Søt basilikum (vanlig) er en av de mest aromatiske kjøkkenkrydderne. Representerer Lamiaceae-familien. Det latinske navnet er ocimum basilicum. Denne planten dyrkes av gartnere over hele verden. Deilig krydder er ideelt for kjøttretter, tilberedninger. Det er lagt til for å tilføre astringency til desserter og cocktailer. I tillegg brukes urten til medisinske og kosmetiske formål.

Beskrivelse

Basilikum hva er det? Hvordan ser basilikum ut? Planten er en kort busk. Stammen har fire kanter. Generelt er den avrundet, ofte pubescent. Den strekker seg opp til 35-55 cm. Mange stiklinger med store blader. Stammen til en voksen plante er herdet, treaktig.

Formen på bladene er langstrakt, oval-ovoid. Sjeldne tenner er til stede. Bladene er litt buede, krøllete, pubescent. Spissen er spiss. Uttalte årer. Avhengig av variasjon kan dekselet være litt uklart. Lengden på ett blad kan nå 3-8 cm. Fargene som er karakteristiske for bladene til den duftende basilikum er smaragdgrønne, lysegrønne, mørkegrønne. Ofte er bladene blanke. Et annet populært utvalg av denne planten har lilla farge. Den har et navn som ligner på fargen på bladene. Nylig har den lilla basilikumvarianten Crimean, så vel som Robin Hood-sorten, blitt kjent.

Blomstrer i ca 60 dager. Juni eller begynnelsen av juli til slutten av august. En blomsterhalo med flere blomsterstander vises på stilkens langstrakte spisser. På dem er det snøhvit, sjeldnere med en lilla nyanse. Hver blomst har to lepper. Fruktene er firelappede. De representerer fire nøtter. De inneholder små mørke frø. Ett gram inneholder omtrent tusen frø.

Søt basilikum

Rotsystemet er nær jordoverflaten. Det har mange forgreninger.

Tilleggsinformasjon. Den essensielle oljen, som bazilik er så verdsatt for, finnes i stilker, kopper og blader. Det er spesielle kjertler der produktet akkumuleres.

Smaken av krydderet er pepperaktig, syrlig, med en uttalt bitterhet. Mange kjennere sier at en del av smaken er søt. Aromaen ligner allehånde. Det er også notater av fedd, ingefær.

Det er bemerkelsesverdig at fersk og tørket basilikum er forskjellig i smak. Tørket urt blir ofte forvekslet med karri.

Mange er interessert i spørsmålet "er basilikum koriander?" Svaret er nei. Disse plantene er begge krydder og gir maten en rik smak. Men dette er to forskjellige urter. Koriander ser ut som persille. Hun har små dissekerte blader, delt inn i lapper.

Hvor krydderet vokser

For første gang ble søt basilikum sett i India. I naturen kan den sees i Nord-Afrika, Asia.

Basilikum vokser

Som kultur dyrkes den over hele verden. Planten er vant til forskjellige klimatiske forhold. Til tross for at hjemlandet til basilikum er et varmt land, har kultiveringen av krydderet nå spredt seg til områder med kjølige somre. I Moskva-regionen dyrkes den for eksempel i grønnsakshager gjennom frøplanter. Frø liker å spire i et varmt rom, og etter 50-60 dager er en utendørs hage klargjort for modne frøplanter. Stedet skal være solrikt og rolig.

Beslektede arter av søt basilikum

Søt basilikum (eller vanlig, hage, kamfer) er en type Basil-slekten. Det er mer enn hundre varianter av planten. Duftende kan kalles den mest populære av arten av denne slekten.Vanlig basilikum skal ikke forveksles med hellig, brun, lilla, sitron, eugenol. De er slektninger, men ikke den samme planten. For eksempel har hellig basilikum (det kan også kalles hellig) raggete blader dekket med fine, delikate hår. Smaken minner om nellik. Lilla og brune har spesifikke løvfarger. Sitron skal ikke forveksles med andre typer på grunn av sin rike, friske sitronaroma. Eugenol Basil er en veldig stor pyramidebusk. Den vokser opp til 1,5 m.

Takket være oppdrettere har hver av plantesortene mange forskjellige varianter.

Vanlige basilikumvarianter

Anlegget har omtrent femti forskjellige varianter. De mest kjente er:

  • Genovese;
  • Mammut;
  • Magiske Michael;
  • Tone;
  • Vegetabilsk minx;
  • Duftende kjekk;
  • Gourmet.

Genovese-sorten er spesielt elsket av italienere. Den dyrkes i solfylte, varme Italia. Sorten lager en deilig kald pestosaus.
Mammoth har store, brede blader. Krydret, krydret. Vokser vanligvis i varme regioner. Egnet for å dyrke på vinduskarmen i en leilighet.

Magiske Michael elsker solen, men den kan dyrkes i regioner med forskjellige klimaer. Sortenes særegenhet er dens veldig raske vekst. På bare en måned kan den strekke seg opptil 40 cm. Den har mange smaragd, aromatiske og krydret blader. Bladene spises friske som snacks.

Basil Tonus regnes som midt i sesongen. 6 uker etter spiring kan den allerede kuttes. Bladene er mellomstore, moderat krydret.

Skjær basilikum

Basil Shalun er en småbladet variant. Egnet for grønnsakshage og hjemmet. Busken er veldig vakker, sfærisk. Shalun basilikum er en vegetabilsk variant. Du kan få 1,5 kg krydret urter fra en kvadratmeter.
Den duftende skjønnheten lukter kanel. En veldig aromatisk urt. Hva brukes søtduftende basilikum til? Pene smaragdblader med en blå-lilla nyanse er egnet for å dekorere dessertkomposisjoner, alkoholholdige og alkoholfrie cocktailer. Urten kan brukes til å tilsette en edel smak til søte, kjøttfulle retter. Den kan vokse i regioner med forskjellige klimaer.

Gourmeten produserer utmerkede greener innen 1,5 måneder etter at de første skuddene dukker opp. Den vokser veldig raskt. Ofte dyrket i Sentral-Russland. Passer til frøplanter og frøplanter.

Merk: Alle frø av forskjellige varianter av basilikum kan kjøpes i spesialforretninger eller bestilles online.

Basilikum er en årlig eller flerårig plante

Vanlig basilikum (styty soul) er en årlig urt. For å få ferske greener, må det være en årlig såing av frø. Heldigvis klekker frøene veldig raskt. De kan dukke opp om 3-6 dager. Tidlige varianter vokser på bare en måned, middels tidlige varianter - på 40-50 dager. Ett år gammel søt basilikum vil ikke vokse på stedet det andre året hvis den ikke først plantes der. Mange andre varianter av basilikum hører til en årlig kultur: sitron, lilla.

Det er også flerårig basilikum. Basil eugenol er ideell som denne kulturen. Å dyrke og ta vare på planter er praktisk talt det samme. En flerårig er gravd opp fra hagen om høsten og transplantert i en gryte. Om vinteren kan den vokse hjemme.

Kulturegenskaper

Kulturen har helbredende egenskaper. Den kjemiske sammensetningen er mettet. Det inneholder:

  • ü natrium;
  • ü fosfor;
  • ü magnesium;
  • ü kalium;
  • ü selen;
  • ü kobber;
  • ü mangan;
  • ü jern;
  • ü sink;
  • ü vitamin A, PP, C, K, E;
  • ü vitaminer i gruppe B;
  • ü beta-karoten.

Alle disse makronæringsstoffene, sporstoffer, vitaminer er i slike volumer og proporsjoner, på grunn av hvilke planten har helbredende egenskaper. Gamle indiske healere, som reddet mennesker fra forskjellige sykdommer, visste om fordelene med krydret gress. Populariteten til denne urten som medisin har ikke avtatt gjennom årene.

Den duftende basilikumplanten er en antiseptisk, antipyretisk, diaphoretic, antispasmodisk. En annen egenskap til krydret greener er bakteriedrepende. Det kan normalisere fordøyelsesprosessene, øke fordøyelsen av maten. Hjelper med forgiftning.
Fersk krydder kan kalles en naturlig beroligende middel. Etter inntak av basilikum er den generelle psykologiske tilstanden normalisert, angst og følelsesmessig stress forsvinner. Bazilik har en positiv effekt på nervesystemet.

Merk! Hvorfor sies det at denne kulturen er bra for menn og kvinner i forskjellige aldre? Hos kvinner, etter å ha spist greener, normaliseres menstruasjonssyklusen, amming øker. Hos menn, uavhengig av alder, øker urten styrken.

Hva brukes basilikum til? For eksempel er basilikuminfusjon forberedt på å roe ned, lindre angst. Ta en teskje tørr urt, bryg den i en 500 ml krukke med kokende vann.

Det kan også brukes mot smerte. Flere blader er flossete. Vannet er pakket inn i gasbind og påført templene, på baksiden av hodet.

Bruken av planten er ikke begrenset til matlaging og medisin. Det har vist seg å være effektivt innen kosmetologi. Kulturen er i stand til å gjenopprette huden, forynge, glatte, eliminere rynker. Det har en gunstig effekt på cellene i de subkutane lagene.

Hvem er kontraindisert krydret urt

Til tross for kulturens gunstige egenskaper, må bruken av den begrenses:

  1. For babyer;
  2. For kvinner i posisjon;
  3. Mennesker etter hjerteinfarkt;
  4. Hvis det er en sykdom eller problemer med blodkar, hjerte;
  5. Hvis en person har dårlig blodpropp;
  6. Med diabetes mellitus.

Viktig! Du kan ikke bruke krydder utrolig. For mye urt kan forårsake kramper. Det øker blodtrykket, så hypertensive pasienter bør nekte det.

Kulturskadegjørere

Erfarne gartnere vet at søt basilikum er en veldig sunn plante. Urten har sterk immunitet mot skadedyr. Imidlertid, hvis kulturen ikke er forsynt med nødvendig pleie, kan bladlus og feltbugs angripe den.

Bladlus spretter på en grønn busk og suger ut juicen. Som et resultat blir bladene og stilkene dekket med en hvit eller mørk blomst. Bladene er brettet. Planten tørker opp. Bladlus er farlig fordi de har forskjellige farlige sykdommer. En sopp utvikler seg i sekreter som insektet etterlater.

Kampen mot bladlus består i å behandle busken med hvitløk eller potetbuljong. Prosedyren utføres flere ganger hver 10. dag. Du kan helle greenene med askebuljong. Hvis det er mye bladlus, er det lov å bruke et av insektmidlene: Akarin, Karbofos, Bankol.

Akarin

Feltbugs suger juice av grønt, på samme måte som bladlus. I tillegg avler bugten avkom i basilikaen. Larvene lever av blader og stilker. Først dekkes planten med skadedyret med hvite flekker, og dør deretter av. Det anbefales å kjempe på nøyaktig samme måter som i tilfelle bladlus.

Basilikum og oregano - en plante?

Spørsmålet "er basilikum og oregano den samme planten eller ikke?" har et utvetydig svar - "nei". Oregano er en kjent vanlig oregano. Oregano og basilikum ser litt like ut. Oregano er en flerårig. Den har en oppreist stilk. Stammen er kantet.

Bladene er lysegrønne, kan ha en sølvfarget blomst. Grovt å ta på. Plantehøyde - ca 40-80 cm blomstrer i juli. Blomster samles i store luftige blomsterstander. Den vanlige fargen på kronbladene er lysrosa. Oregano har en behagelig blomsterduft.

Disse to plantene forveksles ikke tilfeldig. Faktum er at basilikum har et annet navn - regan. Det ligner oregano. Regan basilikum kalles hovedsakelig i Aserbajdsjan.

Merk: Ordet brukes i asiatiske land. Regan kan oversettes fra latin som en kongelig aroma. Derfor har basilikum og regan ingen forskjell fra hverandre. De er en og samme plante. Det viktigste er ikke å forveksle basilikum (regan) med oregano (oregano).

Duftende basilikum er så populært i forskjellige land med god grunn. Dette krydderet gir rettene en unik aroma og brukes til å dekorere desserter. Dens helbredende egenskaper har hjulpet mer enn en generasjon mennesker. Planten ser pen ut. Busken kan dekorere ikke bare nettstedet, men også vinduskarmen til hjemmet.

Video