На пољима Турске, Египта и Пакистана расте ово, необично за нашу земљу, поврће - сцорзонера или црна шаргарепа. Ово поврће је блиски сродник наранџасте роткве, али истовремено има много разлика, како у укусу, тако и у боји. Поред тога, она није инфериорна од свог рођака у саставу хранљивих састојака и витамина.

Шта је сцорзонера

Шта је црна шаргарепа? Покушаћемо да одговоримо на ово питање у овом чланку. Пре свега, немојте мислити да је ово нова сорта шаргарепе. Ово мишљење је погрешно. Биљка сцорзонера је широко распрострањена у источним земљама. Ово поврће се користи не само у кувању, већ и у медицини, јер је сцорзонера лековито поврће.

У Русији сцорзонера практично није пронађена и нико не зна шта је то. Разлог томе може бити недостатак информација о овом поврћу и правилима за његово узгајање.

Стабљике биљке нарасту до седамдесет центиметара у висину. Листови су богато зелени, овалног облика. Биљка цвета у мају и има жуте цвасти. Дају арому ваниле. Корен је црн и цилиндричан. Унутрашњост је бела и нежна. Корени нарасту петнаест центиметара у дужину. Штавише, њихов пречник не прелази 5 центиметара. Тежи до двеста грама. Коренине се формирају већ у првој години сетве. Може зими директно у земљи. Да би то урадио, покривен је сувом травом. Пиљевина ће такође учинити.

Црна шаргарепа

Важно је знати! Семе овог кореновог усева можете добити тек друге године након садње.

Састав коренског поврћа укључује елементе као што су:

  • витамини Б и Ц;
  • гвожђе;
  • калцијум.

Такође укључује инсулин, који помаже у контроли нивоа холестерола. Посебно је драгоцен за дијабетичаре. Биљка благотворно делује на рад срца, желуца, црева и бубрега. Из тог разлога је укључен у многе лекове.

Изрез Сцорзонера

Иако црна шаргарепа не изазива никакве нежељене ефекте, треба је узимати умерено, јер може проузроковати нетолеранцију у телу, па чак и цревне тегобе.

На белешку! Због чињенице да је биљка богата витаминима, препоручује се употреба код вирусних болести, анемије. Биљка је у стању да смањи притисак, побољша вид и ублажи упалу. Такође га препоручују нутриционисти јер сагорева масноће.

Садња црне шаргарепе

Шаргарепа Лосиноостровскаја

Ко је заинтересован за узгој сцорзонера из семена је главни начин размножавања. У башти се сеје црна шаргарепа, као и обична. Семе је посејано у тлу, које мора бити припремљено унапред. То може бити и стакленик и отворено тло. Семе се може садити у рано пролеће, лето, па чак и касну јесен. Ово је олакшано способношћу црне шаргарепе да толерише хладноћу. Да бисте то урадили, довољно је покрити кревет сувом сламом или отпалим лишћем.

Коренине усева сцорзонера лековито узгајање из семена могуће је као једногодишња биљка, а као двогодишња. Ако се поврће посеје у рано пролеће, онда ће до јесени бити могуће убрати добру жетву великих коренских усева. Последњи рок сетве у пролеће је април. Да би биљка брже расла, кревет је прекривен филмом. Посејана скорцонера у каснијем периоду даће лоше формиране танке кореновке са малим садржајем хранљивих састојака.

Да би се гајила двогодишња биљка, сетва се мора обавити најраније јула или августа.За ово можете користити семе убрано исте године. У овом случају, биљка ће имати времена да се укорени пре почетка мраза. Већ следеће године биће могуће сакупљати и велике кореновске усеве и зрело семе које се бере крајем августа.

Сетва семена у јесен промовише развој поврћа у пролеће. Поред тога, кореновци почињу да се формирају много раније него када се сеју у пролеће.

Сетва семена

Сјетва семена може се обавити на неколико начина:

  • Методом уских редова семе се сеје у редове, чији је размак 20 или 30 центиметара, док би растојање између семена требало да буде најмање 15, па чак и 20 центиметара;
  • За сетву широког реда, растојање између редова биће 45 центиметара, а између биљака - 15 центиметара;
  • За сетву семена скорцонера методама дворедних или четвороредних каиша користе се следеће формуле: (15 + 15 + 15 + 45) к 25 цм или (20 + + 50) к 20 цм.

На белешку! За сетву стоте гредице користи се до 15 грама семена. Дубина сетвене бразде не би требало да буде већа од три центиметра. За домаће узгајање семе се може купити у продавници семена.

Брига о биљкама

Шаргарепа дечја слаткоћа

Две недеље након сетве појављују се први изданци. Када је семе посејано касније, саднице се појављују у року од недељу дана. Након што су клице шаргарепе порасле десет центиметара, тло мора бити малчирано. Најбољи материјал за малчирање је тресет. Али пре тога, горњи слој тла мора бити заливен и опуштен.

Када биљка порасте, пре него што се појави неколико истинских листова, редове треба проредити тако да између стабљика буде размак од 15 или 25 центиметара. Ако се на биљци појаве педунци, морају се одмах уклонити.

У будућности брига о црној шаргарепи укључује заливање и периодично отпуштање тла.

Тако расте скорцонера

Важно! У периоду када долази до активног формирања и развоја кореновских култура, гредицама је потребно ђубрење. Истовремено се доносе и суви и течни.

Сакупљање и складиштење поврћа

Шаргарепа краљица јесени

Бере се у јесен или 120 дана након ницања. Ако планирате да положите поврће за складиштење, онда га морате сакупљати што је касније могуће. Али у исто време не треба одлагати и очекивати први мраз.

Сцорзонера, чији ће црни корен чувати, ископавају се из земље, али то се ради пажљиво како не би била оштећена. После тога треба да урадите следеће:

  • Коренике треба очистити од остатака тла;
  • Сваки од коренских усева се сортира, а оштећени уклања;
  • Уклоните лишће;
  • Поврће се сакупља у гроздовима неколико коренских култура.

Припрема за складиштење

После тога, поврће се ставља у подрум или подрум како би се набавило залихама за будућу употребу.

Да бисте у својој башти узгајали оријенталну лепоту црне шаргарепе са добром жетвом, морате се придржавати свих правила сетве и неге. Захваљујући томе, на столу ће увек бити ово складиште витамина и других корисних супстанци.

Видео