Dzērvenes un brūklenes: atšķirības

Dzērvenes un brūklenes ir ļoti līdzīgas sarkanās ogas. Viņiem abiem ir patiešām brīnumaina ietekme uz cilvēka ķermeni, jo tie satur lielu daudzumu vitamīnu. To lietderība izpaužas spējā pretoties daudzām slimībām, īpaši vīrusu slimībām. Bet, neraugoties uz spēcīgo ogu līdzību, starp dzērvenēm un brūklenēm ir atšķirības. Apsvērsim tos sīkāk.

Ogu nosaukumi

Dzērveņu ir krūms ar zariem, kas izplatās gar zemi, izskatās kā skaists paklājs, kas pārklāts ar ogām un lapām. Turklāt šīs ogas iecienītākā vieta ir purvs. No tā, no kā cēlies auga nosaukums, cilvēki tic dažādi: daži to saka no vārda atslēga, tas ir, purva; citi - no raksturīgās skaņas, spiežot dzērveņu sulu. Šajā laikā atskan skaņa “klab”. Turklāt, tulkojot no citu valstu valodām, ogai ir pilnīgi negaidīti nosaukumi. Piemēram, latīņu valodā ochusossos nozīmē "skāba bumba", un eiropieši sauc dzērveņu dzērveņu, kas krievu valodā nozīmē "gada dzērve". Nosaukums tika dots, jo ziedi ir ļoti līdzīgi celtņa galvai. Anglijā dzērvenes sauc par "lācenēm", augs ieguva šo nosaukumu, jo lāči to ļoti mīl.

Brūkleņu krūms izplatās arī uz zemes un nes augļus ar sarkanām skābām ogām. Viņa lapas ir nepārtraukti zaļas, un pēc nogatavošanās ogas viegli nokrīt no zariem un nokrīt. Tieši pateicoties šai iezīmei, oga tika nosaukta par godu vecslāvu darbības vārdam "brusiti", kas nozīmē gludināt, asināt. Brūkleņa latīņu valodā izklausās pēc viccinium vitis-idaea, kas nozīmē "vīnogulājs no Ida kalna".

Brūkleņu krūms

Garšas īpašības

Dzērvenes visbiežāk sastopamas Krievijas ziemeļu daļā, retāk vidējos reģionos. Šis augs nemaz nebaidās no aukstā laika, savukārt pēc pirmajām salnām tas iegūst saldu garšu. Šī krūma ogas lieliski uzglabā ūdenī vai sasaldētas. Skāba oga, jo tajā ir 3,4% skābju, bet tajā pašā laikā ne mazāk cukura - 6%.

Ja dzērvenes novāc nevis rudenī, bet pavasarī, pēc ziemošanas uz krūma, oga kļūst saldāka, savukārt askorbīnskābes saturs tajā samazināsies, bet raža šajā gadījumā būs pilna.

Dzērveņu īpatnība ir tā, ka tās lieliski remdē slāpes. Tāpēc no tā visbiežāk tiek gatavoti augļu dzērieni bērniem. Dzērveņu sula tiek dota arī slimiem cilvēkiem, jo ​​tā ir bagāta ar vitamīniem, kas nepieciešami slimībām. Turklāt dzērvenes ir piemērotas dārzeņu sagatavošanai ziemai. Pirmkārt, to pievieno skābētiem kāpostiem. Tas kāpostiem piešķir papildu garšu un aromātu. Mērcētas dzērvenes ir īpaši populāras krieviem. To pievieno kā garšvielu gaļas ēdieniem. Dzērveņu želeja ir arī populāra.

Lai viņa justos labi, viņai nepieciešama apkārtne ar skujkokiem. Tajā pašā laikā krūms spēj augt un nest augļus vienā vietā līdz trīs simtiem gadu. Ogas var uzglabāt ilgu laiku. Un tas ir ļoti svarīgs faktors Krievijas garo ziemu apstākļos. Oga garšo nedaudz saldāk nekā dzērvenes, jo tajā ir tikai 2% skābju, bet cukuru ir daudz vairāk - 8,7%.

Brūkleņu ogas izmanto arī, novācot dārzeņus ziemai. Tas ir lieliski piemērots skābētiem kāpostiem, piešķirot tiem īpašu aromātu un garšu.Mērcēta brūkleņa ir lieliska garšviela mājputnu un gaļas ēdieniem. No tā iznāk garšīgi dzērieni, kā arī pīrāgu pildījums. No šīm ogām gatavotais ievārījums ir īpaši garšīgs un aromātisks. Viņiem varat pievienot ābolus.

Dzērveņu krūms

Ārējās dzērveņu un brūkleņu atšķirības

Dzērvenes, tāpat kā brūklenes, pieder Heather ģimenei, un tām ir mūžzaļie krūmi. Bet atšķirība starp dzērvenēm un brūklenēm ir tajā, kā aug paši krūmi. Neskatoties uz to, ka brūklene ir arī ložņājošs augs, tās zari joprojām aug uz augšu par aptuveni divdesmit pieciem centimetriem. Ir reizes, kad augs aug uz sapuvušas celma, tad tā augstums sasniedz pat metru. Šajā laikā dzērveņu zari gar zemi izplatās garumā no 15 līdz 30 centimetriem.

Brūkleņu krūmiem patīk sausāka augsne, savukārt dzērvenes, gluži pretēji, dod priekšroku purvainām vietām.

Šo krūmu augļus var atšķirt arī pēc garšas. Dzērvenes garšo ļoti skābi ar rūgtumu, bet brūklenēm ir saldskāba garša. Ārēji arī ogām ir atšķirības. Dzērvenēm ir lieli augļi ar maigu sulīgu mīkstumu, kas, nospiežot, izdala sulu. Brūkleņu krāsa ir nedaudz tumšāka nekā dzērvenes, to izmērs ir daudz mazāks, un mīkstums ir daudz blīvāks. Sulu ir grūtāk izspiest. Turklāt, kamēr dzērvenes ir apaļas formas, brūklenes ir nedaudz saplacinātas.

Dzērvenes un brūklenes

Starp krūmiem ir atšķirība. Tos var atšķirt pēc lapu izmēriem. Dzērveņu krūma lapas ir mazas, ne vairāk kā pusotru centimetru garas, līdz puscentimetram platas. Tajā pašā laikā brūkleņu lapa sasniedz pat divus vai pat trīs centimetrus garu un līdz pusotru centimetru platumu. Abu krūmu lapas ir līdzīgas formas, kas pierāda viņu attiecības.

Ķīmiskais sastāvs

Jūs varat atšķirt ogas pēc barības vielu satura. Bet tas tiek darīts laboratorijas veidā.

Ķīmiskajā sastāvā dzērvenes ir bagātas ar:

• B, K, C grupas vitamīni;
• nikotīnskābe;
• folijskābe;
• dzelzs;
• magnijs;
• bors;
• kālijs;
• jods;
• kalcijs;
• Sudrabs;
• fosfors;
• mangāns.

Ja ņemam vērā brūkleņu ķīmisko sastāvu, tad tā ir ne mazāk bagāta ar noderīgiem mikroelementiem. Tur ir:

• B, A, E, C grupas vitamīni;
• Nikotīnskābe;
• Vīna skābe;
• Benzoskābe;
• Ursolskābe;
• Salicilskābe.

Turklāt brūklene satur vairākus organismam nepieciešamus noderīgus mikroelementus, minerālsāļus, pektīnus un tanīnus.

Neatkarīgi no tā, ka dažu ogu ķīmiskais sastāvs ievērojami atšķiras no citām, nav iespējams spriest, ka viena no tām ir mazāk noderīga, jo abas ir noderīgas un plaši izmantotas medicīnā.

Dzērvenēm un brūklenēm ir savas derīgās īpašības

Ogas ir lieliski piemērotas uztura uzturam, jo ​​ar tajās esošo skābju palīdzību tiek sadedzināti tauki.

Noderīgi augi: dzērvenes un brūklenes

Šie augi ir spēcīgi dabiski antiseptiķi un antibiotikas. Gan dzērvenēm, gan brūklenēm ir īpašības, kas mazina drudzi, ārstē iekaisumu un palīdz cīnīties ar vīrusiem. Šo augu tēju lieto saaukstēšanās, stipra klepus gadījumā, ir ļoti noderīga sāpēm galvā, palīdz atbrīvoties no nierakmeņiem.

Berzējot šīs ogas biezputrā, jūs varat dziedēt brūces, pat ja tās ir iekaisušas un sākusies strutošana.

Dzērvenes var ārstēt ar:

• Infekcijas urīnceļu sistēmā;
• Hipertensija;
• Kuņģa un zarnu problēmas;
• Holesterīns asinīs normalizējas, kas uzlabo dažādas sarežģītības pakāpes diabēta slimnieka stāvokli.

Tas ir efektīvs arī tādām slimībām kā:

• Bronhīts;
• ARI;
• Stenokardija.

Turklāt brūklene ir izdevīga urīnceļu slimībām un darbojas kā diurētiķis. Tas palīdz reimatisma gadījumā, uzlabo aknu darbību, darbojas kā choleretic līdzeklis. Ar brūkleņu palīdzību tiek uzlabota nieru darbība. Cita starpā paģiru laikā tiek izmantota brūkleņu sula. Lai izvadītu alkoholu no ķermeņa, būs pietiekami apēst tikai divas ēdamkarotes svaigu vai izmērcētu ogu.

Brūklene ir labs līdzeklis pret skorbutu

Sievietēm, kas gatavojas kļūt par māti, abas ogas ir liels ieguvums. Turklāt viņu atšķirībām šajā gadījumā nav nekādas nozīmes. Ēdot abu veidu ogas, sieviete un nedzimušais bērns saņem milzīgu nepieciešamo mikroelementu daudzumu. Ķermenis pilnībā kontrolē urīnceļu sistēmas darbu, kā arī patogēno organismu līmeni.

Kontrindikācijas

Neskatoties uz tik lielu dzērveņu un brūkleņu pozitīvo īpašību sarakstu, tām ir kontrindikācijas. Pirmkārt, nekādā gadījumā tos nedrīkst ēst cilvēki ar zemu asinsspiedienu. Tos nevar lietot cilvēki ar peptisku čūlu slimību vai aknu un divpadsmitpirkstu zarnas patoloģijām.

Turklāt brūklenei piemīt spēja absorbēt radioaktīvās daļiņas. Tāpēc nekādā gadījumā nevajadzētu lasīt tās ogas, kas aug ceļu tuvumā, kapsētās, netālu no augu un rūpnīcu teritorijas. Arī pērkot ogas, jums jābūt uzmanīgam. Vislabāk ir vērsties pie pazīstamiem un pārbaudītiem cilvēkiem.

Neskatoties uz atšķirībām starp divām Heatheru ģimenes ogām: dzērvenēm un brūklenēm, to lietošana pārtikā organismam sniedz lielu labumu. Bet tajā pašā laikā ir dažas kontrindikācijas, kurās nepieciešams konsultēties ar ārstiem. Tādā veidā var noteikt pareizo devu un terapijas veidu.