Varken - beschrijving en kenmerken

Een van de meest winstgevende landbouwactiviteiten van vandaag is het fokken en houden van varkens. Deze dieren stellen geen hoge eisen aan het dieet, ze verbruiken minder voer dan koeien of rammen. Bij het slachten geeft een tamme varken veel kwaliteitsvlees. Varkensvlees is het meest verkochte vlees op de voedselmarkt, waar veel lekkernijen van worden gemaakt: worst, gekookt varkensvlees, stroganin.

Varkensbeschrijving

Een varken is een zoogdier uit de artiodactyl-orde. Ze heeft een langwerpig lichaam, dat meer dan 1,5 m reikt. Sterke spieren, dik borstelig haar. De langwerpige snuit eindigt met een kraakbeenachtige schijf op de neusneus (de varkensneus genoemd). De beweegbare neus en stuiver zorgen ervoor dat het dier voedsel kan pakken door het uit de grond te trekken.

Het varken heeft 44 tanden, waarvan 4 hoektanden, 2 onder en boven. De gemiddelde lichaamstemperatuur is 38-40 °. Er zijn 14 papillen op de maag. Het dier maakt verschillende geluiden, maar vooral de fokkers merken het gekrijs en gegrom van het varken op.

Varken

De oren zijn groot, maar de ogen zijn klein. Ze erfden een slecht gezichtsvermogen van hun voorouders (wilde zwijnen), maar het tekort wordt gedekt door acuut gehoor en reuk. In gewicht reikt het varken van 50 tot 400 kg, waarbij mannetjes meer wegen dan vrouwtjes.

De benen van individuen hebben een verkort uiterlijk met aan het einde hoeven. De staart ziet eruit als een kurkentrekker. Velen zijn geïnteresseerd in hoeveel vingers een varken heeft. Het dier heeft 4 benige tenen aan elke voet van de hoef.

Hoe lang leven varkens? Tot 15-20 jaar, hoewel sommige beren 45 jaar oud worden.

De belangrijkste soorten varkens

Ervaren boeren kiezen bij het fokken van biggen voor diersoorten op basis van een specifiek doel:

• vlees;
• universeel;
• vettig;
• decoratief;
• wild.

Fokvarkens

Varkens zijn polyester dieren, omdat ze verschillende seksuele cycli per jaar hebben, die elk ongeveer 20 dagen duren.

Varken verschillende seksuele cycli

Bij zelffokvarkens moet u zich van tevoren zorgen maken over de selectie van geschikte soorten en rassen, de dieren voeren en het begin van oestrus bij zeugen volgen om haar te helpen bij het mengen met het mannetje. Bij het kiezen van zeugen is het de moeite waard om rekening te houden met haar leeftijd (10 maanden), gewicht (minimaal 100 kg). Ze moet gezond en mobiel zijn.

Met het begin van de seksuele jacht wordt het dier rusteloos, eet niet, begint te luisteren en te snuffelen. De tepels en genitale lus beginnen te zwellen, slijm komt vrij uit het geslachtsorgaan. Bij het kiezen van een mannetje (zwijn) is het de moeite waard om rekening te houden met zijn raszuiverheid.

De zwangerschap van de zeug duurt 100-120 dagen met normale ontwikkeling. Het aantal dagen is afhankelijk van de inhoud en het ras van het dier. Alle moderne gefokte rassen zijn behoorlijk productief. Zelfs tijdens het eerste werpen kan een jonge baarmoeder tot 9 welpen krijgen, en op de leeftijd van 1,5 jaar - al tot 14 jaar - net zoveel als de tepels van een varken. De vruchtbaarheid van de koninginnen neemt af na ongeveer 5 werpen. Dit is de norm Hoeveel borstenvarkens van andere rassen hebben - iedereen heeft hetzelfde.

Welke varkensrassen worden gefokt

De vleessoort van varkens onderscheidt zich door een lang lichaam en een massief voorste deel van het lichaam en ham. Dergelijke dieren worden uitsluitend gefokt voor vlees, dat bijna 2/3 van het totale gewicht van een persoon uitmaakt. De meest voorkomende vleesrassen van varkens:

• Landras;
• Ests spek.

Het Landras-ras komt oorspronkelijk uit Denemarken. Uiterlijk heeft het varken een torpedovormig lichaam tot 185 cm witte kleur en een gewicht tot 320 kg. Heeft een zachte haarlijn, een egale rug. Verschilt in hoge productiviteit: de worp brengt tot 12 biggen tegelijk. Hoeveel borsten hebben Landrace-varkens? Net als iedereen 14.

14 borsten

Een big wordt zes maanden lang tot 100 kg. Het vlees van deze varkens is van hoge kwaliteit. Een van de nadelen: de structuur is zwak, de dieren zijn stress-onstabiel, ze verdragen de acclimatisatie niet goed en zijn grillig in voedsel.

Varkens van het Estonian Bacon-ras hebben een langwerpig lichaam tot 180 cm, sterke poten en grote hammen. Volwassenen kunnen tot 320 kg wegen. Vruchtbaarheid tot 12 biggen per kraam. In tegenstelling tot het Landrace-ras zijn ze pretentieloos. Ze hebben een uitstekende vleeskwaliteit.

De universele soort verschilt doordat vlees van hoge kwaliteit wordt verkregen van jonge individuen en reuzel van volwassenen. Deze varkens worden gekenmerkt door een snelle dagelijkse gewichtstoename.

Populaire rassen:

• Litouws wit;
• Groot wit;
• Oekraïense steppe wit;
• Noord-Kaukasisch.

Varkens van het Litouwse witte ras hebben een sterke samenstelling van een witachtig pak met een lengte tot 175 cm en het gewicht van zo'n dier is maximaal 330 kg Elk nageslacht is maximaal 12 individuen. Het ras is groot.

Grote witte varkens zijn onderverdeeld in spek- en vettige soorten. Het dier heeft een langwerpig lichaam met een gebogen rug, korte poten met zware hoeven, een lichte kop met rechtopstaande oren. Er kunnen maximaal 16 biggen in één worp zijn. Volwassenen kunnen tot 370 kg wegen. Dieren zijn pretentieloos, snelgroeiend, maar verdragen de kou niet goed.

Het doel van het fokken van het Oekraïense Steppe White-ras was om individuen te creëren met een goede aanpassing in droge gebieden in het zuiden van het land. Uiterlijk heeft het zwijn een breed lichaam met dikke haren. Weegt tot 300 kg.

Het Noord-Kaukasische ras is gemaakt om sterke individuen te verkrijgen, resistent tegen ziekten, met snelle acclimatisatie. Dit is precies wat de vertegenwoordigers van dit ras zijn. Ze hebben een zwart-witte kleur, het lichaam reikt tot 180 cm lang.

Noord-Kaukasisch varken

Bij sebaceous varkens op de leeftijd van zes maanden, groeit spierweefsel en dan gaat alleen het proces van obesitas door, waardoor het mogelijk is om tot 45% vet uit het totale gewicht van het karkas te halen. Het meest voorkomende soort vettige look - Mirgorodskaya komt uit de Poltava-regio. Het heeft een sterk, lang lichaam tot 180 cm in zwart-witte kleur. Een zeug werpt per keer uit 10 biggen. Een volwassene weegt maximaal 250 kg. Zulke dieren zijn pretentieloos in voedsel en onderhoud, groeien snel, maar verdragen de kou niet goed.

Er is ook een decoratief type varkens. In de meeste gevallen zijn ze gemaakt voor entertainment, als huisdier. Ze worden minivarkens genoemd. Er zijn veel soorten decoratieve biggen, maar de meest populaire zijn:

• Mini Mayyalino;
• Bergstrasser Knirt;
• Wiesenau;
• Mini-sibs.

Al deze varkens zijn dwergvarkens. Volwassenen van het Mini-Mayyalino-ras worden tot 10 kg zwaar, Bergstrasser Knirt - tot 15 kg, Wiesenau - tot 25 kg en Mini-sibs - tot 35 kg.

De rest van de decoratieve rassen worden als huisdier gehouden, omdat ze gemakkelijk te temmen zijn en teams kunnen leren.

De soorten wilde varkens worden door mensen gebruikt, behalve voor de jacht. Er zijn zwijnen, wrattenzwijnen, dwergvarkens.

Hoe varkens te houden en te voeren

Om varkens te houden heb je een droge ruimte nodig met een luchttemperatuur van 18 tot 20 ° C zonder tocht.De oppervlakte van de stal dient minimaal 4 m² per persoon te bedragen. Op de vloer verdient een vloer van strak gelegde planken de voorkeur. Bovendien is het naast het terrein de moeite waard om het wandelgebied uit te rusten met een hekwerk van gemiddelde hoogte.

Wandelgebied

Het is beter om minimaal 2 biggen in één stal te houden, aangezien het om kuddes gaat. Alleen kan een dier wegkwijnen: te dik worden of juist in hongerstaking gaan.

Een van de belangrijkste factoren die de ontwikkeling van varkens en de kwaliteit van hun vlees beïnvloeden, is ongetwijfeld voeding.

Om kwaliteitsvlees bij de uitgang te krijgen, is het de moeite waard om niet alleen te weten wanneer, maar ook hoe de varkens te voeren. Alle voedingsproducten voor hen zijn onderverdeeld in categorieën, afhankelijk van de impact op de kwaliteit van varkensvlees.

Producten die bijdragen tot de hoge kwaliteit van varkensvlees:

• gerst;
• biet;
• wortel;
• gierst;
• kuilvoer;
• luzerne.

Wanneer deze producten in diervoeding worden opgenomen, worden de negatieve effecten van andere componenten verminderd.

Producten die de kwaliteit van varkensvlees verminderen:

• maïs;
• aardappelen;
• boekweit;
• tarwezemelen.

Om de negatieve effecten van deze voedingsmiddelen te verminderen, moet u tot 50% gezonde voeding aan het voer toevoegen.

Producten die de kwaliteit van varkensvlees ernstig aantasten:

• soja;
• voedsel verspilling.

Ze geven het vlees een sterke, onaangename geur en een losse consistentie. Soja en afval kunnen aan voer worden toegevoegd, maar niet meer dan 30%, mits gezonde producten worden toegevoegd.

Het vetmesten van varkens hangt af van het gewenste resultaat. Boeren maken onderscheid tussen vlees- en vetvoer. Bij het vetmesten is het resultaat jong, mager varkensvlees. Om dit resultaat te bereiken, moet een hoge dagelijkse groei worden aangehouden, waarvoor vaak krachtvoer wordt toegevoegd. Meestal zijn dit aardappelen, maar vergeet hun effect op de kwaliteit van vlees niet. In de zomer loont het de moeite om meer aandacht te besteden aan groenvoer, waardoor het aandeel van hun inhoud in het voer tot 50% toeneemt. Dit zorgt voor een goede eetlust, wat zal leiden tot meer winst.

Voor het vetmesten worden aardappelen, maïs en gerst gebruikt. Wanneer de massa 120 kg bereikt, kunt u hooibloem en suikerbieten in het dieet opnemen.

Hoe snel een varken slachtrijp is, hangt af van het ras en het managementregime. Gewoonlijk groeien biggen in zes maanden tot een jaar tot 100 kg. Je kunt het dier verder grootbrengen, maar het vlees van jonge individuen is zachter en minder vet.

Ziekten bij varkens

Als een persoon ten minste één ziekteverschijnsel in de kudde heeft, moet deze met spoed van iedereen worden geïsoleerd en moeten er maatregelen voor behandeling worden genomen. Symptomen die de fokker moeten waarschuwen:

• snel ademhalen;
• doffe ogen;
• diarree;
• borstelharen en huid zijn vettig;
• de staart is slap;
• zichtbare weefselontsteking;
• gebrek aan eetlust;
• het individu wordt gescheiden gehouden van de rest.

De meest voorkomende en frequente ziekten:

• varkenspest;
• erysipelas van varkens;
• trichinose.

Varkensplaag is een virale ziekte met een hoog sterftecijfer. Tekenen: een sterke temperatuurstijging, gebrek aan eetlust in de aanwezigheid van sterke dorst, geremde waarneming, een wiebelige gang, het dier liegt constant, kan rustig gillen. Varkens met deze ziekte kunnen niet worden behandeld en worden naar de slacht gestuurd. Om de varkens van tevoren veilig te houden, moet u het gebied van tijd tot tijd ontsmetten en de selectie van voer zorgvuldig benaderen.

Voedermix

Varkensroos is niet alleen gevaarlijk voor het dier zelf. Dit is een vorm van sepsis. Deze ziekte kan worden overgedragen door druppeltjes in de lucht van andere varkens, via de huid, evenals voedsel en beddengoed. Symptomen van de ziekte: hoge koorts, zwakte, de huid is bedekt met donkerrode vlekken. Voor de behandeling worden antibiotica, serum tegen de veroorzaker van erysipelas gebruikt. Wonden worden behandeld met streptocide.Het voeren van het varken tijdens deze periode moet eiwitrijk en rijk aan vitamines zijn. Om de ziekte te voorkomen, is het noodzakelijk om individuen te vaccineren, de aanwezigheid van knaagdieren op het grondgebied te controleren en het terrein te desinfecteren.

Trichinose is ook een ernstige ziekte voor varkens en mensen. De veroorzaker is Trichinella, die als volwassene in de darmen leeft en larven in de spieren legt. Infectie vindt plaats door voer, in het geval van mensen, varkensvlees. Voor preventie is het de moeite waard om de voeding van varkens te volgen en vrij lopen te vermijden. Symptomen van de ziekte: gebrek aan eetlust, traagheid, passieve toestand, spierpijn, diarree, hoge koorts, het varken gromt heel weinig. De behandeling wordt uitgevoerd met benzimidazol-geneesmiddelen. Vlees van varkens die hersteld zijn van trichinose, mag in geen geval worden gegeten, aangezien niet alle larven tijdens de behandeling sterven.

Met een zorgvuldige aanpak kan de varkensfokkerij dus een van de belangrijkste inkomens van een boerengezin worden. En als de regels voor het voeren en houden worden nageleefd, is het niet alleen mogelijk om ziekten te vermijden, maar ook om varkensvlees en reuzel van hoge kwaliteit te verkrijgen, waardoor we een niche op de markt van vleesproducten kunnen innemen.