Pastinaki ir dārzeņu sakņu dārzeņi, kas izskatās kā burkāni. Šāda dārza kultūra kā pastinaks ir dārzenis, kura audzēšana tiek uzskatīta par vienkāršu no agrotehniskā viedokļa. Izmantojot šo pikanto dārzeņu ēdienos, tie iegūs pikantāku garšu, īpaši ziemas sezonā.

Piemērots patēriņam pēc klasiskajiem kulinārijas apstrādes veidiem:

  • svaigi;
  • cepts;
  • vārīts.

Sakņu dārzeņu pastinaka apraksts

Pastinaka augs pieder jumta ģimenei. Kultūras, kas bioloģiski saistītas ar pastinaku, ir pētersīļi, dilles un citi zaļie augi, kuru ziedkopas veidojas lietussarga formā.

Pastinakus var klasificēt gan kā daudzgadīgus, gan divgadīgus augus. Stādu izskats atgādina svaigi sadīgušu seleriju, tomēr pastinaka lapa ir lielāka un piesātinātākas krāsas, gaišākas nokrāsas, kas atšķiras viena no otras atkarībā no konkrētajām šķirnēm.

Augu augstumu ietekmē šādi augšanas apstākļi:

  • auglīga zeme;
  • aprūpes kvalitāte;
  • izkraušanas vietu atrašanās viens pret otru;
  • izvēlētā šķirne.

Noderīga informācija. Pastinaku stādīšanas augstums var būt no divdesmit centimetriem līdz diviem metriem.

Pastinaks

Uzturvērtību attēlo sakņu dārzenis, kura forma var būt:

  1. konusveida;
  2. noapaļots.

Sakņu veidošanās notiek augšanas sezonas pirmajā gadā. Sākoties nākamajai sezonai, sākas ziedošie kātiņi un sēklu parādīšanās.

Piezīme! Saknes lignifikācijas dēļ augšanas sezonas otrajā gadā tā nav piemērota pārtikas patēriņam.

Pastinaki ar patīkamu garšu un pikantu aromātu tiek izmantoti kā garšviela dažādiem ēdieniem, tostarp:

  • zupas;
  • otrie kursi;
  • neatkarīgi ēdieni;
  • gaļa;
  • piedevas;
  • dārzeņu marinādes;
  • konservēti preparāti.

Interesanta informācija. Krievu vārds pastinaks nāk no latīņu vārda pārtika.

Sakņu dārzeņu pastinakam ir daudz ārstniecisku īpašību:

  1. Uzlabo apetīti;
  2. Atbrīvo kolikas sāpes;
  3. Atvieglo klepus uzbrukumus;
  4. Piemīt diurētiskas īpašības;
  5. Palīdz ārstēt pilienu;
  6. Darbojas kā nomierinošs līdzeklis;
  7. Veicina vielmaiņas procesu regulēšanu;
  8. Palīdz ar asinsvadu spazmām;
  9. To lieto nierakmeņu graušanai;
  10. Ārstē psoriāzi;
  11. Novērš matu izkrišanu.

Pastinaku ķīmiskais sastāvs ietver šādus organiskos savienojumus:

  • vitamīnu komplekss;
  • minerālvielas;
  • derīgās skābes.

Pamatojoties uz iepriekš minēto aprakstu, mēs varam secināt, ka pastinaks ir universāla augļu un dārzeņu kultūra.

Pieaug pastinaki

Pastinaka dārzenis

Stādāmā materiāla sēšana jāsāk, kad iestājas agrs pavasaris. Sēklu sēšana uz kores, kas jāatver, tiek veikta līdz pirmās aprīļa desmitgades beigām.

Piezīme. Pastinaka augam ir laba izturība pret aukstumu un tas spēj izturēt īslaicīgas sals.

Sēklu materiāls pēc pastinaku ar sēklām stādīšanas atklātā zemē rudens beigās, pēc ziemošanas augsnē, pieaugs līdz pavasara sasilšanas brīdim.

Pastinaka stādi

Lai audzētu stādus no sēklām, tostarp Krievijas ziemeļu reģionu teritorijā, sagatavotā materiāla sēšana piemērotos traukos pirms pastinaku audzēšanas no sēklām jāsāk kalendāra pavasara pirmajās dienās.

Izvēloties šķirnes, tiek ņemtas vērā personīgā sižeta īpatnības.

Noderīgs padoms. Ar aramzemes slāņa biezumu ir labāk audzēt dažādas noapaļotas šķirnes.

Sagatavošana pastinaka stādus

Ātra dīgtspējas zuduma dēļ sēklu derīguma termiņš nedrīkst pārsniegt gadu. Sējot kvalitatīvas sēklas, pirmo asnu parādīšanos var novērot trīs nedēļas pēc sēšanas darba.

Ja stādu audzēšana notiek telpās, katrs no stādiem jāstāda atsevišķā traukā, kuram ieteicams izmantot kūdras materiāla podus, kurus stādot, kopā ar augu izrok grēdā. Sakņu neskarts stāvoklis nav pakļauts deformācijai.

Sagatavošanas pirmssējas pasākumu veikšana palīdzēs paātrināt sēklu dīgtspēju. Augsnes īpašības, kam jābūt vieglai un auglīgai, ietekmē arī stādāmā materiāla stāvokli.

Sagatavošana pastinaka stādus

Stādu sagatavošanas posmi:

  1. Piepildiet katru stādīšanas tvertni ar universālu augsni ar neitrālu skābuma līmeni;
  2. Laistīt zemi;
  3. Augu sēklas 2 gabalos;
  4. Izsmidziniet jaunus asnus no izsmidzināšanas pudeles;
  5. Periodiski vēdiniet iestādītās sēklas.

Pastinaka sēklu apstrāde pirms stādīšanas

Sēklas dīgst daudz ātrāk, ja pirms sēšanas tās iemērc ūdenī, kas 24 stundas jāmaina divas reizes dienā. Pēc tam jūs varat sākt sagatavotās sēklas sēt mitrā augsnē.

Piezīme. Pirms pastinaka sēklu sēšanas ir atļauts tos apstrādāt ar augšanas stimulatoru.

Pēc iepriekšējas sēklu materiāla sagatavošanas pirmo dzinumu parādīšanās var sākties pēc 2 nedēļām.

Rudens beigās iesētās sēklas nav iepriekš jāsamērc. Sēšana tiek veikta katrā sagatavotajā sasalušās augsnes vagā. Pārāk agri sējot sēklas, rudenī sējeņi dīgst, padarot neiespējamu audzēt nākamā gada ražu.

Augsnes un sējas īpatnības

Pastinaki jāstāda uzmanīgi atslābinātā gaišā smilšmāla augsnē.

Piezīme. Kā augsnes materiāls, kurā pastinaks tiek sēts atklātā zemē, ir atļauts izmantot auglīgu mālainu augsni un apstrādātus kūdras purvus.

Svarīgs! Ja augsne ir smaga, smilšmāla, sakņu kultūru izskats un izmērs estētiski neatšķirsies.

Jāizvairās no šķidruma stagnācijas veidošanās zemē un augsnes materiāla skābā līmeņa paaugstināšanās.

Pastinaki ir jāpieskata

Pasākumi, kā stādīt pastinaku ar sēklām:

  1. Augsni apstrādāt trīsdesmit centimetru dziļumā;
  2. Sēj sēklas divu centimetru sastopamības līmenī;
  3. Izklājiet sēklas katrā vagā, turot 10 centimetru attālumu.

Padome. Lai novērstu pāraugšanos, kas kaitē kaimiņos esošajiem stādījumiem, lapas, kas diedzējušos stādus dīgušas stādīšanas apstākļos uz atklātas grēdas, ir jāatšķaida.

Kā rūpēties par stādiem

Pasākumu veikšana, lai rūpētos par pastinaka stādījumiem, ietver šādu agronomisko ieteikumu ievērošanu:

  1. Pastinaka stādi atklātā laukā regulāri jāatšķaida;
  2. Starp rindām augsne periodiski jāatbrīvo;
  3. Augu laistīšana jāveic tādā biežumā, kāds nepieciešams konkrētās vietas reģionālajai atrašanās vietai;
  4. Nezāļu izņemšana jāveic, kad tās dīgst;
  5. Stādījumu nodrošināšanai ar mēslojumu jābūt regulārai.

Padome. Tā kā šī sakņu dārzeņu lapām ir raksturīgs dedzinošu ēterisko eļļu saturs, kas var izraisīt nelielus apdegumus uz roku ādas virsmas, visus kopšanas pasākumus ieteicams veikt ar cimdiem.

Pastinaku nianses par stādu audzēšanu dzīvojamā vidē ir šādas:

  1. Apgaismojumam stādīšanai vajadzētu būt bagātīgam, ko panāk, izveidojot papildu apgaismojumu pirmajās divās stādāmā materiāla attīstības nedēļās;
  2. Šķidrums stādu apūdeņošanai jāpapildina, pievienojot augšanas stimulatorus vai kompleksus mēslošanas līdzekļus;
  3. Sēklu tvertnes ūdenim pēc apūdeņošanas jābūt pieejamai izejai.

Nosēšanās uz atvērta kores

Piezīme. Pēc transplantācijas procesa pastinaka augu ir grūti pielāgot.

Pastinaku stādīšana ārpus telpām:

  1. Par labāko sēklu izplatīšanas veidu sēšanas laikā uzskata divas sēklas vienā stādīšanas traukā;
  2. Turpmākā pastinaka stādu stādīšana atklātā zemē tiek veikta pēc auga dīgšanas mēneša laikā pēc sēšanas;
  3. Pārstādot, jāizvairās no sakņu sistēmas bojājumiem;
  4. Krūmaino stādījumu stādīšana tiek veikta, ievērojot divdesmit centimetru attālumu starp stādījumiem.

Svarīgs! Tā kā pastinaki jānovieto uz labi apgaismotas gultas, neievērojot šo ieteikumu, raža samazināsies par 35%.

Āra kopšana

Pastinaki dārzā

Augs vislabāk attīstās, ja pastinaki tiek stādīti atklātā lauka kultūrā un kopšanā ar augstu auglības līmeni.

Kultūru šķirnes, kuras tiek uzskatītas par ideāliem priekšgājējiem pastinaku sēšanai, ir:

  • Solanaceous;
  • Krustziežu.

Piezīme. 2 gadus pirms pastinaka stādīšanas iepriekšminētajām augļu un dārzeņu kultūrām ir nepieciešams lietot mēslojumu.

Sēklu materiāla iegūšana, lai veiktu turpmāku šī auga audzēšanu, iespējams, no sakņaugiem, kas pārdzīvojuši ziemošanu augsnē. Sēklu nogatavošanās sākas augusta sākumā. Nākamā stādāmā materiāla novākšana tiek veikta pēc tam, kad lietussarga daļa kļūst dzeltena. Viens krūms spēj ražot 10 gramus stādāmo sēklu.

Kā pareizi laistīt

Vasaras sezonā ir nepieciešams veikt 5 bagātīgus apūdeņošanas pasākumus.

Karstā vasaras laikā augsnei nevajadzētu izžūt. Lai apūdeņotu 1 m2 gultas, nepieciešams 10 litru ūdens tilpums. Pēc apūdeņošanas darba augsne ir nedaudz atslābināta, un augs slēpjas.

Laistīšana

Pastinaka stādījumu apaugļošana

Pirmajā gadā pēc pastinaka stādīšanas nav ieteicams lietot slāpekli saturošus mēslošanas līdzekļus. Slāpekļa pārpalikums augsnē veicina to, ka sējeņi uzlabo virsotņu augšanu, kaitējot sakņu kultūras attīstībai.

Pirmais mēslojums, kura pamatā ir slāpekļa vielas, tiek lietots pēc retināšanas darbībām, pēc tam tiek izmantoti fosfora-kālija mēslojumi. Mēslošana tiek veikta 4 reizes sezonā. Minerālu fosfora un kālija savienojumi pozitīvi ietekmē ražas kvalitātes rādītāju un uzglabāšanas jaudu.

Sakņu kultūru novākšana

Pastinaka saknes novāc septembra beigās.

Augļus var uzglabāt uzglabāšanai:

  • uz pagraba telpu;
  • ledusskapī.

Pastinakus var apstrādāt šādos veidos:

  • žāvēšana;
  • sasalšana.

Sakņu kultūru rakšana, kā audzēt sēklas pastinaku, sausā laikā tiek veikta ar pīķi. Šīs procedūras laikā ir nepieciešams izvairīties no sakņu sistēmas deformācijas. Pirms ražas ievietošanas uzglabāšanā ir jānogriež liekie galotnes un jānotīra zeme.

Pastinakus var ēst neapstrādātus

Pastinaks ir diezgan neparasta augļu un dārzeņu kultūra tādam reģionam kā Maskavas apgabals un citas pilsētas vidus joslā, tomēr pastinaka auga audzēšana nav grūta.Pastinaka vēsturiskā dzimtene ir Kaukāzs. Šīs saknes, kurām ir liels minerālvielu daudzums, tiek izmantotas daudzu slimību ārstēšanā. Turklāt pastinaku ražu var izmantot gastronomijā dažāda veida kulinārijas pārstrādē: sākot no svaiga patēriņa līdz saglabāšanai kā ziemas rezervēm un kā garšvielai. Vienīgais nosacījums ir pienācīga augu kopšana, kas sastāv no standarta agrotehnisko pasākumu veikšanas, piemēram, ravēšana, apūdeņošana, mēslošana.

https://www.youtube.com/watch?v=zvuVCBntStA