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O repolho é uma das culturas vegetais mais difundidas na Rússia. O que não é surpreendente, porque este vegetal saboroso e saudável é utilizado numa grande variedade de pratos culinários.
Descrição da cultura
Pertence às plantas crucíferas bienais. Possui um caule alto e frondoso.
No primeiro ano, uma roseta de folhas de raiz cresce, que encontrou ampla aplicação na culinária, cosmetologia, medicina popular e, no segundo ano, as sementes são obtidas.
As folhas são glabras, geralmente de cor verde-acinzentada e verde-azulada. Na camada inferior, são bastante grandes, carnudos, com veias fortemente pronunciadas. Devido ao fato de que eles se encaixam bem uns aos outros, uma cabeça de repolho se forma ao redor do caule. A parte do caule localizada na cabeça é chamada de caule.
repolho branco
As flores de repolho são grandes, em um cacho de flores múltiplas e de cor amarela. As sementes encontram-se em vagens, que atingem o comprimento de 10 cm, de coloração marrom-escura e formato esférico, com até 2 mm de diâmetro.
Por que o repolho é útil
As folhas deste vegetal contêm carboidratos, proteínas, fibras, polissacarídeos, fitoncídeos, caroteno, enzimas, vitaminas A, B1, C, P, K, B6, etc. O vegetal também é rico em sais minerais: potássio, fósforo, cálcio e enxofre.
Na medicina popular, é usado no tratamento de feridas purulentas e úlceras, gastrite, açúcar elevado no sangue, constipação, etc. Com a ajuda do suco de repolho, o excesso de líquido é removido do corpo.
Suco de repolho
Na cosmetologia, à base de suco de repolho, são feitas máscaras cosméticas e enxágues para a pele do rosto.
Tipos e variedades de repolho
Existem os seguintes tipos de repolho:
- - repolho;
- - colori;
- - couve-rábano;
- - Savoyard;
- - Folha;
- - Pequim;
- - chinês.
Repolho
Existem os seguintes tipos:
- - repolho branco;
- - cabeça vermelha;
- - Bruxelas.
O tipo mais popular é o branco, forma uma cabeça de couve de cor verde claro. A fim de aumentar o período de utilização de vegetais frescos, foram desenvolvidas variedades com diferentes períodos de maturação. As variedades precoces mais comuns (maturação - de 70 a 120 dias): junho, Kazachok, Parel, hectare dourado, etc. Das variedades de meia temporada (maturação em até 140 dias), as mais populares são: Slava, Sugar Queen, Merchant, Atria, etc.
Para armazenamento de longo prazo, é usado repolho de maturação tardia. Na maioria das vezes, os jardineiros cultivam as seguintes variedades: Aggressor, Amager, Kolobok, Mara, Moscow late, Snow White, Megaton F1.
Branca de Neve
As folhas do repolho roxo são de cor roxa bordô. Cultivam-se variedades de maturação precoce, de maturação média e de maturação tardia. Os mais populares são Kalibos, Stone Head. Marte, Languedaker, etc.
Nas couves de Bruxelas, pequenas cabeças de repolho estão localizadas ao redor do caule, que podem ser comidas frescas, cozidas, enlatadas e congeladas. Variedades comuns: Franklin F1, Long Island, Merry Company, etc.
Variedades tardias de repolho são colhidas no final de outubro - início de novembro (dependendo da região). Nesse sentido, a questão de como a planta tolera baixas temperaturas é pertinente e se o repolho tem medo das geadas da primavera.
Couve-flor
É uma planta anual. Na culinária, usa-se uma cabeça, que consiste em brotos de flores carnudos, bem colocados entre si.
Existem os seguintes tipos:
- colori;
- brócolis;
- Romanesco.
Para preservar os nutrientes no inverno, enlatados ou ultracongelados são usados.
As variedades mais populares de couve-flor são Snow Globe, Regent, Express, White Beauty, etc. brócolis - Lord, Fiesta, Gnome, Agassi, Marathon, etc.
Gnomo
A couve-rábano é uma planta bienal, na parte inferior tem um caule que se parece com um nabo. As variedades mais populares são Piquant early maturação, Smak, Violetta, etc.
O repolho Savoy tem uma cabeça de repolho solta, com folhas soltas. Nos jardins, vienense cedo, dourado cedo, Vertu, Melissa, Alasca são populares.
A couve é uma planta bienal. No primeiro ano, uma haste curta é formada. No segundo ano, aparece um pedúnculo. Cultivado para fins decorativos e para uso culinário. Pode não congelar mesmo se estiver congelando do lado de fora, atingindo -15 ° C.
O repolho de Pequim é cultivado por um ano. Forma uma cabeça de repolho ou roseta de folhas. Variedades favoritas de jardineiros - tamanho russo, Martha, Victoria, Cha-cha, etc.
Repolho cha-cha
O repolho chinês é uma planta anual de maturação precoce. Um pouco como uma visão de Pequim. Cultivado para obter cabeças ou folhas. Pode ser plantada em agosto e outono e pode ser utilizada em diversos pratos. Variedades domésticas populares são Swallow e Vesnyanka.
Cultivo de mudas de repolho
Qualquer tipo de repolho pode ser cultivado em mudas ou não. Eles usam principalmente a opção de mudas.
A principal vantagem deste método é que você pode obter uma colheita mais cedo, plantando as sementes mais cedo. Assim, o repolho, que é cultivado em mudas, tem certa corrida em relação ao que é cultivado de forma não muda, que é determinado pela idade das plantas e pelas fases de seu desenvolvimento.
Plantinha
A semeadura é realizada em canteiros de estufas ou em caixas de mudas localizadas em áreas internas. Dependendo do tipo de repolho, as seguintes datas de plantio para repolho são geralmente seguidas:
- cedo - do início ao final de março;
- médio - final de março - final de abril;
- final - meados de abril.
As sementes de repolho são semeadas a partir da segunda quinzena de fevereiro (para variedades precoces) a abril, sementes de couve de Bruxelas - em abril, o período de plantio de couve-flor é março-abril.
Os brotos de repolho geralmente aparecem com bastante rapidez. As plantas começam a brotar cerca de 10 dias após a semeadura.
Depois que o clima quente se instala, as plantas jovens precisam ser plantadas no solo, onde crescerão em um lugar permanente. A faixa de temperatura ideal para o plantio é de + 10-15 ° C.
Plantando mudas de repolho
Durante o transplante de mudas para um local permanente, são selecionadas as plantas mais fortes e desenvolvidas, o que permite uma boa colheita no local no futuro.
Normalmente, o plantio é feito em maio (dependendo da região), mas é possível ocorrer geadas nesse período.
Repolho e congelado
Em várias regiões, o período de possível onda de frio pode durar até meados de junho.
Se as mudas de repolho têm medo de geadas, que tipo de geadas o repolho pode suportar na primavera e como as baixas temperaturas podem afetar a qualidade da colheita, depende de qual espécie e variedade foi escolhida para o cultivo.
Limites de temperatura de uso
Mudas de uma planta com um método de cultivo sem sementes morrem a -3 ° C. Se as mudas foram cultivadas em estufas frias ou pré-endurecidas antes do plantio no canteiro do jardim, elas podem suportar uma queda de temperatura de curto prazo para -5 ° C, mas, neste caso, o peso total e a qualidade das cabeças de repolho acabadas diminuem.Se na rua o grau cair abaixo de -5 ° C, as mudas morrem.
Causas do congelamento de repolho
Considere as razões para a morte do repolho durante as geadas. Para o desenvolvimento e a vida das mudas de repolho na primavera, tanto as geadas quanto o calor são prejudiciais.
Se a temperatura do ar cair abaixo de 0 ° C, a água nas células da planta congela e se transforma em gelo. É sabido pelo curso de física que, se a água congelar, ao congelar aumenta de volume. A mesma coisa acontece com as plantas. Quando congelado, o líquido dilacera as células da muda por dentro e o repolho morre. O descongelamento acentuado após o nascer do sol é especialmente perigoso para as plantas.
Você não pode deixar isso descongelar
A influência das baixas temperaturas pode agravar a escolha errada do local de plantio, bem como o estado das mudas.
Áreas de risco para repolho
As plantas não devem ser plantadas em solos pesados ou planícies. Áreas ligeiramente argilosas, bem protegidas do vento, são adequadas para ela. Além da constante estagnação da umidade nas terras baixas, o ar durante as geadas é 2-3 ° C mais baixo do que nas áreas planas.
Para o desenvolvimento ideal da planta, o solo não deve ser ácido. Nesses solos, o repolho não vai se desenvolver normalmente, vai doer, e os fertilizantes que você aplicar não vão ser totalmente absorvidos pelas mudas. Portanto, se o solo for ácido no local, ele precisa ser corrigido. Para isso, a farinha de dolomita é perfeita, o que enriquece a terra com potássio. Na ausência de farinha, pode-se usar giz, cinza ou cal. Apenas calcário pode ser usado exclusivamente durante a escavação de outono, para não danificar as mudas.
Se o índice de acidez for aumentado, o solo é tratado com cal
Se o repolho tem medo das geadas da primavera, e o quanto as mudas serão afetadas, também depende do estado geral das plantas. Se estiverem saudáveis, conseguiram se fortalecer e cresceram bem, nesse caso as mudas se recuperarão do estresse muito mais rápido e os danos à cultura serão mínimos.
Para cultivar mudas saudáveis, é necessário observar o regime de temperatura. O intervalo ideal é 12-20 ° C. As temperaturas mais altas fazem com que as mudas comecem a ficar para trás no desenvolvimento, tornam-se fracas e pouco viáveis.
Também é necessário monitorar o regime de água. O repolho é uma planta que adora umidade, mas a rega deve ser feita de forma que não haja estagnação da água nos buracos. O excesso de água, assim como sua falta, pode levar a doenças ou morte das plantas.
Mudas resistentes em repolho branco
O repolho de brócolis jovem tem medo de geada e quantos graus as mudas de outros tipos de repolho podem suportar?
Mudas de cor, Pequim e brócolis podem resistir a geadas de curto prazo de até -2 ° C.
No entanto, o repolho é exposto a baixas temperaturas não só na primavera, mas também no outono, pois o outono é a época da colheita. O repolho branco é geralmente colhido no final de outubro - início de novembro (dependendo da região).
Para plantas maduras, o limite inferior de temperatura permissível é ligeiramente empurrado para trás em comparação com plantas jovens. Por exemplo, o repolho branco pode suportar frio até -7 ° C, couve-flor - até -5 ° C. Recomenda-se até que as cabeças de repolho sejam removidas do local após o início da geada. Após o congelamento, as folhas do repolho perdem o amargor e o sabor dos vegetais fica adocicado.
O repolho fica adocicado
Métodos de proteção contra geada
Para não se preocupar se as mudas de repolho têm medo ou não das geadas da primavera e como não congelar as plantas jovens, é melhor cobrir as mudas após o plantio. Para fazer isso, uma estufa é instalada acima deles. A folha pode ser aberta durante o dia para que as plantas não aqueçam e fechada à noite. Você também pode proteger suas plantações usando garrafas plásticas cortadas que cobrem cada muda. A proteção de mudas deve ser obrigatória se o plantio antecipado de plantas em cristas for planejado.
Para que as mudas não sejam danificadas pela exposição às baixas temperaturas, é necessário que suas folhas não toquem no material de cobertura.
Se houver ameaça de onda de frio, você pode cobrir as mudas com jornais velhos, baldes, sacos plásticos, caixas, etc.
Se houver expectativa de geadas severas, pode-se usar a irrigação das plantas. Geralmente é produzido à noite, algumas horas antes do início das baixas temperaturas. Nesse caso, a água fria evapora do solo, a temperatura sobe um pouco e o ar frio não atinge a superfície do solo.
A cobertura morta ou plantio de mudas em cumes quentes também ajudará a proteger as plantas.
Se suas plantas não foram protegidas, você pode ajudar o repolho a transferir geadas das seguintes maneiras:
- No início da manhã, você precisa borrifar as folhas danificadas com água fria (não quente) e sombrear para que as plantas descongelem mais lentamente. Este descongelamento suaviza ligeiramente os efeitos do gelo.
- O uso de antidepressivos especiais - produtos químicos que são borrifados em plantas danificadas - provou ser bom.
Além disso, para aumentar a tolerância das mudas a baixas temperaturas, as plantas devem ser pré-temperadas.
Endurecimento de mudas
Uma medida preventiva é o endurecimento das plantas jovens. No processo de endurecimento, as mudas vão se acostumando gradativamente à vida em temperaturas mais baixas. Plantas endurecidas toleram geadas muito melhor do que aquelas cultivadas constantemente em temperaturas elevadas. São as mudas endurecidas que resistem à geada até -3 ° C, enquanto as mudas não endurecidas morrem nessa temperatura.
Endurecimento de mudas por aeração
Para o endurecimento, cerca de meio mês antes do plantio nas serras, as caixas com mudas começam a ser levadas para a rua durante o dia em climas quentes, aumentando gradativamente o tempo de sua permanência ao ar livre. A temperatura do ar diurna deve oscilar entre + 12-15 ° С e a temperatura noturna não deve ser superior a + 8 ° С.
2-3 dias antes do desembarque, as caixas de mudas podem ser deixadas na casa. Mas isso só é feito quando não é esperada geada na rua.
Comparação de tolerância à geada
Atualmente, os jardineiros, além do repolho, cultivam vários vegetais resistentes à geada. Por exemplo, mudas de cebola não morrem em geadas abaixo de -3 ° С, cebola-batuna - a -7 ° С, aipo - -4 ° С, salsa - -8 ° С, etc.
Salsinha
Para mudas de abobrinha, a temperatura é de + 0,5 ° C, para pepinos - -1 ° C, pimentões morrem a 0 ° C e tomates - a 1,5 ° C. Levando em consideração que as mudas de repolho não morrem a -5 ° C e as plantas adultas toleram uma queda de temperatura até -7 ° C, podemos dizer que em termos de resistência à geada ela está entre as líderes vegetais.
Assim, para se obter uma boa colheita, é imprescindível o cultivo adequado das mudas e a proteção das plantas dos efeitos das baixas temperaturas da primavera. Em seguida, terá na mesa uma couve saborosa e saudável, que foi cultivada no seu próprio talhão.
