Колераба је повртарска култура која припада роду купус, породица купус и врста је белог купуса. За само век и по ово поврће је успело да стекне популарност међу становницима целе Европе. Како изгледа култура и како јој треба брига?

Основне информације о култури

Колераба је врста белог купуса са двогодишњим развојним циклусом. У првој години култура формира матичну културу, ау другој - стабљику која излази из горњег пупољка, чија висина понекад достиже 1 м. За разлику од репе, у којој се листови формирају само у горњем делу, келераба има тачке раста у доњем делу. Укупан број не прелази 30 комада.

Матичњак је заобљен, благо спљоштен одозго и одоздо. Кожа која прекрива поврће обојена је у нијансе малине, љубичасте и зелене боје. Језгра Кохлрабија је увек бела. Окус "купусове репе" је пријатан и нежан, помало подсећа на уобичајени пањ купуса. У зависности од карактеристика одређене сорте, матична биљка тежи 200-800 г.

По завршетку формирања изданака, на врху се појављује цветна четка. Уместо да цветају, појављују се плодови - махуне, које садрже смеђе семе. Под одговарајућим условима семе задржава високу способност клијања 5 година након бербе.

Кељраби купус

Међу вртларима су популарне следеће сорте келерабе:

  • Моравска је рано сазревајућа сорта са сезоном раста која траје само 60-70 дана. Стабљикасто воће је светло зелено, пријатног укуса. Тежина плода - 0,8-1 кг. Врста је отпорна на ниске температуре;
  • Атена је култура раног сазревања која уз правилну негу формира стабљике тешке 3,5 кг;
  • Бечка љубичица је врста у средњој сезони. Тежина стабљике - 1 кг;
  • Гиант је касна сорта са одличном отпорношћу на ниске и високе температуре. Конкавна биљка стабљике често је тешка око 6 кг;
  • Плава планета је сорта која је резултат укрштања неколико врста. Хибрид формира 250 г. Плодове одличног укуса.

Вртлари који су недавно стекли плац често се питају шта је колераба. Прве информације о биљци каулорапа, а сада колераби, припадају становницима Римског царства. Тада су поврће јели само робови и сиромашни.

Временом се купус емигрирао у суседне земље: у 16. веку сељаци који су живели у Немачкој почели су да гаје културу. Немци су ти који су невероватној биљци дали име кохлраби, што се дословно преводи као „репа од купуса“. У 17. веку култура се појавила у већини европских земаља. Колерабу данас можемо наћи не само у Европи, већ и у САД-у, Кини и земљама Централне Азије.

Хемијски састав

Шта је научно купус колераба? Матична биљка садржи огромну количину витамина, минерала и соли. Језгра поврћа богата је витаминима група ПП, А, Б, Б2, Б5, Е, К, али највећа количина у келераби је витамин Ц. Према истраживањима научника, ове супстанце у купусу има више него чак ни у агрумима. Матична биљка богата је калцијумовим, фосфорним и магнезијумовим солима. Међу осталим хемијским елементима, састав садржи магнезијум, јод, сумпор, кобалт, бакар, натријум, селен.

Које су сорте

Кељраби купус подељен је на две врсте. Прва укључује беле сорте, друга - љубичаста. Карактеристике врсте:

  • Сезона раста белих сорти је кратка, па се ово поврће лети користи за прављење салата. Врста је избирљива у заливању;
  • Љубичастим сортама је потребно пуно више времена да сазрију, али такође трају и дуже.Ова врста воћа је идеална за дуготрајно складиштење. Не захтевају посебну влажност, па савршено подносе дуге суше и нагле скокове температуре.

Купус може изгледати другачије, међутим, препоруке за негу усева су исте за све сорте.

Разне сорте келерабе

Медицинска употреба

Свежа келераба једноставно је пуна макро- и микроелемената, па се као и свако друго корисно поврће купус од колерабе користи за јачање организма и лечење низа болести. Купус је препоручљиво укључити у свакодневну исхрану људима који имају:

  • повећан холестерол;
  • метаболички поремећаји;
  • прекомерна тежина;
  • слаб нервни систем;
  • хипертензија;
  • недостатак или слаба апсорпција калцијума.

Колераба нема способност да повећа стварање гасова, попут њеног релативног белог купуса. Због тога можете безбедно да припремите главна јела, салате, па чак и храну за бебе од поврћа.

Важно! Листови купуса садрже двоструко већу количину витамина и минерала од стабљика. Стога су благодати једења салате много веће него код јела на бази воћа.

Лекари су изнели контраиндикацију за употребу купуса са колерабом за пацијенте којима је дијагностикована алергијска реакција, повећана киселост желучаног сока и акутни облик панкреатитиса.

Због пријатног укуса и богатог хемијског састава, келераба се додаје многим јелима. Матичњак се динста, кува, пече, а лишће додаје салатама. Рецепт за прављење салата од поврћа је врло једноставан. Све што требате је ситно насјецкати поврће по свом укусу. По жељи можете додати кувано месо и павлаку.

Салата од келерабе

Карактеристике гајења и неге

Кохлраби се гаји на расадни и не-садни начин. Када садити купус колерабу на саднице? За саднице, семе се сије у стакленику средином марта, а на отворено тло крајем априла и почетком маја. Младе биљке се у врту саде у другој половини маја и покривају фолијом. Склониште се уклања чим се биљке укорене на новом месту, отприлике 2 недеље након садње.

Кељраби купус, расте

Земља за ову врсту купуса може бити било која. Главна ствар је да је киселост медија неутрална. Кохлраби воли да се купа на сунцу, па би место за слетање требало да буде добро осветљено.

Са чиме можете да посадите купус колерабу? Најбољи суседи за културу су кромпир, пастрњак, друге врсте купуса, репа, цвекла, лук, зачинско биље, пасуљ, грашак. Не препоручује се постављање кревета са келерабом тамо где се у близини налазе целер, коморач, парадајз, шаргарепа.

Садња и брига о келераби на отвореном пољу врши се на следећи начин:

  1. Како садити келерабу. Саднице келерабе се саде према шеми 60 * 40 или 70 * 30 цм. Удаљеност између биљака касних сорти је већа за 5 цм. Тако да биљке брзо расту, 2 чаше пепела се сипају у жлебове, 2 кашике. суперфосфат, 1 кашика. уреа. Како правилно засадити келерабу? Купус се закопава дуж котиледона, прекрива земљом, гази и залива. Немогуће је биљке посадити дубље, јер ће предузимати дуг и болан пут до пуштања корена. Да би се избегао раст корова и пребрзо испаравање воде, баштенски кревет на којем расте купус од келерабе малчира се пиљевином или сламом;
  2. Заливање. Одмах након садње, када биљке формирају нове корене и слегну се на ново место, вода се додаје 2-3 пута недељно. Одрасле биљке се заливају једном недељно. Под условом да је веома топло лето, учесталост заливања се повећава. Купус ће расти што је могуће већи и укуснији ако је тло у башти стално мало влажно;
  3. Прихрана. Купус колибри се ђубри 3 пута. Први пут се саднице прскају раствором сложеног минералног ђубрива након формирања 2 истинска листа. Следећи пут када се култура размази храњивим састојцима 15 дана пре садње на стално место. Припрема радног раствора је следећа: додајте 1 кашику у стандардну канту воде. калијум сулфат и уреа.Последњи пут келераба се оплоди директно током искрцавања. Смеша суперфосфата, урее и дрвеног пепела уводи се у јаме. Без обзира на то како расте купус са колерабом, немогуће је применити више ђубрива од препоручене стопе;
  4. Отпуштање и уклањање корова. Упркос чињеници да биљка може да расте у тешкој земљи, да би се добило што сочније и најнежније стабљике, препоручује се редовно коров и опуштање врта. Хеликоптер је продубљен не више од 8 цм;
  5. Лечење болести и штеточина. Усклађеност са правилима пољопривредне технологије колерабе најбоља је превенција већине болести и инсеката. Узгајање поврћа започиње предсетвеним земљиштем и садним материјалом, а затим одаберите место где биљке крсташа нису расле прошле године. Да би се сачувала жетва следеће године, сакупљају се и сагоревају сви органски остаци који остану после жетве. Саднице заражене гљивицама или инсектима прскају се фунгицидима и инсектицидима.

Важно! Пречесто се купус не може третирати хемикалијама. Отровне супстанце не само да ће уништити патогену микрофлору, већ и продрети у биљку.

Због непретенциозности културе, свако може да узгаја келерабу на својој локацији. Да би купус добро успевао и не би се разболео, биљке се редовно заливају и прихрањују органским или минералним ђубривима. Матично воће и лишће се користе за припрему различитих јела која имају изванредан укус и допуњују тело потребним микроелементима.