Sāļie augi ir ikgadēja zālaugu augu kultūra, kas pieder pie Jēra bioloģiskās ģimenes. Šo aromātisko zāli, ko izmanto kā garšvielu kulinārijā, sauc arī par piparu zāli. Sazarotā puskrūma augstums ir lielāks par pusmetru. Šauras tumši zaļas lapas, kuru vidējais garums sasniedz 2 centimetrus, ir norādītas galos. Ziedu krāsu ziedēšanas stadijā, kas notiek vasaras vidū, var attēlot ar vienu no iespējamām variācijām:

  • gaiši violets;
  • gaiši dzeltens;
  • rozā.

Sāļš ir melliferous augs. Sēklu krāsa ir tumši brūna. Sēklu materiāls nezaudē tik noderīgu agrotehnisko īpašību kā spēja dīgt vairāk nekā 5 gadus no savākšanas dienas.

Šo augu var audzēt jebkurā mūsu valsts reģionā, ieskaitot Maskavas reģionu. Tomēr dabiskie apstākļi, kur aug kalnu sāļie augi, ir akmeņainas nogāzes un ieži, kas atrodas šādos reģionos:

  • Vidusjūras valstis;
  • Krima;
  • Vidusāzijas valstis.

Piezīme. Papildus tam, ka dārza sāļums tiek izmantots pārtikas rūpniecībā kā pikanta piedeva, tas ir ārstniecības augs, kura sastāvs ir ārstnieciski iedarbojošs uz ķermeni.

Garšīgs

Sāļās piedevas, Douglas sāļā šķirne, saukta arī par Indijas piparmētru, tiek uzskatīta par īpaši piemērotu šim nolūkam, lai uzlabotu garšu, ko to var izmantot daudzos kulinārijas produktos:

  • gaļas ēdieni;
  • pirmā maltīte;
  • konservēti gurķi;
  • Pašmāju mērces;
  • dārzeņu piedeva;
  • kūpināta gaļa;
  • konservētas sēnes;
  • piena produkti;
  • konservēti tomāti;
  • kūpinātas desas;
  • tējas dzēriena pagatavošana.

Garšvielas, kuru pamatā ir daudzgadīgi vai ikgadēji garšīgi ēdieni, pieder pie zemākas cenas segmenta salīdzinājumā ar ingveru, pipariem vai krustnagliņām.

Ārstniecisko īpašību medicīnisko īpašību sarakstā ir:

  • baktericīdas īpašības;
  • stiprinoša iedarbība uz ķermeni;
  • kuņģa-zarnu trakta darbības uzlabošana;
  • palīdzēt ar stenokardiju;
  • elpošanas ceļu infekciju ārstēšana.

Arī saldie sāļi var kalpot kā dekoratīvs elements, dekorējot šādus dārza priekšmetu veidus:

  • kalnu slaids;
  • mākslīgais rezervuārs;
  • dārza ceļš.

Jāatzīmē! Visas esošās šķirnes ir paredzētas stādīšanai atklātā zemē un nav selektīvas. Šo augu var audzēt mājās uz palodzes.

Lauksaimniecības kultivēšanas tehnoloģija

Augsnei, kas paredzēta smaržīgu dārza sāļo augu stādīšanai, jābūt pietiekami auglīgai, ar vieglu konsistenci un tās pH nedrīkst būt zemāks par 6. Turklāt aug sāļie augi ar nosacījumu, ka tiek nodrošināts mērens augsnes mitrums un saglabāta vaļīga struktūra, iespējams, uz kāda no šiem augsnes veidiem :

  • smilšmāls;
  • smilšmāls.

Ir nepieciešams stādīt saulainā vietā

Šī zāle jāstāda atklātā, labi apgaismotā vietā.

Svarīgs! Nav ieteicams audzēt dārza sāļus ēnainā vietā.

Pirms sāļās stādīšanas stādīšanas vieta jāattīra no nezālēm, jo ​​īpaši no:

  • pazemes stublāju audzēšana;
  • veidojot pēcnācējus sakņu sistēmas formā.

Kultūras pavairošana

Zālaugu augs, piemēram, dārza timiāns, var vairoties divējādi:

  1. No sēklām;
  2. Spraudeņu veikšana.

Aug sēklas atklātā laukā

Noderīga informācija. Pēc stādīšanas sāļie turpinās katru gadu vairoties, pašiem sējot.

Piemēroti mēneši, lai sāktu sāļo sēklu audzēšanu atklātā laukā, ir:

  • Aprīlis;
  • Novembrī.

Sēšanu veic centimetru dziļumā, saglabājot 20 centimetru attālumu starp vagām. 1 m2 platībā tiek iestādīti 0,4 grami sēklu. Lai uzturētu mitrumu augšējā augsnes slānī pienācīgā līmenī, grēda jāpārklāj ar neaustu audumu. 3 dienas pēc stādīšanas nākamie stādi ir jālaista. Tālāk tiek atšķaidīti stādi, kuros vispirms tiek saglabāti visvairāk veselīgi dzinumi 7 centimetru attālumā viens no otra, pēc tam 10 centimetru attālumā.

Retināšana

Stādu sēklaudzēšana mājās

Stādu stādīšanai telpā ir nepieciešams sagatavot konteinerus stādīšanai. Labākais mēnesis sēklu sēšanai mājās ir marts. Pirms sēšanas sēklas vairākas dienas jāuzliek uz mitras drānas un pēc tam jāizžāvē līdz vaļīgai stāvoklim. Apstrādātais stādāmais materiāls tiek iestrādāts centimetru dziļumā, ievērojot 4 centimetru attālumu starp stādījumiem.

Sētie stādi jāizsmidzina ar izsmidzināmo pudeli. Pēc dzinumu parādīšanās, kas notiek pēc 8 dienām no stādīšanas brīža, dzinumi ir jāatver.

Stādu turpmāka kopšana ir šāda:

  1. mērena laistīšana;
  2. spilgta izkliedēta apgaismojuma nodrošināšana;
  3. sacietēšana brīvā dabā 2 nedēļas pirms izkāpšanas.

Sāļo pavairošana veģetatīvi

Tā kā sēklu reprodukcija tiek uzskatīta par vēlamāko metodi, dārznieks reti izmanto veģetatīvo metodi.

Veģetatīvo pavairošanu veic, izmantojot vienu no diviem paņēmieniem:

  1. stumbra spraudeņu sakņošana;
  2. bazālo procesu nogulsnēšanās.

Kā rūpēties par augu

Laistīšana

Sāls laistīšana, stādot un barojot atklātā laukā, ir nepieciešama mērenībā. Zemes bumbai nevajadzētu būt pāržāvētai vai pārmērīgi slapjai. Laistīšanas darbi jāveic ik pēc divām nedēļām.

Nezāļu izņemšana jāveic regulāri. Nepieciešamā skābekļa daudzuma nodrošināšana augsnes materiālam ir iespējama, periodiski atslābinot līdz 2 centimetru dziļumam.

Pirms stādīšanas, kā arī ar rudens sezonas sākumu, pēc ražas novākšanas beigām, augsnē jāpieliek kompleksi mēslošanas līdzekļi. 1 m2 platībā ir nepieciešams pievienot nitroammophoska ar ātrumu 20 grami uz 10 litru ūdens tilpumu. Pirms sēšanas urīnvielu var pievienot ar ātrumu 20 grami uz 1 m2.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Nepietiek tikai zināt, kā pareizi audzēt sāļo - šī garšviela ir pareizi jāsavāc un jānovāc. Par derīgu novākšanas laiku tiek uzskatīta auga pāreja uz ziedēšanas posma pirmo periodu. Tomēr, neraugoties uz šo nosacījumu, jūs varat savākt loksnes salātu pagatavošanai visas sezonas garumā.

Var izmantot salātos

Ar asinātu nazi sagrieziet piparu zāli. Atstāto dzinumu maksimālais augstums virs augsnes virsmas nedrīkst pārsniegt 10 centimetrus. Novāktā zāle jāizlieto tūlīt pēc pļaušanas vai jānovieto ūdenī, lai vairākas dienas izvairītos no izžūšanas.

Pēc novākšanas žāvējot, ir iespējams ilgstoši uzglabāt smaržīgu dārza garšu. Lai to izdarītu, uz sausas austas vai pergamenta virsmas ir nepieciešams vienā slānī izplatīt sagrieztās zāles zarus. Pēc tam sagatavi ievieto vēdināmā telpā, pasargājot no saules gaismas.

Pēc zāles pilnīgas izžūšanas lapas daļa kopā ar puķu dobēm jānogriež un jāuzglabā cieši noslēgtos stikla traukos vai mazos auduma maisiņos. Sausās garšvielas periodiski jāpārbauda, ​​vai nav sabrukšanas pazīmju.

Sēklu materiāls tiek iegūts, pilnībā nogriežot nogatavojušos zāli, kas jāpakarina, lai nožūtu ar puķu dobēm no augšas uz leju uz iepriekš ieklāta papīra. Pēc sēklu galīgās izliešanas un pilnīgas žāvēšanas tās sadala saujās papīra maisiņos.

Saldie sāļie ēdieni ir pikanti garšaugi, kuru stādīšana un kopšana nav grūti, jo tā nav dārzeņu vai eksotiska kultūra, jebkurš dārzeņu dārzs var kalpot par tā audzēšanas vietu. Tomēr vienā sezonā novākto un pareizi novākto ražu var izmantot vairākus gadus. Turklāt ziedošās zāles dekoratīvais izskats ļauj tai kalpot kā brīnišķīgam ainavas dizaina dekorēšanas elementam.

Arī sāļi aromātiski - tie ir svaigi garšaugi dažādu ēdienu pagatavošanai: mājās gatavoti vai pagatavoti piknikam, kā arī ļoti noderīga ārstniecības augu sastāvdaļa, ko izmanto gan žāvētā veidā, gan arī izmanto medicīniskajos preparātos (tomēr pirms jebkuru zāļu lietošanas ieteicams uzzināt vai ir kontrindikācija lietošanai).

Video

Garšīgs - kas tas ir