segona - tercera dècada de març;
  • a mitja temporada una mica més tard: des de principis d'abril fins a finals de mes, segons la regió;
  • llavors de varietats tardanes es planten a la segona - tercera dècada d'abril.
A quina distància plantar tomàquets en un hivernacle

Per descomptat, aquests termes són molt condicionats, però hi ha una pista per determinar un temps d’aterratge segur. Una mica de matemàtiques: passen de 10 a 12 dies des que les llavors arriben al sòl fins als primers brots i des dels primers brots fins a la plantació a terra: 40-45 dies. Per tant, uns 2 mesos abans de plantar plàntules a terra, cal sembrar llavors.

La distància entre els arbusts ha de ser de 2-3 cm. Abans de plantar, les llavors es poden remullar amb aigua tèbia amb un estimulant del creixement (per exemple, afegir 1 culleradeta de mel) durant 30-40 minuts. Després s’han d’assecar i tractar amb hamarina o alirina per evitar malalties. La temperatura òptima de l’aire a la qual germinen les llavors de col és d’uns 20 ° C. Per tant, les caixes s'han de tancar a la part superior amb paper d'alumini o vidre per crear un efecte hivernacle.

Després que apareguin els primers brots, es pot reduir la temperatura a 10 ° C traient la pel·lícula durant un dia. Així, les plàntules es ventilaran i prendran el sol a la primavera. Entre les files, el sòl s’ha d’afluixar amb cura i espolsar-lo amb cendra de fusta. Després d'un parell de setmanes, les plantules s'han de tractar amb una solució de glicladina.

Important! Les llavors de col de maduració tardana es sembren una mica més tard, ja que es poden cultivar en camp natural.

Cal plantar plàntules en un lloc permanent quan tinguin 5 fulls complets cadascun. L'alçada en aquest moment, amb un cultiu adequat, hauria de ser de 15-20 cm. Les plantules més grans arrelen pitjor i les petites començaran a créixer més tard.

Coliflor

On és millor plantar col al sol o a l’ombra

Les plàntules de coliflor requereixen una mica més de calor que la col blanca. Si la temperatura baixa per sota dels 8 ° C, els brots poden morir, de manera que haureu de controlar el temps i, si cal, tapar les caixes amb draps o fumigar amb el fum dels focs.

A més, es necessita més temps per cultivar plàntules. Així, la coliflor es planta a principis de març i les plàntules s’envien a un lloc permanent a principis de maig. Arrelarà bé després dels llegums, cogombres, tomàquets, cebes i patates.

Coliflor

A quina distància hi ha de plantar coliflor entre si?

Aquesta varietat de col es pot plantar espessida. Les fulles creen ombra, cosa que significa que retenen la humitat i les males herbes no germinaran. A més, l'estanquitat de les plantacions no farà malbé la presentació dels caps de col. Esquema de plantació: 45-60 × 35-40 cm.

Colinabo

Per cultivar plàntules, heu de preparar una barreja de sòl nutritiva a partir de:

  • terra de torba;
  • humus;
  • gespa.

Afegiu-hi nitrat d’amoni (1 culleradeta per 1 galleda de terra), sulfat de potassi, superfosfat i cendres. Els solcs es fan al sòl, es vessen amb una solució calenta de manganès, es col·loquen les llavors i es cobreixen amb vidre.

Per plantar a terra, les plàntules haurien de passar 21 dies. No s’ha de plantar a fons, el més important és mantenir la distància entre els arbustos.

Temporalització i esquema d'aterratge en terreny obert

Per descomptat, per a cada regió, el moment de plantar plàntules és diferent i es canvia cada any. No obstant això, es pot esbossar un temps aproximat. Esquema de plantació de col:

  • varietats primerenques: finals d'abril - principis de maig;
  • varietats mitjanes: finals de maig - principis de juny;
  • finals: mitjans de maig.

L’esquema de plantar col a terra

Abans de plantar plàntules de col, cal preparar-hi un lloc. Per 1 m², abans d’excavar, afegiu-hi 10 kg de fem podrit, 2 cullerades. culleres de fertilitzant mineral.

Important! No es recomana plantar col al mateix lloc durant diversos anys seguits, perquè el sòl està esgotat. A més, les plagues de l'any passat es mantenen en aquest lloc: larves de mosques de col i papallones de col.

Abans de plantar plantules, s’ha d’endurir. Per fer-ho, es treu la col al carrer, ombrejada amb gasa provinent dels raigs directes del sol o, si es van cultivar les plàntules en un hivernacle, l’obren.

Es recomana trasplantar en un dia ennuvolat i encara millor sota la pluja. Però si el clima és bo, cal plantar-lo al vespre i després ombrejar les plàntules (cobrir-les amb paper, fulles de bardana) fins que estiguin completament arrelades. La distància entre la col en plantar ha de ser de 25 cm i entre files aproximadament mig metre. Per a les varietats tardanes de col, el patró de plantació a terra és diferent: l’espai entre files ha de ser de 50-60 cm i la distància entre plantes ha de ser de 30-35 cm.

Cal manipular amb molta cura aquestes plàntules tan fràgils i aprofundir-les no més baix que les primeres fulles. Regueu immediatament la col i feu-ho cada dia fins que els caps de col comencin a embolicar-se.

Errors de creixement de plantules

Densitat

Un error comú quan es cultiven plantules és una plantació densa. Les plantes en aquestes condicions hauran de viure més de dues setmanes. I durant aquest període de temps s’estiraran, esdevindran fràgils i fràgils. A més, en plantacions engruixides, condicions meravelloses per a una pota negra.

Important.Segons les regles, les plantules s’han de plantar a intervals regulars.

Ombra

La col no creixerà sense el sol. No tolera ni el més mínim ombrejat. La manca de llum solar endarrerirà el temps de collita durant molt de temps.

Reg

La col és molt higròfila. A diferència de moltes altres plantes, es pot regar sobre una fulla; no hi haurà cremades solars. Però no es pot abandonar completament el reg de les arrels. El més important és afluixar després de cada reg perquè no es formi una escorça a terra.

Col de reg

Calor

Tot i que la col estima el sol, les altes temperatures de l’aire no són el seu element. La temperatura òptima per a això és d’uns 20 ° C. A la calor, s’ha de regar més sovint.

Aterratge encastat

Cal plantar col sense danyar el cor i sense cobrir-la de terra. Si passa a la clandestinitat, la col no creixerà.

Control de plagues i malalties

A tota mena de mosques i llimacs els encanta la col i no és desitjable tractar-la amb productes químics, de manera que els remeis populars vénen al rescat:

  • la fumigació amb pols de tabac i cendra ajuda de les mosques i les llimacs;
  • les tapes de tomàquet s’aboca amb aigua, després s’insisteixen i es bullen, després de refredar-se, es dilueixen amb aigua 1: 1 i es processa la col;
  • abocar la pell de ceba amb aigua, insistir, filtrar, diluir amb aigua 1: 1, afegir sabó líquid i processar.

Pel que fa a les malalties, els jardiners experimentats aconsellen el següent:

  • La col sovint és atacada per un fong - keela. Es reconeix fàcilment per l’espessiment a l’arrel. Si es troben els primers signes de danys, l’arbust s’elimina immediatament del jardí per no infectar la resta de plantes. Per evitar que això passi, 7 dies abans de plantar la planta a terra, heu de tractar la terra amb un 3% de líquid bordeus.
  • La col es veu afectada pel míldiu. El tractament amb fitosporina us ajudarà.

Per tant, després de passar una bona estona cultivant plàntules de col, trasplantant-lo a terra oberta i deixant-lo, podeu menjar aquesta verdura sana gairebé tot l’any durant qualsevol forma. Sí, heu de treballar molt, però també és divertit!