Củ cải thuộc họ Bắp cải hoặc họ Cải, cũng như củ cải, cải bắp và củ cải. Củ cải là một trong những loại cây lấy củ lâu đời nhất được biết đến ở Nga từ thế kỷ thứ XIV. Có các loại củ cải của Châu Âu, Trung Quốc và Nhật Bản. Củ cải cay châu Âu, thường được trồng bởi tất cả các nhà vườn, củ cải ngọt của Trung Quốc được gọi là loba, và củ cải Nhật Bản được gọi là daikon.
Mô tả văn hóa
Củ cải là một loại thảo mộc hàng năm hoặc hai năm một lần. Củ cải hai năm tuổi hình thành củ trong năm đầu tiên và kết hạt vào năm thứ hai. Về mặt sinh học, củ cải tương tự như củ cải nhưng có củ mạnh hơn, nặng từ 200 g đến 3 kg, có nhiều hình dạng khác nhau. Vỏ củ cải có nhiều màu sắc khác nhau: xanh lá cây, trắng, hồng và đen.
Củ cải có lá to, đa dạng về hình dạng, kích thước và độ chín, khía hoặc nguyên củ. Vào cuối mùa sinh trưởng, hoa thị có 6-12 lá, chiều dài có thể đạt 60 cm. Thời gian chín ở các giống sớm kéo dài 55-90 ngày, và ở các giống chín muộn - lên đến 120 ngày. Thời gian trồng là mùa xuân đến giữa mùa hè.
Củ cải đen được coi là có giá trị nhất về chất lượng dược phẩm và dinh dưỡng. Củ cải đen luôn chỉ là loại cây trồng hai năm một lần. Các giống phổ biến: Winter round black, Sultan, Ladushka.
Củ cải đen tròn mùa đông
Đây là một loài trồng trọt hiệu quả và khiêm tốn. Củ cải đen có vào các thời kỳ chín sớm, giữa vụ và chín muộn. Củ tròn, nhẵn, mặt hơi có rãnh, nặng 250-600 g, dài 9-11 cm, thịt quả màu trắng, vị chát. Giống mùa đông nhằm mục đích bảo quản lâu dài và cho thấy chất lượng bảo quản tốt.
Khi nào thì gieo xạ đen phụ thuộc vào thời gian chín của giống:
- chín sớm - có thể trồng vào tháng 3;
- chín giữa - gieo vào giữa tháng 6;
- để chín muộn, gieo đúng - vào giữa tháng Bảy.
Các giống châu Âu được phân biệt bởi vị cay nồng, vị đắng và mùi thơm đặc trưng hiếm có. Một loại củ cải gieo hạt điển hình có hình tròn và hình bầu dục thuôn dài, màu trắng và đen.
Củ cải lobo hay margelan của Trung Quốc là một loài thực vật chủ yếu có lá không bị gãy, giúp phân biệt nó với các loài khác. Nền văn hóa có thể phát triển trong một năm và hai năm. Lobo nên được gieo từ giữa mùa hè. Cây lấy củ có màu đỏ hoặc xanh lá cây, hình tròn hoặc hình bầu dục. Vị nhẹ hơn củ cải Âu.
Daikon là một loại củ cải có nguồn gốc từ Nhật Bản, không chứa dầu mù tạt như của châu Âu, do đó nó có hương vị nhẹ nhàng nhất trong tất cả các loại củ cải. Hình dáng củ thuôn, dài, kích thước lên tới 60 cm, thịt và vỏ màu trắng.
Daikon
Kỹ thuật nông nghiệp của văn hóa
Hạt củ cải có màu nâu, hình tròn. Để gieo, nên lấy hạt giống khỏe mạnh, thuần chủng. Trước khi gieo, hạt được cân chỉnh kích thước và trọng lượng. Mẫu lớn có khả năng nảy mầm cao, cho chồi khỏe thân thiện. Để chọn hạt, người ta cho vào thau nước có muối, hạt nổi thì vớt ra.
Các bệnh nấm và vi khuẩn khác nhau có thể được truyền qua ngân hàng hạt giống.Để khử trùng, hạt giống được ngâm trong dung dịch thuốc tím trong 18 giờ.
Để tăng khả năng nảy mầm, có thể ươm trước hạt giống trước khi đem gieo ngoài trời.
Thông thường việc trồng củ cải được thực hiện bằng cách gieo thẳng xuống đất. Nhưng trong một số trường hợp, củ cải được trồng thông qua cây con, đặc biệt là khi thiếu không gian. Cây con được gieo sẵn trong bầu cao, sau đó được trồng ở những nơi đã thu hoạch sớm, chẳng hạn như tỏi. Củ cải có thể được trồng mà không cần luống riêng, nhưng cùng với dưa chuột, khoai tây và hành tây. Ngoài ra, cây này có thể được trồng trong nhà kính.
Củ cải trong vườn
Các giống củ cải ban đầu được trồng để tiêu thụ vào mùa hè, khi củ cải tháng 5 được trồng, trong khi các giống sau đó được sử dụng để dự trữ vào mùa đông. Các giống ban đầu có thể được gieo vào thập kỷ đầu tiên của tháng Ba. Củ cải là cây chịu lạnh, cây con có thể chịu được sương giá xuống -3 ° С, và cây trưởng thành - lên đến -5 ° С. Các giống muộn hơn được gieo vào cuối tháng Sáu và đầu tháng Bảy.
Trồng củ cải trên bãi đất trống với hạt giống như lobo và daikon chỉ được thực hiện vào đầu đến giữa tháng 7, vì rễ phát triển quá mức sẽ rỗng bên trong và có vị đắng.
Củ cải nhạy cảm với độ dài của ánh sáng ban ngày và dưới ánh sáng kéo dài sẽ bị phai màu, vì vậy điều quan trọng là phải chọn thời điểm thích hợp khi trồng củ cải trên đất trống bằng hạt.
Để nuôi cấy phát triển thành công, cần phải có đất mùn hoặc cát pha màu mỡ. Để ngăn ngừa sự biến dạng của quả, không nên có đá trong đất. Đối với những vùng đất nghèo khó, cần cho ăn bổ sung. Chất hữu cơ tươi không được sử dụng để bón. Cho ăn phù hợp hơn được áp dụng ở dạng lỏng, ví dụ, phân gia cầm được pha loãng 1:10 và phân chuồng được pha loãng 1: 4. Lượng phân bón tiêu thụ trong trường hợp này sẽ là 25 lít trên 10 m². Củ cải không chịu được úng của đất, ở vùng Moscow tốt hơn nên trồng trên những rặng núi cao.
củ cải đỏ
Đặc điểm sinh học của củ cải là ở chỗ củ to, bộ rễ yếu, do đó, đất làm vườn phải được đào sâu, xới tơi xốp. Khi trồng củ cải, hạt giống đã được trộn sẵn với cát hoặc mùn cưa. Đối với gieo sạ theo hàng, sâu 2 cm, hàng cách hàng 30 - 40 cm, chỗ trũng đổ nước. Hạt giống Daikon được đặt ở độ sâu 5-6 cm.
Hạt rải vào lỗ được rắc đất lên trên. Các giống gieo vào giữa mùa hè được làm hiếm hơn. Cần tưới nước để hạt nảy mầm. Sau khi gieo hạt, một số trường hợp trồng củ cải được phủ màng bọc thực phẩm cho đến khi nảy mầm có thể thay nước tưới. Nhiệt độ thuận lợi tối ưu cho sự nảy mầm của hạt là từ + 20 ° C đến + 25 ° C, và cho sự phát triển của cây lấy củ - + 20 ° C.
Chăm sóc văn hóa
Trồng củ cải và chăm sóc ngoài trời cần tưới nước đầy đủ vì cây trồng rất nhạy cảm với không khí khô. Ở độ ẩm tương đối lên đến 40%, sự phát triển của rễ cây ngừng phát triển, và chất lượng của quả giảm sút. Vào mùa hè nóng nực, củ cải có thể tạo ra những quả nhão có lỗ rỗng, sau đó sẽ được bảo quản kém. Các lỗ rỗng được hình thành do phần xanh của cây hút ẩm từ rễ cây khi thiếu đất và không khí.
Đẹp
Trong thời kỳ khô hạn, củ cải ưa ẩm cũng có thể nhanh chóng bị biến màu và mất đến một nửa thời gian thu hoạch, củ trở nên thô và có vị đắng. Đồng thời, với độ ẩm đất kéo dài, cây trồng lấy củ bị úng nước. Để thu hoạch, điều quan trọng là phải chọn đúng nơi trước khi gieo củ cải, nơi hơi ẩm sẽ không đọng lại.Phương pháp tưới tốt cho cây trồng là tưới nhỏ giọt, bạn có thể tự làm.
Nên tưới nước kết hợp xới xáo. Việc xới đất được thực hiện khi đất trở nên thô và 2 tuần một lần, tiến hành xới sâu khoảng cách hàng, đến độ sâu 4-6 cm, không chạm vào phần rễ. Sau khi xới đất nên bón thúc. Ở giai đoạn đầu, củ cải có thể được cho ăn bùn, super lân hoặc kali clorua. Phân đạm không được sử dụng, chúng có thể gây hại cho cây trồng lấy củ.
Để có được những trái to và ngon ngọt hơn của loại củ cải châu Âu, đôi khi người ta sử dụng phương pháp bập bênh củ. Trong quá trình sinh trưởng, với một chút rung chuyển, các rễ bên của rễ bị cắt một phần, và thức ăn bắt đầu chảy qua rễ củ trung tâm.
Việc trồng dày cũng sẽ làm ra hoa và làm giảm chất lượng của trái, do đó cần phải tỉa thưa. Lần đầu tỉa thưa vào giai đoạn cây có 2 lá thật, chừa lại 10 cm giữa các rễ. Lần tỉa thưa lần 2, khi đã xuất hiện 4 lá, để lại khoảng cách 15-20 cm.
Khi trồng sớm, củ cải được thu hái có chọn lọc và khi thu hoạch để bảo quản - tại một thời điểm và trước khi bắt đầu có sương giá. Việc dọn dẹp được thực hiện khi thời tiết khô ráo. Cắt bỏ phần ngọn để lại gốc cây 2 cm, trong quá trình bảo quản và vận chuyển, rau cần được xử lý cẩn thận, cây bị chấn thương rễ dẫn đến bệnh trong quá trình bảo quản.
Để lấy hạt cho năm tiếp theo, rễ cây có thể được đào lên và cất giữ giống như để ăn - ở nơi mát mẻ. Cây mẹ gọi là cây lấy củ lấy hạt, trồng vào đầu mùa xuân, trong điều kiện lâu ngày màu sẽ ra hoa nhanh. Sau khi củ cải nở sẽ bắt đầu hình thành hạt, khi chuyển sang màu xanh vàng là có thể thu hoạch được. Các thân cây được kéo ra và sấy khô cho đến khi hạt vỡ ra một cách độc lập.
Margelanskaya
Bệnh tật vàsâu bọ
Sâu hại cây trồng khác nhau: sâu gặm lá, sên, ruồi bắp cải, bướm cánh trắng bắp cải. Bọ chét thuộc họ cải lây nhiễm cho cây trồng trong thời kỳ nảy mầm và có thể phá hủy hoàn toàn cây trồng. Cây con được phun bằng dung dịch chlorophos hoặc nhũ tương thiophos. Từ bình xịt tự nhiên, truyền vỏ tỏi, thuốc lá hoặc hành tây được sử dụng. Từ các biện pháp dân gian chống bọ chét, rắc tro hoặc bụi được sử dụng, nhưng bạn không nên sử dụng nhiều tro khi trồng củ cải.
Keelu là một bệnh của hệ thống rễ củ cải, gây ra bởi đất chua hoặc quá rắn. Để ngăn chặn keels, đất nên được khử oxy bằng cách bón vôi. Việc bón vôi được thực hiện vào vụ trước, trước mùa đông khi đào mùa thu. Rau răm cũng giúp khỏi bệnh. Các tàn dư thực vật sau khi làm hỏng keel sẽ không được sử dụng trong các hố ủ phân trong tương lai.
Để ngăn ngừa các bệnh khác nhau, đất được đào lên đến độ sâu 40 cm trước khi trồng.
Củ cải là một loại rau không phô trương và rất hữu ích. Củ cải được trồng thường xuyên nhất để dự trữ lâu dài trong mùa đông, vì nó không bị mất giá trị vitamin. Không khó để trồng nhiều loại củ cải khác nhau, với điều kiện phải canh ngày trồng, và khi dự trữ giống vụ đông, củ cải có thể tiêu thụ gần như quanh năm. Đặc trưng của mùa đông là mùa của cái lạnh, củ cải ngâm với mật ong có tác dụng kháng khuẩn và trở thành một vị thuốc tự nhiên để chữa ho cho trẻ em và người lớn.
